Необходимо ли е да се стерилизират кисели и пържени гъби
Медните гъби се считат за най-плодотворните от всички останали видове гъби. От един пън или паднало дърво можете да вземете цяла кошница. В допълнение, тези гъби са вкусни при всяка възможност за готвене. Специално за любителите на гъбите се оценяват препаратите за зимата, които могат да се сервират с всяко ястие или като деликатес за празничен празник.
Стерилизация на мариновани гъби
Рецепти за стерилизирани мариновани гъби ще се харесат на всички, които ценят ястията с гъби. Подправките, добавени към тези плодови тела, засилват техния вкус и аромат, докато добавянето на оцет носи нотка на подправка. В допълнение, този продукт помага за запазване на детайла за дълго време.
Има много варианти за мариноване, затова мнозина се чудят: трябва ли да стерилизирам мариновани гъби? Медните гъби се стерилизират в някои рецепти, но не и в други. Въпреки това, за да сте 100% сигурни, че детайлът не се влошава, по-добре е да го стерилизирате.
Струва си да се каже, че стерилизираните гъби са много по-вкусни и нежни на вкус, отколкото просто варени и напоени с марината.
За да се подготвят гъби за мариноване, те се сортират, отстраняват се повредени от червеи и се чупят. Най-добре мариновани млади гъби със същия размер и с еластични шапки. Други могат да бъдат оставени за пържене или за супа.
Мариноването на гъбите се извършва по два начина: в първия случай гъбите се варят директно в маринатата. Във втория се вари в обикновена вода за 20 минути и след това се налива гореща марината. За 0,5 литров буркан с гъби с мед, пълни до върха, ще са необходими 150-200 мл марината. Ако гъбите не са подредени плътно, тогава количеството марината се увеличава.
Трябва ли да стерилизирам пържени гъби гъби за зимата?
Що се отнася до пържените гъби, тук твърде много хора се интересуват от въпроса: Необходимо ли е пържените гъби да бъдат стерилизирани за зимата?
Първо, важно е да запомните едно нещо: така че медоносните агарици да не причиняват лошо храносмилане, те трябва да се сварят предварително за 20 минути и след това да се запържат. Гъбите се запържват в големи количества растителни мазнини за около 20 минути. Готовите гъби се разпределят в буркани, които трябва да бъдат предварително стерилизирани, изсипете останалата мазнина отгоре. Дали да стерилизирате печени гъби за зимата или не, е ваш избор. Опитните домакини обаче препоръчват да правите това не само преди, но и след като бурканите вече са натрупани. Сложете ги в гореща вода за стерилизация за 15-20 минути. След това навийте или затворете с плътни пластмасови капаци, оставете да се охлади и едва след това го изнесете в мазето.
