Ryadovka openkovidny: снимка, описание и приложение
Редът от шипки е с форма на обиколка или превързан - много рядък ламеларен представител на гъбното „царство“, който образува микориза с бор. Той е класифициран като условно годни за консумация, което означава, че това плододаващо тяло може да се яде след щателна термична обработка.
Предлагаме ви да се запознаете с външния вид на редицата лайка поради снимката и описанието.
Описание на реда на отворите (превързани)
Латинско име: Трихолома Фокале.
семейство: Ryadovkovye.
Синоними: превързана превръзка, костенурка. Латински синоними: Armillaria zelleri, Tricholoma zelleri.
Шапка: с диаметър от 5 до 10 см, понякога достига 12 см. Младите екземпляри имат изпъкнала форма шапка, обаче, като остарява, тя се изправя и става изпъкнала, а след това почти плоска. Случва се влакнесто-люспест, краищата често са напукани, понякога останките на люспеста покривка могат да се наблюдават на повърхността им. От снимката се вижда, че превързаната рокля е с червеникаво-кафява, оранжево-червена или тухлено-кафява шапка, краищата на която са надолу.
Крак: дълъг (от 4 до 10 см) и дебел (до 3 см в диаметър), цилиндричен, фузиформен, понякога стеснен в основата. В млада възраст структурата е твърда и плътна, а в старата става куха, надлъжно влакнеста. На крака има и пръстен с пола, повърхността над който е боядисана в бяло, брашнесто. Долната част, простираща се от пръстена до самото дъно, е със същия цвят като шапката. Понякога тази зона може да бъде покрита с малки люспи. Краката на редицата говежди са представени на снимката по-долу:
Пулпа: бяла, гъста, еластична, има слаб мирис на прясно брашно и леко горчив вкус, понякога напълно безвкусен. Що се отнася до крака на гъбата на плявата, плътта е влакнеста. Под кожата плътта има лек червеникав оттенък.
Плочи: назъбени, чести, частично прилепнали към педикулата, бели или леко жълтеникави. При младите екземпляри плочите са напълно скрити под влакнестата покривка на червеникаво-кафяв оттенък. С възрастта това покривало се разрушава, оставяйки следи.
спорове: яйцевиден или сферичен, бял.
годността за консумация: условно годни за консумация гъби, но в чужбина е класифицирана като отровна. Може да се яде само след предварителна термична обработка. След като заври 30 минути, бульонът трябва да се изцеди, без възможност за допълнителна консумация.
Прилики и разлики: почти невъзможно е да се обърка с който и да е отровен представител. Единственият вид, който прилича на ред превързани, е бяло-кафяв ред (Tricholoma albobrunneum). Последният също расте на групи, като предпочита борови дървета. Споменатите видове обаче имат забележими разлики: бяло-кафявото гребане има много силна горчивина и необичайна двузона, равномерен крак. Въпреки че има информация, че тази гъба се вари, а след това се яде. Снимка и описание на гъбата на гъбата лисичка ще ви помогне правилно да я разграничите от неядливи подобни видове.
Използването и разпределението на отворите
Приложение: използва се прясно (след варене), пържено, осолено и кисело. Освен това от превързаната превръзка се получава много вкусен гъбен хайвер, както и първи курсове.
Разпространение: расте в борови гори, като предпочита зелени мъхове и пясъчни почви. Расте на малки групи или поотделно от средата на август до средата на октомври. Някои екземпляри могат да растат дори след първия сняг, но времето не им позволява да узреят до края, така че да се появят спори. Гъбата е широко разпространена в горите на Европа и Северна Америка. На нашата територия е по-рядко срещан, а в някои региони дори е включен в Червената книга.
Тези берачи на гъби, които са запознати с външния вид и вкуса на Tricholoma Focale, казват, че това е много красиво, силно плододаващо тяло. В допълнение, този представител има сочна, гъста каша, която не се сгъва и не се натрошава. Много хора са впечатлени от мацката, защото нейната структура перфектно понася както топлинна обработка, така и замръзване. Благодарение на тази функция гъбата има голямо предимство - уникална хрупкавост. Опитните фенове на "безшумния лов" отбелязват, че е по-добре да се използват млади и затворени плодови тела. Понякога не всички „фенове“ на гъбните ястия харесват миризмата на гребане, но това е поправимо нещо - можете да се отървете от специфичния аромат с помощта на подправки и подправки. Спомнете си, че по време на топлинна обработка бульонът от гъбите трябва да се източи, тъй като придобива миризма на сода и тъмен цвят и е малко вероятно да предизвика апетит. Най-добре е да се вари един ред в 2 води за 10 минути за всеки цикъл.
