Collint bolets d’ostres per l’hivern a casa

Es consideren cossos fructífers valuosos i nutritius. Contenen una gran quantitat de vitamines de ferro, fibra, proteïnes i B. Per tant, aquest producte ha d’estar present en la dieta de cada família. Tot i que els bolets solen estar disponibles en un període càlid de temps, els bolets ostres es poden comprar a qualsevol moment de l'any. Estan disponibles a les botigues i mercats. No és per res que les mestresses de casa els encanten aquests cossos de fruita per la seva accessibilitat i pressupost.

Els bolets d’ostra no es poden atribuir a bolets nobles, però, d’ells s’obtenen blancs i plats impressionants. Què podeu cuinar de bolets d’ostres a l’hivern per complaure els vostres familiars i sorprendre els convidats?

Descobriu de les nostres receptes com collir bolets d’ostres per a l’hivern. Això és molt beneficiós, ja que al vostre abast sempre tindreu un gust excel·lent per a patates bullides, pastes o cereals. A més, podeu veure un vídeo de cuinar bolets d’ostres per a l’hivern, que sens dubte us interessarà.

Què es pot preparar a partir de bolets d’ostres per a l’hivern: bolets amb canyella

Els bolets d’ostres per a l’hivern en gerres, adobats amb canyella i cuinats a casa, són força salats i saborosos.

Feu servir aquesta recepta i al cap d’un temps, quan obriu el gerro amb el blanc, us adonareu que no us heu equivocat en l’elecció: realment és molt saborós.

• Ostres - 2 kg;
• Canyella - 2 pals;
• Vinagre - 1/2 cullerada;
• Oli vegetal - 70 ml;
• Sal - 50 g;
• Sucre - 30 g;
• Grans de pebre negre: 10 peces .;
• Allspice - 5 pèsols.

Els bolets ostres per a l'escabetx es poden prendre de qualsevol mida: cal tallar-los grans, deixar-los petits intactes.

La collita de bolets d’ostres per a l’hivern consta de diverses etapes.

Per començar, s’han de desmuntar els bolets individualment i bullir-los durant 5 minuts en aigua bullent.

Escorreu l’aigua per un colador, deixeu que els bolets es refredin.

Prepareu la marinada: en 1 litre d’aigua, afegiu-hi sal, sucre, picant i pèsols negres, deixeu bullir la marinada i trinxeu els bolets.

Bullir durant 15 minuts i introduir el vinagre de taula.

L’ingredient principal de la recepta són els pals de canyella. Remeneu-ho en un ratllador fi i afegiu-lo a l’adob.

Bullir durant 5 minuts, repartir els bolets d’ostra en gerres esterilitzades, abocar 1,5 cda. l oli vegetal i enrotlla.

Deixeu refredar a temperatura ambient i envieu-lo a una habitació freda.

La recepta dels bolets d’ostres fregits per a l’hivern

Les receptes per cuinar bolets d’ostres fregides per a l’hivern es distingeixen per la seva singular aroma. Primer intenteu fregir els bolets i, després, adobar. Definitivament us agradarà el gust del refrigeri, els bolets simplement es fonran a la boca.

A la recepta de bolets d’ostra fregida per a l’hivern no hi ha ingredients especials ni espècies. Necessitareu els aliments més comuns: bolets, sal i oli vegetal. Els aperitius es poden conservar al soterrani o a la nevera durant 6 mesos.

• Ostres - 1 kg;
• Petroli magre: 4 cullerades. l .;
• Sal

Argila els bolets d’ostres en bolets separats, talla el miceli, esbandida en aigua freda.

Poseu una tovallola de paper, deixeu que s’assequi bé i talleu-la a trossos idèntics.

Escalfeu l’oli vegetal en una paella, poseu els bolets i fregiu-ho durant 20 minuts amb agitació contínua.

Quan l’aigua s’evapori, porteu els bolets a un color daurat.

Per a la temporada d’hivern, afegiu bolets d’ostres fregits de sal al gust i disposeu-los en gerres esterilitzades, deixant 2 cm d’espai lliure al damunt.

Aboqueu oli de la cassola a les llaunes, tanqueu-les amb tapes de plàstic ajustades, deixeu-ho refredar i refrigerar.

No podeu emmagatzemar un refrigeri durant molt de temps: deixarà la taula molt ràpidament.

Què es pot fer amb bolets d’ostres per a l’hivern: bolets de bosc amb llimona

Què més podeu fer amb els bolets d’ostres per a l’hivern, sobretot si es recol·lectaven en gran quantitat al bosc? Alguns dels cossos fructífers es poden congelar o fregir. Tot i això, els bolets més deliciosos s’obtenen amb escabetx.

Proveu d’escabetxar bolets d’ostres de bosc per a l’hivern amb llimona i ocuparan el lloc més honrat de la vostra taula de vacances. Aquesta recepta es prepara sense additius i condiments innecessaris, inclosos només ingredients naturals. Amb un mínim de costos en efectiu, obtindreu un fantàstic aperitiu.

• Ostres - 2 kg;
• Aigua - 2 cullerades;
• Oli magre - 100 ml;
• Llimona - 1 unitat .;
• Lles d'all - 7 peces .;
• Vinagre - 2 cullerades. l .;
• Sal - 2 cullerades. l .;
• Ceba - 1 cap;
• Clau: 4 peces;
• Pebre negre i pèsol dolç - 7 unitats;
• Anet i julivert - 1 grapat;
• Lavrushka - 5 peces.

Separeu, peleu els bolets, talleu la part inferior de la cama, esbandiu i talleu-los a trossos.

Prepareu la marinada: bulliu aigua, afegiu oli, vinagre, sal i espècies.

Premeu el suc de llimona completament, afegiu-hi els alls picats i els grells picats a daus petits, deixeu-ho bullir 5 minuts.

Colar la marinada acabada per una gasa o un tamís de metall petit.

Afegiu els bolets d’ostres picats a la marinada filtrada i feu-ho a foc lent durant 15 minuts.

Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles i bulliu-la amb bolets durant 3 minuts.

Introduïu l’oli vegetal, deixeu-ho bullir de nou i traieu-lo de l’estufa.

Organitza els bolets d’ostres en gerres de 0,5 l, aboca l’adob, cobreix-les amb tapes i posa’t l’esterilització.

Esterilitzeu-ho a foc mitjà durant 15 minuts, tanqueu-ho amb tapes de plàstic hermètiques, cobriu amb una manta càlida i deixeu refredar completament.

Els bolets refrigerats s’han de treure a una habitació fresca o deixar-los al frigorífic.

Si no voleu cobrir bolets d’ostres amb llimona per a l’hivern, no cal esterilització. Vestiu els bolets amb oli vegetal, anelles de ceba i herbes, i després podeu servir.

Com filar els bolets d’ostres per a l’hivern en gerres: amanida amb all

Per als amants dels aperitius salats, vull oferir cuinar una amanida de bolets d’ostres per a l’hivern amb all. D’aquest plat no només serà difícil, sinó fins i tot impossible de separar-se.

Com filar els bolets d’ostres per a l’hivern en gerres de manera que sempre tingueu un refrigeri salat amb patates cuites o plats de carn a mà?

• Ostres - 1 kg;
• Lles d'all - 10 peces .;
• Sal a gust;
• Farigola fresca - 20 g;
• Pebre negre mòlt - ½ cullerada;
• Oli d’oliva;
• Coriandre mòlt: un polsim.

Dividiu els bolets d’ostres en individus separats, talleu les restes del miceli i poseu-ho a coure durant 20 minuts.

Escorreu l’aigua a través d’un colador, deixeu que els bolets es refredin i talleu-los a trossos petits.

Poseu els bolets trossejats en un bol, sal, afegiu el coriandre i la farigola, barregeu-ho.

Peleu i talleu els alls, incorporeu-ho al bol als bolets i barregeu-ho.

Introduïu el pebre negre mòlt, l’oli d’oliva, barregeu-ho bé i deixeu-ho reposar 15 minuts.

Disposar en gerres esterilitzades preparades, abocar la marinada de bolets que queda, cobrir-la amb tapes metàl·liques i esterilitzar durant 20 minuts.

Cobrir amb tapa de plàstic i deixar refredar lleugerament a temperatura ambient.

Podeu portar-lo al soterrani o posar-lo a la nevera.

Val la pena dir que en un dia es pot menjar amanida: es llepa els dits.

Proveu almenys una vegada tancar aquesta amanida per a l’hivern, i figurarà a la vostra llista de conservació constantment.

Com cuinar hodgepodge de bolets d’ostres per a l’hivern

Com cuinar bolets d’ostres per a l’hivern com a hodgepodge: una preparació abundant i saborosa que es pot afegir a les sopes?

Us proposem utilitzar la nostra recepta i preparar un hodgepodge amb bolets i pasta de tomàquet per a l’hivern. En lloc de pasta, podeu prendre tomàquets frescos, només en aquest cas cal pelar-los i treure les llavors.

• Ostres - 2 kg;
• Pastanagues - 2 kg;
• Pebre dolç - 1 kg;
• Ceba - 1 kg;
• Pasta de tomàquet - 200 ml;
• Aigua - 2 cullerades;
• Vinagre 9% - 100 ml;
• Sal - 3 cullerades. l .;
• Oli magre: 500 ml;
• Pebre negre mòlt - 2 cullerades;
• Herbes provençals - 2 cullerades.

Peleu els bolets, talleu les restes del miceli i la brutícia, esbandiu sota l’aixeta i talleu-los a trossos.

Aboqueu-ho amb aigua i deixeu-ho bullir 20 minuts, retirant de tant en tant l'escuma resultant.

Inclinar en un colador i deixar escórrer bé.

Peleu les pastanagues, renteu-les i bulliu-les amb aigua salada fins que estiguin tendres. Retireu, deixeu refredar i talleu-ho a daus petits.

Peleu i piqueu la ceba en anelles fines, peleu les llavors i talleu els fideus.

Escalfeu oli en una paella i afegiu-hi la ceba i el pebre. Deixeu coure a foc mitjà fins que estiguin daurats.

Barregeu els bolets, les cebes i les pastanagues en un cassó profund, afegiu-hi la pasta de tomàquet, sal i tireu-hi aigua.

Feu-ho a foc lent una hora, afegiu-hi vinagre, herbes provençals, pebre mòlt i deixeu-ho bullir 5-7 minuts.

Repartiu tota la massa en llaunes de 0,5 l, tapeu-les amb les tapa i esterilizeu-ho durant 40 minuts a foc lent.

Enrotlla les tapes, refreda a temperatura ambient i posa al soterrani.

Aquesta preparació es conserva entre 8 i 10 mesos i s’utilitza per fer sopes o com a plat vegetal independent.

Ostres de bolets per a l’hivern en el seu propi suc

De quina altra manera cuinar bolets d’ostres per a l’hivern per aconseguir un berenar fantàstic per a la taula festiva? Els bolets d’ostra en conserva en el seu propi suc són una bona opció per complaure els seus familiars. Els bolets són cruixents, increïblement saborosos i sucosos.

Els bolets d’ostra són guisats en el seu propi suc, i després s’enrotllen en gerres per a un llarg emmagatzematge. No es poden enrotllar, però es deixen refredar i, després de 2 hores, serveixen a taula, condimentades amb herbes picades de ceba i anet.

• Ostres - 1 kg;
• Lles d'all - 3 peces .;
• Sal;
• Sucre - 1 cullerada;
• Petroli magre: 4 cullerades. l .;
• Vinagre de vi blanc - 4 cullerades. l .;
• Lavrushka - 3 peces .;
• Allspice i pèsols negres - 3 peces .;
• Anet i julivert - 1 manat.

Cuinar bolets d’ostres per a l’hivern implica diverses etapes.

Primer s’ha de netejar, ordenar, tallar i bullir els bolets en aigua amb addició de sal durant 10 minuts. A continuació, es llença els cossos de fruita en un colador i es deixa drenar aigua.

Poseu els bolets, tallats a trossos, en una paella preescalfada amb oli vegetal. Afegiu vinagre de vi, sucre, sal, lavrushka, allspice i pèsols negres, oli vegetal. Remenar, tapar i coure a foc lent durant 15 minuts.

Afegiu-hi els grans d'all, el julivert tallat a daus i l'anet als bolets, barregeu-ho i feu-ho a foc lent durant 5 minuts.

Transferiu tota la massa de bolets en gerres esterilitzades, tireu-hi la marinada que queda.

Tanqueu la tapa, deixeu que es refredi completament i només poseu-la a la nevera.

L’opció de cuinar bolets d’ostres per a l’hivern en el seu propi suc és segur que agradarà a tota la vostra llar.

Un mètode per preparar el caviar de bolets d’ostres per a l’hivern

Hi ha una forma força original de cuinar bolets d’ostres per a l’hivern: es tracta de caviar. Es convertirà en el vostre plat preferit a la vostra cuina i formarà part d’una dieta saludable.

• Ostres - 1 kg;
• Ceba - 6 caps;
• Aigua - 1 L;
• Oli vegetal refinat;
• Vinagre 9% - 50 ml;
• Sal;
• Pebre negre mòlt - 1 cullerada;
• Verds (a gust) - 1 munt.

Els bolets d’ostres es divideixen en exemplars separats, es tallen la part inferior, es renten i s’introdueixen en aigua bullent. Bullir durant 20 minuts, sol retirar l'escuma, inclinar-la en un colador i deixar refredar.

Torneu-los en una picadora de carn i poseu-los una paella calenta.

Fregiu-les a foc mitjà fins que el líquid s’evapori.

Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles i fregiu-la en oli vegetal fins que estigui daurada.

Barregeu els bolets triturats amb les cebes, afegiu-hi vinagre, una mica d’oli vegetal, sal, pebre mòlt. Remenar, sofregir durant 15 minuts.

Tritureu les verdures i poseu-hi el caviar, barregeu-ho bé i apagueu el foc.

Escampar el caviar preparat en gerres esterilitzades i esterilitzar durant 20 minuts en aigua bullent.

Cobrir amb tapes, deixar refredar i posar a la nevera.

Ja sabeu com cuinar bolets d’ostres per a l’hivern en forma de caviar? Proveu de fer-ho fins i tot a partir de bolets d’ostra adquirits i assegureu-vos que el caviar és un dels millors preparats del vostre llibre de cuina.

Com preparar els bolets d’ostres per a l’hivern: l’opció de salada calenta

Us proposem familiaritzar-vos amb la recepta de com cuinar bolets d’ostres per a l’hivern. Aquesta opció de salada calenta és una de les més populars entre els aficionats als plats de bolets.

• Ostres - 1 kg;
• Sal - 1 cda. l .;
• Vinagre de taula 9% - 50 ml;
• Clavell - 4 inflorescències;
• Pebrots negres: 7 peces;
• Allspice - 5 peces .;
• Lavrushka - 4 peces .;

Per saber preparar adequadament els bolets d’ostres per a l’hivern mitjançant salada calenta, heu de preparar un escabetx especial picant en el qual es cuinaran els cossos de fruita. En aquesta salmorra s’escabetjaran bolets d’ostres.

Talleu els bolets d’ostres a trossos grans, poseu-los a aigua bullent i deixeu-ho bullir durant 15 minuts.

Escorreu l’aigua, aboqueu-hi bolets d’ostres amb una segona aigua perquè els cobreixin lleugerament.

Tan aviat com l’aigua bulli, introduïu totes les espècies de la recepta i deixeu que la salmorra bulli durant 10 minuts.

Si algú adora les marinades dolces i amargades, podeu afegir 1,5 cullerades a la salmorra. l sucre.

En els flascons esterilitzats preparats, repartiu els bolets amb una cullera gran juntament amb l’adob.

Tancar amb tapes de niló, deixar refredar completament i posar-les en un lloc fresc.

La recepta dels bolets d’ostres freds per a l’hivern

La següent recepta de bolets d’ostres per a l’hivern és una altra opció popular. En aquest cas, els bolets no estan sotmesos a tractament tèrmic. Aquí, el principal conservant serà la sal i les espècies donen als bolets d’ostres un sabor lleuger i picant.

• Ostres - 2 kg;
• Sal - 300 g;
• Lavrushka - 4 fulles;
• Grans de pebre negre: 10 peces .;
• Clavell - 4 inflorescències.

Com preparar una recepta de bolets d’ostres per a l’hivern de manera freda, de manera que a l’hivern tota la família mengi de gust aquest berenar?

Aboqueu una capa fins i tot fina de sal a la cassola esmaltada de la part inferior.

Peleu els bolets de ostra del miceli, desmunteu-los per separat i talleu-los (si els bolets són grans), deixeu-ne els petits sencers.

Poseu la primera capa de bolets amb el cap directament sobre la sal.

Saltegeu els bolets, tireu-hi algunes espècies i poseu-los de nou els bolets.

Realitzeu aquestes accions fins que els bolets i espècies ostres esgotin.

La capa superior de bolets ha d’estar ruixada amb sal i espècies.

Tapeu els bolets amb gasa doblegada en diverses capes i poseu-hi opressió, per exemple, un pot d’aigua.

La salada té lloc a temperatura ambient durant 5 dies.

Porteu els bolets al celler i, al cap de 20-25 dies, es poden consumir.

Recepta de bolets d’ostra de Corea per a l’hivern amb fotos pas a pas

La versió coreana és una altra recepta molt interessant i piquant per collir bolets d’ostra per a l’hivern. Aquest aperitiu resulta molt saborós i saludable, i creieu que no serà superflu a la vostra taula.

• Ostres - 2 kg;
• Pastanagues - 4 peces .;
• Lles d'all - 5 peces .;
• Sal - 2 cullerades. l .;
• Oli magre - 100 ml;
• Vinagre 9% - 100 ml;
• Condiment de verdures en coreà - 2 cda. l

Us oferim per veure la recepta del bolet d’ostra per a l’hivern amb fotos de pas.

Els bolets ostres es divideixen en bolets separats, es talla el miceli i es talla a trossos.

Bulliu-ho amb aigua amb sal durant 15 minuts, deixeu-lo caure en un colador i deixeu-lo refredar.

Peleu les pastanagues, ralleu-les amb un ratllador “coreà”, barregeu-ho amb els bolets i, a continuació, afegiu-hi vinagre i oli.

Peleu els alls, tireu-hi els alls i torneu-los a barrejar.

Condimentem amb sal i condimentem en coreà i barregem bé.

Poseu tota la massa en gerres de vidre o paelles de plàstic i refrigereu-les.

Conserveu-ho a la nevera no més de 2 mesos. Tot i que aquest temps ni tan sols serà necessari, ja que els bolets d’ostres en coreà es dispersaran en 2-3 dies.

Què fer més amb els bolets d’ostres per a l’hivern?

Què podeu fer amb els bolets d’ostres per a l’hivern per decorar taules de vacances amb una peça de treball poc realista? Us oferim una recepta per cuinar bolets d’ostres per a l’hivern amb una foto.

Aquesta variant de bolets adobats és una collita senzilla i ràpida.

• Ostres - 1 kg;
• Aigua - 500 ml;
• Vinagre - 5 cullerades. l .;
• Anet - 3 cullerades. l .;
• Lavrushka - 2 peces .;
• Pebrots negres - 3 peces .;
• Sucre - 2 cullerades. l .;
• Sal - 1 cda. l .;
• Oli vegetal;
• Clavell - 2 inflorescències.

Talleu els bolets d’ostres a trossos petits, poseu-hi aigua bullent i deixeu-ho bullir durant 15 minuts.

Afegiu sucre, sal, oli i totes les espècies, excepte el vinagre, als bolets. Deixeu bullir els bolets a l’adob a foc lent durant 10 minuts.

Introduïu suaument vinagre, bulliu-ho durant 10 minuts i apagueu el foc.

Organitza els bolets en gerres i tanca les tapes de caprons.

Refrigerar i guardar-lo al celler.

Com cuinar bolets d’ostres per a l’amanida d’hivern amb mongetes

Com cuinar bolets d’ostres per a l’hivern amb mongetes? Haig de dir que aquest blanc és perfecte per a la dieta de menjar, així com el dejuni.

• Ostres - 1 kg;
• Ceba - 4 unitats;
• Oli refinat - 200 ml;
• Tomàquets - 700 g;
• Sucre - 50 g;
• Sal;
• Mongetes blanques - 400 g;
• Pebre negre mòlt - 1 cullerada;
• Lles d'all - 6 peces.

Consulteu la recepta de bolets d’ostres de bolets per a l’hivern amb una foto pas a pas.

Ostres tallats a daus i bullir-los en aigua durant 15 minuts.

Peleu, piqueu i fregiu la ceba en oli durant 10 minuts.

Combinar els bolets amb les cebes i fregir-los junts durant 5 minuts.

Bulliu les mongetes fins que estiguin cuites i escorreu l’aigua (es pot bullir amb antelació, de manera que després triguen menys temps a coure).

Talleu els tomàquets i piqueu-los en una batedora.

En una paella esmaltada, combina els bolets amb les cebes, els tomàquets trossejats i les mongetes. Sofregiu-ho a foc lent durant 20 minuts.

Afegiu els alls picats, afegiu-hi sal, afegiu-hi sucre, l’oli restant i el pebre mòlt. Feu-ho a foc lent durant 15 minuts a foc lent i remeneu contínuament.

Disposar en gerres esterilitzades de 0,5 l.

Esterilitzem en aigua bullent durant 30 minuts, enrotllem i deixem refredar.

Les mongetes amb bolets d’ostres estan a punt, es poden treure al soterrani.

Aquesta preparació es pot utilitzar com a plat independent o es pot afegir al borste.

Collir bolets per a l’hivern és una qüestió senzilla. I he de dir, moltes mestresses de casa no perdran l’oportunitat de fer-ho. Per cuinar bolets d’ostres a l’hivern a casa, heu de familiaritzar-vos amb les receptes proposades i preparar tots els productes adequats. De fet, és difícil imaginar un berenar més deliciós i desitjable a la taula que els bolets. I si teniu uns bolets d’ostres, proveu-los a cuinar.

Per triar les receptes adequades per cuinar bolets d’ostres per a l’hivern, heu de tenir en compte les vostres preferències culinàries i gustos personals. Podeu experimentar i combinar els bolets del plat amb altres ingredients no mencionats a les receptes.

Les receptes excel·lents i contrastades agraden a tothom, perquè l’aroma dels bolets i el meravellós sabor dels bolets no deixaran indiferent a ningú.