Pa comestibles: foto i descripció

Els bolets estan molt estesos a Rússia. La majoria de vegades es poden trobar als Urals i Sibèria. Els residents dels països occidentals creuen que aquests bolets no es poden menjar, però s’equivoquen. De fet, els bolets són bolets comestibles condicionalment, només el procés de la seva preparació comporta molts problemes.

A continuació, podeu trobar una foto i descripció de bolets negres i altres tipus d’aquests bolets: una càrrega de roure, pebre i blau.

Terrós de roure comestible

Categoria: comestible condicionalment.

Barret d’una castanya de roure (Lactarius quietus) (diàmetre 3-9 cm): marró o vermellós, en un bolet jove sol ser gairebé pla, amb el temps es converteix en convex. De vegades, les vores del casquet s’envolten cap a l’interior. Sec al tacte.

Cota (alçada 3-7 cm): contínua, en bolets vells gairebé sempre buits, de forma cilíndrica. No difereix el color del barret, tret que la terra sigui més fosca.

Fixeu-vos en la foto de la carregadora de roure: les seves plaques són freqüents i estretes, molt primes.

Polpa: trencadís, blanc, es torna rosat al lloc del tall. Quan es talla o es trenca, es produeix una agradable aroma de fenc fresc.

Dobles: Serushka (Lactarius flexuosus) i un lactari lacti lletós (Lactarius serifluus). Però el barret de la seroshka té una tonalitat grisenca, mentre que el lleter té una forta olor i el barret molt més fosc.

Quan creix: de mitjans de juliol a finals de setembre a la meitat nord d’Europa.

On puc trobar: en boscos mixtos i caducifolis, la majoria de vegades prop de roures, com indica el seu nom.

Menjar: apte per a salar només per gust baix.

Aplicació en medicina tradicional (dades no confirmades i no aprovades proves clíniques!): en el tractament de la urolitiàsia.

Altres noms: lactari neutre, làctics de roure, làctics tranquils.

Cofre negre: foto i descripció

Categoria: comestible condicionalment.

Sobre com es veu pit negre (Lactarius necator), podeu fer-vos una idea mirant la foto:

Barret (diàmetre 6-22 cm): oliva marró fosc o fosc, generalment pla, amb una lleugera sang al centre, però pot tenir forma d’embut. Les vores de la tapa solen estar doblades cap a l'interior. En temps secs, el tacte és sec i suau, en humit es fa enganxós i enganxós.

Cota (alçada 4-10 cm): generalment d’un color amb barret, menys sovint més clar. S’expandeix de baix a dalt, cobert de moc. És continu en bolets joves, en bolets vells es fa gairebé buit.

Registres: freqüent i prim, baixa fins a la cama.

Polpa: trencadís, de color blanc, que es torna gris en el tall i quan interactua amb l'aire. Produeix una agradable aroma de bolets.

Dobles: absent, el terròs negre no presenta un sol aspecte similar.

Quan creix: des de principis de juliol a mitjan octubre a països temperats del continent euroasiàtic.

Menjar: després de remullar completament (almenys 40 hores), bullir i pelar, el bolet és molt saborós en forma de sal. Els bolets negres adobats poden conservar una alta palatabilitat fins a tres anys. Es necessita cuinar molt temps per eliminar l’amargor.

Els grumolls negres es troben als racons brillants dels boscos caducifolis i mixtes, sovint a prop de bedolls en zones desiguals del sòl (forats, elevacions i fosses).

Sovint un terròs negre s’amaga en molsa o herba sota les fulles caigudes

Aplicació en medicina tradicional (dades no confirmades i no han superat proves clíniques!): Com a agent antibacterià, en particular amb mal de gola complicat.

Important! No us preocupeu si les magdalenes negres després del tractament tèrmic es tornen violetes, cireres o vermelles. Aquesta és una propietat comuna d’aquests bolets.

Altres noms: pit negre d'oliva, nigella, negre, buit negre, gitano, pit d'avet negre, pit de color oliva, var.

Lactum de càmfora - bolet comestible condicionalment

Categoria: comestible condicionalment.

Barret de càmfora (Lactarius camphoratus) (diàmetre 4-8 cm): mat, generalment marró o vermellós. En els bolets joves, plans, amb el temps es torna còncau. El tacte és suau.

Cota (alçada 3-7 cm): trencadís, té una forma cilíndrica i normalment del mateix color amb un barret. S'expandeix de baix a dalt. Els bolets joves són sòlids, els vells són buits.

Registres: freqüent, de color rosa clar. Els bolets vells poden ser gairebé marrons.

Polpa: un color amb una superfície externa. Emet una olor característica de càmfora o bestioles triturades, per les quals el bolet va obtenir el seu nom.

Dobles: absent (a causa d’una olor característica).

Quan creix: des de principis d’agost fins a finals de setembre als països temperats del continent euroasiàtic.

On puc trobar: al sòl àcid dels boscos de coníferes i caducifolis.

Menjar: subjecte a un llarg remull preliminar, per eliminar una olor específica, es pot menjar en forma salada.

Aplicació en medicina tradicional (dades no confirmades i no aprovades proves clíniques!): es creu que una decocció de càmfora pot ajudar a la febre i als mals de cap.

Altres noms: càmfera lletosa.

Pebre menta: foto i descripció

Categoria: comestible condicionalment.

Barret de pebre (Lactarius piperatus) (diàmetre de 5 a 20 cm): generalment blanc, molt poques vegades un color crema clar, més concentrat al centre i molt més clar a les vores. En els bolets joves, rodons, més tard es converteixen gairebé en horitzontals i, a continuació, s’entenen embuts. Les vores es dobleguen cap a l’interior, però després es redreixen i es facen ondulades. Se sent suau i agradable de vellut.

Cota (alçada 3-10 cm): més lleuger que el barret, dens i sòlid, s’expandeix de baix a dalt. Se sent suau i pot estar lleugerament arrugat.

Com podeu veure a la foto, el pit de pebre té freqüents baixades suaus fins a la placa de les cames.

Polpa: blanc i molt trencadís, de sabor molt punxent. El suc de llet és gruixut i càustic, té un color blanc que no canvia amb el temps.

Dobles:pergamí (Lactarius pergamenus) i blavós (Lactarius glaucescens), violinista (Lactarius vellereus). El pit de pergamí té una cama més llarga i característiques arrugues al barret. El suc lletós del blavós es torna verdós quan s’asseca. I el violinista té una clara fluff al barret.

Quan creix: des de principis de juliol a mitjans d’octubre als països de la part nord de Euràsia.

On puc trobar: en llocs humits i argilosos de boscos mixtos i caducifolis.

Menjar: Es pot salar després d’un tractament tèrmic complet. Gràcies al seu sabor afilat, es va molir en pols bolet sec pot ser un digne substitut del pebre negre.

Aplicació en medicina tradicional (dades no confirmades i no aprovades proves clíniques!): fregit: com a eina fiable en el tractament de la malaltia de la pedra renal. A més, els científics van poder aïllar una substància d’un pit de pebre que mata bacils del tubercle.

El terròs blau i la seva foto

Categoria: comestible condicionalment.

Barret d'un terròs blau (Lactarius repraesentaneus) (diàmetre de 5 a 15 cm): generalment de color groc, que es torna lila o blau al lloc de la pressió, a causa del qual el bolet va rebre el seu nom. En els bolets joves, és lleugerament convex, amb el temps canvia a un de més obert o lleugerament deprimit.Les vores pubescents estan doblades cap a l’interior. Al tacte en temps humit, la mucosa.

Com es pot veure a la foto d’un pit blavós, el bolet té una cama groga de 5 a 9 cm d’alçada, lleugerament més lleugera que un barret, de forma cilíndrica, sovint buida.

Registres: de color estret, de freqüència mitjana, llimona o groc, que s’enfosqueix en prémer.

Polpa: gruixuda i densa, crema, marró clar o groc. Amb suc de llet blanc, que en interaccionar amb l’aire, es torna lila.

Dobles: estan absents.

Quan creix: de mitjans d’agost a principis d’octubre.

On puc trobar: als boscos de coníferes i mixtes, sovint a prop d'ispes i bedolls.

Menjar: no en vinagre, ja que no només els bolets es tornen blaus, sinó també el líquid. En cuina, s’utilitza bullida o fregida.

Aplicació en medicina tradicional: no s’aplica

Altres noms: un terròs de groc és blau, un tros de morat, un tros de groc daurat és lila, una falda de gossos.

Saborós a licor comestible

Categoria: comestible condicionalment.

Barret de llet fragant (Lactarius glyciosmus) (diàmetre 4-8 cm): de color marró pàl·lid o beix, es pot esvair al groc clar. Normalment en forma d’embut, en un fong jove és pla o fins i tot convex. Se sent sec amb una lleugera pubescència.

Cota (alçada 2-7 cm): d'un color amb un barret, suau i fluix, té una forma cilíndrica. Els bolets vells són buits.

Registres: freqüents i subtils, de color beix o carn.

Polpa: blanc, no canvia de color en una llesca ni trenca. Els bolets acabats de tallar fan olor de coco.

Dobles:el lleter està descolorit (Lactarius vietus) i el mugró (Lactarius mammosus). L'esvaït té un barret més gran i enganxós, mentre que el mugró és més fosc i té un tubercle punxegut al centre.

Quan creix: des de principis d’agost fins a finals de setembre a la zona temperada del continent euroasiàtic.

On puc trobar: la majoria de vegades en boscos caducifolis, prop de bedolls i verns, entre fulles caigudes i podrides.

Menjar: Va bé amb altres bolets durant la salaó, tot i que es considera un bolet de mala qualitat, per tant pertany comestible.

Aplicació en medicina tradicional: no s’aplica

Altres noms: aromàtiques làctiques, làctics de coco, làctics olorosos, solodchak, làctics fragants.