Медени гъби в домат: как да готвя гъби за зимата

Винаги сме доволни от даровете на гората под формата на гъби. Събирането им е удоволствие за нас и нашите семейства. В крайна сметка, заедно с завладяващи разходки сред природата, можете да получите добра реколта от гъби. Плодовите тела са универсален продукт и в същото време много полезен. Те съдържат различни хранителни вещества и витамини, които помагат да се поддържа човешкото тяло в добра форма.

Сред огромното разнообразие от гъби много фенове на „безшумния лов“ сингулират гъби. За своите вкусови качества и полезни качества, тези плодови тела са едни от най-желаните на масата. Така че, от гъби можете да готвите много интересни ястия, включително вкусни приготвяне за зимата. Медени гъби в домат - лека закуска, от която всички, които го вкусят, ще се зарадват.

Следните рецепти за гъби с мед в домат ще бъдат чудесно допълнение към празничната и ежедневна трапеза.

Мариновани гъби в домат за зимата

Медените гъби, мариновани в домат за зимата, ще разнообразят менюто ви с оригинална закуска във всеки ден, независимо дали е Нова година, Рожден ден или тиха семейна вечеря. Няма нищо сложно в приготвянето на това ястие, така че начинаещите домакини определено ще харесат нашата рецепта.

• Гъби от мед - 1 кг;
• Доматено пюре - 220 г;
• Пречистена вода - 220 мл;
• Оцет 9% - 2 с.л. л .;
• Слънчогледово масло - 4 супени лъжици. л .;
• Сол - 1 супена лъжица. л .;
• Захар - 2 супени лъжици. л .;
• Lavrushka - 4 листа;
• Ядки от черен пипер - 20 бр.

Рецептата за гъби в домат за зимата е разделена на няколко етапа:

Медните гъби трябва да бъдат почистени от замърсяване, големите екземпляри се нарязват на парчета и след това се варят около 20 минути във вряща вода с добавяне на 1 с.л. л. сол. Изцедете водата през гевгир и изплакнете гъбите с течаща вода.

Загрейте водата, посочена в рецептата, в тенджера и разредете доматената паста в нея.

Разбъркайте до гладкост и добавете всички други съставки, с изключение на плододаващите тела. Така получихме доматен сос, в който ще се задушават гъби с мед.

И така, разбъркайте соса, докато кристалите сол и захар се разтворят, и след това добавете гъбите. Поставете за 5-7 минути, изключете котлона и отстранете настрани.

Сложете сместа в подготвени стерилизирани буркани, покрийте с капаци и сложете на дъното голям съд с вода за по-нататъшна стерилизация.

0,5 литрови стъклени буркани трябва да се стерилизират поне половин час, а 1 литър - за 15 минути по-дълго.

Навийте, увийте с одеяло, оставете да изстине и можете да занесете детайла в мазето или мазето.

Медени гъби в домат и лук: рецепта за предястие

Интересна и оригинална версия за готвене на гъби в домат - с лук. Това предястие е в идеална хармония с варени картофи, зърнени храни и тестени изделия. Опитайте да готвите такова ястие, ще ви хареса.

• Варени гъби с мед - 2 кг;
• Пречистена вода (можете да гъбен бульон) - 120 мл;
• Доматен сос (всякакъв) - 400 г;
• Лук - 0,8 кг;
• Слънчогледово масло - 350-400 мл;
• Трапезен оцет 9% - 2-3 с.л. л .;
• Дафинов лист - 6 бр .;
• Черен пипер - 20 грах;
• Захар и сол на вкус.

Как да запазите гъбите гъби в домат, следващите стъпки ще покажат.

Изсипете вода или гъбен бульон в дълбок съд с дебело дъно (за задушаване) и добавете масло.

Нарежете лука на половин пръстени и запържете няколко минути.

След това изпращаме гъби и доматен сос, след което добавяме сол и захар на вкус.Можете да приготвите соса сами, като разредите 300 г доматено пюре с чаша вода и добавите любимите си подправки, като сол, захар, смес от смлени чушки, хмел сунели, къри, сушена аджика и счукан чесън.

Оставете гъбите в доматена яхния за 40 минути, като зададете среден огън. Не забравяйте периодично да отваряте капака и да разбърквате масата.

7-10 минути преди края на процеса добавете черен пипер, дафинов лист и оцет, разбъркайте.

Разпределяме върху стерилизирани буркани и навиваме капаците.

Оставяме да се охлади в стаята, увити в одеяло, и изваждаме на хладно място.

Хайвер от гъби с мед в домат за зимата

Прекрасна рецепта, показваща как се готвят гъби в домат за зимата. Само в този случай гъбите с мед няма да се запазят в своята цялост, а под формата на хайвер.

• Варени гъби с мед - 2 кг;
• Доматен сок или доматено пюре, разредено с вода (1: 1) - 220 мл;
• Лук и моркови - 0,7 кг всеки;
• Чесън - 1 средна глава;
• Оцет 6% - 2 с.л. л .;
• Растително масло;
• Сол, захар, черен пипер (смлян) - на вкус.

Варените гъби преминават през месомелачка 1 или 2 пъти.

Загряваме олиото в казан или всяка друга дебелостенна чиния и в него слагаме ситно нарязан лук.

Запържете и добавете моркови, настъргани на ситно ренде. Запържете, докато зеленчуците са готови - около 15 минути.

След това разпределете гъбите и добавете домата. На следващо място представяме подправки на вкус и счукан чесън.

Изгасяме масата на слаб огън за 35 минути, като винаги разбъркваме, за да не загори. Изсипете оцет 5 минути преди готвене.

След като приготвите чисти буркани, сложете яйца в тях, покрийте с капаци и поставете да се стерилизират за 35 минути.

Завиваме го, оставяме да изстине на одеяло и след това го изпращаме в мазето.