Cartes fregides: receptes sobre com cuinar bolets

Els bolets al nostre país sempre han estat molt populars entre els que fan dejuni o estan convençuts que són vegetarians. El contingut en proteïnes dels bolets és tan elevat que substitueix la carn. S’aprecien nombrosos tipus de files que, tot i que són bolets comestibles condicionalment, tenen un gust gairebé inferior a les espècies “nobles”.

Si teniu un gran cultiu d’aquests bolets, sorgeix la pregunta: és possible fregir filades? Notem immediatament que aquest tipus de cossos fructífers no només es poden fregir, sinó també marinar, salar i congelar. Tot i això, el rem fregit és un dels més deliciosos i perfumats.

Com fregir bolets de rem perquè un plat o un hivern preparat segons les receptes proposades agradi als teus éssers estimats?

Aquest article us explicarà detalladament les complexitats i matisos de com cuinar el rem fregit per a totes les ocasions.

Com fregir els bolets remant amb nous: foto i descripció

A les mestresses de casa principiants per entendre millor com fer tot el procés correctament, recomanem que utilitzin la descripció i la foto de com fregir els bolets. Tot i això, primer heu de netejar prèviament els bolets: traieu tota la brutícia dels barrets, talleu les puntes de les cames, esbandiu amb molta aigua perquè tota la sorra surti de les plaques i només després procedeixi a ebullició.

La recepta de files fregides és un mínim de productes:

• 3 kg de files;
• 1 kg de nous pelats;
• Oli vegetal;
• Sal al gust.

La recepta per fregir les files es descriu a continuació per etapes.

La recepta de fregir fileres en oli

Qualsevol família russa que estima una caça "tranquil·la" sempre tanca rem fregit en oli per l'hivern. Una preparació així complementa perfectament la sopa de bolets o les patates fregides.

• 3 kg de files;
• 200 ml d’oli vegetal;
• Sal i pebre negre mòlt al gust.

La recepta per cuinar bolets rostits a files es pinta pas a pas.

1. Peleu, renteu i talleu els bolets en trossos de mida mitjana.
2. Poseu aigua salada bullint i cuineu-ho a foc mitjà durant 20 minuts, eliminant regularment l'escuma de la superfície.
3. Escorreu els bolets a través d'un colador, deixeu-los escórrer i poseu-los en una paella prèvia i calenta.
4. Fregiu-ho a foc mitjà fins que el líquid s’evapori, després aboqueu-hi oli i fregiu-ho durant 30 minuts.
5. En acabar el sofregit, salem al gust i el pebre, barregem amb una espàtula de fusta i continuem fregint durant 5-7 minuts més.
6. A les gerres esterilitzades preparades, poseu els bolets, tritureu i aboqueu l’oli que queda a la cassola.
7. Tanqueu els taps ben ajustats, deixeu refredar a temperatura ambient i poseu les llaunes a la nevera.

La recepta de les files de bolets fregits a l’hivern amb cebes

La recepta de les fileres fregides d’hivern amb ceba és tradicional per a la cuina russa. La preparació es pot utilitzar en la preparació de primers plats: sopes i borsch, així com per a guisats de verdures o com a complement de patates fregides i bullides.

• 3 kg de files;
• 1 cda. oli vegetal;
• 1 cda. l sense sal superior;
• 500 g de ceba;
• 5 pèsols de pebre negre.
• 1 cullerada barreges de pebrots mòlts.

Una recepta pas a pas t’explicarà com cuinar, és a dir, fregir els rem amb cebes per a l’hivern.

1. El rem preparat es bull en aigua salada durant 20 minuts, es renta en aigua freda.
2. Deixeu-ho escórrer, i talleu-les a trossos mitjans.
3. Fregiu-la en una paella seca fins que el líquid s’evapori, uns 20-25 minuts, amb agitació constant.
4. S'aboca la meitat de l'oli, els bolets es sofregeixen durant 15 minuts. a foc mitjà-alt.
5. La ceba es pela, es talla a mitges anelles i es fregeix en una paella separada fins que estigui tova.
6. Els bolets es combinen amb les cebes en una paella, s’afegeix sal, una barreja de pebrots mòlts i grans de pebre.
7. Fregit a foc lent durant 15 minuts, colat en gerres esterilitzades, farcides d’oli i enrotllades.
8. Es giren cap per avall, s’aïllen amb una manta i es deixen refredar.
9. Es treuen al soterrani o es posen a les prestatgeries inferiors de la nevera sota demanda.

Com fregir bolets de rem per cuinar un deliciós billet

Com fregir el rem amb pastanagues per a l’hivern de manera que la peça no només sigui saborosa, sinó que també sigui bonica i també tingui un aroma sorprenent?

• 2 kg de files;
• 1 kg de pastanagues;
• 500 g de ceba;
• Sal a gust;
• 1 cullerada pebre negre mòlt;
• 1 munt de julivert.
• Vegetal i mantega: per fregir.

Totes les mestresses de casa han de conèixer la recepta de com fregir filades de pastanagues per tal de delectar els plats deliciosos de la família i els amics en fred a l’hivern.

1. Després de la neteja prèvia, poseu les fileres en aigua bullent i cuineu-les a foc mitjà durant 20-25 minuts.
2. Escorreu un colador, escorreu-lo i poseu-lo sobre una tovallola de cuina.
3. Mentre els xampinyons s’escorreran, peleu les pastanagues i les cebes, renteu-les i talleu-les: les cebes a mitges anelles, ralleu les pastanagues amb un ratllador gros.
4. Talleu els bolets a trossos, poseu-los en una paella seca i fregiu-los a foc mitjà fins que s’evapori el líquid.
5. Fondre 2 cullerades en una paella a part. l mantega i aboqueu 3 cullerades. l oli vegetal.
6. Escalfeu bé, poseu la ceba primer, fregiu-la fins que estigui tova, introduïu-hi la pastanaga i fregiu-ho tot fins que estigui daurat.
7. En els bolets introduir 2 cullerades. l mantega i oli vegetal.
8. Fregiu els bolets fins que estiguin daurats a foc lent.
9. Combina bolets i verdures en una sola paella, sal, pebre, barreja i afegeix el julivert picat.
10. Distribuïu els bolets amb les verdures en gerres preparades, tapeu-les amb tapes metàl·liques i esterilizeu-les amb aigua calenta.
11. L’esterilització es realitza durant 20 minuts. en aigua bullent, després traieu les llaunes i enrotlleu-les.
12. Poseu sota les cobertes i deixeu refredar completament.
13. Tireu-la a una habitació fresca i fosca, guardeu-la no més de 10 mesos.

Com fregir les fileres de pollancre amb patates

No només podeu tancar la fila per a l’hivern, sinó també preparar-los dinars o sopars deliciosos.Com fregir fil de patates per alimentar un deliciós sopar per a les llars? Proveu d’utilitzar la filera del pollancre o àlber, molt popular entre els recol·lectors de bolets, el seu sabor i aroma no només us sorprendrà.

• 1 kg de patates;
• 500 g de ceba;
• 1 kg de files bullides;
• Oli vegetal;
• Sal i pebre mòlta a gust;

La manera de fregir la filera del pollancre es descriu per etapes.

1. Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a daus petits i fregiu-les en oli durant 15 minuts.
2. Tallar els bolets bullits, fregir-los juntament amb els anells de ceba en una paella independent fins que estiguin daurats, uns 15 minuts.
3. Barregeu els bolets, les cebes i les patates en una paella, afegiu-hi sal i salpebreu amb pebre, barregeu-ho i fregiu-ho durant uns altres 5-7 minuts.
4. Apagueu el foc i deixeu reposar el plat uns quants minuts abans de servir. Si la recepta conté verdures, s’ha d’introduir juntament amb sal i pebre, literalment abans d’apagar el foc.

Recepta pas a pas de les fileres de pollancres fregides amb crema agra

Si voleu cuinar alguna cosa especial per a la família, feu rem remat amb crema agra. El rem del pollancre serà el més benvingut en aquest cas.

• 1 kg de files bullides;
• 3 caps de ceba blanca;
• 300 ml de crema agra;
• Oli vegetal;
• Sal i pebre negre - al vostre gust.

Com fregir una filera de pollancres, es pot trobar a la descripció pas a pas, el compliment de la qual no requereix gaire esforç per part seva.

1. Després del tractament tèrmic, talleu els bolets a rodanxes i poseu-los a una paella ben sec.
2. Fregiu-ho a foc mitjà fins que el líquid s’evapori i aboqueu 3-5 cullerades. l oli vegetal.
3. Fregiu durant 15 minuts, afegiu-hi la ceba blanca, tallada a mitges anelles, barregeu-ho i fregiu-ho uns 15 minuts més. a foc lent.
4. Assaoneu-ho amb sal i pebre al gust, barregeu i aboqueu la crema agra.
5. Barregeu de nou tota la massa fins que quedi suau i sofregiu a foc lent durant 15 minuts.
6. Apagueu el foc, deixeu que les fileres en crema agra s’esparlin durant 3-5 minuts. i servir.

La recepta de les fileres de pollancres fregides amb maionesa

El pollancre de pollancre, fregit amb maionesa, la recepta del qual s’ofereix, pot ser útil en qualsevol situació, per exemple, quan necessiteu preparar un sopar romàntic o un complement al plat secundari per a una festa festiva.

• 1 kg de bolets bullits;
• 1 pastanaga;
• 3 cebes;
• 300 ml de maionesa;
• Sal: al vostre gust;
• 1 cda. l julivert picat;
• 1 cullerada pebre negre mòlt;
• Mantega: per fregir.

Es descriu amb detall la recepta de rowan de pollancre fregit.

1. Els cossos de fruita bullits es tallen a trossos, la pastanaga i la ceba es pelen: les pastanagues es freguen sobre una ratlladora mitjana, les cebes es tallen a quarts.
2. L’oli (4 cullerades c. L.) es fon en una cassola profunda i s’introdueixen les cebes.
3. Fregiu durant 5-7 minuts. a foc mig s’hi afegeixen pastanagues.
4. Es couen les verdures, s’introdueixen els bolets i es passen tots 15 minuts junts.
5. S’afegeix maionesa, s’aboca la sal i el pebre mòlt, es barreja.
6. Guisat durant 15 minuts. i es troben verds picats.
7. Tot es barreja bé i es guisa a foc lent durant 5 minuts.
8. L’estufa s’apaga i el plat roman sota una tapa tancada durant 3-5 minuts. Servit amb aquest plat com a plat lateral de puré de patates o arròs bullit.

Com fregir les fileres de pollancre amb mató i formatge

Els bolets de pollancre es poden fregir amb mató i formatge: una combinació de gust excel·lent serà un tàndem increïble per a aquells que proven el plat.

• 1 kg de files bullides;
• 1 unitat pastanagues i cebes;
• Oli vegetal;
• Julivert triturat i / o anet.

Salsa:

• 3 cda. l ketchup xili;
• 2 cda. l crema agra;
• 1 cda. l Mostassa de Dijon;
• 100 g de formatge dur;
• 2 cda. l oli vegetal;
• 1 ou

Tenen fregit els remers amb aquests ingredients i com ho fan?

1. Talleu els bolets preparats a rodanxes, peleu les pastanagues i les cebes, talleu-les a daus.
2. En una paella calenta, on s’aboca l’oli vegetal, poseu-hi les cebes i les pastanagues, fregiu-les fins que estiguin daurades.
3. Afegir els bolets i sofregir junts durant 15 minuts. a foc mig, remeneu per evitar que es cremin.
4. Mentre es fregeixen els bolets i les verdures, prepareu la salsa.
5. En un bol, barregeu la crema agra, el mató, la mostassa, la mantega, l’ou i el formatge dur ratllat.
6. Bateu-ho amb una batuda fins que quedi suau, aboqueu-hi bolets i verdures, barregeu-ho bé.
7. Aboqueu-hi 100 ml d’aigua, barregeu-ho i feu-ho a foc lent durant 30-35 minuts.
8. Afegiu les verdures picades, barregeu-ho de nou i deixeu-ho 5 minuts més. al foc, després apagueu i deixeu-ho coure 2-3 minuts.

Cuinar bolets per files: fregir amb albergínies i pebre vermell

Si no sabeu què fer per sopar per a la llar, prepareu una filera de pollancres fregida amb albergínia i pebrot. Un plat senzill no només és saborós, sinó també original.

• 1 kg de files;
• 300 g d’albergínies i pebre vermell;
• Oli vegetal: per fregir;
• Sal a gust;
• 5 grans d'all;
• 2 cullerades Herbes provençals.

Com cuinar els bolets remant per fregir amb verdures?

1. Peleu les fileres, esbandiu en aigua freda de la sorra i bulliu en aigua salada amb l’afegit d’un pessic d’àcid cítric.
2. Escorreu un colador i deixeu-lo escórrer.
3. Talleu els bolets a trossos i fregiu-los en oli fins que estiguin daurats.
4. Peleu l’albergínia i el pebre: talleu l’albergínia a daus, els tallarines.
5. Fregiu cada verdura per separat a l’oli vegetal.
6. Combina amb bolets, barreja, sal, afegeix herbes provençals i sal al gust.
7. Remenar i remenar durant 15 minuts.
8. Afegiu els alls picats, barregeu-ho i feu-ho a foc lent durant 5 minuts. a foc mig.

Com cuinar rem gris per cuinar bolets amb pasta de tomàquet

Com cuinar bolets, per exemple, fregir-los amb pasta de tomàquet? Tingueu en compte que el procés no trigarà gaire al vostre temps, però no trigareu més de 30 minuts a preparar-vos. tenint en compte que abans es bullien els bolets. Un complement molt saborós al plat lateral, molts en diuen rem gris amb pasta de tomàquet.

• 2 kg de bolets bullits;
• 200 ml de pasta de tomàquet;
• 150 ml d’aigua;
• 50 ml d’oli vegetal;
• Sal a gust;
• 1 cda. l vinagre 9%;
• 2 cda. l sucre
• 3 peces fulles de llorer;
• 2 dents.

Com fregir la fila grisa per aconseguir que siguin gustosos i satisfets per a tots els membres de la família?

1. Els bolets es tallen a trossos, es posen en una paella ben escalfada amb oli vegetal i es fregeixen fins que el líquid s’evapori completament.
2. Afegiu la pasta de tomàquet barrejada amb aigua, aboqueu-hi sal i sucre.
3. S’estofa la massa a foc lent durant 15 minuts, s’hi afegeixen vinagre, llorer i grans.
4. Coure durant 10 minuts. amb agitació constant per evitar cremades. Servit només calent.

Rem gris fregit amb nata i herbes

Com cuinar una filera grisa, per exemple, fregir-la en una paella amb nata i herbes? Aquest tàndem resulta força saborós i fragant, perquè la crema i el julivert picat i l'anet només es complementaran i enriquiran amb gust. El plat es pot servir com a aperitiu fred amb truites armènies o crutons de pa blanc.

• 1 kg de files bullides;
• 300 ml de crema;
• 3 cda. l julivert picat i anet;
• 20 g de mantega;
• Sal i pebre negre mòlt al gust.

Una descripció pas a pas de la recepta us mostrarà com fregir bolets de la fila de bolets amb nata.

1. Els bolets es tallen a daus, es reparteixen en una cassola, on la mantega ja està fosa i fregida fins que estigui daurada.
2. S'aboca la crema, el sal es sal, el pebre i es guisa a foc lent durant 20 minuts.
3. S’afegeixen els grells picats i s’estofen durant 5-7 minuts amb la tapa tancada.
4. Servit com a salsa cremosa per a patates o pasta.

Com fregir la fila de verdures

Com fregir el rem i cuinar amb verdures? Cal destacar que els bolets amb verdures són un plat saborós i magre per a tothom que observi el dejuni. Per utilitzar menys oli vegetal en un plat, és millor bullir les patates i les pastanagues amb antelació.

• 1 kg de bolets bullits;
• 5 peces patates bullides amb el seu "uniforme";
• 2 pastanagues bullides;
• 1 carbassó;
• 3 caps de ceba;
• Oli vegetal;
• 50-70 ml de brou vegetal;
• 2 grans d'all;
• Espècies i sal: al vostre gust.

La descripció de cuina de rem gris fregit ajudarà tothom que vulgui cuinar un plat saborós i satisfactor.

1. Fregiu les pastanagues i les patates amb la ceba, tallades a la cassola en oli vegetal fins que estiguin daurades.
2. Talleu els bolets a rodanxes i fregiu-los també en oli, però ja en una cassola a part.
3. Aboqueu els carbassons a rodanxes, tallats a daus i fregiu-los durant 15 minuts, sense parar de remenar amb una cullera.
4. Combini tots els aliments fregits, aboqueu-hi el brou, afegiu-hi els grans d'all picats finament i feu-ho a foc lent a foc mitjà durant 10 minuts.
5. Salar i abocar les espècies preferides per tastar, barrejar i deixar a la cuina inclosa sota una tapa tancada durant 5-7 minuts. Aquest aperitiu serà deliciós, fins i tot quan faci fred.

Cuinar fils d'all d'all fregit

Resulta un rem gris molt saborós amb l'addició d'all. Els bolets de rem fregits picants agraden no només a la vostra llar, sinó també als convidats.

• 1 kg de files;
• 10 grans d'all pelats;
• 3 cda. l julivert fresc picat;
• 5 cda. l oli d’oliva;
• 3 cda. l vinagre de vi negre;
• 1 cullerada pebre negre mòlt;
• Sal al gust.

Es descriu per fases la preparació de bolets de fila fregint amb l'addició d'all.

1. Peleu els bolets, renteu-los i bulliu-ho durant 20 minuts.
2. Deixeu escórrer, tallat en diverses parts, aboqueu oli d’oliva a la cassola, escalfeu i poseu els bolets.
3. Fregir fins a evaporar completament el líquid a foc mitjà, després fins que estigui daurat.
4. Picar els alls, combinar amb el julivert, barrejar bé.
5. Aboqueu sal a gust als bolets, pebre mòlt i aboqueu vinagre de vi negre.
6. Remeneu, continueu fregint a foc mitjà durant 10 minuts, mentre remeneu regularment amb una espàtula de fusta perquè la massa no es cremi.
7. Introduïm all amb julivert, barregem i continuem fregint durant 5 minuts. a foc lent.
8. Aquest aperitiu se serveix amb vi negre i pa blanc.

Coneixent la descripció detallada de cuinar bolets fregits per files, cada dona de casa pot assumir el procés de forma segura sense preocupar-se que el plat es faci malbé.