Russula no comestible: quins tipus de bolets no són comestibles

Moltes persones opinen que Russula és exclusivament bolets comestibles, perquè el seu nom parla per si sol: aquests bolets es poden menjar crus, per tant, són segurs. De fet, fins i tot Russula que no es pot consumir no conté substàncies tòxiques, no obstant això, no es recomana menjar-ne com a menjar degut a un gust desagradable, amarg, de vegades molt càustic.

En aquesta pàgina parlarem de quines Russulae no són comestibles (càustiques punxents, bedolls, vermelloses i altres), on creixen, i també mostrarem la Russula inedible a la foto.

Russula càustica (càustica ardent, vòmits) i la seva foto

Categoria: no comestible.

Russula càustica (Russula emetica) sovint anomenada russula càustica o russula càstica pungent.

Barret de bolets (diàmetre 5-10 cm): vermell, morat o rosa calent.

Fixeu-vos en la foto de russula càustica (emetic): les vores del casquet solen ser més clares que el centre. Segons l’edat del fong, pot ser semiesfèric, lleugerament convex, prostrat o deprimit. La pell és enganxosa i humida, fàcilment deslligada de la polpa.

Cota de russula càustica (emètica) (alçada 4-7 cm): de forma molt trencadissa, buida, cilíndrica. Normalment de color blanc, però a la base pot ser de color rosat.

Registres: freqüència blanca, ampla, mitjana.

A la foto, una Russula cremada i càustica mostra que la seva carn és blanquinosa i molt prima, densa en bolets joves, però que es pot fregar amb l'edat. No té una aroma pronunciada, el gust és molt punyent.

Dobles:estan absents.

Quan creix: de mitjans de juliol a finals de setembre a gairebé tots els països europeus.

Russula càustica que es pot trobar: en llocs humits de boscos de coníferes i mixtes.

Menjar: Es considera poc comestible pel gust picant i amarg, però alguns recol·lectors de bolets fan servir russula després d'ebullició prolongada.

Aplicació en medicina tradicional: no s’aplica Vista superior de la càpsula Russula

Sang vermell dels bolets Russula

Categoria: no comestible.

Títol russula vermella de sang (Russula sanguinea) traduït del llatí significa "sanguinari" o "sang".

Barret (diàmetre 5-11 cm): diverses tonalitats de vermell - rosat, gerd, escarlata o carmin, però en temps calorós es pot esvair el rosat. En temps secs, mullats i humits, brillants i lleugerament enganxosos. Carinxosa, llisa o lleugerament arrugada. En els bolets joves té una forma semiesfèrica, i en els més vells, està prostrat o una mica deprimit. Es pela fàcilment la pela només per les vores, ondulada o lleugerament acanalada.

Mireu la foto d’aquest bolet no comestible: La sang vermella de Russula té una cama sòlida i llisa de color rosa brillant (rarament grisenca), d'alçada de 3 a 8 cm. La forma de les potes és cilíndrica o en forma de pal.

Registres: estret i freqüent, de color blanc o crema, de vegades amb taques grogues.

Polpa: dens i blanc, sense una olor pronunciada, però amb un gust agut.

Dobles: Russula rhodopus (Russula rhodopus) de sabor suau i agradable, el barret brilla fins i tot en temps secs; Russula helodes (Russula helodes) amb una cama més clara, que creix exclusivament entre molses; Brownulació Russula (Russula generampelina) amb un color més fosc i l’olor d’arengada crua.

Aplicació en medicina tradicional: no s’aplica

Altres noms: sardonyx russula.

Quan creix: de mitjan agost a finals de setembre.

On puc trobar: en sòls arenosos i àcids de pins i boscos mixtes, ocasionalment en espais oberts.

Menjar: el bolet no és comestible.

Russula acridifolia (Russula sardonia)

Categoria: no comestible.

Barret Russula punta (Russula sardonia) (diàmetre 4-10 cm): lila, morat clar, morat, el centre pot ser gairebé negre o amb un color verdós.

El casquet és convex en bolets joves i lleugerament deprimit en adults i vells. Les vores són iguals o lleugerament acanalades. La pela creix molt fort fins a la polpa.

Cota (alçada 4-9 cm): sòlid, uniforme i llis, rosat o morat.

Registres: freqüent i estret, groc.

Polpa: groc i molt càustic.

Dobles: estan absents.

Quan creix: des de finals d’agost fins a principis d’octubre, gairebé a tota la zona temperada del continent euroasiàtic.

On puc trobar: sobre sòls arenosos de boscos de pins o avets.

Menjar: el bolet no és comestible.

Aplicació en medicina tradicional: no s’aplica

Bedoll de Russula de bolets (Russula betularum)

Categoria: no comestible.

Barret de bedoll russula (Russula betularum) (diàmetre 3-7 cm): del beix o groc al rosat o lila. Igual que la resta de la Russula, els bolets joves són lleugerament convexos o semiesfèrics, i acaben esdevenint gairebé plans o lleugerament deprimits. La pell, relliscosa en temps humit, es pot treure fàcilment de la polpa.

Cota (alçada 3-9 cm): en forma de cilindre o maça, generalment de color blanc. Molt trencadís, segons l’edat del fong, pot ser sòlid o buit.

Registres: blanc i freqüent, es pot enganxar o gairebé completament solt, i de vegades es trenca.

Polpa: de color blanc, molt fràgil i punxent. Té una aroma similar a la de fruites, mel o coco.

Dobles: relacionat amb Russula graceful (Russula gracillima), fràgil (Russula fragilis) i càustic (Russula emetica). El més elegant es diferencia del bedoll amb un color més clar i una mida més petita. En una pela trencadissa, es treu fàcilment només la meitat de la tapa i creix al costat dels arbres de coníferes una russula càustica, de color més gran i saturada.

On puc trobar: en llocs humits del bosc o a prop dels pantans. Com el seu nom indica, prefereix créixer al costat dels bedolls.

Menjar: molt càustic, per tant no s’utilitza en la cuina.

Quan creix: de mitjans de juny a principis d'octubre. Es troba catalogat als Llibres Vermells de Dinamarca, França, Noruega

Aplicació en medicina tradicional: no s’aplica