Ryadovka теменужка: снимка, описание и разпространение
Обикновена виолетова (Lepista irina) - вид плододаващи тела, принадлежащи към семейството на обикновените. Има интересен цвят на шапка и приятна флорална (не парфюмна) миризма. Това е добра годна за консумация гъба, която на вкус е еквивалентна на лилав ред. Въпреки това, някои любители на "безшумния лов" не смеят да вземат и готвят този тип плододаващо тяло. Факт е, че много берачи на гъби, които нямат опит, могат да вземат виолетовия ред за отровна мазнина. В допълнение, лек виолетов аромат може да се запази в структурата си дори след термична обработка. Но мнозина разглеждат тази функция като възможност да придадат на ястието уникалност и пикантност.
За по-ясно запознаване с редицата на теменужки, предлагаме да разгледаме снимката и описанието, принадлежащи към този вид.
съдържание
Описание на виолетовото гребане (Lepista irina)
Латинско име: Lepista irina.
семейство: Обикновени (Tricholomataceae). Някои миколози са пренесли този вид гъбички в рода Govorushka (Clitocybe).
Синоними: леписта виолетова. Латински синоними: Clitocybe irina, Gyrophila irina, Tricholoma irinum, Agaricus irinus, Rhodopaxillus irinus.
шапка: доста големи, с диаметър 5-15 см, месести, в млади екземпляри, представени под формата на сфера. Тогава той придобива форма на камбанария и вече в дълбока зрялост става протестен, с вълнообразни неравномерни ръбове. Повърхността на капачката е суха, копринена и гладка на пипане. Цветът е бял с забележим розов нюанс, който на зрелост става червеникаво-кафяв. Сайтът, разположен в центъра на капачката, има по-тъмен нюанс, отколкото в краищата.
крак: 5-11 см височина, до 2 см дебелина, силна, влакнеста, леко разширена в основата, понякога равномерна. Снимката показва, че редът на виолетовия крак е покрит с характерни вертикални удари, но те не винаги могат да се видят. Пола-пръстен на тази част от плодовото тяло напълно липсва. Повърхността на краката е със същия цвят като шапката - белезникава, бледа или розово-кремава.
Плът: плътен, плътен, бял, с приятна флорална миризма и сладък вкус. При влажно време структурата му става водниста. Пулпът на крака е влакнест и доста твърд, особено в основата.
плаки: свободно, често, прилепнало към крака, понякога не го достига. Цветът на чиниите при младите гъби е белезникав, след което те стават розови, а на зрялост се забелязва нежен нюанс, наподобяващ цвета на канелата.
годността за консумация: ядливи гъбички, обаче са известни случаи на леко отравяне. Очевидно това се дължи на факта, че плодовото тяло е било събрано на екологично замърсени места - в близост до магистрали, фабрики и други промишлени предприятия.
Прилики и разлики: този ред понякога може да бъде объркан с опушен говорещ. Последният обаче се отличава с памучна хлабава целулоза и плочи, спускащи се по крака. В допълнение, govorushka има силна парфюмна миризма, докато пулпата на виолетовата lepistas има нежен флорален аромат. В допълнение, тази гъбичка е много подобна на ядливия пресечен ред (Tricholoma truncatum). И двата вида имат почти еднакъв мирис и цвят, но виолетовото гребане има по-висок крак.Въпреки това, дори да объркате тези гъби, не би трябвало да имате причина за безпокойство. Пресечена рововка е годни за консумация видове с добър вкус. Известно е, че е подходящ и за ядене в прясна и маринована форма.
Разпространение и прилагане на виолетово гребане
Разпространение: европейски страни, както и Северна Америка. В Русия виолетовият ред може да се намери в Приморския и Хабаровския територии, както и в Амурска област. Расте на групи или редове, избирайки смесени, иглолистни и широколистни гори. Настъпва през есента (края на август-октомври), образувайки „вещически пръстени“.
Върхът на брането на гъби настъпва през септември-началото на октомври.
Ако метеорологичните условия позволяват, плододаващото тяло може да се намери дори през месеците ноември и декември. В този случай трябва да се обърне специално внимание на откритите места: ръба на гората, ръбовете и ливадите. Расте едновременно с ред лилав (Lepista nuda) - годна за консумация гъба. Често и двата вида се срещат на едни и същи места.
Приложение: има много възможности за обработка на гъби от виолетови редове. Най-често са кисели, осолени и пържени. Понякога домакините замразяват плододаващото тяло за зимата. Гъбата изисква предварително кипене в продължение на 20 минути.
Снимките и описанието на гъбата на гъбата на виолетовия ред, ще ви помогнат да се подготвите старателно за „гъбата“ и да не пропуснете нито една годна за консумация гъба.
Въпреки това, никога не забравяйте основното правило при събиране на плододаващи тела: „не сте сигурни - не го приемайте!».
