Места, където трябва да потърсите гъби с мед в гората
Медовите гъби растат в цяла Русия, където има горски зони. Най-често срещаните места, където си струва да се търсят гъби, са широколистните гори с преобладаване на бреза, трепетлика, дъб, елша. Понякога те растат по стволовете и пънове от борови дървета. Сезонът на събиране на различните видове гъби с мед варира. Пролетните медени гъби се появяват през май и продължават да растат до края на юни. Следва началото на сезона на събиране на летни гъби - от юли до края на август. Есенните гъби, които са най-популярни сред феновете на „безшумния лов“, започват да дават плодове от края на август и продължават до края на октомври, а в някои региони на Русия, където климатът е мек и топъл, до средата на ноември.
За начинаещи берачи на гъби се дава съвет къде е по-добре да търсят гъби в гората. И така, териториите, където тези гъби растат, трябва да са с висока влажност. Особено добри гъби с мед започват да растат след есенни мъгли. Ако сте събрали тези плодовити тела на един пън или дърво, тогава буквално след 2-4 дни можете да се върнете тук за нова реколта.
Гъбите с мед се транспортират добре, следователно, за разлика от другите гъби, те могат да се събират дори в торби или торби. Тези плодовити тела почти никога не са червеи. Поради своята гъвкавост, медоносните агарици се използват във всички кулинарни процеси. Те са пържени, варени, задушени, мариновани, солен, ферментирали, сушени, замразени. Правят сосове пастети, хайвер и бургери, Дори след термична обработка тези гъби не губят хранителните си свойства.
Отличителна черта на есенните гъби е техният блясък в тъмното. И така, през нощта веднага можете да видите в гората къде да търсите медени гъби. В допълнение към шапките на тези плодовити тела блестят и мицелните нишки, които проникват в дървесината и изглежда, че цялото дърво е подчертано.
Къде да търсите ливадни, есенни и зимни гъби?
Много е важно да запомните, че на тези места, където ще търсите есенни гъби, трябва внимателно да следите дали фалшивите гъби не попадат в кошницата. Фалшивите гъби са отровни, така че трябва да можете да различавате истинските медени агарици и неядливи. Обърнете внимание, че есенните гъби растат само на дърво или пън. Понякога може да се намери на земята, но при едно условие: гниещи корени на дърво минават под повърхността. Фалшивите гъби растат само на земята, така че не бъдете мързеливи, копайте земята и се уверете кои гъби сте намерили. В допълнение към тези знаци, фалшивите гъби имат зелени или зелено-сиви плочи под шапката. Фалшивите гъби нямат люспи на шапката и няма "пола" от филма на крака. Когато откриете дърво или пън с гъби с мед в гората, уверете се, че те са подходящи за всички признаци на годни за консумация гъби. Можете дори да оближете шапката: ако е горчива, това са фалшиви гъби и миризмата им е неприятна.
Както бе отбелязано, гъбите с мед са разделени на няколко вида, а времето за събирането им също е различно. Например, къде да търсите ливадни гъби, които растат от май до юни, а втората вълна започва от август до края на септември? Обикновено гъбите с ливаден мед се срещат във влажни дерета, в полета, край крайпътни пътища и дори в градини. Много хора бъркат този вид с гребени и затова не го събират. Но имайте предвид, че тези плододаващи тела са много вкусни и питателни, въпреки че не растат толкова гъсто като есенните или зимните гъби.
Съдейки по името, всеки гъбарник ще може да каже къде да търси гъби. Всяка широколистна или борова гора се изсича.Именно тези места се считат за най-добрите гъби за отглеждане. Често в гората можете да намерите паднало дърво или гнили пънове, изпъстрени с тези малки плодовити тела. Ако намерите такова „плодотворно“ място на медени агарици, не бързайте да напускате. Огледайте внимателно наоколо и може би можете да видите още един пън с гъби с мед. Ако имате приятели, които имат опит в събирането на гъби, тогава ги попитайте къде е по-добре да търсите гъби, на кои места.
Есенните гъби носят само 2-3 седмици, като се разделят на 2 вълни. Но в някои региони на Русия има 3 вълни на плододаване на тези гъби. Всичко ще зависи от климата на определен район, както и от метеорологичните условия. Заслужава да се отбележи, че медоносните агарици не растат само в вечна замръзване и тропици. Този вид гъба се счита за най-популярен, защото може да се добива целогодишно: през пролетта, лятото, есента и дори зимата.
Мнозина са объркани от въпроса: къде да търсите зимни гъби и възможно ли е? Зимните гъби са единственият вид гъби, които нямат фалшиви и отровни аналози. Можете свободно да отидете в гората дори през зимата и да потърсите тези красиви, светли гъби.
През цялата зима тези плододаващи тела не се влошават, но щом започне размразяването, те отново започват да растат. Тези гъби също растат на дървета, но на по-голяма височина от есенните. Затова при търсенето на зимни гъби трябва да вземете със себе си пръчка с кука, за да ги извадите. Освен това трябва да запомните местата, където се намират гъби с мед. Следващата година смело се върнете на това място и съберете нова реколта.
