Champignons - bolets comestibles: foto, descripció de l’espècie
El nom rus de champignon champignon prové de les paraules franceses champignon, que significa simplement "bolet". Tots estem habituats des de fa temps al fet que els champignons comestibles es conreen en hivernacles especials, i per tant considerem aquest bolet gairebé artificial. Tot i això, hi ha molts tipus de xampinyons que creixen en condicions naturals: als boscos, als prats i als pastures. No són menys saboroses que les cultivades en bolets artificials i, sens dubte, no contenen additius.
En aquesta pàgina podeu trobar una foto i una descripció de les espècies de champignons que creixen en condicions naturals: camp, ordinari, de doble anell i Bernard.
Contingut
Com es veuen els bolets comuns: foto i descripció
Categoria: comestible.
Barret de Champignon (Agaricus campestris) (diàmetre 6-16 cm): de color blanc o marró clar, té la forma d’un hemisferi, que finalment canvia a gairebé obert. Al tacte vellutat, menys probable que sigui amb petites escales.
Com es pot veure a la foto d’aquest tipus de champignon, la cama de bolets (alçada de 4-11 cm) del mateix color amb un barret, recte i uniforme, s’expandeix més a prop de la base. La part mitjana té un anell blanc molt ample.
Registres: canvia de color de blanquinós a rosat, i després a marró clar.
Polpa: de color blanc, però es torna de color rosa al lloc de la pausa i en interactuar amb l’aire.
Segons la seva descripció, el xampany normal és difícil de confondre amb cap altra espècie, no hi ha dobles en aquest fong.
Quan creix: des de finals de maig fins a mitjans d’octubre als països temperats de l’Eurasia.
On puc trobar: en sòls fertilitzats de parcs i jardins o en cementiris. A través de l’asfalt i altres superfícies dures, aquest tipus de bolets champignon pot desenvolupar una pressió tossuda de set atmosferes.
Menjar: Els xampinyons comuns de bolets comestibles s'utilitzen per cuinar en gairebé qualsevol forma, excepte la salada i l'escabetx.
Aplicació en medicina tradicional (dades no confirmades i no aprovades proves clíniques!): en forma de tintura, que té un fort efecte bactericida. Aquest remei es va considerar molt eficaç durant les epidèmies de febre tifoide.
Altres noms: autèntic champignon, pechilitsa (a Ucraïna i Bielorússia).
Camp champignon: aparença i descripció de la foto
Categoria: comestible.
El 1762 champignon de camp (Agaricus arvensis) El professor Jacob Schaeffer, botànic, ornitòleg i entomòleg, va seleccionar com a professor a la Universitat de Wittenberg i Tübingen un grup independent.
En aparença, el champignon de camp és lleugerament diferent de les altres espècies. Barret (diàmetre 7-22 cm): blanc, gris, crema o ocre clar (en bolets vells) amb les restes de la cobertora. Té la forma d’un ou petit o campana, però amb el pas del temps es fa gairebé estès amb un tubercle perceptible al centre. Les vores dels bolets joves s’embolcallen cap a dins, esdevenint després ondulades. En temps secs, poden esquerdar-se molt, a causa de la qual es tornen desiguals i esquinçades. El tacte és suau, en rares ocasions pot ser amb petites escales.Cames (alçada de 5 a 12 cm): generalment del mateix color que el barret, es torna groc al prémer, fibrosa, té una forma cilíndrica i un gran anell de dues capes. Sovint s’aboca de baix a dalt. En bolets joves, sòlids, però acaben sent buits. Fàcil de desenganxar del barret.
Registres: pot ser de color blanc grisenc, marronós, amb una mostassa o un color morat, en bolets vells marró fosc o negre.
Polpa: blanc o groc clar, molt dens, es torna groc en un tall i en interactuar amb l'aire. Gust dolç.
La descripció i la foto del champignon de camp són similars a la descripció i la foto del grebe pàl·lid (Amanita phalloides) i del champignon de pell groga (Agaricus xanthodermus).
Tot i això, el toadstrid pàl·lid no té olor d’anís i té un anell d’una sola capa a la cama. I el xampany de pell groga té una forta olor medicinal de carbòlica.
Els bolets de camp creixen de finals de maig a principis de novembre a les regions del nord de Rússia.
On puc trobar: en espais oberts de boscos, camps i pastures, es pot trobar en zones muntanyoses, ortigues o en avets. Grans grups de campions de camp formen de vegades “anells de bruixes”.
Menjar: tant fresques com després de qualsevol tipus de processament. Bolet molt saborós, a molts països es considera una delicadesa.
Aplicació en medicina tradicional (dades no confirmades i no aprovades proves clíniques!): en forma d'extracte com a eina eficaç per al tractament de la diabetis. Les decoracions de l'antiguitat s'utilitzen com a antídot per a picades de serps.
Important! Els bolets de camp solen acumular metalls pesants. Altes dosis de cadmi, coure i altres elements poden ser perillosos per a la salut. Proveu de recollir bolets a zones ecològiques netes.
Els britànics anomenen el bolet de cavall del bolet de camp - "bolet de cavall", perquè sovint creix en fems de cavall.
Bolet comestible Bernard Bolet
Categoria: comestible.
Barret de champignon Bernard (Agaricus bernardii) (diàmetre 6-16 cm): blanc, gris o cendrat, lleugerament convex o gairebé completament pla, de vegades amb escates. Molt carnós, amb les vores girades cap a l’interior. En temps sec es pot cobrir amb esquerdes fines.
Cota (alçada 4-12 cm): té la forma d’un cilindre.
Registres: molt freqüent. Els bolets joves són de color rosat pàl·lid, amb el pas del temps es tornen marrons cremats.
Polpa: blanc, sensiblement es torna rosat amb l'edat.
La foto i descripció dels bolets Bernard champignon s’assembla a l’escriptura de champignon de doble anell (Agaricus bitorquis) amb una olor amarg i doble anell. Tot i això, el barret d’Agaricus bitorquis no s’esquerda.
Quan creix: de finals de juny a mitjans d’octubre a gairebé tots els països d’Europa.
On puc trobar: en sòls de sal o sorrencs.
Menjar: de qualsevol forma.
Aplicació en medicina tradicional: no s’aplica
Important! El bolet Bernard sol créixer al llarg de carreteres i carreteres contaminades i absorbeix fortament els vapors de gasolina i la brutícia de les carreteres, de manera que utilitzeu només aquells bolets que es recullen en llocs ecològics nets.
Descripció de double-champignon
Categoria: comestible.
Cota de champignon de dos anells (Agaricus bitorquis) (alçada 4-12 cm): llis, blanc, amb un doble anell.
Registres: color freqüent, rosat o de color vermell clar.
Polpa: dens, en un tall i quan interacciona amb l’aire, es torna lentament però sensiblement de color rosa.
El bolet prengué el seu nom a causa del característic doble anell format per les restes de la cobertora.
Barret (diàmetre 5-18 cm): blanc blanc o gris clar. Grosos i gruixuts, generalment suaus al tacte i només en casos rars poden ser amb petites escales.
Aplicació en medicina tradicional: no s’aplica
Important! Sovint, els campions de doble anell creixen a prop d’autopistes molt transitades i carreteres brutes, de manera que poden acumular substàncies nocives.
Altres noms: vorera champignon.
La descripció del bolet de doble champignon és similar a la descripció del champignon de Bernard.
Quan creix: des de principis de maig fins a finals de setembre als països temperats del continent euroasiàtic.
On puc trobar: al sòl fecundat de jardins i horts, sovint als parcs de la ciutat, séquies i als marges de la carretera.
Menjar: de qualsevol forma.
