Amanides amb olis: receptes de refrigeris deliciosos

Les amanides són aperitius únics que tothom prefereix menjar: tant joves com grans. La seva varietat és realment impressionant, ja que estan preparats per a tots els gustos i colors. Les amanides amb olis no són una excepció, ja que per a experts culinaris reals és una oportunitat per mostrar la seva imaginació i experimentar amb un conjunt d’ingredients. Amb els bolets, l’aperitiu és inusual i tendre, el gust del qual pot variar des de l’afegit de diverses espècies i productes.

Oferim receptes senzilles d’amanides amb olis que es poden utilitzar en qualsevol moment: per a tots els dies i els dies festius. Aquests aperitius seran certament un èxit a la vostra taula. A més, pel que fa a proteïnes, els cossos fructífers substitueixen perfectament la carn. L’oli d’oliva es pot utilitzar en forma fregida, escabetxada i bullida.

Amanida amb olis fregits i pebre vermell

Els bolets d’oli van bé amb les cebes, així que en aquesta versió són una delícia preferida de molts. Però intenta diluir l’amanida amb olis fregits amb pebre dolç. Us sorprendrà quant canviarà aquest aperitiu i obtindreu una nova nota fragant.

• oliosa - 1 kg;
• ceba - 3 caps;
• pebre dolç (groc i vermell) - 1 u .;
• oli vegetal - 4 cullerades. l .;
• sal;
• pebre mòlt (negre) - 1/3 cullerada;
• anet verd - 1 grapat;
• suc de llimona - 1 cda. l

Oli amb antelació per netejar-la de les deixalles i pel·lícula enganxosa, poseu-ho en aigua calenta i deixeu-ho bullir 20 minuts.

Escórrer, deixar refredar els olis i tallar-los a trossos petits.

De les llavors, seleccioneu les llavors, talleu-les en tallarines, poseu-les en una paella amb mantega i fregiu-les durant 10 minuts.

Utilitzant una cullera ratllada, seleccioneu el pebre fregit de la cassola i poseu-lo a dins un bol d’amanides.

Poseu els bolets a l’oli, on s’ha fregit el pebre, fregiu-ho durant 10 minuts i tireu-hi la ceba, picada a quarts.

Fregiu-les a foc mitjà fins que estiguin daurades i remeneu amb freqüència per evitar que s’enganxin els bolets.

Combineu totes les verdures fregides, tireu-hi el suc de llimona, sal, afegiu-hi pebre mòlt i anet picat.

Remeneu-ho amb una espàtula de fusta i serviu-los per servir els plats.

Aquesta recepta d’amanides amb olis fregits amb una foto pas a pas t’ajudarà a decorar la teva taula de manera guanyadora. Afegiu-hi puré de patates i vegeu com ho gaudiran tots els vostres convidats.

Amanida amb olis adobats i nous

Hi ha moltes receptes d’amanides amb olis adobats i totes tenen un sabor i una aroma inusuals. La següent versió del refrigeri és molt senzilla i ajudarà a l’amfitriona novella a diversificar la taula festiva. L’amanida amb olis adobats es pot combinar amb qualsevol plat lateral de verdures, llegums o carn, i també es pot fer un refrigeri independent. Aquests bolets aportaran un gust picant a cada plat.

Una recepta amb una foto pas a pas d’una amanida amb olis escabetxats descriurà cada pas de cuina disponible.

• mantega marinada - 500 g;
• grans de noguera - 200 g;
• oli d’oliva - 5 cullerades. l .;
• ceba verda - 10 branques;
• verds d’anet - 1 manxa;
• sal;
• pebre negre mòlt.

Poseu l’oli adobat en un tamís i esbandiu sota aigua freda.

Si els bolets són grans, talleu-los a trossos i poseu-los en un bol d’amanida.

Renteu les cebes verdes i l’anet, poseu-hi una tovallola de paper per coure tot el líquid.

Tritureu les cebes i l'anet, tireu-ho als bolets.

Tritureu els grans de pell de noguera en un morter i ruixeu bolets.

Salar l’amanida, afegir el pebre mòlt i condimentar amb oli d’oliva.

Barrejar suaument amb una espàtula de fusta o plàstic i servir.

Aquesta amanida amb olis adobats sorprendrà a la família amb un sabor agradable. Assegureu-vos de cuinar-lo també a la taula festiva: els convidats quedaran bocabadats.

Recepta d’amanida amb olis: collir bolets per a l’hivern

Us suggerim que proveu de fer una recepta per a una amanida amb olis per a l’hivern. La cuina d’aquest plat amb l’addició de pasta de tomàquet proporcionarà a la vostra família plats abundants i abundants a l’hivern. Per fer-ho, podeu moldre tu mateix els tomàquets (amb l'eliminació de llavors i llavors), o comprar una pasta preparada a qualsevol botiga.

• oli - 1 kg;
• pebre dolç - 1 kg;
• pastanagues - 1 kg;
• cebes - 500 g;
• pasta de tomàquet - 3 cullerades;
• oli vegetal - 300 ml;
• vinagre - 70 ml;
• sal al gust;
• all - 3 grans d'all;
• pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes;
• grans i allspice - 3 peces cadascuna.

Bulliu els bolets en aigua durant 25-30 minuts, escorreu l’aigua, deixeu-los refredar i talleu-los a trossos petits.

Peleu les pastanagues, bulliu fins que estiguin mig cuites, refredeu-les i talleu-les a rodanxes fines.

Peleu les llavors i talleu-les en els fideus.

Tallar les cebes a mitges anelles, combinar-les amb el pebre i fregir en una paella fins que estigui daurat.

Barregeu totes les verdures amb els xampinyons, poseu-ho a estofar i afegiu-hi la pasta de tomàquet.

Barregeu bé, afegiu oli vegetal, sal, afegiu pebre negre i tot picant, all picat i grans.

Feu-ho a foc lent durant 45 minuts, aboqueu-hi vinagre i feu-ho a foc lent 10 minuts més.

Repartiu l’amanida en gerres de mig litre i esterilizeu-ho durant 40 minuts.

Enrotlleu les tapa metàl·lica i deixeu refredar completament a temperatura ambient.

Retireu l’amanida amb olis preparats per a l’hivern al soterrani i guardeu-ne un any més.

Un gerro d’aquest tipus amb una peça està dissenyat per preparar un plat calent per a 4 persones.

Amanida de pollastre bullit

L’amanida amb pollastre i mantega tindrà un aspecte excel·lent no només a la taula festiva, sinó que podrà decorar un tranquil sopar familiar.

• bolets - 500 g;
• carn de pollastre - 500 g;
• ous - 6 unitats;
• formatge - 200 g;
• tomàquets - 3 peces .;
• maionesa;
• verds de julivert;
• sal;
• cebes verdes - 1 raïm;
• Els grans de Zira: un polsim.

Talleu els bolets bullits amb antelació amb llesques o cubs (al vostre gust).

Bulliu la carn, refredeu-la i talleu-la a rodanxes fines.

Ous durs en aigua salada, pelats i tallats a daus.

Renteu els tomàquets i talleu-los també a daus petits.

Barregeu tots els productes triturats, amaniu-los amb sal, un polsim de zira, barregeu-ho.

Remeneu el formatge en una ratlladora gruixuda, combineu-ho amb l’amanida, piqueu les cebes fines i el julivert i torneu a barrejar.

Condimentem l’amanida amb la maionesa, barregem bé tots els ingredients.

Refrigereu durant 1,5-2 hores per saturar el gust.

Serviu en plats repartits com a plat principal.

Amanida de mantega bullida amb cors de pollastre i pinya

La recepta d’aquesta amanida amb olis bullits us ajudarà quan necessiteu cuinar alguna cosa inusual i, per descomptat, més saborosa.

• mantega bullida; 400 g;
• cors de pollastre - 400 g;
• ceba - 2 unitats;
• mantega - 50 g;
• formatge - 200 g;
• ous: 4 peces;
• pinya en conserva - 300 g;
• maionesa;
• pebre negre mòlt;
• la sal.

Tallar les papallones a trossos arbitraris, combinar-les amb les cebes tallades finament i guisar-les amb mantega durant 15 minuts a foc mitjà. Sal a gust i pebre amb pebre mòlt, barreja.

Tallar els cors de pollastre a rodanxes fines i bullir fins que estiguin tendres. Traieu-lo, poseu-hi una tovallola de cuina perquè el got quedi tot líquid.

Bullir els ous refredats, trossejar-los a daus i deixar-los en un plat a part.

Escorreu les pinyes del suc i talleu-les a daus.

Ratllem el formatge i deixem per separat.

Repartiu els productes en un bol d’amanides per capes, començant pels bolets i les cebes, recobriu-ho amb maionesa.

Poseu els cors de pollastre en una segona capa, ungeu-ho amb maionesa.

A continuació, hi ha una capa de pinyes, ous i una capa de formatge ratllat per sobre.

Greixeu cada capa d’amanida amb maionesa.

L’amanida amb olis bullits es combinarà perfectament amb un duet de cors de pollastre i pinya. Un plat així decorarà amb la seva presència una festa festiva, especialment l'any nou.

Amanida amb mantega i formatge

L’amanida de mantega, una recepta amb la foto que es pot veure a continuació, serà una autèntica obra mestra culinària per a la vostra família.

• mantega en vinagre - 300 g;
• patates bullides - 4 unitats;
• pastanagues bullides - 3 peces .;
• filet de pollastre - 300 g;
• formatge - 100g;
• ous - 3 peces .;
• nous - 3 cullerades. l .;
• maionesa;
• sal;
• nou moscada - un polsim.

Talleu la mantega marinada a rodanxes i poseu-la en un bol profund d’amanides.

Cuinem el filet fins que estigui cuit i tallat a tires.

Graveu la pastanaga, les patates, els ous bullits i el formatge.

Barregeu l’oli amb les verdures i el formatge, afegiu les nous trossejades, les nous de nou, la sal i la maionesa.

Remeneu, tapeu amb paper pergamí i deixeu-ho refrigerar durant 2 hores.

Amanida amb mantega i pèsols en conserva

• mantega en vinagre - 400 g;
• pèsols en conserva - 200 g;
• cebes verdes - 100 g;
• ous bullits - 4 unitats;
• crema agra: 200 g;
• sal;
• julivert

Picar bé la mantega, combinar amb els ous picats, les cebes verdes picades i barrejar.

Escorreu el líquid dels pèsols i poseu-lo a la resta d’ingredients.

Salar, condimentar amb la crema agra i barrejar bé amb una cullera de fusta.

En el moment de servir, decora l’amanida amb rams de julivert.

Amanida amb mantega, pernil i pomes

• mantega bullida - 300 g;
• pernil - 200 g;
• pomes (dolces i salades) - 2 unitats;
• ous - 5 unitats;
• formatge - 200 g;
• maionesa;
• suc de llimona - 1 cda. l .;
• verds d’anet i alfàbrega.

Tallem els bolets i el pernil a tires fines i barregem en un bol d’amanides.

Peleu les pomes, talleu-les a tires i trinxeu-les amb el suc de llimona, poseu-hi bolets.

Remeneu els ous i el formatge en una ratlladora amb grans divisions i combina amb els productes acabats.

Assaoneu-ho amb maionesa, barregeu-ho i espolseu-ho amb l'anet picat i l'alfàbrega per sobre.

La combinació en una amanida de bolets de mantega amb pomes i pernil suculents no deixarà indiferent a aquest gust un gourmet.

Les pomes es poden canviar en alvocats o, per exemple, mànecs.

Les amanides amb olis sempre resulten molt saboroses i adequades per a qualsevol temporada, especialment per a l’hivern.