Com conservar els bolets d’ostres per a l’hivern a casa

Els bolets són un producte útil i nutritiu perfecte per preparar una gran varietat de plats: sopes juliana, amanides, salses, etc. Per cuidar les mestresses de casa és molt important preparar bolets per al futur, de manera que a l’hivern podreu delectar als vostres familiars amb deliciosos plats d’ells.

Avui parlarem de bolets d’ostres, que es consideren un dels representants més populars dels cossos fructífers a Rússia, Ucraïna i Bielorússia. Aquests bolets són molt saborosos, contenen una quantitat enorme de nutrients útils i nutritius. D’ells podeu cuinar molts blancs per a l’hivern.

És possible conservar els bolets d’ostres i com fer-ho bé?

El més deliciós es pot anomenar, amb raó, bolets d’ostra en conserva. Us oferim per aprendre a conservar els bolets d’ostra a casa. El procés en si no és complicat, com podria semblar al principi. El més important és triar la recepta preferida i observar les proporcions especificades.

Hi ha moltes receptes de bolets d’ostra en conserva i, en aquest cas, els bolets es cuinen ràpidament i no perden el gust. Per a la recol·lecció, es prenen bolets joves amb petits barrets. Com a resultat, els bolets d’ostres en conserva són molt saborosos i fragants.

Moltes mestresses de casa són capaços de recollir bolets per conservar, de manera que de vegades es pregunta com conservar adequadament els bolets d’ostres del bosc. El procés és el mateix: esbandiu bé les tapes, prestant més atenció al costat de la placa. El fet és que a les plaques es recullen les escombraries i, si els bolets estan poc processats, es podria posar en dubte la seguretat de la peça.

Les receptes de bolets d’ostra en conserva per a l’hivern inclouen el processament primari obligatori de bolets. Per començar, s’han de netejar de brutícia i rentar-les en aigua. De vegades, si la contaminació és gran - remullar-ho amb aigua durant 1 hora. Els bolets d’ostra pelats poseu-los en una olla amb aigua bullent i deixeu-ho bullir 20-25 minuts. A continuació, podeu començar a preparar-vos per a la conservació de les receptes proposades.

Prescripció de recepta de bolets d’ostres de bolets per a l’hivern a casa

Aquesta recepta per conservar bolets d’ostres a casa es considera que és la més fàcil de composició. Tot i això, el seu gust no és en cap cas inferior a les versions més originals de bolets adobats.

• Ostres - 2 kg;
• Aigua - 700 ml;
• Vinagre 9% - 4 cullerades. l .;
• Fulla de llorer - 10 peces .;
• Sal - 1,5 cullerades. l .;
• Sucre - 2 cullerades. l .;
• Pèsols negres - 1sh.

Talleu els bolets bullits per endavant i talleu-los en gerres esterilitzades.

Prepareu l’adob: dissoldre sal i sucre en aigua calenta, afegir vinagre, lavrushka i pebre negre.

Deixeu-ho bullir 5 minuts i aboqueu-lo suaument al pot d’ostres.

Tanqueu els taps hermètics, refrigereu-los a temperatura ambient i poseu-los a la nevera per a l’emmagatzematge.

Podeu començar la degustació de bolets en 3-5 dies.

Aquesta recepta per a la conservació dels bolets d’ostres sorprendrà als vostres convidats amb el gust i l’aroma del bosc.

Conservació dels bolets d’ostres a casa: recepta per a l’hivern

Segons aquesta recepta per a la conservació dels bolets d’ostres per a l’hivern, s’obté una excel·lent preparació per a la taula de vacances. Només en aquest cas, no torneu de forma immediata les gerres, però és millor enviar-les a escabetx a la nevera. Ja al matí podeu començar a provar la vostra feina. Aquests bolets d’ostres amb alls s’adapten molt com a farcit per a pastissos i pizzes, així com en amanides amb carn.

• Ostres - 2 kg;
• Aigua - 700 ml;
• Lles d'all - 10 peces .;
• Vinagre 9% - 50 ml;
• Sal - 1 cda. l .;
• Sucre: ½ culleradeta. l .;
• Clavell: 3 inflorescències per gerro;
• Fulla de llorer - 2 peces. a cada gerro;
• Grans de pebre negre: 5 quantitats

Ostres bullits en aigua salada, refredats i tallats a rodanxes.

Dissoleu el sucre i la sal en aigua calenta, deixeu-ho bullir 3 minuts.

Apagueu l’estufa, aboqueu-hi vinagre a l’adob i refredeu-ho lleugerament.

En els flascons esterilitzats a la part inferior poseu-hi grans, lavrushka i pebre negre.

Poseu els bolets d’ostra picats en gerres, ruixeu-hi l’all amb rodanxes a rodanxes.

Aboqueu els bolets amb la marinada refredada i tanqueu les tapes. Les fundes poden ser diferents: de plàstic o de metall.

Agafeu al soterrani o deixeu-ho a la nevera.

La conservació dels bolets d’ostres a casa serà increïble si la marinada es refreda després de cuinar-la. Això donarà als seus bolets un gust agradable i cruixent.

Bolets d’ostres fregits en conserva

Com conservar els bolets d’ostres fregits per a l’hivern de manera que s’hi puguin afegir immediatament al puré de patates? He de dir que els bolets cuinats d’aquesta manera no perden el sabor.

• Ostres - 2 kg;
• Oli vegetal;
• Sal a gust;
• Pebre negre mòlt - 1 cullerada.

Els bolets precuinats, tallats a trossos, els posem a la mantega preescalfats en una paella.

Fregiu fins que el líquid s’evapori, uns 20 minuts a foc lent.

Afegiu sal i pebre, barregeu-ho bé i fregiu-ho durant 5 minuts més.

Organitza els bolets fregits en gerres esterilitzades i aboca l’oli que queda.

Tapeu-ho amb tapa i esterilizeu-ho amb aigua bullent durant 60 minuts.

Enrotlleu les tapes, voltegeu-les i emboliqueu una manta durant 48 hores.

Després de refredar, traieu les gerres en un lloc fresc.

Algunes mestresses de casa s’interessen: és possible conservar els bolets d’ostres amb greix animal? Respondrem positivament, però en aquest cas, afegirem dos pessics de sal al flascó amb cossos de fruita fregits. Això només millorarà el gust dels fongs i evitarà que la peça es deteriori.

Prescripció Hot Oyster Mushroom

Oferim una recepta pas a pas amb fotos de bolets d’ostra en conserva per a l’hivern de manera calorosa.

• Ostres - 2 kg;
• Sal - 1,5 cullerades. l (sense top);
• Dill greens - 1 manxa;
• Fulla de llorer - 6 unitats .;
• Lles d'all - 6 peces .;
• Allspice - 6 pèsols;
• Oli vegetal.

Refredar els bolets d’ostres i tallar-los a rodanxes.

En els flascons pre-esterilitzats, poseu-hi 2 fulles de llorer i 2 pèsols de mella.

Poseu els bolets en capes, els tallats a dents, els grans d'all i l'anet picat.

Premeu els bolets d'aquesta manera als bancs i tireu-hi oli vegetal.

Cobrir-ho amb tapa i esterilitzar en aigua bullent durant 30 minuts.

Enrotllar, capgirar i escalfar fins que la peça es refredi.

Porta al celler o refrigera.

Aquest mètode no requereix habilitats especials, productes cars i espècies, però el gust dels seus bolets d’ostra serà deliciós.

Una deliciosa recepta de bolets d’ostra en conserva de manera freda

Una recepta molt deliciosa per als bolets d’ostres en conserva s’obté a la cuina freda.

• Ostres - 3 kg;
• Sal - 2 cullerades. l .;
• All - 5 grans;
• Anet fresc - 1 manat.

Aquesta opció de conserves és molt convenient, ja que no requereix cuina prèvia dels bolets.

Renteu bé un recipient esmaltat o de vidre amb aigua bullent i refresc i esbandiu amb aigua freda.

Poseu els bolets a la part inferior, ruixeu-hi sal, anet picat i all picat.

Tapeu els plats amb un diàmetre menor i poseu-hi la càrrega a sobre (recipient d’aigua).

Al cap de 3 dies, els bolets d’ostres s’instal·laran i començaran el suc.

Disposeu els bolets d’ostra salada en gerres i tireu-hi salmorra per sobre del recipient on hi ha els bolets.

Tanca amb tapes de plàstic hermètiques i es dirigeix ​​al soterrani, on continuarà la fermentació dels bolets.

Podeu consumir bolets en conserva de manera freda després d’1 mes.

Recepta de recepta de bolets coreana d’ostres

La següent recepta per conservar els bolets d’ostres per a l’hivern és una de les més salades, perquè conté condiment i coreana de condiment. Aquest mètode l'ajudarà a obtenir el buit només per als amants de "picants".

• Ostres - 1 kg;
• All - 2 dents;
• Ceba - 1 peça .;
• Aigua -100 ml;
• Sal - 1 cullerada;
• Sucre: 1,5 cda. l .;
• Vinagre 9% - 2 cullerades. l .;
• Pebre vermell (a rodanxes) - 0,5 cullerades. l .;
• Condiment coreà per a verdures - 1 cda. l

Esbandiu els bolets d’ostres bullits a l’aigua corrent, escorreu-los bé i talleu-los a rodanxes.

Peleu la ceba, talleu-la a uns anells prims.

Prepareu la marinada: combina aigua, sal, sucre, vinagre, chile, all picat i condiment coreà.

Remenar, deixar bullir 3 minuts i deixar refredar.

En una paella, poseu-hi una part de ceba picada, poseu-hi bolets d’ostra picats i torneu-hi la ceba.

Aboqueu els bolets amb la marinada refredada i poseu-la a pressió.

Poseu els billets a la nevera durant 10 hores per a l'escabetx.

Passat el temps establert, els bolets es poden posar en llaunes i tancar-les amb tapes de plàstic.

Els bolets ostres estan preparats per al seu ús en un dia.

Conservació de bolets ostres a casa (amb vídeo)

Segons aquesta recepta, els bolets d’ostres es guarden al soterrani fins a la primavera. Marinar els bolets amb ceba proporciona al plat una aroma refinada i un gust inoblidable.

• Ostres - 2 kg;
• Ceba - 4 unitats;
• Aigua - 700 ml;
• Vinagre 9% - 100 ml;
• Sal - 1,5 cullerades. l .;
• Fulla de llorer - 5 unitats .;
• Pebre negre i pèsol dolç - 5 unitats;
• Herbes provençals - 1 cullerada;
• Pebre vermell mòlt - ½ cullerada.

T’oferim veure un vídeo de bolets d’ostres en conserva a casa:

Dissoleu la sal en aigua calenta, afegiu-hi totes les espècies, aboqueu-hi vinagre i afegiu-hi els bolets d’ostres bullits picats.

Porteu-ho a ebullició i bulliu-ho a la marinada durant 10 minuts a foc lent.

Poseu els bolets en gerres esterilitzades i tireu-hi la marinada.

Tanqueu bé amb les tapa, deixeu-ho refredar i traieu a un lloc fresc.

Recepta original de conservació dels bolets d’ostres: hodgepodge de bolets

També vull oferir receptes originals per a la conservació dels bolets d’ostra. Per exemple, podeu fer un hodgepodge d’aquests cossos fructífers per a l’hivern. No hi ha res més saborós que l’hodgepodge de bolets casolà. Els bolets ostres són perfectes com a berenar ràpid a la feina: només cal escalfar-lo. A casa, es pot utilitzar un hodgepodge de bolets per servir. En aquest cas, es pot servir com a plat secundari per purgar patates.

• Ostres - 3 kg;
• Col blanc - 1 kg;
• Ceba - 1,5 kg;
• Pasta de tomàquet - 200 ml;
• Pebre vermell (vermell i groc): 5 peces;
• Pastanagues - 1 kg;
• Sucre - 200 g;
• Sal - 120 g;
• Oli vegetal - 400 ml;
• Vinagre - 50 ml;
• Aigua - 2 cullerades;
• Pebre negre mòlt - 2 cullerades;
• Fulla de llorer - 5 unitats.

Prepareu totes les verdures per al seu ús: piqueu la col, talleu les pastanagues a rodanxes llargues, les cebes - a mitges anelles, el pebre - els fideus.

En una paella esmaltada, barregeu totes les verdures, aboqueu-hi aigua i oli.

Introduïu pasta de tomàquet, sal, sucre i totes les espècies (excepte el vinagre), barregeu-ho bé.

Feu-ho a foc lent durant 2 hores, remenant constantment amb una cullera de fusta.

Afegiu a la massa els bolets d’ostres bullits i a rodanxes.

Feu-ho a foc lent uns 20 minuts més.

Afegiu vinagre i continueu remenant durant 10 minuts.

Poseu l’hostal calent a les llaunes, enrotlleu les tapes i emboliqueu-les en una manta càlida.

Deixeu refredar completament sota un "abric de pell" i poseu-lo en una habitació fresca.

Bolets d’ostres al forn

No és una recepta menys original que us recomanem que la proveu amb seguretat. La peça per gust és excel·lent: tant els convidats com els deures estaran encantats!

• Ostres - 1 kg;
• Aigua 300 ml;
• Sal - 1 cullerada;
• Vinagre - 2 cullerades. l .;
• Fulla de llorer - 5 unitats .;
• Grans de pebre negre: 10 peces .;
• Allspice - 5 peces .;
• All - 3 dents;
• Anet (llavors) - 2 culleradetes.

Talleu els bolets d’ostres rentats a rodanxes, deixeu-los escórrer i poseu-hi un full de cocció, greixat amb oli vegetal i tapat amb paper alimentari.

Introduïu la cassola al forn i poseu-la al forn a 200 ºC durant 40 minuts.

Prepareu l’adob: dissoleu la sal en aigua bullent, afegiu-hi vinagre i all picat, així com les llavors d’anet i una barreja de pebrots, deixeu-ho bullir.

Poseu els bolets al forn al forn en gerres de mig litre i tireu-hi la marinada.

Tanqueu-ho amb tapes de plàstic senzilles i deixeu refredar.

Refrigerar i esperar un dia fins que els bolets estiguin a punt per al seu ús.

Vam presentar només algunes receptes per a la conservació dels bolets d’ostres per a l’hivern. Només heu d’escollir una opció al vostre gust i començar a cuinar-la. Tanmateix, per tal de no triar-lo, els blancs de bolets d’ostres són excel·lents en el sabor i no perden les seves propietats nutritives.