Bolets de paraigües comestibles: foto i descripció

Els bolets de paraigües pertanyen a la família Champignon i deuen el seu nom pel seu aspecte original. De fet, aquests bolets comestibles s’assemblen a paraigües descobertes durant la pluja. Aquests regals del bosc tenen unes delicioses qualitats gustatives, per la qual cosa els amants de la "caça silenciosa" són molt apreciats.

En aquesta pàgina, podeu esbrinar què semblen els paraigües, on creixen i com es distingeixen els paraigües dels altres bolets. També podeu veure fotos i descripcions de bolets-paraigües de diversos tipus (blancs, variats i rubor).

Què sembla un paraigua del bolet blanc, foto d’un bolet

Categoria: comestible.

Barret de bolets de paraigües (Macrolepiota excoriata) (diàmetre de 7-13 cm): generalment de color blanc grisós, carnós, amb escates retardades, pot ser crema o marró clar. En els bolets joves, té la forma d’un ou, amb el temps es torna gairebé pla, amb un pronunciat tubercle marró al centre.

Fixeu-vos en la foto del paraigua del bolet blanc: les vores del capell estan cobertes de fibres blanquinoses.

Cota (alçada 5-14 cm): buit, té la forma d’un cilindre. Normalment una mica corbat, blanc, més fosc per sota de l’anell. Es torna marró notablement del tacte.

Registres: blanc, molt freqüent i gratuït. El bolet vell es torna marró o amb una tonalitat marró.

Polpa: blanc, amb una agradable olor intolerant. En interactuar amb l’aire, el color del tall no canvia.

El bolet de paraigües de color blanc sembla una espècie d’alivera (Macrolepiota procedra), però és molt més gran. A més, la varietat blanca s’assembla a un paraigua mastoide (Macrolepiota mastoidea), al bolet de paraigües de Conrad (Macrolepiota konradii) i a una lepiota verinosa no comestible (Lepiota helveola). L’aspecte de Conrad té una pell que no cobreix completament el barret, un barret punxegut a prop del paraigües mastoide, i el verí verí no només és molt més petit, sinó també amb la carn que es torna rosada al lloc de la ruptura o del tall.

Quan creix: des de mitjans de juny fins a principis d’octubre a gairebé tots els països del continent euroasiàtic, així com a Amèrica del Nord, nord d’Àfrica i Austràlia.

On puc trobar: en zones relativament lliures de tot tipus de boscos - clarianes, vores, pastures i prats.

Menjar: generalment en combinació amb plats de peix o carn. En els bolets adults només s’han de prendre barrets, les cames sovint són buides o fibroses. Un deliciós bolet, especialment popular a la cuina tradicional xinesa.

Aplicació en medicina tradicional (dades no confirmades i no aprovades proves clíniques!): com a remei per al reumatisme.

Altres noms: paraigua de bolets de camp.

El paraigua comestible de bolets i la seva foto

Categoria: comestible.

Barret de xampinyons de parament vermell (Chlorophyllum rhacodes) (diàmetre 7-22 cm): beix, gris o marró clar, amb escates fibroses. En els bolets joves, té la forma d’un ou de pollastre petit, que s’adreça lentament a un campana i, després, es torna gairebé pla, normalment amb les vores enganxades.

Cota (alçada 6-26 cm): molt llis, marró clar o blanc, s’enfosqueix amb el pas del temps.

A la foto del bolet paraigua d'aquesta varietat, es veu clarament que la forma buida i cilíndrica de la cama s'estreny de baix a dalt. Fàcil de desenganxar del barret.

Registres: generalment blanc o crema. Quan es pressionen, es tornen de color taronja, rosat o vermellós.

Polpa: fibrosa i trencadissa, blanca.

Si mireu detingudament la foto del bolet de paraigües enrogiment, aleshores a la seva llesca podeu veure taques marrons vermelles. Això es nota especialment a la polpa de les cames. Té un sabor i aroma agradables.

Dobles: bolets de paraigües noies (Leucoagaricus nympharum), elegants (Macrolepiota gracilenta) i variades (Macrolepiota procedra). El barret del paraigua de la nena és més clar i el color de la seva polpa pràcticament no canvia al lloc de la pausa o de la llesca. El graciós bolet de paraigües és més petit, la polpa tampoc canvia de color. El paraigua variat és més gran que el rubor, i no canvia el color de la polpa en interactuar amb l'aire. El bolet de paraigües esbufegant també s’assembla al verinós Chlorophyllum brunneum i clorofil·la de plom-escòria (Molibbdites de clorofil·la). Però el primer clorofil·la es pot distingir del bolet de paraigua enrogiment pel color més marró del barret i les cames, també per grans escates del barret, i l'escòria de plom creix només a Amèrica del Nord.

Quan creix: des de mitjan juny fins a principis de novembre als països europeus i asiàtics, així com a Amèrica del Nord i el nord d'Àfrica.

On puc trobar: prefereix sòls fèrtils i rics en humus de boscos caducifolis. Es troba en prats, clarianes forestals o en parcs i places de la ciutat.

Menjar: en gairebé qualsevol forma, només cal netejar el bolet d’escates dures.

Aplicació en medicina tradicional: no s’aplica

Important! Segons els científics, un bolet de paraigües es pot produir reaccions al·lèrgiques greus, de manera que els pacients amb al·lèrgia haurien d’anar amb compte quan l’utilitzen.

Altres noms: xampinyó xampinyó.

Paraigua de bolets variada: foto i descripció

Categoria: comestible.

Barret de xampinyons de mongete (Macrolepiota procedra) (diàmetre 15-38 cm): fibrós, gris o beix, amb escates de color marró fosc. En els bolets joves, té la forma d’una bola o d’un ou gran de pollastre, després s’obre a un con, i després es converteix en un paraigua.

Tal com es pot observar a la foto del bolet de paraigües motley, les vores del seu casquet solen estar doblegades cap a l’interior, i al centre hi ha un tubercle rodó fosc.

Cota (alçada 10-35 cm): homogeni, marró. Sovint amb anells d’escates, amb un anell o restes d’un cobrellit sobre una cama. Buit i fibrós, té la forma d’un cilindre i es pot desmuntar fàcilment de la tapa. Es nota un espessiment arrodonit a la base mateixa.

Registres: freqüent i fluix, blanc o gris clar. Fàcil de desenganxar del barret.

Polpa: solta i blanca. Té un aroma de bolets dèbil, però agradable, té gust de noguera o xampany.

Segons la descripció, el fong del paraigua motley és similar a les clorofil·les verinoses: escòria de plom (Chlorophyllum molybdites) i Chlorophyllum brunneum. Les escòries de plom són molt més petites que el fong del paraigües motley i només es troba a Amèrica del Nord, i la carn del Chlorophyllum brunneum canvia de color al lloc d'una llesca o trencament. També es pot confondre el bolet de paraigües motley amb un paraigua comestible elegant (Macrolepiota gracilenta) i l’envermelliment (Chlorophyllum rhacodes). Però graciós és molt més petit, i el rubor no només és més petit, sinó que també canvia el color de la polpa.

Quan creix: des de mitjans de juny fins a principis de novembre a països temperats del continent euroasiàtic, així com a Amèrica del Nord i del Sud, Austràlia, a Cuba i Sri Lanka.

On puc trobar: en sòls arenosos i espais oberts, i no només en prats de bosc o vores del bosc, sinó també en parcs i places urbanes.

Menjar: després de la neteja prèvia de les escates, els taps es poden utilitzar en cuinar en gairebé qualsevol forma, inclòs el formatge. Les potes són rígides, de manera que no es consumeixen. El paraigües de motley s’assembla a champignons al gust. És especialment apreciat pels gourmets francesos que recomanen fregir-lo en oli amb herbes. L’únic inconvenient és que aquest bolet està molt fregit. A Itàlia, un paraigües de motley s’anomena mazza di tamburo (“tambors bastons”).

Aplicació en medicina tradicional (dades no confirmades i no aprovades proves clíniques!): en forma de decocció com a eina en el tractament del reumatisme.

Altres noms: bolet de paraigua gran, bolet de paraigües alts, “palets”.