Медени гъби, мариновани за зимата със синапено семе

Гъбите гъби винаги са в добро състояние с феновете на „безшумния лов“, защото имат отличен вкус. От тях можете да готвите голям брой вкусни ястия. Маринованите гъби с горчица обаче се считат за най-вкусните от много берачи на гъби. Пикантният вкус на гъбите ще остане в паметта на вашите гости за дълго време.

Предлагаме ви да се запознаете с рецептите за гъби, мариновани със синапено семе. Тези опции ще се харесат на всички любители на пикантни гъби.

Ароматни мариновани гъби със синапено семе

Такава ароматна рецепта за мариновани гъби с горчица ще бъде вкусно допълнение към гарнитурата от варени картофи на празничната трапеза.

• Гъби от мед - 2 кг;
• Вода - 1 л .;
• Сол - 1,5 л;
• Захар - 2,5 супени лъжици. л .;
• Семена от горчица - 3 ч.л .;
• Оцет 9% - 6 супени лъжици. л .;
• Копър (чадъри) - 4 бр .;
• Lavrushka - 5 бр .;
• Черни пиперки - 7 броя

Подредете гъбите, почистете и изплакнете във вода. Налейте нова вода, така че леко да покрие плододаващите тела.

Сложете на печката и гответе 10 минути, добавете сол и гответе още 20 минути, като постоянно отстранявате пяна с нарязана лъжица.

Към гъбите добавете грах, дафинови листа, копър чадъри и синапено семе.

Оставете да заври, махнете от печката и оставете за няколко часа, за предпочитане през нощта.

Сутрин гъбите от мед се отбиват в гевгир и се изплакват в гореща преварена вода.

Подредете гъбите в стерилизирани буркани и варете марината.

Във вода (1 л) се смесват сол и захар, довежда се до кипене.

Добавете копър, дафинов лист, черен пипер, захар и сол във водата, оставете да ври 5 минути и добавете оцет.

Изсипете гъбите с марината, затворете с плътни пластмасови капаци и оставете да се охладят в стаята, след което ги изнесете в мазето.

Рецепта за кисели гъби със синапено семе и подправка

Рецептата за кисели гъби със синапено семе и подправка е много проста за приготвяне. Тези две съставки ще придадат на вашия детайл специален вкус и аромат.

• Гъби от мед - 3 кг;
• Горчични семена - 2 супени лъжици. л .;
• Allspice - 10 бр .;
• Дафинови листа, листа от касис и череша - 7 бр .;
• Растително масло - 1 супена лъжица;
• Копър (чадъри) - 2 бр .;
• Оцетна есенция - 1 супена лъжица. л .;
• Чесън - 4 скилидки;
• Сол на вкус.

Почистете гъбите, изплакнете и сложете в емайлиран тиган.

Залейте с вода, сол и гответе 20 минути, като отстраните пяната.

Изцедете гъбения бульон, оставяйки само 2 чаши, прецедете гъбите през гевгир.

Сложете в тиган, налейте гъбен бульон, добавете растително масло, нарязан на ситно чесън, чадъри от копър, синапено семе, люта подправка, лаврушка, както и чисти листа от касис и череша.

Варете 30 минути и в края на готвенето изсипете оцетна есенция.

Изсипете гъбите с марината в банки и стерилизирайте за 20 минути.

Покрийте, покрийте с одеяло и оставете да се охлади напълно.

Мариновани гъби с горчица и копър

Медените гъби, мариновани за зимата с горчица без захар, могат да се сервират с варени картофи не само на празници, но и в делнични дни - за радост на семейството им.

• Гъби от мед - 3 кг;
• Вода - 700 мл;
• Оцет 9% - 4 с.л. л .;
• Семена от горчица - 1 супена лъжица. л .;
• Сол - 1,5 супени лъжици. л .;
• Черен пипер и бял пипер - 6 бр .;
• Семена от копър - 1 ч.л.

След като заври гъбите с мед в подсолена вода за 20 минути, сложете в гевгир.

Сложете гъбите в тиган, добавете вода, добавете сол, горчица, черен пипер и семена от копър.

Довежда се до кипене и се вари 15 минути.

Включете печката до минимум, изсипете оцета, разбъркайте и оставете да заври 15 минути.

Подредете гъбите с маринатата в буркани и сложете в гореща вода.

Стерилизирайте бурканите на слаб огън за 30 минути.

Завийте капаците и оставете да се охлади напълно при стайна температура.

Извадете охладените банки в мазето за по-нататъшно съхранение.