Bolets bonificats: receptes per a un pícnic

Xampinyons a la partida: un plat deliciós que sovint es cuina en un picnic al bosc. El Kebab d’aquests bolets és molt saborós, i el podeu cuinar segons moltes receptes. Hi ha dues maneres de cuinar campions al joc, a la cremallera i als broquetes. Perquè el plat sigui saborós i aromàtic, caldrà escabetxar prèviament els bolets.
Així mateix, en el procés de selecció de productes i plats de cuina, s’han de tenir en compte les recomanacions següents:

1. Per fregir els bolets a l’estaca, escolliu bolets de mida mitjana amb barret tancat.
2. No utilitzeu bolets foscos i aquosos per cuinar, ja que el seu aspecte indica una malaltia.
3. Utilitzeu broquetes fines per als cordons de camp, una graella també és adequada per cuinar.
4. Durant la cocció, assegureu-vos que emani una petita calor del foc, en cas contrari no es fregiran els bolets, sinó que es cremaran ràpidament.
5. És recomanable adobar campions per a la seva preparació en un foc almenys mitja hora, però és possible abans.
6. És impossible fregir bolets durant molt de temps en joc, es preparen molt ràpidament, en cas contrari es perdrà un líquid valuós, cosa que fa que aquest plat sigui sucós, saborós i aromàtic.

Si aneu a fer un pícnic, podeu triar l’adob adequada per cuinar la barbacoa de bolets entre les receptes següents.

Champignon en una adobada de soja a l'estaca

Productes obligatoris:

• champignons - 1 kg;
• oli de lli - 4 cullerades;
• 4 cda. l salsa de soja;
• 1 cullerada. gingebre en pols i pebre verd mòlt.

Per cuinar bolets a la marinada de soja en joc, seguiu aquesta recepta:

Xampinyons de cuina amb maionesa a l’estaca

Per preparar els àpats en joc, necessitareu:

• bolets frescos - 1 kg;
• 3 tomàquets grans;
• maionesa - 200 g;
• sal - 1 cullerada;
• alfàbrega de llimona;
• una barreja de pebrots al gust.

El procés d’elaboració de campions amb maionesa al foc sembla així:

1. Renteu els bolets sota aigua corrent, poseu-hi una tovallola neta perquè s’assequin.
2. Renteu també els tomàquets, talleu-los a cercles d’uns 3 cm de gruix.
3. Feu la marinada. Per fer-ho, en un bol, barregeu la maionesa, la sal i una barreja de pebrots.
4. Els bolets i les rodanxes de tomàquet es dobleguen en un recipient de plàstic, s’aboca al damunt amb la marinada cuita, es barreja tot amb cura. Deixem marinar durant 20 minuts.
5. Agafeu broquetes fines i poseu-hi bolets i tomàquets, alternant-ne un.
6. Fregiu les verdures adobades durant 15 minuts.
7. Plat cuit al foc, ruixeu-hi alfàbrega amb llimona.

Recepta de xampany xinès en joc

Els bolets de champignon cuinats a la partida segons aquesta recepta van a agradar a aquells a qui els agradi els plats xinesos salats.

Per cuinar bolets deliciosos en quantitat d’1 kg a la brasa, preneu els ingredients següents per a l’adob:

• vinagre de taula 6% - 1 cullerada;
• salsa de soja - 5 cullerades. l .;
• oli d’oliva - 50 ml;
• maionesa - 2 cullerades. l .;
• mostassa - 1 cullerada;
• 4 grans d'all.

Cuineu el kebab de bolets segons aquesta recepta:

1. Peleu els bolets, esbandiu-los sota l’aigua, eixugueu-los en una tovallola.
2. Afegiu els alls a través de la premsa als bolets, barregeu-ho bé.
3. En un recipient a part, barregeu tots els altres components de la marinada i afegiu-hi als bolets.
4. Marinar durant 30 minuts, fregir a la brasa durant 15 minuts.

Com adobar els bolets en una marinada cremosa per fregir al foc

Per preparar els bolets, fregits a l’estaca, en una marinada cremosa, prepareu els següents ingredients:

• 150 g de mantega;
• 2 cda. l crema;
• sal, pebre.

Utilitzeu una recepta com els bolets d'escabetx per fregir al foc en una marinada cremosa:

1. Prepareu els bolets: peleu, renteu-los i assequeu-los.
2. Col·loqueu la mantega a la planxa, poseu-la a la cuina i foneu-la.
3. Afegiu la crema a la mantega, barregeu-ho, aboqueu-hi champignons amb aquesta barreja i deixeu-ho durant 2, 5 hores, remeneu de tant en tant.
4. Espolseu-ho amb pebre i sal, enfarineu les broquetes i feu-les coure a la brasa durant 10 minuts.

Com fregir els bolets amb verdures a l’estaca

Si us plau fent un pícnic, podeu cuinar verdures en joc segons aquesta recepta.

Necessiteu aquests ingredients:

• 0,7 kg de campions frescos;
• 300 g de tomàquet cherry;
• pebrot - 2 unitats;
• carbassó - 2 peces .;
• dues cebes;
• oli d’oliva per a la condimentació;
• llimona
• sal, pebre.

Cuina:

1. Escorreu els bolets rentats i pelats amb una tovallola de paper per eliminar la humitat.
2. Esbandiu la carbassa sota aigua corrent, tallada en anelles petites.
3. Peleu la ceba i talleu-la a rodelles.
4. Talleu el pebrot pelat a rodanxes fines.
5. Totes les verdures es col·loquen en un bol profund, s’aboca l’oli d’oliva i el suc de llimona, sal i pebre. Remullar-la en una marinada durant mitja hora i continuar amb cordes alternes de verdures i bolets en vinagre en una broqueta.
6. Cuinar les verdures en joc és d'aproximadament 15 minuts, no cal fregir-les més temps.

Com marinar campions en oli d’oliva per fregir al foc

Utilitzant aquesta recepta, els champignons seran més sucosos i satisfactoris.

Això s’aconsegueix pel fet que els bolets es converteixin en llesques de cansalada abans de fregir al foc. Els bolets embolicats en la cansalada cruixent i cruixent tenen un sabor i aroma especials.

Per preparar una saborosa barbacoa necessitareu:

• campions grans - 12 peces;
• tires fines de cansalada - 12 peces;
• 1 cda. l oli d’oliva;
• vinagre balsàmic, orenga, alfàbrega, llavors de sèsam - 1 cullerada cadascuna;
• sal, pebre.

Marinar els bolets per fregir al foc ha de ser el següent:

1. Aboqueu els xampinyons preparats amb oli, vinagre, afegiu condiments, sal, pebre.
2. Deixeu els bolets a l’adob durant 3 hores.
3. Envolteu cada champignon adobat amb cansalada i cordeu-los junts en una broqueta.
4. Fregiu els bolets a la planxa pels dos costats fins que estiguin daurats.

Cuinant bolets amb formatge al foc

Un plat tan deliciós a la brasa sens dubte agradarà als participants del pícnic.

Ingredients

• bolets grans - 1 kg;
• mantega - 150 g;
• 150 g de formatge;
• sal, pebre

Per cuinar bolets amb formatge al foc, enganxeu-vos a aquesta recepta de fotos:

1. Rentar els bolets, netejar-los, separar les potes dels barrets.
2. Ratllar el formatge.
3. Barregeu la mantega amb les patates fregides.
4. En aquesta massa, afegiu-hi sal, pebre, herbes picades, altres espècies segons es desitgi.
5. Tritureu les potes del bolet amb un ganivet, afegiu-lo a aquesta massa.
6. Ompliu els taps de bolets amb el farcit. Poseu els bolets farcits a la brasa i coeu-ho al foc durant 7 minuts a sobre de les brases que formin olor.