Преработка на масло: как да обелите гъби
Какво може да бъде по-хубаво от разходка из гората на чист въздух, особено когато подобно „пътуване“ е съпроводено с бране на гъби? Така например на иглолистния горски ръб можете да видите красива кафява шапка, смело надничаща от тревата. Този пеперуд е много вкусен ядивен представител на „царството на гъбите“. И ако сте срещнали такава гъба по пътя си, значи имате голям късмет. Тези плододаващи тела не обичат самотата, затова наблизо винаги ще има неговите "роднини". Така във вашата кошница след известно време може да се появи цял екип от тези сладки момчета. Романтиката обаче изчезва веднага щом се приберете вкъщи и разберете, че имате трудна задача, а именно да почистите мазните гъби. Възможно ли е бързо почистване на маслото и как да го направите?
Поради лепкавия мазен филм върху шапките, почистването на маслото носи определени трудности. Те обаче могат да се справят успешно, ако следвате много прости правила, с които искаме да споделим днес.
Така че, за да разберете колко е лесно да почистите маслото, ви предлагаме първо да се запознаете с някои полезни препоръки:
1. Ако никога досега не сте срещали тези гъбички, трябва да знаете, че процесът на почистване започва с шапка и плавно се придвижва към крака. Освен това, не забравяйте да обърнете внимание на площта под капачката на фитинга за мазнини, тъй като на това място се натрупват мръсотия и други горски отпадъци.
2. Тънката кора от младите гъби не може да бъде премахнатакакво не може да се каже за възрастните. Важно е да запомните, че един мазен филм придава на ястието горчив вкус. Някои гурмета тази функция не притеснява, а точно обратното. Има обаче ситуация, при която пилингът е задължителен. Такъв е случаят, когато ще вземете събраното масло. В противен случай маринатата ще придобие консистенцията на желе, а гъбите ще станат крайно неапетитни.
3. За да почистите маслената гъба, колкото и странно да звучи, можете само да изсушите. За разлика от други видове горски плодови тела, тези гъби никога не трябва да се накисват във вода. Тяхната гъбеста структура абсорбира водата идеално и след това тя става много хлъзгава, което от своя страна ще ви попречи дори само да ги държите в ръцете си.
4. Те измиват маслото само след почистване, но не се препоръчва да го стягате и с този процес.
5. Самопочистване с гъби - Това е доста дълга и обезпокоителна афера. Ето защо, ако е възможно, свържете членовете на семейството си и тогава тази процедура ще остане незабелязана и бързо.
6. Препоръчва се да се работи с масла в гумени ръкавици, за да се предпазят от тъмни петна, които се появяват по кожата на ръцете по време на почистване и остават за дълго време.
обучение
Преди да започнете да обработвате маслата и да ги почиствате от филма, трябва да решите кой процес на обработка ще използвате в бъдеще. Така че за сушене не е необходимо да почиствате лепкавата кора. Ще бъде достатъчно просто да премахнете пясъка и полепналите отломки с обикновена твърда четка. Ако някои области са много мръсни, те могат да се изстържат със сух нож или просто да се изрежат.Тогава е необходимо да се отстранят остатъците от мръсотия от плодни тела, като се избършете с мека кърпа. Също така трябва да се помни, че след почистване на маслото не е необходимо да се мие с вода.
Ако обаче в бъдеще ще готвите ястия с гъби с термична обработка, тогава е препоръчително да почистите добре плододаващите тела. Как бързо да почистите маслото от кожата и други примеси? Оказва се, че тук можете да приложите различни методи, с които искаме да ви запознаем. Можете да изберете този, който смятате за най-удобен и прост за себе си.
Най-лесният начин за почистване на масло
Всеки опитен берач на гъби знае, че кожата от капачката на гъбите се отстранява лесно и бързо в две ситуации: веднага след разрязване или в резултат на малко изсушаване. Как тогава правилно да почистите маслото, предвид тази функция? Оказва се, че процесът на почистване се препоръчва да се извърши в гората, веднага след изсичането. За целта внимателно хванете ръба на филма с нож и го издърпайте към себе си, и отрежете останалата мръсотия или го изстържете. Но този метод е полезен само при слънчево време, както и с малка реколта.
Предлагаме ви да гледате визуално видео, което показва как да почистите маслото в гората:
Не всички любители на "безшумния лов" обаче могат да си позволят да почистят реколтата веднага след прибирането на реколтата, особено при облачно и влажно време. В крайна сметка тогава плододаващите тела също натрупват влага. Как да почистите мокрото масло в този случай? Всичко е много просто: когато се приберете вкъщи, просто ги поставете върху кърпа или вестник директно на пода на стаята. Изчакайте няколко часа и можете спокойно да започнете да обработвате. И ако времето позволява, тогава можете да поставите маслото на двора на слънце или в добре раздут сянка. След час и половина сухата кора ще бъде премахната с нож без проблеми.
Почистване с растително масло
Както вече споменахме, основният проблем по време на почистване с масло е филм, който постоянно се прилепва към кожата на ръцете и ножа. Затова се оказа, че обикновеното слънчогледово масло ще помогне за почистването на маслото. Намажете ножа и ръцете добре с тях и след това продължете с почистването. Повтаряйте от време на време смазването на ножа. Трябва да кажа, че при тази опция кожата на ръцете няма да потъмнее, а филмът лесно ще отлепи гъбичките и няма да се залепи никъде. След това отстранете мръсотията в областта на крака с нож и отрежете върха му.
Химическо чистене с гъба
Възможно ли е бързо да почистите маслото без нож и как да го направите? В този случай се използва обикновена кухненска гъба. Просто вземете всяка гъба и внимателно избършете. Този метод е валиден и за млади екземпляри. По принцип малкото масло може да бъде почистено, както е в случая с по-зрелите им представители, чрез всички споменати по-горе методи. Но както вече споменахме, не е необходимо да се отлепят капачките на младите гъбички.
Почистване с вряла вода
Следният метод също се счита за популярен и търсещ. Как бързо да почистите маслото с вряла вода? За да направите това, поставете част от плододаващите тела в гевгир и дръжте над съд с вряла вода за около 30 секунди. Можете директно в гевгира да спуснете маслото във вряща вода за 2-3 минути, след което го натопете няколко пъти в студена вода. Благодарение на този метод капачката на гъбите може лесно да се раздели с лепкав филм.
Можете също така да гледате видео с препоръки как бързо да почистите маслото с вряла вода:
Солено почистване
Този метод се простира до отстраняване на остатъци от мръсотия след основно почистване. Факт е, че солта перфектно отваря порите на гъбичките, в резултат на което се отстраняват дори и най-малките примеси. И така, как да почистите маслото със сол и да подготвите продукта за по-нататъшна обработка? Просто сложете обелените гъби в купа със солена вода (на база 150 г сол на 1 литър вода) за 15-20 минути, след което изплакнете обилно под течаща вода. Трябва да кажа, че този метод е ефективен и за червеи плододаващи тела. В физиологичен разтвор червеите изплуват на повърхността, а яйцата на насекомите се установяват на дъното.
Почистване с марля
Също така искаме да споделим с вас един много оригинален начин за почистване на масло.Някои домакини успешно използват обикновена марля, напоена с оцет или слънчогледово масло, в кухнята си "арсенал". Вземете парче тензух, сгънете го на няколко слоя, здраво натиснете зърното към шапката и издърпайте - филмът ще бъде премахнат без никакви усилия.
Почистване на ръцете след смазване
Ако все още сте изцапали ръцете си с гъбен сок, не се обезсърчавайте. Има надежден начин да се отървете от неприятните тъмни петна. Използвайте омаслена лимонена киселина след почистване като най-ефективния продукт. Изсипете 0,5 л топла вода в дълбок съд и разтворете в него 25 г лимонена киселина. Дръжте ръцете си в този разтвор за не повече от 5 минути и след това ги измийте със сапун. Тези два компонента (сапун и лимонена киселина), взаимодействайки помежду си, перфектно почистват и озаряват кожата. Прониквайки дълбоко под кожата, мръсотията по ръцете ви лесно ще изчезне. Не забравяйте обаче да намажете ръцете си с богат подхранващ крем след тази процедура, за да избегнете дехидратация в почистената зона.
Всички горепосочени методи за почистване на плододаващите тела са ефективни и изпитани във времето. Ето защо, как най-добре да почистите маслото, всяка домакиня избира за себе си.
