Com cuinar xampinyó de xampinyó

No s'ha de confondre el delicat i agradable gust dels xambrells amb altres tipus de bolets. Només cal afegir formatge i crema agrícola als bolets; obté una excel·lent juliana de xamelots.

L’ingredient principal de la juliana és la crema agra o la salsa de formatge. A més, es pot complementar el chanterelle julienne amb qualsevol component de carn: pollastre, pernil, marisc i peix.

He de dir que per al plat podeu prendre els xamelxes fresques i congelades.

Una recepta senzilla per a chanterelle julienne

Volem oferir una recepta senzilla per a chanterelle julienne, la preparació necessitarà molt poc temps.

• xampinyons de chanterelle - 500 g;
• ceba - 3 caps;
• farina - 1,5 cullerades. l .;
• nata (crema agra) - 5 cullerades. l .;
• Formatge rus - 200 g;
• oli d'oliva - 3 cullerades. l .;
• pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes;
• sal al gust.

Picar finament la ceba a daus i fregir-la fins que estigui tova.

Talleu els xampinyons amb els fideus, incorporeu-ho a la ceba i fregiu-los a foc mitjà durant 10-15 minuts.

Aboqueu la crema a la barreja de bolets, barregeu-la i feu-la a foc lent durant 3-5 minuts.

Aboqueu la farina a porcions en una paella per cremar i barregeu-ho bé.

Salar la barreja, ruixar amb pebre, barrejar i coure a foc lent durant 2 minuts.

Poseu la juliana als motlles, salpebreu la part superior amb formatge ratllat.

Preescalfeu el forn a 180 ºC, poseu-hi les formes i coure-les al forn uns 10 minuts.

Els nutritius bolets de xamelots i juliana resulten ser molt gustosos i faran les delícies de la seva família.

Recepta per cuinar el pollastre i la cassoleta Julienne

Avui en dia, gairebé totes les mestresses de casa utilitzen una recepta de juliana amb pollastre i cànterelles per sorprendre als seus éssers estimats. Tot i que aquest plat és força fàcil de preparar, no té igual en nutrició i nutrició.

• xamoreres - 400 g;
• carn de pollastre (pit o filet) - 400 g;
• crema agra i nata - 150 g cadascun;
• cebes - 2 unitats;
• formatge (holandès o rus) - 200 g;
• farina - 2 cullerades. l .;
• Herbes provençals - 0,5 cullerades;
• grans d'all - 2 peces .;
• pebre vermell i pebre negre - 1/3 cullerada cadascuna;
• oli d’oliva;
• sal;
• julivert i anet.

Talleu el pollastre cru a tires fines, poseu-les en una paella amb oli d’oliva i fregiu-ho durant 15 minuts.

Picar les cebes, afegir a la carn i sofregir durant 7 minuts més.

Els xocolata tallats a tallarines, afegiu-los a la carn, barregeu-ho bé i fregiu-ho durant 10 minuts.

Per separat, barregeu la nata, la crema agria, la farina i batu-la amb una batuda.

Afegiu-hi sal, pebre vermell, pebre negre, herbes provençals, grans d'all picades finament a la salsa i bateu-ho bé.

Combina amb xocolata, carn i feu-ho a foc lent durant 15 minuts, agitant tot el temps.

Aboqueu la juliana a motlles, espolseu el formatge per sobre i poseu-ho al forn.

A una temperatura de 180-190 ° C, coure al forn durant 7-10 minuts.

Quan serveix, espolseu cada porció de juliana amb verdures picades.

Podeu cuinar juliana de xamelots i pollastre en 45 minuts. Els vostres convidats apreciaran el seu gust.

Chanterelle julienne amb formatge Adyghe i fetge de pollastre

Chanterelle julienne amb formatge Adyghe, que té un gust força interessant i estricte, està preparat per a gourmets. Aquest formatge senzill és difícil de substituir, però si no, utilitza regularment formatge cottage o feta.

• bolets - 500 g;
• Formatge Adyghe - 200 g;
• fetge de pollastre - 200 g;
• nata (greixosa) - 300 g;
• farina - 2 cullerades. l .;
• ceba - 2 caps;
• sal al gust;
• oli vegetal - 4 cullerades. l .;
• pebre de llimona mòlta;
• cebes verdes: un munt;
• verds de julivert

Remullar el fetge en aigua durant 2 hores i després bullir-lo amb aigua salada durant 30 minuts. Deixeu escórrer, refredar i tallar-les a tires fines.

Picar la ceba i sofregir-la en oli fins que estigui tova.

Trossegeu els chanterelles, aboqueu-la a la ceba, afegiu-hi el fetge i fregiu-ho durant 15 minuts a foc mitjà.

Combina la nata, la farina en un bol a part i barreja bé.

Aboqueu pebre de llimona, sal, una mica de ceba verda picada, ½ formatge Adyghe i barregeu.

Combina la salsa amb els chanterelles i el fetge, a foc lent, durant 3-5 minuts.

Aboqueu-ho a motlles i ratlleu-lo amb formatge per sobre.

Es posa al forn i es deixa coure durant 7-10 minuts a 190 ° C, es ruixa amb les herbes que queden al servir.

Aquesta recepta de juliana amb bolets de chanterelle resultarà molt saborosa i deliciosa.

Cuinant xuliana a la cassola

A continuació, es mostra una recepta amb una foto d'una descripció pas a pas de la juliana lliure de xanterelle. Aquest plat també és fàcil de preparar i no requereix gran part del seu temps. Si voleu agradar a una família nombrosa amb un deliciós sopar, cuineu la xantella juliana en una paella. Aquesta opció està dissenyada en cas que no hi hagi fabricants de cocotxes o, si no són suficients per a una gran empresa.

• filet de pollastre bullit - 300 g;
• xamoreres - 400 g;
• nata - 400 g;
• ceba - 2 caps;
• farina - 3 cullerades. l .;
• oli refinat - 4 cullerades. l .;
• Formatge mozzarella - 150 g;
• pebre vermell - 1 cullerada;
• pebre vermell mòlt - un polsim;
• sal;
• puré sec - 1 pessic;
• romaní - 1 pessic.

Combina el filet a rodanxes amb tallarines fines amb la ceba picada, fregiu-la en una paella durant 15 minuts.

Els xocolata tallats a tires i els fregim en una altra paella durant 15 minuts.

Combina carn i bolets, afegeix totes les espècies i barreja. A foc lent durant 10 minuts, remeneu constantment.

Barregeu el formatge ratllat, la nata i la farina, remeneu bé i remeneu als bolets.

Primer cop a foc lent durant 10 minuts, després cobriu la cassola amb una tapa hermètica i deixeu-la coure durant 5-7 minuts.

Chanterelle i juliana de pollastre amb crema agra

Una altra recepta: el chanterelle julienne amb crema agra, es convertirà en una mena de “vareta màgica” per si els convidats van arribar inesperadament.

• xamoreres cuites - 500 g;
• filet de pollastre - 200 g;
• formatge dur - 300 g;
• crema agria - 400 g;
• ceba - 1 cap;
• grans d'all - 2 unitats;
• pebre vermell - 1 u .;
• oli d’oliva;
• sal;
• farina - 2 cullerades. l .;

Talleu la ceba, els alls a rodanxes fines, poseu-los en una paella i fregiu-ho durant 5 minuts.

Filet de pollastre tallat a trossos petits, combinar-ho amb la ceba i l’all, fregir-ho durant 10 minuts.

Afegiu els xocolata a la carn i fregiu-ho durant 5 minuts més.

Peleu els pebrots de les llavors, talleu-los a trossos petits i incorporeu-los a la barreja, a foc lent, durant 10 minuts.

Combina la crema agra amb la farina, la sal i la mitja part de formatge, barreja bé.

Ompliu els motlles amb ½ juliana, aboqueu una part de la salsa al damunt i poseu-ho al forn al forn durant 5 minuts.

Tireu els formularis, ompliu de juliana i tireu la segona part de la salsa, ratlleu el formatge per sobre.

Poseu-ho coure al forn uns 10 minuts més, fins que es dauri la part superior.

Aquesta opció de juliana amb chanterelles i pollastre, amb l’afegit d’una gran quantitat de crema agra, serà per als vostres convidats el més destacat de la taula festiva.