Паяжини гъби и техните сортове

Паяжините са пасивни гъби, които растат във всички видове гори. Те дори могат да се консумират сурови, тези гъби са не по-малко вкусни след термична обработка, както и под формата на сол. Паяжините получиха името си заради бялото „воал“, обвиващо дъното на капачката и падащо към крака. Трябва да отидете в гората за всички видове паяжини в самия край на лятото и можете да ги съберете до средата на есента.

Гъба паяжина Velo Purple

Spider Web Bike Purple (подут) – "Cortinarius alboviolaceus" - гъба от шапка от ламеларната група. Капачката е с диаметър до 10 см, младата гъба е белезникаво-лилава, люляк със сребрист оттенък, след това почти бял. Пулпът е синкав, в средата дебел.

Плочите са чести, широки, първо лилави, а след това кафяви. Споровият прах е ръждивокафяв.

Крак до 8 см височина, с грудкови подути надолу, бял с лилав оттенък, с белезникава пръстеновидна ивица.

Расте в широколистни и смесени гори.

Изберете време - от август до края на септември.

Преди употреба е необходимо да излеете вряща вода, след което можете да пържите, сол и марината.

Годни за консумация гъби от паяжина жълто

Паяжина жълта (Cantharellus triumphans) - гъба от шапка от ламеларната група. Капачката е с диаметър до 12 см, младата гъба е кръгла, старата гъба е плоско-изпъкнала, гъста, жълтеникаво-кафява или буфеста. Краищата на капачката са свързани с крака на гъбата с покривка от мрежи. Пулпът е белезникав или светлокафяв, с приятна миризма и вкус.

Както се вижда на снимката, тази годна за консумация гъба от паяжина има белезникави, люлякови или сивкаво-синкави плочи. При старите гъби те са кафяви, широки. Споровият прах е кафяв.

Кракът е висок, повече от 10 см, в основата удебелен, белезникаво-жълтеникав, плътен, с няколко пояса на червени люспи, останките на покривалото.

Расте в широколистни и иглолистни гори, главно в брезови гори.

Изберете време - август, септември.

Използва се в храната в прясна, осолена и маринована форма. Солената паяжина не е по-ниска от вкуса до товарачи и Lactarius flexuosus.

Scaly Web и неговата снимка

Мрежа за лющене (Cantharellus pholideus)Капашка гъба от ламеларната група. Капачката е с диаметър до 10 см, изпъкнала при младите гъби, при зрелите плоска, с тъп туберкул, люспеста, кафеникавокафява. При влажно време, лигавичен, лепкав, лъскав, когато се изсуши. Пулпът е бял, цветът не се променя при рязане.

Плочките на младите гъби са светли, синкаво-сиви, а след това ръждиво-кафяви. Споровият прах е кафяв.

Кракът е нисък, до 2 см, първо лилав, а след това кафяв, с няколко кафяви колани.

Расте в смесени и иглолистни гори, главно на мъхести места.

Изберете време - от втората половина на юли до първата половина на октомври.

Използва се прясно.

Гъба паяжина лилава (със снимка)

Гъба паяжина лилава (Cantharellus violaceus) Принадлежи към ламеларната група. Капачката е с диаметър до 12 см, изпъкнала, след това протегната, тъмно лилава, люспеста. Месото е сиво-виолетово или синкаво, избледнява до бяло.

Вижте снимката: лилаво паяжини има широки, редки, дебели плочи от същия цвят с шапка. Споровият прах е ръждивокафяв.

Кракът е висок, до 16 см висок, подут в основата, тъмно лилав, влакнесто-люспест.

Расте в широколистни и иглолистни гори, най-често в бор.

Изберете време - август, септември.

Яде се във варено, сушен и мариновани.