Amanides d’ostres: delicioses receptes

Els bolets ostres són polivalents cossos fructífers que tenen un gust molt semblant als bolets porcini. S’utilitzen per a escabetx, escabetx, escabetx, així com per a preparar plats calents i diverses amanides. Aquests bolets tenen un bon gust i tenen propietats curatives. De fet, els bolets ostres són un "netejador" del cos humà i n'eliminen les toxines i els metalls pesants.

Els bolets ostres es consideren els bolets frescos més assequibles que es cultiven artificialment. Les propietats culinàries dels bolets són simplement excel·lents, ja que amb qualsevol opció de processament, la seva massa no canvia i les vitamines no es perden.

Avui vull familiaritzar-vos amb la preparació d’unes amanides delicioses amb bolets d’ostres, que agradarà a tothom que vulgui cuinar un pressupost, però alhora un menjar inoblidable per a les vacances. He de dir que les receptes d’amanides amb bolets d’ostres decoraran no només la taula festiva, sinó que diluiran el vostre menú diari.

Recepta d’amanida de bolets d’ostra calenta amb fetge de pollastre

Amanida càlida de fetge de pollastre amb bolets d’ostres us delectarà no només amb la seva sofisticació. Els cossos de fruita fregida i la pell de pollastre fan que l’amanida sigui molt satisfactòria, contenint oligoelements importants per a l’ésser humà: zinc, fòsfor, ferro, vitamines B, així com cobalt.

• Ostres: 500 g;
• Barba d’amanida - 100 g;
• Pinyons - 50 g;
• Fetge de pollastre - 300 g;
• Mantega;
• Shallots - 1 peça .;
• All - 2 dents;
• Tomàquets secs al sol - 2 peces .;
• Arrel de gingebre (ratllada) - ½ cda. l .;
• Salsa de soja - 1 cda. l .;
• Vinagre de gerds - 3 cullerades. l .;
• Sucre - 2 cullerades;
• Oli vegetal;
• Maionesa - 5 cullerades. l

L’amanida amb bolets d’ostres i fetge assaonat amb vinagre de gerds us sorprendrà pel seu gust únic.

És millor no tallar les fulles de l’amanida amb una navalla, sinó esquinçar-la amb les mans.

Fregiu els pinyons en una paella seca a foc mitjà.

Esbandiu bé el fetge de pollastre, traieu totes les venes i poseu-hi una paella calenta amb mantega fosa.

Els bolets d’ostres es desmunten en bolets, es talla el miceli, esbandida a l’aixeta, es talla a trossos i es posa a una altra paella amb mantega. Afegiu les cebes tallades finament i 1 gra d'all d'all, fregiu-les durant 15 minuts.

Combina els tomàquets secs tallats amb la barreja d’enciam, aboca en una part de vinagre de gerds i barreja suaument.

Espolseu-ho per sobre amb pinyons fregits i, a banda i banda, poseu-hi bolets d’ostra fregida amb ceba i fetge de pollastre.

Tritureu una llesca d'all i gingebre ratllat en una batedora, afegiu la salsa de soja, el vinagre de gerds, el sucre, l'oli vegetal i batreu fins que quedi suau.

Barregeu el guarniment de gerds amb la maionesa, barregeu-ho bé i aboqueu tot el plat.

Amanida amb bolets d’ous i ous

Podeu preparar una amanida amb bolets d’ous i ous per a un sopar abundant. Es fa amb molta facilitat, però el seu gust serà en el seu millor moment. Us proposem cuinar aquesta amanida amb bolets d’ostra salada. La substitució dels ingredients us permetrà canviar el gust de tendre a piquant i més intens.

• Ostres salats - 400 g;
• Pastanagues - 3 peces .;
• Ous: 6 peces;
• Maionesa - 150 ml;
• All - 2 dents.

Esbandiu els bolets d’ostres a l’aixeta, escorreu-los i talleu-los a daus petits.

Rentar bé les pastanagues i bullir fins que estiguin tendres. Peleu, talleu-lo a daus i combini-ho amb la mantega i el sucre.

Rentar els ous, bullir, deixar refredar i pelar. Talleu-los a daus petits, combineu-los amb la pastanaga, els bolets, afegiu-hi els grans d'all picats finament i amaniu-los amb la maionesa.

En el moment de servir, guarniu amb fulles verdes d'alfàbrega o rúcula.

Amanida amb bolets d’ostres i formatge

El temps per preparar una amanida amb bolets d’ostres i formatge és d’1 hora.

• Ostres: 500 g;
• Pastanagues - 1 peça .;
• Ceba morada - 1 peça .;
• Cogombre fresc: 1 peça .;
• Cogombre salat - 1 peça .;
• Formatge dur - 200 g;
• Oli vegetal;
• Sal a gust;
• Maionesa - 150 ml;
• Pebre negre mòlt - ½ cullerada.

Per preparar una amanida amb bolets d’ostres ajudarà la recepta amb la foto següent.

Netegeu els bolets de la contaminació, renteu-los i talleu-los a daus petits. Fregiu-les en una paella amb oli vegetal, sal i afegiu-hi pebre negre mòlt.

Bulliu les pastanagues amb antelació, peleu-les i ratlleu-les en una ratlladura gruixuda.

Peleu i piqueu la ceba a mitges anelles, fregiu-les en oli vegetal fins que estiguin toves.

Dues classes de cogombres tallats a daus petits i posats en bols separats.

Remeneu el formatge en una ratlladora mitjana i refrigereu-lo de moment.

Després de preparar tots els productes, poseu l’amanida en capes.

Poseu la primera capa amb els bolets, la segona amb les cebes morades fregides, greixeu-la amb la maionesa al damunt. A continuació, poseu cogombre fresc i pastanagues bullides ratllades, tireu-hi de nou la maionesa. Poseu una capa d’escabetxats i tireu-hi maionesa. L’última capa serà de formatge dur.

Podeu decorar l’amanida amb fulles de julivert verd o un raig d’anet i, a continuació, servir de plat independent.

Perquè el plat quedi bonic, podeu cuinar-lo immediatament en plats porcionats amb anelles de servir o formes d’amanides.

Amanida amb bolets d’ostres i escabetx

Amanida amb bolets i cogombres d’ostres es pot preparar cada dia i en les vacances preferides. Resulta força sucós, aromàtic i, per descomptat, saborós. Un apòsit amb llimona donarà a l’amanida originalitat i agradable acidesa.

Podeu cuinar una amanida amb bolets d’ostra i escabetx, que milloraran perfectament el gust de cada ingredient del plat i utilitzareu un cogombre fresc per a l’olor.

• Ostres - 400 g;
• Col de Pequín - 300 g;
• Ceba - 1 peça .;
• Sèsam - 1 cda. l .;
• All - 2 dents;
• Suc de mitja llimona;
• Cogombres adobades - 3 peces .;
• Oli d’oliva;
• Cogombre fresc: 1 peça .;
• Nou moscada - 1 pessic.

La preparació d’aquest plat es pot dividir en diversos passos.

Fregiu les llavors de sèsam en una paella seca, uns 5 minuts.

Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles i fregiu-la fins que estigui tova.

Els bolets d’ostra pelem, rentem i tallem a trossos mitjans, introduïm a la ceba i fregim fins que estiguin daurats. Salar, barrejar, seleccionar en un bol d’amanides i deixar refredar.

Picar bé la col de Beijing i després combinar-la amb els bolets i les cebes.

Introduïu els cogombres picats, els alls picats a daus petits, salpebreu la nou moscada.

Aboqueu l’amanida amb oli d’oliva, suc de mitja llimona i barregeu-ho bé.

En servir, guarniu amb llavors de sèsam fregides.

Amanida amb bolets i mongetes d’ostres adobades

Aquest plat pot substituir un àpat complet, ja que les mongetes combinades amb els bolets milloren el valor nutritiu de l’amanida, així com la seva saturació.

La recepta i la foto de l’amanida amb bolets i mongetes d’ostres escabetxades us ajudaran a cuinar aquest deliciós plat.

• Ostres - 300 g;
• Mongetes - 200 g;
• Galletes amb gust de ceba - 50 g;
• Oli d’oliva;
• Vinagre de vi: 30 ml;
• Sal a gust;
• Ceba - 1 peça .;
• Julivert - ½ raïm;
• Alls secs - ½ cullerada;
• Pebre búlgar: 1 peça .;
• Pebre negre mòlt - ½ cullerada.

Per obtenir una amanida ràpida de bolets d’ostres amb mongetes, s’ha de bullir les mongetes amb antelació. Per fer-ho, s’ha d’omplir amb aigua i deixar-la durant la nit. Al matí, cuineu-ho amb aigua salada fins que estigui cuit durant aproximadament 1 hora.

Els bolets d’ostra pelem, tallem, posem en una paella, hi aboquem 1 cda. regar i coure a foc lent durant 10 minuts. Eliminar en un colador, introduir en una paella calenta amb oli i fregir durant 10 minuts. Salar, afegir l’all picat, barrejar i treure de l’estufa.

Talleu les cebes a les anelles, poseu-les en un bol i aboqueu-les en quantitats iguals de vinagre i aigua, deixeu-ho reposar 10 minuts.

Talleu els fideus de pebre vermell, combinar-los amb julivert picat.

Poseu els bolets, el pebrot, les mongetes bullides i el julivert en un bol d’amanides.

Afegiu la ceba, 2 cullerades. l Marinat de ceba, 4 cullerades. l oli d’oliva, alls secs i pebre negre mòlt.

Agiteu-ho, deixeu-ho 10 minuts remullant el suc assignat.

Afegir els crutons i barrejar bé abans de servir.

Recepta d’amanida amb bolets d’ostres fregides i fetge de bacallà

Per preparar una amanida de fetge de bacallà amb bolets d’ostra per a 4 porcions, necessitem aquests productes:

• El fetge de bacallà estanyat - 400 g;
• Ostres: 500 g;
• Ceba morada - 2 unitats;
• Ceba verda - 5 branques;
• Oli vegetal;
• Ous: 7 peces .;
• All - 2 dents;
• Sal;
• Pebre de llimona mòlta - ½ cullerada.

La recepta d’amanides amb bolets d’ostra fregida i fetge de bacallà es prepara en diverses etapes.

A grans quantitats, combineu el fetge de bacallà, les cebes morades picades a daus petits i les cebes verdes picades, la sal, salpebreu amb llimona mòlta i barregeu-la.

Bullir els ous, refredar, pelar, ratllar i afegir al fetge.

Peleu els bolets d’ostra, talleu-los a trossos grans i fregiu-los amb all picat durant 15 minuts.

Deixem refredar els bolets, combinar-ho amb tots els ingredients i barrejar.

En servir, l’amanida es pot guarnir amb ceba verda picada.

Amanida peluda amb bolets d’ostres i pit de pollastre

Amanida “Shaggy” amb bolets d’ostres i pit de pollastre resulta amb un sabor especial: aromàtic i de boca.

• Pit de pollastre - 400 g;
• Ostres - 400 g;
• Ceba - 3 unitats;
• Patata - 2 peces .;
• Nous triturats - 4 cullerades. l .;
• Ous: 5 peces .;
• Sal;
• Cogombre salat - 1 peça .;
• Pèsols en conserva: 5 cullerades. l .;
• Maionesa

Peleu els bolets d’ostres, talleu-les a rodanxes i feu-ho bullir en aigua salada durant 15 minuts, poseu-lo en un colador i deixeu-lo refredar.

Bulliu el pit de pollastre fins que estigui tendre, deixeu-lo refredar, tallat a daus petits.

Els ous durs, els pelem i els tallem a daus.

Rentar, bullir, pelar i trossejar les patates a daus.

Picar el cogombre a rodanxes i tallar la ceba a mitges anelles fines.

Combina tots els ingredients picats, afegiu els pèsols en conserva i la maionesa, barregeu-ho.

Amanida amb pit de pollastre i bolets d’ostres: només és un menjar massa i es cuina ràpidament. Servint a taula, espolseu les nous triturades i guarniu al gust amb els greixos.

Com fer una amanida amb bolets d’ostra i calamars

L’amanida amb bolets d’ostres i calamars agradarà a tots els membres de la vostra família, així com als convidats. Es pot servir com a plat independent o com a refrigeri.

• Ostres - 400 g;
• Calamar - 400 g;
• Ceba - 2 ulls .;
• Ous: 6 peces;
• Sal;
• Pebre negre mòlt 1 cullerada;
• Maionesa - 200 ml.

Com cuinar una amanida amb bolets d’ostres i calamars per sorprendre als teus éssers estimats?

Desmuntar els cossos de fruita, netejar-los i bullir-los durant 10 minuts. Escorreu-ho, deixeu-ho refredar i talleu-ho a daus petits.

Els calamars es llencen en aigua bullent i es deixen bullir 5 minuts. Traieu, deixeu assecar i talleu-les a tires fines.

Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles fines i tireu-hi aigua bullent durant 3 minuts. Escorreu i afegiu-hi els bolets de calamar i ostres.

Bulliu, refredeu, peleu i talleu els ous finament, introduïu-lo en altres ingredients.

Afegiu-hi sal, pebre negre mòlt, aboqueu-hi maionesa, barregeu-ho bé i poseu-lo dins d’un bol d’amanides.

Amanida amb bolets d’ostres, vedella i parmesà

L’amanida amb bolets d’ostres i vedella resulta realment nutritiva i de gran calor. Per tant, si seguiu la figura, no us heu de deixar portar amb un plat així.

• Vedella (filet) - 600 g;
• Ostres: 500 g;
• Oli vegetal;
• Ceba - 2 ulls .;
• Crema - 200 ml;
• Sàlvia - 2 cda. l .;
• Parmesà - 200 g;
• Sal;
• All - 4 grans;
• Una barreja de pebrots mòlts - 1 cullerada.

Ens oferim a preparar una recepta d’amanides amb bolets d’ostra fregida amb foto pas a pas.

Talleu la carn a tires, bateu-les, ruixeu-les de sal i una barreja de pebrots, deixeu-ho uns 15 minuts.

Talleu els alls a daus petits, poseu-los en una paella calenta i poseu-hi la vedella. Fregiu els dos costats fins que estiguin daurats a foc alt.

Ostres tallats a tires i cebes - mitges anelles fines. A continuació, fregiu l’oli durant 15 minuts, sal, afegiu-hi una barreja de pebrots mòlts, sàlvia.

Tapar i coure a foc lent durant 10 minuts.

Afegiu la crema als bolets i feu-la a foc lent durant 2-3 minuts a foc mitjà.

Poseu la carn en olles, aboqueu la salsa amb bolets, salpebreu de formatge ratllat i poseu-ho al forn calent.

Enfornar durant 20 minuts a 200 ºC.

El parmesà es pot substituir per un altre formatge, de manera que el gust de l’amanida amb bolets d’ostra i vedella no canviarà gens.

Recepta d’amanides càlides amb vedella rostida, bolets d’ostra i rúcula

La recepta d'una amanida tèbia amb bolets de vedella rostida i ostra és interessant, ja que es serveix gairebé calenta. D’aquesta forma, es revela bé el gust dels bolets. Aquesta amanida de bolets d’ostres és perfecta per a un sopar romàntic.

• Ostres: 500 g;
• Filet de vedella - 500 g;
• Oli d’oliva - 70 ml;
• Formatge dur - 250 g;
• Pebre vermell (groc) - 4 peces .;
• Tomàquets (cirera): 15 peces;
• Salsa de soja - 1,5 cda. l .;
• Sal;
• Rúcula - 50 g;
• All - 5 peces .;
• Pebre negre mòlt 1 cullerada;
• Romaní - 1 postre. l

Talleu la carn a trossos grossos, salteu-ho i salpebreu-ho amb pebre negre mòlt, deixeu-ho reposar 20 minuts.

Els bolets d’ostres es desmunten, es pela, es deixa bullir durant 15 minuts i es talla a trossos grans.

Ungeu el plat per enfornar amb oli, poseu-hi la carn, ungeu-la amb oli d’oliva. Poseu els alls aixafats amb un ganivet als costats de la carn i salpebreu de romaní.

Introduïu-ho al forn calent durant 40 minuts i feu-ho al forn a 200 ºC.

Traieu la carn, transferiu-la amb cura a un recipient profund esmaltat i tapeu-ho durant 15 minuts.

Peleu els pebrots de les llavors, talleu-los en tallarines, trinxeu les fulles d’amanida de la rúcula a rodanxes, talleu els tomàquets per la meitat.

Aboqueu oli d’oliva, barregeu i afegiu-hi el formatge dur tallat a daus.

Afegiu els bolets d’ostres, barregeu-ho bé i poseu-los a la planxa a part.

Talleu la vedella rostida a rodanxes fines, poseu-la a sobre de l’amanida i tireu-la amb salsa de soja.

Amanida de pollastre amb bolets d’ostres fregits

En la recepta d’amanides amb bolets de pollastre i ostra, la combinació de productes bàsics només fa èmfasi en les propietats gustatives de l’altre.

• Ostres - 400 g;
• Carn de pollastre (qualsevol) - 400 g;
• Ceba - 2 ulls .;
• Pebre vermell (vermell) - 2 peces .;
• Formatge dur - 200 g;
• All - 1 clau;
• Julivert verd - 1 manat;
• Oli vegetal - 150 ml;
• Suc de mitja llimona;
• Vinagre de sidra de poma - 50 ml.

Cal destacar que aquesta amanida es prepara amb pollastre i bolets d’ostra fregida. Es pot servir com a plat independent o amb puré de patates.

Els bolets d’ostra es desmunten, es pela, es tallen a rodanxes i es fregeixen en oli vegetal fins que estigui daurat.

Traieu la pell del pollastre, talleu-la a trossos i deixeu-ho bullir fins que estigui cuit.

Deixar refredar, tallar-les a rodanxes petites, combinar-les amb els bolets en un bol a part.

Peleu la ceba, fregiu-la fins que estigui tova i barregeu-la amb la carn i els bolets.

Talleu el pebrot a tallarines fines i combineu-ho amb els bolets.

Triturar els alls amb un ganivet, combinar amb el vinagre de sidra de poma, el julivert picat i barrejar.

Remeneu el formatge dur en un ratllador fi, introduïu-lo a l'amanida, barregeu-lo i poseu-los a copes d'amanida.

Espolseu amb la meitat del suc de llimona i topeu a taula.

Val la pena dir que aquesta amanida amb bolets d’ostra es pot preparar amb pollastre fumat, aleshores canviarà el gust i l’aroma del plat, però això no afectarà la qualitat.

Amanida de Corea amb bolets d’ostres i pebre vermell

L’amanida de Corea amb bolets d’ostres i pebre vermell és perfecta per a aquells que segueixen una dieta.

• Ostres: 500 g;
• Pebrot: 4 peces;
• Ceba - 1 peça .;
• All - 5 grans;
• Sal;
• Oli vegetal;
• Vinagre - 4 cullerades. l .;
• Sucre - 2 cullerades;
• Coriandre - ½ cullerada;
• Pebre negre mòlt i pebre vermell - ½ cullerada;
• Farigola: a la punta d’un ganivet.

Renteu els bolets d’ostres, talleu-los a trossos i fregiu-los en oli amb l’afegit d’all triturat fins que estigui daurat, poseu-lo en un bol a part.

Talleu el pebre a tall fines, la ceba a daus, després fregiu-los en una paella i afegiu-ho als bolets.

Sal, afegiu el coriandre, el pebre vermell, el pebre negre, la farigola, el sucre i el vinagre.

Barregeu-ho tot bé, deixeu-ho reposar 40 minuts a la nevera i podeu escampar-los en bols d’amanides.

Una amanida de Corea amb bolets d’ostres es pot servir amb espaguetis o patates bullides.

Amanida amb bolets d’ostres, pals de cranc i pastanagues adobades

L’amanida amb bolets d’ostra i pals de cranc s’obté amb un sabor i aroma originals de bolets, que es complementen amb una original paleta de sabors.

• Ostres: 500 g;
• Pastanagues en vinagre - 200 g;
• Ous: 4 peces;
• Oli vegetal;
• Julivert i cilantro - 1 manxa;
• Pals de cranc - 200 g;
• Pebre negre mòlt - 1 cullerada;
• Formatge dur (ratllat) - 4 cullerades. l .;
• Maionesa - 150 ml;
• Sal al gust.

Ostres de trinxada picar finament i fregir durant 15 minuts a foc mitjà.

Bulliu els ous, peleu-los i talleu-los a daus petits.

Combina la pastanaga adobada amb bolets, ous i pals de cranc picats.

Afegiu el julivert picat i el coriandre a l’amanida.

Sal a gust, ruixeu-ho amb pebre negre i aboqueu-hi maionesa.

Remeneu bé, poseu-hi un bol d’amanides i salpebreu-hi el formatge dur ratllat en un ratllador fi.

Amanida amb bolets frescos d’ostra, patates, ceba adobada i pollastre

L’amanida amb bolets d’ostres, patates, ceba adobada i pollastre serà el vostre plat més deliciós i satisfactor de totes les ofertes. Es pot preparar com a dinar o sopar, així com per oferir als convidats una festa festiva.

• Ostres - 300 g;
• Patates bullides - 5 unitats;
• Pernil bullit de pollastre - 1 u .;
• Cogombre fresc: 2 peces .;
• Ceba adobada - 2 unitats;
• Oli vegetal;
• Sal;
• Sucre - 2 cullerades;
• Mostassa seca - 2 cullerades.

Per al plat, podeu utilitzar bolets d’ostra escabetxats, però si voleu fer una amanida de bolets d’ostra fresca amb pollastre, patates i ceba, és millor bullir els bolets durant 15 minuts amb aigua salada.

Peleu les patates, talleu-les a daus i poseu-les en un bol profund.

Cebes en vinagre, tallades a mitges anelles, així com cogombres, tallats a daus, posats a la patata.

Ostres tallats a l'atzar i afegir a altres productes.

Talleu la carn bullida a rodanxes petites i introduïu-la a l’amanida.

Combina la mantega, la sal, la mostassa i el sucre, barreja bé i condimenta l’amanida, barreja bé i serveix.

Gustosa amanida amb rúcula i bolets d’ostra

L’amanida amb rúcula i bolets d’ostres es prepara amb tomàquets cherry i amanida amb vinagre de gerds.

• Rúcula - 100 g;
• Ostres - 400 g;
• Pebre vermell búlgar - 1 peça .;
• Tomates cherry - 10 peces .;
• Oli d’oliva;
• Sal;
• Romaní (branqueta) - 1 peça .;
• Una barreja de pebrots mòlts - 1 cullerada;
• All - 2 dents;
• Parmesà - 50 g;
• Vinagre de gerds - 6 cullerades. l .;
• Mostassa calenta - 1,5 cullerades;
• Mel - 1,5 cullerades;
• Oli de noguera - 2 cullerades. l

Escalfeu el forn al màxim, poseu paper de pergamí en una fulla de forn i repartiu-hi els bolets d’ostres preparats per sobre.

Agafeu un raig de romaní a les agulles i afegiu-hi 2 cullerades. l oli d’oliva, sal, una barreja de pebrots mòlts i alls aixafats, aixafem bé.

Remeneu els bolets amb aquesta barreja i poseu-ho al forn durant 15 minuts.

Combina vinagre de gerds, mostassa, sal, mel, 2 cullerades. l mantega d’oliva i cacauet. Remeneu bé i deixeu-ho en infusió durant 10 minuts.

Poseu la rúcula en una capa a la part inferior d’una placa poc profunda.

Talleu la cirera a meitats i poseu-hi la rúcula.

Pebre de llavors i tallat a rodanxes fines, salpebreu la cirera.

Traieu els bolets del forn, deixeu-ho refredar durant 15 minuts, talleu-los a rodanxes i poseu-hi tomàquets.

Aboqueu la salsa de gerds amb espècies directament sobre l'amanida i salpebreu el parmesà ratllat en una ratlladora fina.

Servir un plat tan gourmet és millor amb patates bullides joves i pa marró.

Les diverses receptes d’unes amanides delicioses amb bolets d’ostres presentades a la vostra atenció sorprendran fins i tot el gourmet més capritxós.