Amanides de bolets amb bolets: receptes de deliciosos aperitius

Amanida amb xampinyons en les seves diferents variants sovint es pot veure a la taula de festes. Per regla general, aquests plats es preparen ràpidament, però s’obtenen uns molt saborosos i satisfets. Les receptes d’amanides de bolets amb bolets consisteixen en una gran varietat d’ingredients, de manera que cada cop podeu sorprendre la vostra llar i els convidats amb deliciosos plats de vacances.

Una senzilla i saborosa amanida amb champignons: una recepta amb una foto

Aquesta és una amanida força senzilla amb bolets, que es prepara ràpidament i fàcilment, però resulta saborosa i satisfactòria.

Productes obligatoris:

• 200 g de champignons;
• 100 g de cogombres;
• pastanagues - 80 grams;
• un ou;
• gra d'all;
• anet - mig grapat;
• oli vegetal;
• maionesa;
• sal, pebre.

Per preparar una deliciosa amanida amb champignons segons aquesta recepta, seguiu aquesta instrucció pas a pas:

1. Renteu els bolets, traieu-ne les potes. Barrets tallats per la meitat o per 4 parts.

2. En una paella, escalfeu un parell de cullerades soperes d’oli vegetal, a foc alt, fregiu les rodanxes de taps de bolets fins que estiguin daurats, uns 8 minuts.

3. Mentre els bolets es sofregeixen, pelem i triturem el gra d'all, afegiu-hi als bolets, barregeu-ho, fregiu-ho un minut més i traieu-lo de la cuina perquè es refredi.

4. Ou dur, pelar i tallar a daus. Peleu el cogombre i talleu-lo a tires fines.

5. Rentar, pelar i ratllar les pastanagues en una ratlladora gruixuda. Rentar l'anet i picar finament.

6. Poseu tots els components en un bol barrejant, afegiu-hi sal, pebre, maionesa i barregeu-ho bé per obtenir una massa homogènia.

Amanida de xampinyons i mongetes en conserva

Per preparar una amanida amb bolets i mongetes, necessitareu els següents ingredients:

• llauna de mongetes en conserva vermelles;
• pastanaga;
• ceba;
• una llauna de champignons en conserva;
• 100 g de parmesà;
• un tomàquet;
• 2 grans d'all;
• verds d’anet;
• oli vegetal;
• sal, pebre, maionesa.

Seguiu aquesta seqüència d’amanida amb bolets segons aquesta recepta pas a pas amb una foto:

1. Renteu les pastanagues, pelem i ratllem. Picar finament la ceba a daus.

2. Escalfeu l’oli vegetal en una paella, fregiu les cebes, les pastanagues i els bolets en conserva durant 10 minuts, remenant constantment.

3. Renteu el tomàquet i talleu-lo a daus petits, formatge ratllat, picat finet de l'anet.

4. Escorreu el líquid de les mongetes, i poseu-lo en un bol en què es barrejarà l’amanida.Afegiu els components restants de l’amanida a les mongetes, tireu-hi l’all, la sal, el pebre, amaniu-ho amb maionesa, barregeu-ho i transferiu-lo a un plat per servir.

Amanida amb bolets, nous i pit de pollastre

L’amanida amb bolets i fruits secs és un plat saborós i insòlit que guarnirà una taula festiva. Per preparar una amanida, necessitareu els següents ingredients:

• champignons - 350 g;
• pits de pollastre - 300 grams;
• un tomàquet;
• 100 grams de crackers;
• suc de llimona;
• olives - 10 peces;
• enciam;
• nous - ¼ tassa.

Utilitzant aquesta recepta per a una deliciosa amanida amb bolets, prepareu el plat així:

1. Peleu xampinyons frescos, renteu-les, talleu-les a trossos petits i fregiu-les amb oli vegetal en una paella, lleugerament salada.

2. Poseu els bolets fregits en un bol perquè es refredin.

3. Tomàquets tallats a daus.

4. Bulliu el pit de pollastre fins que estigui llest en aigua salada, refredar-ho i tallar-lo també a daus.

5. Tots els components es barregen bé, afegiu suc de llimona al vostre gust.

6. Renteu les fulles de l’amanida, assequeu-la d’humitat, poseu-la a plaques. Poseu una part d’amanida a sobre de la fulla d’amanida a sobre de cada convidat, decora-la amb olives i nous ratllades al damunt.

Amanida de pollastre amb bolets, nous i formatge

L’amanida amb bolets i nous es pot preparar segons aquesta recepta. Utilitzeu aquests productes:

• pit de pollastre - tres peces;
• noguera - mitja tassa;
• champignons - 300 grams;
• mantega - 50 g;
• 100 g de formatge;
• maionesa - 100 grams;
• sal - una culleradeta.

Procés de cocció:

1. Renteu els pits de pollastre, aboqueu aigua freda i bulliu-la amb aigua salada. Coure uns 15 minuts aproximadament.

2. Refredar els pits i tallar-los finament a daus o a palletes.

3. Renteu els bolets, peleu-los i talleu-los fins.

4. Poseu la mantega en una paella precalentada., fondre i fregir els bolets a foc mitjà, sense parar de remenar.

5. Deixeu un quart de nous per decorar el plat acabat, moldre la resta en un morter o liquadora.

6. Combina els fruits secs picats en un bol amb xampinyons fregits i pit de pollastre picat.

7. Deixem de banda 20 grams de formatge per decorar l’amanida. Remeneu la resta del formatge. Formatge ratllat afegeix als altres ingredients d’amanida picada, lleugerament salada.

8. Amanida de pollastre amb bolets i fruits secs condimentats amb maionesa. Guarniu la part superior amb nous i formatge ratllat.

Amanida de bolets i pinya

Aquesta deliciosa i senzilla amanida de bolets consta dels següents ingredients:

• nous - 55 grams;
• pit de pollastre fumat - 300 grams;
• bolets en conserva - 300 grams;
• blat de moro en conserva - 400 g;
• cinc ous;
• patates - 5 tubercles;
• un munt de cebes verdes;
• pinya: una petita;
• maionesa.

En el procés de cuina, enganxeu-vos a aquesta recepta amb una foto d’una deliciosa amanida amb champignons:

1. Bulliu les patates i els ous de la jaqueta, peleu-los i talleu-los a daus.

2. El pollastre fumat i la pinya en conserva també tallats als cubs.

3. Xampinyons en conserva, si són grans, tallats a daus.

4. Poseu tots els ingredients en un bol. Pebre, sal, barregeu-ho, amaniu-ho amb maionesa.

5. Poseu l’amanida al bol de l’amanida, poseu-hi la meitat de nous, feu-hi una “cua” de pinya amb ceba verda i serviu-la.

Amanida amb champignons, tomàquets i pernil

Per preparar una amanida amb bolets i tomàquets, necessitareu els següents ingredients:

• 3-4 tomàquets;
• 200 g de pernil;
• 300 grams de champignons;
• tres ous de pollastre;
• formatge - 100 grams;
• cebes - 150 g;
• oli vegetal;
• maionesa;
• sal, pebre negre.

En el procés de cuina, seguiu aquesta recepta pas a pas amb una foto d’una amanida de xampany, pernil i tomàquet:

1. Bulliu els ous, pelem i ratllem, ratllem també el formatge.

2. Tallem els tomàquets i el pernil a quadrats petits o tires.

3. Peleu i piqueu finament els bolets i les cebes. Escalfeu l’oli vegetal en una paella, poseu-hi bolets i cebes, fregiu-los fins que estiguin daurats.

4. Combina tots els ingredients d’amanida en un bol gran, sal, pebre, afegiu maionesa i barregeu-ho bé. Envieu-la a la nevera durant diverses hores, organitzeu-la sobre plaques i serviu-la.

Amanida amb xampinyons de bolets, pernil i ous

Es pot preparar una amanida amb champignons i pernil segons una altra recepta. Per preparar aquest deliciós plat necessitareu els següents ingredients:

• 400 grams de pernil;
• 300 grams de champignons en vinagre;
• tres ous;
• dues cebes;
• formatge processat - 2 peces;
• dos grans d'all;
• sal, pebre, maionesa.

Procés de cocció:

1. Tallem el pernil i la ceba a daus petits, els bolets a rodanxes.

2. Remenem els ous bullits. Graveu també el formatge processat i poseu-lo en un bol a part.

3. Tritureu els grans d'all, barregeu-ho amb la maionesa.

4. Poseu l’amanida en capes: ceba, pernil, bolets, formatge, ous. Cada capa s’ha d’engreixar amb una petita quantitat de maionesa i salpebrar lleugerament amb sal fina.

Amanida de prunes i recepta de bolets

Aquesta és una altra recepta d’amanides senzilla amb champignons, que preparen moltes mestresses de casa.

Productes obligatoris:

• pit de pollastre - 400 grams;
• 300 grams de champignons;
• dos-cents grams de prunes;
• formatge - 200 grams;
• patates - 2-3 trossos;
• de dos a tres ous;
• cogombre
• vestir maionesa.

Elaborar una amanida amb prunes i bolets:

1. Bulliu les patates de jaqueta, els ous i el pit de pollastre fins que estiguin cuites.

2. Pruneu l’aigua bullint durant 15 minuts.

3. Talleu els bolets en plats petits i fregiu-los en oli vegetal en una paella ben escalfada. Les prunes, patates, pollastre i ous es tallen a trossos petits.

4. Prepareu un motlle desmuntable i poseu aquests components d’amanides en capes en aquest ordre: prunes - pit de pollastre - maionesa - patates - maionesa - bolets fregits - ous ratllats - maionesa - formatge ratllat.

5. Guarniu la part superior de l’amanida de Venècia amb llesques de cogombre fresc.

Amanida amb bolets, patates i cogombres

Una altra recepta senzilla per a una amanida amb champignons amb una foto ajudarà a cada dona de casa a complaure la seva llar amb un nou plat deliciós. És més adequat per a cada dia que a la taula festiva. Per preparar aquest deliciós plat necessitareu els següents productes:

• patates - 5-6 trossos;
• cogombres - 3-4 peces;
• 100 g de champignons;
• una ceba;
• oli de gira-sol - 5 cullerades;
• verds de julivert;
• pebre mòlt, sal, maionesa.

El procés de preparació d’aquesta amanida s’assembla així:

1. Cuineu les patates a la pell, refredeu-les, peleu-les i talleu-les a daus de mida mitjana.

2. En trossos petits també tallem cogombre fresc, ceba, herbes.

3. Peleu els xampinyons, talleu-los a làmines fines.

4. Aboqueu oli en una paella calenta, poseu-hi la ceba i fregiu-la fins que sigui translúcid, afegiu-hi els bolets, fregiu-los fins que estiguin daurats. En aquest cas, tota la humitat de la cassola s’ha d’evaporar, treure de la cuina, refredar els bolets i les cebes.

5. Tots els components de l’amanida del Village Village barregem en un bol, afegim sal, pebre, condimentem amb maionesa.

Amanida de Bonaparte amb champignons i pastanagues

Una deliciosa amanida amb xampinyons i pastanagues Bonaparte sens dubte agradarà als vostres convidats.

Ingredients

• 500 g de champignons frescos;
• una lliura de pastanagues;
• 0,5 kg de pollastre;
• formatge dur - 300 g;
• quatre ous bullits;
• patates - 2 peces;
• dues cebes;
• maionesa.

Cuina:

1. Peleu els bolets, talleu-los a làmines i poseu-la en una paella escalfada amb oli vegetal. Fregiu-ho per tots els costats fins que estigui marró daurat, sal, pebre, poseu-ho en un bol i refredeu-ho.

2. Graveu la pastanaga pelada, fregiu en oli, afegiu-hi una mica de sal, poseu-lo en un recipient a part.

3. Bulliu el pit de pollastre amb aigua salada amb fulla de llorer, pebre i deixar refredar. Bulliu les patates.

4. Remenem el formatge, els ous i les patates, talleu la ceba a daus petits i fregiu-los en una petita quantitat d’oli vegetal.

5. L'amanida amb pastanaga i bolets es posa a capes en el següent ordre: patates, xampinyons, xarxa de maionesa, trossos de pollastre, cebes, pastanagues, maionesa, ous, formatge, maionesa.

6. Poseu l’amanida a la nevera durant diverses hores. Abans de servir, podeu decorar el plat amb bolets adobats o organitzar-lo al vostre gust.

Recepta d’amanida de bolets i fesols

Per preparar els aperitius segons aquesta recepta per a una amanida amb bolets de champignon, necessitareu els següents ingredients:

• faves en conserva - ¾ copa;
• champignons frescos grans: 0,5 kg;
• ceba dolça - 1 u .;
• un munt de julivert;
• suc de llimona - 1 cda. l .;
• sal, pebre;
• raig de farigola, porro, llorer, grans de pebre;
• 100 ml de maionesa.

Cuina:

1. Remullar les faves en aigua freda durant quatre hores, canviant-la cada hora. Passades les quatre hores, escorreu l’aigua, afegiu-hi aigua de nou i bulliu-les. Escorreu l’aigua de les mongetes acabades, refredeu-les.

2. Peleu els bolets, talleu-los en 4 parts, poseu-les en una paella amb farigola, porro, llorer, pebre, cuineu-les en aigua lleugerament salada. Llançar en un colador i refredar.

3. Poseu les mongetes bullides en un bol, afegiu-hi champignons.

4. Talleu la ceba a mitges anelles i connecteu-la amb la resta de components.

5. Picar ben bé el julivert, coleu el suc de llimona a la maionesa, barregeu l’amanida, afegiu sal i pebre al gust.

Amanida de calamars i saltejats

Aquesta amanida picant amb calamars i bolets serà un bon refrigeri per a unes festes. Per preparar el plat necessitareu els següents productes:

• dues carcasses de calamar;
• ous de pollastre - 2 peces .;
• champignons salats o en escabetx - 200 grams;
• 2-3 cogombres adobades;
• ceba;
• cullerada de mantega;
• gra d'all;
• sal, pebre;
• maionesa;
• fulles d'enciam per servir.

El procés d’elaboració d’una amanida amb bolets i calamars salats s’assembla així:

1. Calamars en una olla d’aigua bullent, al cap de dos minuts, s’han de treure les carcasses de l’aigua bullent, lleugerament refredades i rentades a l’aigua corrent, traieu la pel·lícula superior i les vísceres. Cuinar carcases de calamar durant molt de temps no val la pena, en cas contrari, es tornaran durs i no tenen gust. Els calamars pelats s’han de tallar en anells prims.

2. Els ous de pollastre dur, els pelem i els tallem a rodanxes.

3. Cogombres escabetxades tallades al llarg de per fer rodanxes fines i, després, talleu-les per tires.

4. Combina els calamars, els ous i els cogombres en un bol.

5. Peleu els bolets, renteu-los, talleu-los a làmines petites. Talleu la ceba a daus petits. Fondre la mantega en una paella preescalfada, fregir els bolets i les cebes fins que estiguin daurats, afegir sal i pebre, transferir a un plat i deixar refredar.

6. Poseu les cebes fregides i els bolets a altres ingredients., barregeu bé tots els ingredients de l’amanida i condimenteu-ho amb la maionesa d’all.

7. Cobriu el fons del bol de l’amanida amb fulles d’amanida rentades i sequesi poseu una amanida a sobre de la diapositiva. Decora el plat que triïs.

Amanida de llengües i champignon: recepta clàssica

Segons la versió clàssica de la recepta, una amanida amb llengua i bolets consta d’aquest conjunt de productes:

• 200 g de llengua de vedella, prèviament bullida;
• champignons - 100 grams;
• de dos a tres ous bullits;
• 50 g de formatge dur;
• ceba;
• cogombre fresc - 2-3 peces;
• maionesa - 3 cullerades. l .;
• oli vegetal;
• fulles d’enciam per a decoració;
• sal, pebre.

Procés de cocció:

1. Peleu la llengua bullida de la pel·lícula i talleu-la a tires fines.

2. Ceba tallada a mitges anellesbolets a rodanxes petites. Afegiu oli vegetal a una paella escalfada i fregiu-hi bolets i cebes. Fregiu les cebes i els bolets fins que s’hagi evaporat tot el líquid i es formi una escorça daurada.

3. Mentre es fregeixen els bolets amb ceba, heu de tallar els ous a rodanxes i el formatge a tires.

4. El cogombre fresc també es talla a tires fines.

5. Tots els components es barregen en un bol profund, amaniu-los amb maionesa i poseu-los en un bol d’amanida a les fulles d’amanida.

Amanida amb bolets i nous

L’amanida amb champignons frescos, condimentada amb oli d’oliva, és un refrigeri força lleuger i saborós.

Ingredients

• Amanida de frisó - 150 g;
• nous - ¾ copa;
• mitja eixot;
• estragó - 3 branques;
• oli d’oliva - 1/3 tassa;
• oli de nous, 3 cullerades. l;
• 2 cda. l vinagre de vi blanc;
• sal - ½ cullerada

Cuina:

1. Fregiu les nous pelades en una paella seca fins que estigui marró clar en uns 5 minuts. Refredar i trencar en trossos petits.

2. Peleu i talleu finament els xalots i les fulles d’estragó.

3. En un bol, barregeu les escotes, l’estragó, el vinagre i la sal, barregeu-ho.

4. Afegiu a aquests ingredients l’oli d’oliva i la de nous.

5. Rentar i pelar els champignons, tallem a rodanxes fines i omplim amb la meitat d’aquest apòsit, barregem i deixem uns 15 minuts.

6. Amanida de frisó per triturar-la a trossos llargs, aboqueu-la sobre la part restant del guarniment i barregeu-la.

7. Poseu la congelació en un plat, al damunt - champignons. Afegiu la resta de nous a la guarnició, barregeu-la i poseu-hi els bolets.