Възможно ли е да замразите маслото за зимата?
Напълно възможно е да приготвите определено количество масло за зимния период у дома. Не всяка домакиня обаче знае всички методи за възлагане на обществени поръчки. Много от тях често използват кисели, солени или сушилни. Замразяването на прясно набраните гъби има своите предимства, тъй като отнема малко време. Обаче мазна ли са за зимата и какви са правилата за този процес?
съдържание
Правилата за замразяване мазни
Преди замразяване трябва да се обърне специално внимание на първичната обработка - почистването на гъбите от замърсявания. В допълнение към остатъците от зеленина и остриета от трева, които трябва да бъдат премахнати, върху всяка шапка се отстранява лепилен филм. За да го държите добре отзад, е по-добре да не мокрите гъбите, а да ги оставите на въздух за сушене в продължение на 2 часа. След това лесно се отстранява лигавичната повърхност на капачката.
Важно правило: Не замразявайте червеи гъби, тъй като те не са подходящи за това и имат неестетичен вид.
Възможно ли е да замразите нарязано масло или е по-добре да оставите цяло? Няма конкретни правила: можете да замразите цели, или можете да нарежете, ако гъбите са големи. Някои просто отделят шапките от краката, така че детайлът да заема по-малко място във фризера.
Обичайното замразяващо масло за зимата във фризера ви позволява да запазите горския им аромат и свежест за дълго време. След размразяване гъбите не се различават по вкус от пресни.
Как да замразите прясно масло във фризера за зимата?
Как да замразите масло във фризера, можете да научите от следния метод, който се използва от знаещи домакини.
След предварително почистване на маслото го изплакнете под течаща вода. Изсипете 3 литра вода в тигана, кипнете и добавете 1 ч.л. лимонена киселина. Извадете от печката и изсипете прясно масло във вряща вода, оставете да престои 10 минути. Добавя се киселина, за да не потъмнява маслото. Изплакнете гъбите под чешмата и разделете по размер. Поставете върху хартиена кърпа и оставете да изсъхне. Нарежете големи пеперуди на парчета, поставете ги в найлонови торбички или контейнери за храна и ги изпратете във фризера.
Пържено масло за съхранение през зимата във фризера
Можете също да приберете пържено масло във фризера за зимата. Това е в случай, че тогава няма желание да се забърквате с тигана.
Нарежете предварително почистения маслен филм, варете го във вода с малко количество сол за 20 минути и го поставете върху сито. Изплакнете под течаща топла вода и оставете гъбите да се отцедят добре. Изсипете в тиган с предварително загрято растително масло. Запържете за 20 минути, докато цялата течност се изпари. Оставете да изстине, поставете в контейнери с капаци и изпратете за съхранение във фризера.
В бъдеще подобни препарати ще бъдат отлично допълнение към картофи или месо. През зимата те просто ще са достатъчни за затопляне и добавяне към гарнитурата. Можете да ги залеете със заквасена сметана и да задушите 15 минути, след това ще получите гъби в сос от заквасена сметана.
Как бързо да замразим маслото
Можете бързо да замразите маслото във фризера по друг начин.
Разпределете почистеното, нарязано масло в отделенията на фризера на тънък слой. Температурата във фризера трябва да бъде максимална. След 7-10 часа вземете гъбите, опаковайте ги в контейнери или найлонови торбички и върнете на нормална температура.При тази опция бързото замразяване на маслото остава формата, която са имали преди процеса на замразяване.
Тези прости методи за събиране на масло ще ви позволят да готвите истински "летни" ястия през зимата.
