Què fer amb els bolets d’ostres: receptes amb fotos

Els bolets ostres són bolets nutritius i saludables que són adequats per a l'escabetx, assecat, congelació, escabetx i escabetx. Podeu preparar-ne una gran varietat de plats: salses, sopes, mandonguilles, patates, etc. Cada mestressa de casa intenta preparar aquests bolets per a l’hivern per al futur o preparar plats interessants, diversificant el menú diari.

Què fer amb els bolets d’ostres després de la collita?

Quan torneu del bosc amb un cistell de bolets d’ostres, sempre heu de realitzar el seu tractament inicial. Què fer amb els bolets d’ostres després de la recol·lecció i com netejar-los?

Primer de tot, heu de tallar el miceli, dividir el munt de bolets en còpies separades i esbandir sota aigua corrent. Si els bolets es preparen per assecar-se o congelar-se en forma crua, hi ha contraindicats els “procediments d’aigua” per a bolets d’ostra.

Els bolets d’ostres es poden obtenir en qualsevol moment de l’any, si no al bosc, i després a la botiga. Tot i que aquests bolets són pressupostaris, són molt saborosos i tenen totes les vitamines necessàries per al cos humà. Per tant, per a molts, sorgeix la pregunta de què es pot fer amb bolets d’ostres amb bolets?

Us proposem familiaritzar-vos amb les receptes de les preparacions per a l’hivern i per a cada dia, que us diran què fer amb els bolets d’ostres.

Què fer amb els bolets d’ostres: una recepta deliciosa per a l’hivern

Una deliciosa recepta d’hivern que mostra què fer amb els bolets d’ostres us sorprendrà amb el seu sorprenent aroma.

• Ostres - 2 kg;
• Aigua - 1 L;
• Sal - 4 cullerades. l .;
• Sucre - 2 cullerades. l .;
• Vinagre - 9% - 6 cullerades. l .;
• Oli vegetal - 3 cullerades. l .;
• Llavor d'anet - ½ cullerada. l .;
• Fulla de llorer - 5 unitats .;
• Grans de pebre negre: 10 peces .;
• All - 4 dents;
• Clavell - 4 inflorescències.

Els bolets ostres es desmunten, es talla el fons de les cames, esbandida i es talla a trossos.

Aboqueu aigua, poseu-hi una estufa i deixeu-ho bullir.

Afegiu la sal, el sucre, els grans de pebre, els grans, les llavors d’anet, la fulla de llorer, tallada en diversos trossos d'all.

Bullir 10 minuts a foc mitjà, eliminant de tant en tant l'escuma.

Aboqueu-hi el vinagre i deixeu-ho bullir 20 minuts més.

Apagueu el foc, deixeu refredar 20 minuts i poseu-les en gerres.

Aboqueu els bolets d’ostres amb la marinada i tireu-hi al damunt d’1,5 cullerades. l oli vegetal.

Cobrir amb tapa, deixar refredar completament i refrigerar.

La vida útil dels bolets d’ostres adobats a la nevera és de 3-4 mesos. Tot i això, podeu començar a menjar-ne en un dia.

Ostres bolets, fregits per a l’hivern

Aquesta recepta, que mostra què cal fer amb els bolets d’ostres, agradarà a aquells amants dels bolets fregits. Aquest blanc conservarà el seu sabor i aroma inigualables.

• Ostres - 2 kg;
• Aigua - 1,5 L;
• Sal - 5 cullerades. l .;
• Oli vegetal.

Peleu els bolets, esbandiu, talleu, aboqueu-hi aigua i deixeu-ho bullir.

Salar i bullir a foc mitjà durant 20 minuts.

Doblegueu un colador, poseu-hi una paella calenta sense oli.

A foc lent, fregiu els bolets d’ostres fins que s’evapori el líquid.

Aboqueu oli vegetal i fregiu-ho durant 15 minuts.

Salar una mica, barrejar i posar en gerres, abocar el greix que queda.

Tapar i esterilitzar en una olla d’aigua.

Esterilitzar durant 30 minuts, enrotllar-se, girar i col·locar sota les cobertes fins que es refredi completament.

Què fer amb els bolets d’ostres per al menú diari

Oferim una recepta pas a pas amb una foto que mostra què fer amb els bolets d’ostra per al menú diari. Aquest plat és tan saborós i aromàtic que desapareix de la taula en una sola sessió.

• Bolets d’ostres bullits - 500 g;
• Ceba - 3 unitats;
• Nata agria - 200 g;
• Oli vegetal;
• Sal;
• Pebre negre mòlt - 1/3 cullerada;
• Vegetació cilantro.

Què cal fer amb els bolets d’ostres perquè la cuina no trigui molt a la cuina? Per fer-ho, cal bullir els bolets amb antelació, preparar tots els ingredients i després començar a treballar.

Talleu els bolets bullits a trossos i poseu-los en una paella seca.

Fregir durant 10 minuts fins que el líquid s’evapori i afegir oli.

Fregiu els bolets a foc mitjà durant 5 minuts i afegiu-hi les cebes ben picades.

Fregiu-ho tot junt fins que estigui marró daurat, sal, pebre i afegiu-hi la crema agria.

Barregeu bé, tapeu i feu-ho a foc lent durant 10 minuts.

Retireu-ho de la cuina, introduïu els grells de coriandre picats a la massa, barregeu-ho bé, tapeu-ho i deixeu-ho reposar 10 minuts.

Els bolets d’ostres guisats amb ceba i crema agria van bé amb les verdures, els fideus casolans i les patates. Els bolets guisats amb salsa de crema agra agraeixen tots els vostres convidats.

Si voleu donar al seu plat un sabor picant, al final del guisat podeu afegir 2 grans d'all ratllats.

Què fer amb els bolets d’ostres de bosc: caviar per a l’hivern

Aquesta recepta mostra què fer amb els bolets d’ostres per a l’hivern, per aconseguir un aperitiu deliciós de bolets? Aquesta preparació és perfecta per esmorzar i aporta energia al teu cos.

• Ostres - 1 kg;
• Ceba - 3 unitats;
• All - 4 peces .;
• Suc de llimona - 2 cullerades. l .;
• Oli vegetal - 100 ml;
• Aigua: ½ cullerada;
• Anet i julivert - 1 grapat;
• Sal;
• Una barreja de pebrots mòlts - 1 cullerada.

Talleu els bolets pelats, tireu-hi el suc de llimona, poseu-ho a la paella calenta amb oli.

Fregiu-ho durant 15 minuts, afegiu-hi aigua i feu-ho a foc lent durant 20 minuts a foc lent.

Peleu i piqueu finament la ceba, fregiu-la en oli fins que sigui transparent.

Peleu els alls, tritureu-lo amb un ganivet, afegiu-lo a la ceba i fregiu-ho 5 minuts.

Els bolets fregits es posen en un bol de batedora amb les cebes i els alls, picar.

Sal, afegiu-hi una barreja de pebrots mòlts, anet rentat amb julivert i tritureu-ho de nou.

El caviar es pot servir immediatament amb pa fresc.

Podeu triar un altre verd al vostre gust.

Per tancar els ous per a l’hivern, heu d’esterilitzar els pots i vidres de vidre.

Poseu el caviar preparat als bancs, tapeu-les amb tapes i poseu-les a l’aigua.

Esterilitzeu-ho durant 30 minuts a foc mitjà, al final del foc a foc lent.

Enrotllar, donar la volta i embolicar les llaunes amb una manta càlida.

Deixeu refredar completament el caviar i traieu-lo al soterrani.

Bolets d’ostres de tardor: què fer amb ells?

Per a molts aficionats a la "caça silenciosa", la qüestió dels bolets ostres de tardor és interessant: què fer amb ells?

Ens oferim per cuinar bolets de bosc de tardor cocotte julienne. El plat és fàcil de preparar i no trigarà gaire, però resultarà molt saborós, perquè els bolets d’ostres del bosc no són inferiors a altres bolets pel seu valor nutritiu i aroma.

Julienne es pot preparar amb antelació: prepareu tots els aliments i espècies, poseu-los en motlles i refrigereu-los. Quan arribin els convidats, ratlleu el formatge als motlles i poseu-los al forn. Només s’ha de fer en un dia, de manera que la peça no quedi a la nevera més d’un dia.

• Ostres: 500 g;
• Ceba - 3 unitats;
• Nata agria - 150 ml;
• Farina - 1 cda. l .;
• Formatge - 200 g;
• Sal;
• Plomes verdes de ceba;
• Pebre negre mòlt.

El que es faci amb els bolets d’ostres d’aquesta recepta agradarà a qualsevol persona que estimi els bolets al forn amb formatge.

Renteu els bolets d’ostres, netegeu-los de la brutícia i talleu-los a trossos.

Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles.

Escalfeu una paella amb oli vegetal, poseu-hi ceba i bolets d’ostra picats, fregiu-los durant 15-20 minuts.

Aboqueu la farina, barregeu-ho bé, fregiu-ho 5 minuts i afegiu-hi la crema agria.

Colar la massa 5 minuts, sal, pebre, barrejar bé i posar-ho a motlles.

Remeneu el formatge dur per sobre i poseu-lo al forn.

Enfornem durant 7-10 minuts a 180 ° C fins que el formatge es fongui.

Serviu el plat amb calent, ruixat amb cebes picades.

Ara, tota dona de casa, havent-se familiaritzat amb les nostres receptes, sabrà què es pot fer amb els bolets d’ostres comprats a una botiga o recollits al bosc.