Маслени гъби за зимата в банки: начини за мариноване на гъби

Пеперудите се сглобяват лесно, тъй като отглеждат цели семейства. Можете да съберете няколко килограма наведнъж. Маслото обаче бързо се разваля и яденето на всички наведнъж няма да работи. Затова домакините трябва да знаят как да ги рециклират, без да отделят много време. Например осоляването на гъби, мазни за зимата в банките, може да се нарече проста опция. Това се прави по студен начин и с помощта на термична обработка. Но във всеки случай преработката на нефт в банките преди мариноване за зимата изглежда по една схема.

Основното е да изберете необходимите гъби за осоляване и да ги приготвите. Разбира се, най-добрите примери биха били малки, млади маслота, които могат да бъдат осолени цели, без дори да премахнете лепкавия филм. Ако гъбите са големи, тогава хлъзгавият филм върху шапката трябва да се отстрани, в противен случай вкусът ще бъде горчив.

Обърнете внимание, че осоляването на маслото за зимата в стъклени буркани предполага задължителната стерилизация на чинии. Първо, тази процедура ви позволява да почистите вътрешността на чашата от микроби, и второ: капакът няма да се откъсне от консерва и консервирането няма да се влоши.

Как да затворите масло за зимата в банки по студен начин

Любителите на гъбените закуски винаги обичат да намерят интересни рецепти за гъби и кисели гъби. Как да затворите маслото за зимата в банките по необичаен начин и в същото време икономично?

Солете олиото в бурканите по прост студен начин. За целта се нуждаем от такива продукти и подправки:

• 1 кг варено масло;
• 2 с.л. л. сол;
• 3 чадъра за копър;
• 1 китка зелен копър;
• 1 китка магданоз;
• 4 скилидки чесън;
• 4 дафинови листа;
• 5 зърна черен пипер;
• 5 зърна от подправка;
• зелени листа на касис.

Получаване:

Сварете обеленото прясно масло за 30 минути във вода, с добавяне на сол. Разбъркайте и отстранете получената пяна от гъбите. Сгънете в гевгир и изплакнете с течаща вода.

Изсипете малко сол в емайлирания съд на дъното, сложете сварените гъби с капачките надолу, разпределете всички подправки отгоре. Поръсете чесъна, нарязан на малки кубчета и нарязаната зелень, върху маслата. Изсипете останалата сол отгоре и разстелете листата на касиса. Покрийте маслото с чиния и изстискайте малко тегло.

Оставете гъбите в топла стая за един ден. Поставете осолените масла в стерилизирани буркани и затворете с плътни пластмасови капаци. В хладилник и след 2 седмици осоленото масло е готово за употреба.

Тази рецепта за осоляване на масло за зимата в банките ще помогне да се създаде кулинарен шедьовър за начинаещата домакиня за техните близки. Такова осоляване ще украси вашата маса с необичаен и вкусен продукт.

Рецепта за масло за горещо осоляване за зимата в стъклени буркани

Следващият бърз начин за консервиране е горещо осоленото масло в буркани. Това предястие е перфектно като допълнителна съставка в разнообразни салати.

За горещия метод за осоляване на гъби мазни се нуждаем от следните съставки:

• 2 кг прясно масло;
• 1 литър вода;
• 2 с.л. л. сол;
• 3 дафинови листа;
• 5 скилидки чесън;
• 5 зърна от подправка;
• 0,5 ч.л. смлян черен пипер;
• щипка кориандър;
• 1 китка зелен лук.

Получаване:

В съд с вряща вода хвърлете приготвено и обелено масло. Оставете гъбите да ври 30 минути, като бъркате постоянно и отстранявате пяна от тях.

15 минути преди края на готвенето добавете всички компоненти на рецептата към гъбите.

Охладете пеперудите, подредете ги в стерилизирани буркани и изсипете течността, в която са били сварени.

Навийте метални капаци и отнесете в мазето преди пристигането на зимата.

Тази опция за осоляване на масло за готвене се счита за най-проста, но гъбите все още се получават с богат аромат и необичаен вкус.