Как да мариноваме хрупкави гъби за зимата
Гъбите от мед се считат за една от най-полезните гъби, които могат да повлияят положително върху работата на щитовидната жлеза, както и върху кръвообразуващите процеси в човешкото тяло. А вкусът на медоносните агарици е просто невероятен. Те могат да бъдат задушени, пържени, добавени към салати, консерви, приготвени гъби хайвер. А киселите хрупкави гъби ще бъдат отлично ястие за празнична трапеза.
За мариноване е по-добре да вземете гъби с малък размер и един размер, така че да изглеждат красиво в буркан. Ако гъбите са едри, нарежете ги на парчета. Можете да мариновате само шапки и да оставите гъбите на крака върху други ястия, като супи, хайвер от гъби или сосове.
Маринованите хрупкави гъби за зимата винаги ще бъдат добре дошли "гости" на вашата маса.
съдържание
Бърза рецепта за хрупкави мариновани гъби
Предлагаме да използвате бърза рецепта за мариновани хрупкави гъби, които членовете на вашето семейство няма да харесат.
- Пресни гъби - 2 кг;
- Вода - 4 супени лъжици;
- Сол - 1,5 супени лъжици. л .;
- Оцет 9% - 3 с.л. л .;
- Захар - 1 супена лъжица. л .;
- Черни пиперки - 5 бр .;
- Карамфил - 5 съцветия.
Как да мариновате гъби хрупкави, за да ударите поканените гости с отличен вкус?
Медените гъби, почистени от замърсяване и нарязани мицела, накиснете за 30 минути в подсолена вода.
Извадете и сложете в тиган с вода, оставете да заври.
След като заври 15 минути, изцедете водата и изберете гъбите с нарязана лъжица и сложете отново във водата, предназначена за марината.
Сварете отново гъбите, добавете всички подправки според рецептата и оставете да къкри 20 минути на слаб огън.
Разпределете маринованите гъби в стерилизирани буркани и изсипете маринатата до самата шия.
Затворете плътни пластмасови капаци или навийте метал.
Оставете гъбите да се охладят при стайна температура и извадете в мазето.
Мариновани хрупкави гъби за зимата с балсамов оцет
Рецептата за кисели хрупкави гъби за зимата се приготвя с балсамов оцет, който го прави пикантен на вкус. Опитайте да го приготвите и тогава сами ще разберете, че това е един от най-вкусните варианти за мариновани гъби.
- Гъби от мед - 2 кг;
- Вода - 1 L;
- Сол - 1,5 супени лъжици. л .;
- Захар - 2,5 супени лъжици. л .;
- Карамфил - 5 съцветия;
- Lavrushka - 4 бр .;
- Allspice - 7 бр .;
- Канела - 1 малка пръчица;
- Листа от червена боровинка или касис;
- Балсамов оцет - 150 мл.
Залейте предварително почистените гъби с вода, сложете на печката и кипете 20 минути, като постоянно отстранявате получената пяна.
Изцедете водата, оставете гъбите в гевгир, за да стане чашата течна.
Пригответе марината: в гореща вода смесете сол, захар и оставете да ври 5 минути, охладете.
Изсипете балсамов оцет, разбъркайте и оставете да престои 10 минути.
Разпределете варените гъби в малки буркани, въведете всички подправки от предоставената рецепта и изсипете марината.
Покрийте консервите с капаци и сложете стерилизация.
Стерилизирайте 0,5 л. Кутии за 20 минути на слаб огън, 1 литрови кутии - 25 минути.
Навийте, обърнете с главата надолу, увийте с одеяло и оставете да изстине напълно.
Вземете готовия продукт в мазето за дългосрочно съхранение.
