Com cuinar els bolets rem blanc i marró
La preparació del rem blanc-marró ha de començar necessàriament amb el tractament tèrmic, ja que aquest tipus de bolets presenta una lleugera amargor. Qualsevol de les receptes proposades, es va netejar i remullar en aigua freda.
Contingut
Com remullar les tartes de color marró blanc i com salar-les correctament
Com s'ha esmentat anteriorment, s'ha de remullar una fila de color blanc marró, com fer-ho? Després de la neteja prèvia, s’aboca els bolets durant 1,5-2 hores amb gran quantitat d’aigua freda i ocasionalment es barreja amb les mans.
- 2 kg de bolets;
- 2 cda. l sals;
- Un polsim d’àcid cítric;
- 2 paraigües d’anet;
- 10 peces pebre negre;
- 3 peces fulles de llorer.
Com salar una fila de color marró blanc que s’utilitza només 45 dies després de la sal?
S'aboca les colades a aigua bullent, s'afegeix àcid cítric i es deixa bullir durant 40 minuts.
Escórrer, escampar els bolets en un colador i rentar-los amb aigua tèbia.
Deixeu escórrer i repartiu ja en una marinada bullint.
La marinada per a la sal es prepara de la següent manera: s’afegeixen les fulles de llorer, el pebre i els paraigües d’anet a 700 ml d’aigua.
Bullir durant 20 minuts. i s’escampa sense líquid a les llaunes, abocant cada capa amb sal.
Filtra la marinada, omple els bolets i enrotlla les tapes.
Com cuinar rem blanc i marró en una cuina lenta
No només podeu salar la filera de color marró blanc, sinó també fregir. La cuina de rem de color marró blanc és un procés senzill i bastant ràpid, que es realitza en una cuina lenta.
- 2 kg de bolets;
- 200-250 ml d’oli vegetal;
- 1 cda. l sal.
- Cossos de fruites netejats prèviament i rentats tallats a trossos.
- Bulliu-ho amb aigua salada durant 30 minuts, poseu-lo en un colador, esbandiu i deixeu-ho escórrer.
- Aboqueu oli al bol multicooker, poseu els bolets i activeu el mode "Frying" durant 40 minuts.
- Durant aquest temps, obriu la tapa i barregeu-ne el contingut.
- Al final, salar, barrejar i distribuir en gerres.
- Amplieu l'oli amb el bol i tanqueu les tapes.
Marinant files blanques i marrons
Quan realitzeu tots els passos indicats a la recepta pas a pas, fins i tot una mestressa de casa novícia podrà cuinar el rem de color marró blanc mitjançant adob.
- 3 kg de bolets;
- 3 cda. l sals;
- 1 litre d’aigua;
- 2 cda. l sucre
- 2 cda. l vinagre 9%;
- Espècies al gust.
- Bulliu els bolets pelats durant 30 minuts, escorreu-los i poseu-los a la cassola.
- Aboqueu aigua, deixeu-ho bullir i afegiu-hi totes les espècies tret del vinagre.
- Bulliu durant 20 minuts, aboqueu-hi el vinagre i deixeu-ho bullir durant 10 minuts més.
- Repartiu-les en gerres, afegiu-hi marinat a la part superior i enrotlleu-ho.
- Escalfar amb una manta, deixar refredar i retirar a un lloc fresc.
