Plats de bolets sencers

Els xampinyons de tot el món es consideren bolets populars i conreats activament. Aquests cossos de fruites són increïblement saborosos i assequibles. Es poden comprar tot l'any a qualsevol supermercat o mercat. També creixen en boscos, i els amants de la "caça silenciosa" poden recollir-los amb grans cistelles de bast.

No compten les receptes per a la preparació de delícies d’aquests bolets. Tot i això, s’aprecien especialment els plats elaborats amb bolets sencers, ja que l’aspecte dels cossos de fruites es veu molt bé a la taula de vacances com a aperitiu. Els bolets fragants, sucosos, tendres i saborosos agradarà a tothom, sense excepció, fins i tot als gourmets més fastosos.

Els bolets en termes de riquesa del gust s’assemblen a la carn de bolets, amb una consistència cruixent i elàstica. A més, els champignons tenen moltes substàncies útils i nutritives, així com oligoelements necessaris per al cos humà.

Com cuinar bolets sencers correctament i saborosos per sorprendre i complaure a casa amb delícies originals? Tingueu en compte que els cossos de fruites es poden coure al forn, cuinar-los a la planxa en una paella, cuinar-los en una cuina lenta i fins i tot a la planxa sobre carbó vegetal. Es combinen amb crema agra, nata, herbes, verdures, carn, carn picada i pernil. Qualsevol ingredient que afegiu es combinarà perfectament amb el producte principal: els bolets.

La majoria de les receptes descrites en aquest article mostren com cuinar bolets sencers al forn. Tot i això, hi ha diverses opcions per a plats que es cuinen en una cuina lenta i només en una paella. Per tant, tria una o més receptes i inicia amb audàcia el procés de cocció afegint o traient alguns ingredients al teu gust.

Xampinyons al forn amb maionesa

Els bolets cuinats al forn en maionesa, servits a taula com a refrigeri o com a guarnició de plats de peix. Sucós, completament saturat amb l'aroma dels alls i les espècies de bolets no deixarà indiferent a ningú.

• 1-1,5 kg de campions grans;
• 200 ml de maionesa;
• Sal, pebre negre mòlt i condiment de bolets: a gust;
• 5 grans d'all;
• Verd de julivert.

La recepta de bolets sencers es descriu per etapes.

1. Traieu la pel·lícula dels taps dels cossos de fruita, talleu-ne les puntes de les cames.
2. Peleu els grans d'all, passeu-ho per una premsa i barregeu-ho amb la maionesa, el pebre mòlt i el condiment dels bolets.
3. Aboqueu cossos de fruita amb salsa maionesa, barregeu suaument amb les mans i deixeu-ho marinar durant 1,5-2 hores.
4. Poseu una cullerada al mànec de la cocció, lligueu-la al voltant de les vores i poseu-hi una fulla de forn.
5. Es posa al forn preescalfat a 180 º С i es posa durant 30 minuts. el temps.
6. Retireu la xapa, talleu la màniga per sobre, empolsegeu les herbes i poseu-la al forn de nou al forn durant 15 minuts.

Xampinyons sencers amb formatge al forn: recepta amb foto

La recepta per preparar bolets sencers amb formatge al forn sens dubte impressionarà per la seva senzillesa. Només 30 minuts el teu temps i sobre la taula ja és un fantàstic aperitiu.

• 15-20 campions grans;
• 2 caps de ceba blanca;
• 3 grans d'all;
• 150 g de formatge dur;
• Oli vegetal;
• 1 cda. l pa ratllat;
• 1 cda. l crema agra;
• Sal, un polsim d’herbes de Provença.

La preparació al forn de bolets sencers al forn amb formatge es descriu pas a pas.

Aquí podeu veure una foto del plat acabat:

Com coure els xampinyons sencers al forn amb pernil

Una excel·lent combinació de bolets i formatge amb l’afegit de pernil agradarà a fins i tot coneixedors refinats de plats de bolets. Com coure bolets de champignon sencers al forn?

• 20-30 campions mitjans;
• 300 g de pernil;
• 150 g de formatge dur;
• Oli vegetal;
• 1 polsim de nou moscada, alls secs, pebrot sec;
• Amanides per decorar.

Feu servir la recepta pas a pas amb una foto de preparar bolets amb formatge al forn en general.

1. Traieu la pel·lícula dels barrets, separeu amb cura les potes dels barrets.
2. Talleu el pernil a trossos petits, poseu-los en una paella amb una petita quantitat d’oli.
3. Aboqueu totes les espècies i fregiu-les durant 7-10 minuts. a foc lent.
4. Remeneu el formatge en una ratlladora fina, escalfeu el forn a 180 ºC.
5. Disposar la fulla amb paper pergamí, greixar cada barret amb oli vegetal.
6. Ompliu els barrets de farciment, disposeu-ho fortament sobre tota la superfície del forn.
7. Espolseu-les amb xips de formatge al damunt i feu-ho al forn durant 20-25 minuts.
8. Disposar un plat gran gran amb fulles d'enciam, cossos de fruita cuits al damunt i servir immediatament.

Bolets sencers al forn amb salsa de soja

Segons els gourmets, els bolets, cuits al forn completament amb l'afegit de salsa de soja, són una veritable delicadesa.

• 20-25 campions grans;
• ½ cullerada. sucre, pebre vermell, alls secs, orenga i gingebre;
• 300 g de mantega;
• 1,5 cda. l Mostassa francesa
• 50 ml d’oli d’oliva;
• 150 ml de salsa de soja.

A continuació es descriu la preparació de bolets sencers al forn.

1. Esbandiu els cossos de fruita, elimineu l’excés de líquid amb una tovallola de paper i traieu fins a la meitat de la cama.
2. Fondre la mantega en un recipient esmaltat, retirar de la cuina, abocar l’oliva, batre amb un batut.
3. Afegiu la salsa de soja, els condiments i les espècies, afegiu la mostassa.
4. Poseu els bolets, barregeu suaument amb les mans i deixeu-ho marinar durant 2 hores.
5. Preescalfeu el forn a 180-190 ºC, poseu els bolets a la planxa amb els barrets cap avall.
6. Enfornem durant 20-25 minuts, poseu-ne un plat gran i serviu-ho calent.

Aperitiu integral de champignon al forn en crema agra

Els bolets cuinats amb crema agra i cuits al forn en general: el berenar més guanyador per a les festes.

• 15-20 campions grans;
• 200 ml de crema agra;
• 100 g de formatge;
• 1 cullerada farina;
• Sal i pebre negre mòlt al gust.

Una recepta amb foto ajudarà a cuinar bolets sencers al forn.

1. Després de la neteja prèvia, renteu els bolets amb aigua freda, traieu-ne el film i talleu-ne la meitat de les cames.
2. Poseu els cossos de fruita en un bol gran, sal i pebre, barregeu-ho amb les mans i deixeu-ho 20-30 minuts.
3. Preescalfar el forn, distribuir els cossos de fruites en un forn de greix.
4. Coure al forn a 180 ºC durant 15 minuts.
5. Tan bon punt els bolets acabin, barregeu la crema agra, la farina i el formatge ratllat, bateu-ho amb una batuda.
6. Aboqueu la superfície dels cossos de fruita amb salsa de crema agra i feu-ho al forn durant 15 minuts més.

Bolets sencers farcits de pollastre: recepta de forn

Els xampinyons farcits sencers al forn al forn són una opció senzilla per a un refrigeri deliciós i fragant per a una taula de bufet. Amb aquest plat, no només podeu diversificar la taula festiva, sinó també complaure a casa els dies laborables.

• 20 peces campions;
• 300 g de pollastre;
• 150 g de formatge dur;
• 1 cap de ceba;
• 3 cda. l crema agra;
• Oli vegetal, sal i greixos.

Com cuinar bolets sencers de forma correcta i saborosa al forn, es mostrarà una descripció pas a pas de la recepta.

1. Peleu els cossos fructífers de la pel·lícula, traieu amb cura les cames.
2. Seleccioneu la polpa amb una culleradeta, talleu-la juntament amb les potes, combineu-la amb la ceba picada i fregiu-la a foc mitjà en una petita quantitat d’oli fins que es dauri.
3. Bulliu el filet fins que estigui cuit amb aigua salada, deixeu-lo refredar i talleu finament a daus.
4. Fregiu durant 5-7 minuts. en una paella a part i barregeu-ho amb els bolets i les cebes.
5. Afegiu-hi la crema agra, la meitat del formatge ratllat i les herbes, sal i barregeu-ho el farcit ja està a punt.
6. Greixeu una làmina de cocció amb oli, ompliu cada barret amb un farcit i distribuïu-la en un full.
7. Topem amb una capa del formatge ratllat restant i posem al forn.
8. Coure al forn a 180 ºC durant 20-25 minuts.

Com cuinar bolets sencers amb verdures al forn: recepta amb foto

Els bolets al forn integrats amb l'afegit de verdures són molt populars entre les mestresses de casa experimentades. Aquesta delicadesa no pot passar desapercebuda a la taula festiva.

• 20 grans campions;
• 1 pastanaga, ceba i pebrot;
• Oli vegetal;
• Sal i pebre negre;
• 50 g de mantega;
• 100 g de formatge amb crema fumada.

La recepta de xampinyons farcits, cuits al forn amb verdures, es descriu pas a pas.

1. Per als bolets, destapar amb cura les cames i picar amb un ganivet.
2. Peleu les pastanagues, les cebes i els pebrots, talleu-los a daus petits i fregiu cada verdura per separat en oli.
3. Fregiu els encenalls de bolets trossejats a foc elevat, barregeu-ho amb les verdures, la sal i el pebre.
4. Poseu un trosset de mantega a cada barret, poseu un farcit amb una culleradeta i premeu cap avall.
5. Poseu els barrets en forma greixada amb oli vegetal, poseu-hi formatge ratllat al damunt de cada bolet.
6. Poseu el motlle al forn preescalfat, coure al forn durant 20 minuts. a 180-190 ° C.

Aquestes fotos mostren com és el plat acabat:

Xampinyons al forn amb carn picada i all al forn

Xampinyons al forn amb carn picada al forn: un plat excel·lent per alimentar un abundant sopar familiar. Assegureu-vos de servir puré de patates o arròs bullit amb un plat lateral.

• 20-25 campions grans;
• 500 g de carn picada (qualsevol);
• 2 caps de ceba;
• 3 grans d'all;
• 200 g de formatge dur;
• 200 ml de qualsevol caldo;
• Oli vegetal;
• Sal i pebre mòlta.

Una recepta pas a pas amb una foto de preparar bolets sencers al forn serà útil per a aquells que comencin la seva experiència culinària.

1. Les potes estan separades dels barrets, tallades amb un ganivet el més finament possible.
2. La ceba es pela, es talla a daus, es fregeix en oli fins que estigui lleugerament daurada.
3. El farcit s’introdueix a partir de cossos fructífers, barrejats, salats, pebrots i fregits durant 5-7 minuts. a foc alt.
4. S’afegeix farcit, es trenca la forquilla de manera que no quedin grumolls.
5. Tan aviat com la carn picada canvia de color, la paella es treu de l'estufa, el farcit es disposa en un plat i es refreda.
6. Els barrets s’omplen amb un farcit, distribuït en una planxa, on s’aboca el brou barrejat amb all picat.
7. Es cou un plat al forn durant 15 minuts. a una temperatura de 190 ° C.
8. Es treu la cassola, s’empolvoreixen els bolets amb xips i es posen al forn durant 10 minuts.

Champignons marinats al forn

Els bolets marinats, cuits al forn, poden sorprendre i delectar a un autèntic coneixedor de deliciosos plats de bolets.

• 15-20 champignons adobats;
• 2 tomàquets;
• 1 alvocat;
• 1 pebre vermell;
• 1 cda. l salsa de soja;
• 2 grans d'all;
• Sèsam i herbes fresques al gust.

Com cuinar campions sencers perquè l’aperitiu cridi l’atenció dels convidats al sopar de gala?

1. Esbandiu els bolets adobats, poseu-los secs amb una tovallola de paper i talleu amb cura les potes amb un ganivet.
2. Tritureu tots els ingredients oferts a la recepta, barregeu-ho, tireu-hi la salsa barrejada amb all picat.
3. Ompliu els barrets de farciment, poseu-los en un forn i poseu-los al forn preescalfat.
4. Enfornar durant 15 minuts. a una temperatura de 180 ° C.
5. En servir, guarniu el pastís amb llavors de sèsam i herbes fresques picades.

Com cuinar els bolets al forn en paper de paper

Si voleu mimar la vostra llar amb un plat deliciós i original, cuineu els bolets sencers al forn, embolicats amb paper film.

• 20 grans campions;
• 200 g de formatge;
• 4 grans d'all;
• 1 cda. l mantega;
• Condiments a gust;
• 100 ml de maionesa.

Com cuinar els bolets sencers, cuits al forn, en mostrarà una descripció detallada.

1. Retireu amb cura les potes dels cossos de fruita, moleu-les i fregiu-les en mantega fins que es dauri.
2. Passeu les rodanxes d’alls per la premsa, greixeu cada barret per dins i ruixeu-ho amb condiments al gust.
3. Barregeu el formatge ratllat, els bolets i la maionesa en un bol, batreu-ho bé.
4. Ompliu els barrets, emboliqueu-ne cada paper, poseu-hi una fulla de forn i poseu-los al forn calent.
5. Coure al forn a 190 ºC durant 15 minuts.

Com cuinar bolets sencers al microones

Un plat deliciós per a un sopar romàntic, que va servir d'aperitiu per a una copa de vi negre: bolets sencers cuinats amb una salsa cremosa al microones.

• 4-6 campions;
• 1 ceba;
• 200 g de pollastre;
• Oli d’oliva;
• 100 g de formatge;
• 3 cda. l maionesa;
• 2-3 cullerades. l vinagre 9%;
• Enciam o tomàquet cherry - per a la decoració;
• Sal

Com cuinar bolets sencers al microones?

1. Barregeu una mica d’oli, vinagre i sal, amaniu en una barreja de taps de cossos de fruita.
2. Fregiu en una petita quantitat d’oli d’oliva ceba tallada tallada i carn picada amb una picadora de carn.
3. Poseu en un bol, introduïu la maionesa, barregeu-ho bé.
4. Ompliu els barrets amb el farcit, poseu-hi una capa de formatge ratllat al damunt i pressioneu amb una cullera.
5. Lubriqueu el bol multicooker amb oli, activeu el mode "Frying" o "Coing" durant 10 minuts.
6. Poseu els bolets i tanqueu la tapa fins que soni el pit.
7. Els bolets es poden posar a les fulles d’enciam o es poden servir amb meitats de tomàquet cherry.

Com fregir bolets sencers

Els xampinyons fregits sencers en una paella són excel·lents com a plat fort per a l’arròs bullit o el puré de patates.

• 500 g de bolets;
• 3 grans d'all;
• Pimenta, sal, oli vegetal.

Com fregir bolets sencers per aconseguir que no només quedin bonics, sinó també deliciosos?

1. Aboqueu 100 ml d’oli al forn, escalfeu-ho bé i poseu-ne cossos de fruita sencers.
2. Fregiu-ho amb agitació regular fins que estigui daurat.
3. Premeu els alls a través d’una premsa, poseu-hi bolets, afegiu-hi sal, pebre vermell, barregeu-ho bé.
4. Fregiu-ho uns 5 minuts més, poseu-hi els plats i serviu-los.
5. Els bolets es poden decorar com es desitgi: herbes o rodanxes de verdures.

Com cuinar bolets sencers en una paella

Els xampinyons Champignon, fregits en una paella, poden apreciar els àvids amants dels plats de carn. Si cuineu cossos de fruita amb crema agra, llavors no us haureu de preocupar del component carni del dinar o del sopar: la delícia es saturarà perfectament.

• 10 campions;
• 3 caps de ceba;
• 1 cda. crema agra;
• Sal, oli vegetal;
• Enciam - per servir.

Com cuinar bolets sencers en una paella amb l’afegit de crema agria us indicarà una descripció pas a pas de la recepta.

1. La pel·lícula s’elimina dels cossos de fruita, les cames es retorcen dels barrets.
2. Primer, les cebes pelades i picades es sofregeixen en oli fins que quedi lleugerament caramel.
3. Es posen les gorres de bolets i es fregeixen fins que es dauri.
4. La crema agria s'escorre, la massa sencera es barreja suaument i es fa a foc lent a foc mínim de 10 minuts.
5. Poseu les fulles d’enciam en un plat pla gran amb un “coixí”, poseu els bolets cuits a la crema agra i serviu-los.

La recepta de champignons fregits sencers en una paella

La recepta de xampinyons fregits amb verdures és la millor per a dejuni. Els bolets amb verdures són tan saborosos, aromàtics i satisfactoris que poden substituir la carn.

• 10 campions;
• 2 cebes;
• 1-3 grans d'all;
• 1 pastanaga;
• Oli vegetal: per fregir;
• Sal

Per als amants dels plats magres, la descripció de la recepta us mostrarà com fregir bolets sencers en una paella.

1. Peleu els bolets, renteu-los, talleu els extrems de les potes i poseu-los en una paella escalfada amb oli calent.
2. Fregiu-la per tots els costats durant 10 minuts. a foc mig.
3. Els escumadors trien els cossos de fructificació en un plat a part i fan cuinar les verdures.
4. Peleu les cebes, les pastanagues, els alls, renteu-les i talleu-ho tot a daus petits.
5. Fregiu-les en oli en una paella, on els bolets estiguin cuits fins que estiguin tous.
6. Retorna els bolets a la cassola a les verdures, sal al gust, barreja, afegeix una mica d’oli, si no n’hi ha prou.
7. Continuar fregint a foc mitjà durant 5-7 minuts més.
8. Serviu com a plat lateral per a patates bullides, arròs o bulgur. Si voleu, podeu afegir verdures a rodanxes o enllaunades.