Amanita годни за консумация: снимка и описание

Хората, които вярват, че мухарицата може да бъде изключително отровна, грешат. Има няколко вида годни за консумация гъби от мушама, които след внимателна предварителна обработка могат да се консумират. Вкусовите качества на тези горски продукти са противоречиви, следователно, годни за консумация мухари се класифицират като условно годни за консумация гъби.

Предлагаме на вашето внимание снимки на годни за консумация мухари: сиво-розови (румени, розови), оранжеви, шафран и яйцевидни, описание на тези гъби и информация за тяхната употреба в храната.

Годни за консумация мухарово сиво-розово (румени, розови) и неговата снимка

Категория: условно годни за консумация

Други имена: Amanita muscaria, Amanita руж.

глава ядивен сиво-розово муха (Amanita rubescens) (диаметър 7-22 см) обикновено е розово, червено или кафяво, в млада гъба под формата на яйце без туберкула, характерна за много мухарици, с времето става леко изпъкнала.

Както може да се види на снимката на сиво-розово мухарче, при възрастните гъби шапката е почти отворена, лепкава на пипане.

Крак (височина 4-12 см): бял или червеникав, често с малки туберкули. Младата гъба е твърда, старата е напълно куха. Цилиндрична с леко удебеляване в основата.

плаки: бял, свободен и широк. При натискане те стават червени.

Плътта на розово ядливото мухарово дърво е много месеста, бяла. На мястото на почивката тя е покрита с червени дупки, а при продължително взаимодействие с въздух се превръща в наситен винен цвят. Той няма изразен вкус и аромат.

Двойки от месоядни мухарици: пантера (Amanita pantherina) и мазнини (Amanita spissa). Пантера е изключително токсична, плътта й не променя цвета си при повреда, има пръстен в близост до основата. Сивкавата плът на гъста мухоморка също не променя цвета си, освен това тази гъбичка има неприятна гнилостна миризма.

Когато расте: от средата на юли до късната есен в умерените страни от северното полукълбо.

Къде мога да намеря: в гори от всякакъв вид и на всякаква почва. Най-често - до бреза и бор.

Храненето: въпреки че принадлежи към условно годни за консумация гъби, много гъбарници обичат сиво-розовия мухарик, защото той се появява в горите много рано. При готвене е необходима предварителна топлинна обработка, след която бульонът трябва да се слее. В Европа тази гъба се използва в солена форма и е много ценена.

Приложение в традиционната медицина (данните не са потвърдени и не са преминали клинични изпитвания!): считани за ефективни в борбата с диабета и туберкулозата.

Важно! В никакъв случай сиво-розовият мухарски агарик не може да се яде суров, тъй като съдържа малко количество токсични вещества, които не са устойчиви на високи температури.

Шаман от гъби Amanita

Категория: условно годни за консумация

глава шафранов мухамор (Amanita crocea) (диаметър 4-14 см) блестящ, оранжев или тен, има формата на камбана, която с течение на времето се променя на по-отворена. На пипане гладка, при мокро време лигавица. Краищата с малки жлебове често са много по-леки от много месест център с забележим туберкул.

Крак (височина 8-22 см): куха, чуплива, бяла или светлокафява, има цилиндрична форма и се стеснява отдолу нагоре. Може би с малки везни.

плаки: хлабав и чест, бяло-сив или кремав цвят.

Плът: меки и тънки, бели, жълтеникави в стари гъби. Прекъсва се лесно. Той няма изразена миризма и вкус.

двойки: отсъстват.

При отглеждане: от средата на юли до края на септември в умерената зона на Евразийския континент и Северна Америка.

Къде мога да намеря: върху плодородни почви до бреза и дъб.

Храненето: въпреки че се отнася до условно годни за консумация гъби, може да се използва във всякаква форма, с изключение на сурови.

Приложение в традиционната медицина: не е приложимо.

Важно! Суровият шафранов мухарик може да причини леко отравяне, така че преди да го дегустирате, е по-добре да го сварите.

Ядлива мухарична яйцевидна

Категория: ядивен.

глава яйцевидна мухоморка (Amanita ovoidea) (диаметър 5-22 см) белезникаво или мръсно сиво, често с останките на покривалото. При младите гъби тя е покрита с малки белезникави люспи и има формата на малко пилешко яйце, разпространява се с времето и става почти плоска. Краищата са равномерни. Суха на пипане.

Крак (височина 7-15 см): цветът обикновено съвпада с шапка, плътна, с прахообразно покритие. Видимо се разширява в основата.

плаки: рохкава, публична, с кремав оттенък.

Плът: плътен, бял.

двойки: близък мухомор (Amanita proxima), пролетен (Amanita verna) и миризлив (Amanita virosa). Но отровните в близост и пролетта имат пръстен на стъблото, докато вонящата мухарка има лепкава шапка, остра миризма на хлор и пръстен на стъблото на младите гъби.

При отглеждане: от началото на август до средата на октомври в Далечния Изток и Сибир, в Средиземноморието, Швейцария, Украйна, Австрия, Грузия и Япония.

Къде мога да намеря: върху варовити почви от иглолистни и широколистни гори, главно в близост до борови, дъбови и кестенови дървета.

Храненето: за разлика от повечето мухарици, яйцевидни ядливи, много вкусни и се използват под всякаква форма.

Приложение в традиционната медицина: не е приложимо.

Важно! Тъй като яйцевидните мушични гъби имат голяма прилика със смъртоносни колеги, се препоръчва да ги събирате само в компанията на опитни гъбарници.

Аманита гъба портокал

Категория: условно годни за консумация

глава оранжева мухамора (Amanita fulva) (диаметър 5-12 см) златисто-оранжево или оранжево-кафяво, звънец или леко изпъкнало. На пипане гладка, при мокро време или след дъжд, лигавица. В центъра има малък туберкул, ръбове с канали.

Крак (височина 6-15 см): куха и много крехка, плътно сива, от време на време с малки люспи. Тесни отдолу нагоре.

плаки: хлабав, кремав цвят.

Плът: мека и водниста, обикновено бяла на цвят, която не се променя на мястото на разреза. Миризмата е слаба, а вкусът - много сладък.

двойки: плува, но те, за разлика от портокаловата мухарка, имат пръстен на крака.

Приложение в традиционната медицина: не е приложимо.

При отглеждане: от средата на юни до началото на октомври в много територии на Евразийския континент (Туркменистан, Китай, Сахалин, Камчатка, целия Далекоизточен окръг).

Важно! Ако искате да опитате портокаловата мухарка, първо трябва да я сварите поне 1520 минути. Суровите гъби могат да причинят отравяне.

Къде мога да намеря: върху кисели почви от смесени или иглолистни гори, най-често в близост до брези. Може да се намери в степната зона и на блатистите почви.

Други имена: плувка жълто-кафяв, мухарски жълто-кафяв, кафяв поплавък, червено-кафяв поплавък.

Храненето: Принадлежи към условно годни за консумация групи и не е особено популярен, тъй като гъбата има малко каша и е много крехка.