Медени гъби, растящи на брези: ядливи и фалшиви гъби

Тези плодовити тела растат на големи групи върху пънове, дървета или в близост до храсти. Медоносните гъби, щедри за прибиране на реколтата, имат нежен вкус, аромат и са подходящи за приготвяне на голямо разнообразие от ястия и приготвяне за зимата.

Обикновено гъбите с мед растат на брези, избирайки болни дървета за себе си. Тези гъби обаче могат да бъдат намерени и на други дървета, включително плодови видове. Есенните гъби са особено популярни при берачите на гъби. Те растат в големи количества и, откривайки само едно семейство от този вид, „безшумният лов“ се превръща в монотонен процес на рязане на гъби и поставянето им в кошници. Обработката на тези гъби изисква минимум време, тъй като гъбите с мед, растящи на бреза или друго дърво, винаги са чисти, без горски остатъци и пясък.

Предлагаме ви да видите снимка на медени гъби на бреза, показваща визуално как растат тези плододаващи тела. Почти всички са сапрофити в природата, тоест паразити, които унищожават останките на живи представители на растителния свят.

Гъбите от мед растат на брези?

Някои от гъбите с мед доста често се заселват върху здрави растения и много бързо ги унищожават. Според експерти, в средната зона на Русия именно тези плододаващи тела наскоро станаха причина за смъртта на брезови горички.

Годни за консумация гъби, растящи на брези, по хранителна стойност принадлежат към категории III и IV. Въпреки това много любители на гъбите ги смятат за едни от най-добрите за мариноване, Замразени, сушене и осоляване. Следователно, започвайки през май, веднага щом се отвори пролетният ловджийски сезон, гъбарите започват да берат гъби с мед. Заслужава да се отбележи, че за всички видове гъби няма общи външни признаци, които помагат да се определи тяхната годни за консумация. Така че всеки конкретен тип дадени плододаващи тела е в състояние частично да "промени външния вид". Всичко зависи от времето или вида дървесина, върху която растат медни гъби.

Някои начинаещи гъбари се чудят: Всички гъби растат ли на бреза? Обърнете внимание, че местообитанието на много медоносни агарици е повредено и отслабено дървета, гнила и мъртва дървесина, главно бреза. Следващите видове мед подбират такива дървесни видове като дъб, елша, върба, бряст, бук, топола, акация и ясен. Медовите гъби растат много по-рядко в иглолистните гори: върху бор, ела или смърч. Вижте снимката, показваща как медните гъби растат на брези:

Струва си да се каже, че ливаден мед агарик изобщо не расте по дърветата. Този вид предпочита да расте на открити тревисти пространства: крайпътни пътища, горски поляни, яри, ниви и градински парцели.

Летни, есенни и зимни гъби, растящи на брези

Зимни гъби

Въпреки това, зимните гъби са най-разпознаваемите за гъбарниците. Плододаването му започва в края на есента и може да продължи през цялата зима, до месец март. Той расте не само върху широколистни дървета, включително бреза, но и на пънове и мъртва дървесина. Предлагаме ви да се запознаете със снимката и описанието на медоносните гъби, растящи на бреза през зимата:

Тези плодови тела имат медово-кафеникав нюанс на шапката, който е напълно гладък. При младите екземпляри капачката е полусферична, при възрастни е отворена.С размразяването той става лигавичен, а цветът на плочите придобива кремав цвят. В допълнение, върху шапките няма люспи и няма "пола" на крака. Но това абсолютно не е важно, тъй като зимният меден агарик не може да бъде объркан с фалшив външен вид, тъй като последният не расте в толкова студен период. Можете спокойно да отидете в зимната гора в търсене на тези плодовити тела, които могат да се намерят дори под снега.

Гъби лятото

Снимка на годни за консумация гъби на бреза ще ви помогне да визуализирате как растат летни видове. Тези плододаващи тела започват да плододават изобилно от април и продължават до средата или края на октомври, в зависимост от метеорологичните условия. Освен че растат на брези, летните гъби растат на почти всички широколистни дървета. Често този вид се среща по брезови пънове и гнило дърво. В планинските райони летните гъби растат в иглолистни гори. Младите гъби имат малък, изпъкнал и покрит с филм в долната част на шапката. С възрастта шапката става плоско изпъкнала, покривката образува "пола" на крака. Плочите са кремаво кафяви, а краката също имат малки люспи.

Есенни гъби

Есенните гъби растат на бреза, дъб, елша, топола, акация и други широколистни дървета. За по-добър преглед ви представяме снимка и описание на гъбите гъби, "настаняване" на бреза:

Този вид се характеризира с забележими признаци на разлика от другите гъби. Шапката му в зряла възраст може да достигне до 15 см в диаметър, има малки люспи. Цветът на шапката варира от сиво-жълт до жълто-кафяв. Кракът на медоносните агарици е рамкиран с ясна "пола" и покрит със същите малки люспи като шапката. Тъй като спорите на есенните медени гъби са бели, понякога старите индивиди изглеждат плесенясали. Пулпът винаги има приятна миризма, дори когато гъбата е презряла. Есенните гъби с мед имат една естествена уникалност - през нощта тези плодови тела светят и подчертават мястото, на което те растат. Гъбарниците ги събират във влажни гори, засадени гори или на поляни около брезови и дъбови пънове. Понякога есенните гъби не се колебайте да растат върху храсти или дори тревисти растения като картофи. Въпреки че тези гъби предпочитат бреза повече, те могат да се заселят на 200 вида дървета. Сезонът на събиране на есенните гъби започва в средата на август и продължава до ноември, ако температурата не е
пада под 12 ° C топлина. Снимки на гъби, които растат върху брезови гъби, ще ви помогнат да познавате по-добре и да определите този вид:

На брези ли растат фалшиви гъби?

За много начинаещи гъбари, въпросът дали фалшивите гъби растат на бреза е интересен. Първо, нека ви кажем как да различите фалшивите гъби от техните ядливи колеги. Основната разлика между всички фалшиви колеги е отсъствието на филм - поли на краката. Месото на фалшиви медени агарици има бледожълт цвят, с неприятна гниеща миризма. Шапките изобщо нямат люспи, а краката са кухи. Освен това всички фалшиви гъби с мед никога не растат на дървета. Те са разположени в подножието на дървета, върху гнили пънове или гниеща дървесина. Въпреки това те отглеждат толкова големи колонии, колкото ядливи гъби. Често се среща в смесени гори или широколистни. За фалшивите гъби се характеризира сезон на прибиране на реколтата от юли до октомври, понякога този вид може да се намери дори през ноември, когато времето е топло. Цветовата схема на всички фалшиви гъби с мед има ярки нюанси, в реалните видове цветовете са по-спокойни и по-матови.

Бих искал да предупредя начинаещите фенове на „ловът на гъби“: ако не сте сигурни в формата на меда, по-добре е да не рискувате и да не го занасяте в кошницата. Освен това никога не събирайте гъби с мед в индустриални зони, тъй като те имат способността да натрупват токсични вещества и соли на тежки метали. Също така обикаляйте места в близост до магистрали и железници, по-добре е да отидете дълбоко в гората или горските насаждения.