Пържени пеперуди: рецепти за зимни рецепти

Маслените гъби са необичайно вкусни и популярни горски гъби. От тях можете да готвите всякакви ястия: жулиен, супи, борш, закуски, гарнитури. Те също са подложени на различни лечения: осоляванеПържени, сушен, замръзване и мариноване.

Рецептите за приготвяне на пържено масло за зимата включват една важна характеристика: тези гъби трябва да могат да почистват и готвят правилно. Всички лепкави кори трябва да бъдат отстранени от гъбата. Ако филмът остане, тогава по време на готвене той ще се втвърди малко, а гъбите ще бъдат горчиви.

След като почистите маслото, нарежете на няколко части, добавете вода, добавете сол, оцет (или лимонена киселина) и гответе на печка. За 1 кг гъби трябва да вземете 2 с.л. л. сол и 0,5 ч.л. лимонена киселина или 30 г оцет. Маслото трябва да ври в такава вода за около 20 минути.

Има много рецепти за готвене, пържени за зимата и всяка от тях има свой уникален вкус. Просто трябва внимателно да ги прочетете и да започнете процеса на подготовка.

Пържено масло с лук за зимата в буркани

Бих искал да споделя интересен начин за прибиране на пържено масло за зимата. Тази опция е много проста и не изисква много време за готвене.

За тази рецепта ще са ви необходими тези продукти:

• 2 кг масло;
• 3 супени лъжици. л. масло;
• 2 глави лук;
• 4 супени лъжици. л. рафинирани масла;
• ½ ч.л. смлян черен пипер;
• сол;
• 1 китка зелен копър.

Зимните пържени маслини с лук са идеални за топли супи и жулиени, особено по време на празничните празници на Нова година.

Сварете предварително плодоносните тела, изцедете напълно водата, нарежете на кубчета и сложете в тиган с затоплено растително масло.

Пържете на среден огън 20 минути, но не покривайте с капак, така че излишната течност да се изпари.

Обелете лука, измийте и нарежете на тънки пръстени. Изсипете в гъбите и продължете да пържите, като същевременно разбърквате старателно.

Измийте копъра, подсушете, нарежете на ситно и хвърлете към гъбите.

Солете масата, добавете черен пипер и разбъркайте с дървена шпатула.

Сложете маслото в тиган към гъбите и го оставете да преседи 3-5 минути.

Покрийте, свалете от котлона и оставете да изстине напълно.

Поставете охладеното пържено масло в бурканите за зимата, затворете с пластмасови капаци и поставете в хладилник. Ако не искате банките да заемат много място, можете да използвате пластмасови контейнери за храна и да ги поставите във фризера.

Как да готвим пържено масло с чушка за зимата

Как да готвя вкусно пържено масло за зимата?

В тази рецепта ще трябва да добавите лимонена киселина в заготовката, което ще накара гъбите да приличат повече на мариновани, както и да добавите подправка.

За този детайл трябва да подготвим следните компоненти:

• 2 кг масло;
• ¼ ч.л. лимонена киселина;
• 2 глави лук;
• 4 супени лъжици. л. растително масло;
• 2 бр черен пипер;
• сол;
• 1 ч.л. смлян черен пипер;
• 2 бр бахар;
• 1 куп копър.

Сложете предварително свареното и нарязано масло в задушено с олио. Пържете на среден огън в продължение на 20 минути, като бъркате през цялото време.

Нарежете лука на половин пръстени, нарязайте чушките без семена с юфка и добавете към гъбите.

Разбъркайте и добавете лимонена киселина, сол, подправка и смлян пипер, както и нарязан копър.

Оставете да къкри за още 10 минути, покрийте и свалете от котлона.

Така оставете да изстине напълно, след това разстелете плътно в буркани и отгоре намажете с останалото олио от тенджерата.

Покрийте с капаци и хладилник или мазе.

Пържени чеснови масла за зимата

Интересна и в същото време проста версия за прибиране на зимата ще изглежда страхотно в почти всяко ястие.

съставки:

• 2 кг масло;
• 1 глава лук;
• 10 скилидки чесън;
• 40 г масло;
• сол;
• Смес от смлени чушки.

Предлагаме да гледате видео рецепта на пържено масло за зимата в буркани с чесън:

Нарязано сварено масло на случаен принцип, сложете в тиган с разтопено масло. Запържете под капака за 25-30 минути, разбъркайте от време на време.

Извадете капака, добавете нарязания на ситно лук и нарязания чесън.

Запържете за 10 минути до получаване на красив руж от гъби.

Сол, изсипете в смес от смлени чушки, разбъркайте добре и махнете от печката.

Напълнете мазните гъби, пържени за зимата, все още горещи в бурканите, добавете останалото масло от пърженето и затворете капаците.

Изчакайте, докато се охлади напълно, и след това сложете в мазето.

Прибиране на пържено масло със зеленчуци за зимата

Предлагаме ви да се запознаете с друго видео за готвене на пържено масло за зимата в буркани със зеленчуци:

В такава успешна комбинация гъбите ще имат невероятен вкус.

• 2 кг масло;
• 0,5 кг тиква;
• 0,5 кг малка тиква;
• 0,5 кг домати;
• 5 супени лъжици. л. брашно;
• Постно масло;
• 200 г доматено пюре;
• Сол и черен пипер;
• Билки от Прованс;
• Къри (на вкус).

Нарежете сварените гъби на филийки и запържете 10 минути в олио.

Тиквички и тиква нарязани на филийки, оваляйте в брашно и запържете в олио.

Нарязваме доматите и запържваме до гладкост.

Комбинирайте всички пържени храни в тенджера, сол, добавете всички подправки и доматено пюре.

Варете на слаб огън за 30-35 минути и разбъркайте често.

Извадете от печката и подредете в банки с доматен пълнеж.

Стерилизирайте консервите с детайла на слаб огън за 2 часа.

След два дни извършете друга стерилизация за 40 минути.

Покрийте с капаци, оставете да изстине и след това отнесете в мазето или хладилника.

По този начин можете да приготвите прекрасна реколта от пържено масло със зеленчуци за зимата. Тя ще ви помогне, ако трябва спешно да приготвите лека закуска за „внезапните“ гости.

Приготвяне на гъби: как да се готви пържено масло за зимата

Опитвали ли сте някога мариновано пържено масло? Ако не, тогава определено трябва да опитате рецептата за пържено масло за зимата в буркани. Тук няма да ви трябват специални продукти, освен гъби и подправки. Можете обаче да съхранявате такъв детайл на студено място за не повече от шест месеца.

съставки:

• 1 кг масло;
• Рафинирано масло;
• 4 супени лъжици. л. оцет;
• сол;
• 5-7 грах черен пипер;
• 300 мл вода.

Нарежете сварените варени гъби, запържете в олио до златисто кафяво. Запържете без капак на среден огън, като разбърквате старателно, за да не загори.

Марината: хвърлете сол, черен пипер и оцет във вряща вода, оставете да ври 3 минути.

Разпределете горещите гъби в буркани и залейте с гореща марината.

Отгоре с гъби във всеки буркан налейте по 2 с.л. л. горещо слънчогледово масло, за да се предотврати появата на мухъл върху детайла.

Затворете със стерилизирани пластмасови капаци, оставете да се охлади и хладилник.

Както виждате, не е трудно да приготвите пържени мазни гъби за зимата. Остава само да изберете вариант по ваш вкус и да продължите с консервирането. И в студената зима запасите ви от гъби ще бъдат желани не само на празничната трапеза. От приготвянето на пържено масло получавате вкусна супа, люто предястие, пълнеж за пайове или пица. А ако пържите картофи с гъби, ще излезе апетитна и задоволителна вечеря за цялото семейство.