Maslata - bolets comestibles: foto, descripció

És difícil confondre papallones amb altres bolets, fins i tot relacionats. El cas és que el nom d’aquests regals del bosc parla per si sol: totes les varietats d’olis tenen una pell molt mucosa, com si estiguessin cobertes d’oli vegetal.

En aquest article, podeu familiaritzar-vos amb els tipus més habituals de bolets de mantega (comuns, granulars, midons i altres), veure com es veuen els bolets de mantega a la foto i aprendre a distingir el plat de mantega del doble.

Com són els bolets comuns: foto i descripció de l’espècie

Categoria: comestible.

Oli de barret (Suillus luteus) (diàmetre de 4 a 16 cm): de marró-xocolata a gris-oliva o groc-marró. El bolet jove té la forma d’un hemisferi, que després canvia a gairebé obert. Les arestes són de vegades aixecades. La pell mucosa es separa fàcilment de la polpa.

Fixeu-vos en la foto d’aquest tipus d’oli: pota (alçada de 4-12 cm) sol ser més lleugera que el barret, sovint amb una tinta bruta bruta. Sòlid i fibrós, té la forma d’un cilindre i un anell de membrana blanca.

Capa tubular: els porus són petits i arrodonits, de color groc clar o blanquinós.

La polpa dels bolets és sucosa, des del marró a la base fins al groc clar a la part superior i marronós sota el mateix barret.

Les papallones comunes són sovint danyades per cucs i altres plagues. El nombre de bolets no aptes en una localitat pot arribar al 80%.

Quan creix: des de mitjans de setembre fins a finals d’octubre a Europa, a Mèxic i a les illes que hi ha al costat.

On puc trobar: en sòls sorrencs de tot tipus de boscos, especialment a prop de pins, bedolls i roures. Sovint es pot trobar en clarianes o prats oberts, menys sovint en zones muntanyoses i pedregoses. Les papallones comunes creixen sovint al costat de cadena verda, agarics de mel, chanterelles i boletus nobles.

Menjar: en gairebé qualsevol forma, sempre que la pell es tregui del casquet. Pel que fa al contingut en proteïnes, els olis comuns són per davant dels bolets porcini. Les persones propenses a reaccions al·lèrgiques han d’utilitzar l’oli amb molta cura, ja que aquests bolets poden ser els al·lèrgens més forts.

Aplicació en medicina tradicional (dades no confirmades i no aprovades proves clíniques!): en forma de decocció per al tractament de la gota.

Altres noms: oiler, oiler tard, oiler groc, oiler, real.

Varietat de mantega de color groc-marró i la seva foto

Categoria: comestible.

Barret d’oli de color groc marró (Suillus variegatus) (diàmetre de 5 a 12 cm): marró, oliva, groc o taronja bruta, de vegades amb escates fibroses. La forma semicircular canvia amb el pas del temps a gairebé plana. La pell es separa només amb trossos de polpa.

Cota (alçada 4-11 cm): de llimona a taronja, gruixuda i llisa, de forma cilíndrica.

Tal com es pot veure a la foto, els olis de color groc-marró, la seva carn és taronja o groga, al tall i quan interacciona amb l’aire adquireix un color blau o morat. Els olis marrons grocs i joves tenen un olor i sabor coníferes. El gust dels bolets vells és similar al metàl·lic.

Dobles: estan absents.

Quan creix: des de mitjan juliol fins a principis d’octubre en països d’ambdós hemisferis amb un clima temperat.

On puc trobar: en sòls arenosos i relativament secs de boscos de coníferes o mixtes. Normalment contigua als pins.

Menjar: en gairebé qualsevol forma. No cal fer un pretractament.

Aplicació en medicina tradicional: no s’aplica

Altres noms: plaga, pantà, rajolí de mantega, pantà de mantega, sorra mantega. Tots aquests noms demostren clarament com s’assembla un oli: aquest bolet és brillant, sovint amb una abundància de tons grocs.

Foto de mugró i tipus

Categoria: comestible.

La tapa d’aquest tipus d’oli (diàmetre de 4-14 cm): ocre, marró o groc fosc, lleugerament convex o pla. Al tacte, la tapa de Suillus granulatus és lleugerament enganxosa o oliosa, la pell es treu fàcilment. Segons la seva descripció, el granulós oliós és similar a la varietat groc-marró, però té un color esvaït.

Aquest tipus d’oli té una cama sòlida i densa de forma cilíndrica, sense anell. La seva alçada és de 3 a 10 cm.La cama és molt més lleugera que el barret - blanc o groc.

Fixeu-vos en la foto d'un graner oleós: la seva capa tubular està coberta de porus petits i grans i lleugerament groguencs.

Polpa: carnós, de color marró clar, que no canvia al tall.

Dobles: oli de cedre (Suillus plorans) i no anellat (Suillus collinitus). Però els cedres creixen exclusivament sota pins de cinc coníferes (és a dir, els que tenen cinc agulles en un raig) - blanc siberià i japonès, i el barret no anellat és més fosc, i a la base de les potes hi ha un recobriment rosat.

Quan creix: des de mitjan juny fins a principis de novembre als països temperats del continent euroasiàtic.

On puc trobar: l’oli de grana creix sobre sòls sorrencs i en zones il·luminades de boscos joves de coníferes.

Menjar: en gairebé qualsevol forma, sempre que es tregui la pell de la tapa - serà més fàcil eliminar si primer mantingueu el bolet durant diversos minuts en aigua bullent.

Aplicació en medicina tradicional: no s’aplica

Altres noms: Oiler d’hora, estiu oiler.

Larch oiler: foto i descripció

Categoria: comestible.

Oli de llard de barret (Suillus grevillei) (diàmetre 1,5-3 cm): des d’or groc i llimona fins a marró o marró. En els bolets joves, és lleugerament convex, després canvia la seva forma fins gairebé oberta. Al tacte una mica enganxós, sense esquerdes ni tubercles. La pell es treu només amb trossos de polpa.

Cota (alçada 3-13 cm): gruixuda i sòlida, amb forma de cilindre o maça. El color sol ser gairebé el mateix que el barret. Hi ha un anell de color llimona.

Si observeu detingudament la foto de l’oli de mentra, notareu porus grocs rodons a la capa tubular, enfosquint-se amb pressió moderada.

Polpa: suculent i fibrós. El color marró o groc clar no canvia en trencar-se i interactuar amb l’aire.

Dobles: rar gris gras (Suillus aeruginascens) i vermell rovellós (Suillus tridentinus). Els olis grisos tenen barrets i cames més fosques, mentre que els vermells rovellats creixen només a la Sibèria occidental i tenen escales fibroses al barret.

Quan creix: des de principis de juliol fins a finals de setembre, pràcticament a tota Rússia (tret de les regions del sud), així com a Europa i Amèrica del Nord.

Mireu la foto del bolet oleífer en el seu hàbitat natural, que es troba sovint al costat de làrceres.

Menjar: en gairebé qualsevol forma, subjecta a ebullició prèvia i pelat. Aquest bolet és especialment deliciós en vinagre.

Aplicació en medicina tradicional (dades no confirmades i no aprovades proves clíniques!): com un bon tractament per a la gota.

Blanc d’oli: fotos i dobles

Categoria: comestible condicionalment.

Barret oli blanc (diàmetre 6-15 cm): en temps molt humits pot convertir-se en olivera. De forma convexa, gairebé plana en bolets vells. El tacte és suau, sense arrugues ni esquerdes, una mica relliscós. La pela es pot treure fàcilment. Les vores són groguenques o amb una tonalitat grisa.Cota (alçada de 4-11 cm): blanca, cilíndrica, sense anell.

Com es pot veure a la foto de l’oli blanc, el barret sempre és sòlid, sense seccions buides, de vegades fortament corbades. En bolets adults, sovint amb berrugues liles o marrons.

Foto i descripció de la polpa. L’oli d’aquesta espècie és similar a la varietat groc-marró: és igual de dens, groguenc, es torna vermell en trencar-se i interactuar amb l’aire. No té una olor i sabor pronunciats, per la qual cosa es considera que el bolet és de baixa qualitat.

Doble blanc oli: bolet del pantà (Leccinum holopus), oli de cedre (Suillus plorans) i Siberià (Suillus sibiricus). Els tres bolets tenen aparença similar a un oli blanc només a una edat jove. En el futur, la tapa del boletus del capell adquireix una tonalitat verdosa i l'oli és més fosc.

Quan creix: des de principis d’agost fins a finals de setembre a Sibèria i l’Extrem Orient, Xina, Amèrica del Nord i països europeus fronterers amb els Alps.

On puc trobar: als boscos de coníferes i mixtes, normalment a prop de pins i cedres.

Menjar: en forma salada i adobada. A la cuina només s’utilitzen bolets joves, que s’han de processar no més tard de 3-4 hores després de la collita.

Aplicació en medicina tradicional: no s’aplica

Altres noms: la mantega és pàl·lida, la mantega és suau.