Receptes de juliana de bolets ostres
A cada país hi ha una gran quantitat de receptes de juliana de bolets. Totes difereixen entre si pel seu gust. I aquesta diferència no només radica en els ingredients, sinó també en els mètodes de preparació.
Si mai no heu trobat amb aquest plat, ara és el moment d’avaluar el seu inigualable gust preparant juliana de bolets de bolets d’ostra. El principal factor serà el compliment de les normes de la recepta.
Vull destacar que els bolets d’ostres es consideren un producte barat i assequible, però saborós i nutritiu. Aquests bolets són excel·lents per als aperitius de juliana. Us posem a l’abast de tres receptes de juliana de bolets d’ostres, molt senzilles de preparar.
Contingut
Recepta clàssica de juliana de bolets d’ostres
La recepta clàssica de juliana consisteix en el conjunt d’ingredients més comú. Observem un altre aspecte important del procés tecnològic d’un clàssic plat de bolets: tallar les verdures a tires.
Per a la preparació de juliana amb bolets d’ostra, necessitem aquests productes:
- bolets - 300 g;
- farina premium - 2 cullerades. l .;
- crema agria grassa - 3 cullerades. l .;
- ceba - 2 caps;
- Formatge holandès - 200 g;
- mantega per fregir;
- sal;
- pebre negre mòlt - al gust;
- grans d'all - 1 peça.
Al bolet d’ostres, separeu els barrets de les cames i piqueu-ho tot amb palla.
Piqueu les cebes a mitges anelles i fregiu-les en oli fins que quedin transparents.
Aboqueu els bolets a la ceba i fregiu-los junts durant 10 minuts.
En una paella amb bolets afegiu-hi la crema agra i feu-ho a foc lent fins que la massa s’espesseixi, uns 15 minuts.
Espolseu suaument la farina sobre la barreja vegetal en una paella i barregeu-ho bé.
Afegiu els alls ratllats en un ratllador petit, afegiu-hi pebre mòlt i sal.
Coure durant 3-5 minuts, posar en motlles i fregar el formatge per sobre.
Podeu utilitzar pots de ceràmica per coure, el gust de la juliana no canviarà a partir d’això.
Poseu els pots en un forn preescalfat a 180 ° C i coure-ho fins que estigui cuit, uns 20-25 minuts.
La recepta per cuinar juliana de bolets de pollastre i ostra
Un altre aperitiu interessant i saborós es pot anomenar juliana amb bolets d’ostres i pollastre. Es prepara un plat similar per a totes les ocasions: aniversaris, cap d’any i fins i tot un sopar romàntic. Cuinar una recepta de bolets de pollastre i ostra amb una recepta és senzill. Aquí ni tan sols heu de fantasiar, ja que el plat s’ensenya a ser molt fragant, amb una textura delicada i suau.
Per a aquest plat necessitem els següents productes:
- filet de pollastre - 2 peces .;
- bolets - 300 g;
- ceba - 3 caps;
- crema de greix - 200 g;
- formatge dur (qualsevol) - 250 g;
- mantega - 30 g;
- farina premium - 2 cullerades. l .;
- pebre negre mòlt - un polsim;
- sal;
- pebre vermell - 0,5 culleradetes;
- grans d'all - 2 unitats;
- nou moscada - un polsim.
Cuineu el filet fins que estigui cuit en aigua salada, traieu-lo i poseu-lo sobre una tovallola de paper perquè es refredi, després talleu-les a tires.
Trossegeu la ceba a daus i fregiu-la en mantega durant 5-7 minuts.
Aboqueu els bolets d’ostres a la ceba i fregiu-ho 10 minuts més.
En una paella neta i seca, fregiu la farina fins que quedi cremosa, poseu la resta de mantega i remeneu bé amb una forquilla perquè no quedin grumolls.
Poseu la nata en una paella, afegiu-hi pebre, pebre vermell, nou moscada, sal i grans d'all picats. Agiteu bé la salsa i feu-la foc lent durant 3-5 minuts.
Combina carn, bolets, ceba i salsa, remena.
Repartiu sobre els motlles i ratlleu per sobre una petita capa de formatge.
Poseu els motlles al forn i coure-los fins que estiguin daurats a 200 ºC.
Aquí teniu una bellíssima i apetitosa juliana a punt de bolets d’ostres, foto.
Els bolets d’ostres es poden cuinar en bolets en una cristalleria ignífuga. Tot seguit, el plat es talla en porcions i es posa per a cada hoste per separat. I no oblideu que la juliana s’ha de servir sempre calenta, així que no ho feu mai amb antelació.
Ostres de bolets juliana amb cors de pollastre a la paella fonda
També oferim mestres de casa novells per cuinar juliana de bolets d’ostres amb la recepta de la foto a continuació.
Amb aquest plat no només podeu decorar unes vacances, sinó simplement agradar a la família amb un menú actualitzat per al sopar. Els clients satisfets no podran desprenir-se d’aquest tipus de llaminadures i els treballadors de la casa demanaran suplements constantment.
Tanmateix, com cuinar bolets d’ostres juliana, si no hi ha fabricants de cocotxes? Això no importa, podeu utilitzar la panera profunda habitual: el gust del plat no empitjorarà.
Llista de productes obligatoris:
- bolets - 300 g;
- cors de pollastre - 200 g;
- ous - 2 unitats;
- crema agria grassa - 200 g;
- farina (premium) - 2 cullerades. l .;
- ceba - 2 caps;
- formatge (varietats dures) - 200 g;
- mantega - 40 g;
- sal i pebre negre al gust.
Bulliu els cors fins que estiguin tendres, escorreu l’aigua per un tamís, refredeu-los i talleu-los a tires.
Els bolets d’ostra tallen per separat els barrets i les potes amb la mateixa tècnica, combinar-ho amb les cebes tallades finament en una paella amb mantega fosa.
Remeneu constantment i fregiu-ho fins que estigui daurat.
En una paella seca, passeu la farina fins que quedi groga, afegiu la resta de mantega i deixeu-ho coure a foc lent durant 3 minuts.
Greixeu una profunda planxa amb mantega, poseu-hi bolets i cors.
Amb un batut, batem els ous amb la crema agra, afegim sal i pebre i batem de nou.
Aboqueu la juliana amb la salsa batuda, ratlleu-hi el formatge dur amb una capa gruixuda.
Introduïu-ho al forn uns 30 minuts fins que estiguin ben daurats.
La juliana dels bolets ostres en una paella profunda agradarà a tota la vostra llar. És impossible ignorar i no intentar-ho. Amb una combinació de productes, aquest plat serà molt saborós i gratificant.
