Caviar d’hivern: receptes per a deliciosos aperitius

La preparació més deliciosa i nutritiva per a l’hivern és el caviar dels pits. Aquest plat ajuda a l’hivern no només a diversificar el menú diari de la família, sinó també a decorar la taula de vacances amb la seva presència. Moltes mestresses de casa utilitzen caviar per omplir pizza, simplement podeu repartir-lo sobre pa o servir com a plat lateral per a qualsevol plat principal.

Hi ha moltes receptes per fer caviar a base de pits per a l’hivern, però les més interessants s’ofereixen en aquest article. El caviar es pot fer a partir de bolets frescos, salats, adobats i fins i tot congelats. Una varietat de verdures poden ser ingredients addicionals en el caviar dels bolets. Tot i això, no us oblideu de les espècies i espècies que fan les seves pròpies notes úniques: sucre, anet, julivert, pebre mòlt, pebre vermell, etc.

Oferim 8 receptes per preparar el caviar a base de pits per a l’hivern per a diversos tipus: sec, blanc i negre.

Una recepta senzilla per fer caviar de mama sec amb pastanagues per a l’hivern

El caviar per a l’hivern, elaborat amb bolets secs, serà una excel·lent opció per organitzar un berenar ràpid. A més, aquest caviar es pot omplir amb una gran varietat de productes per a massa, inclosos pastissos i pastissos.

• Pits remullats i bullits - 3 kg;
• Pastanagues - 500 g;
• Cebes - 700 g;
• Sal;
• Pebre negre mòlt - 1 cullerada;
• Oli vegetal - 200 ml;
• Vinagre 9% - 7 cullerades. l

La recepta de caviar per a l’hivern a partir de pits secs es pot fer per etapes, mitjançant la descripció detallada.

Com cuinar el caviar dels bolets negres per a l’hivern: una recepta per a la conservació dels bolets

El caviar fet de bolets negres per a l’hivern sorprendrà als seus éssers estimats i convidats amb un sabor increïble.

Es pot servir a la taula festiva com a plat independent.

• Xampinyons remullats - 2 kg;
• Oli vegetal - 1,5 cullerades;
• Ceba - 500 g;
• All - 5 grans;
• Sal;
• Una barreja de pebrots mòlts - 1 cullerada;
• Ketchup amb all - 4 cullerades. l

El caviar dels bolets de bolets negres per a l’hivern es prepara de manera senzilla, si feu servir la seva descripció pas a pas.

1. Bulliu els bolets en aigua salada durant 30 minuts per eliminar completament l’amargor, mentre elimineu constantment l’escuma de la superfície.
2. Doblegueu un tamís i deixeu-hi un drenatge complet de l’aigua.
3. Tritureu els bolets a través d'una picadora de carn fins a una massa homogènia o utilitzeu una batedora per reduir la graència.
4. Aboqueu oli en una paella fonda i afegiu-hi la massa dels bolets.
5. Feu-ho a foc lent amb agitació constant amb una espàtula de fusta durant uns 30 minuts a foc lent.
6. En una altra paella, sofregiu les cebes picades i els alls fins que estiguin daurats.
7. Introduir als bolets, afegir el mató i barrejar bé.
8. Feu-ho a foc lent durant 20-25 minuts, remenant regularment de la crema massiva.
9. Poseu en gerres estèrils i tanqueu-ho amb taps de niló ajustats.
10. Després de refredar-lo a temperatura ambient, traieu-ne la conservació al soterrani.

Com fer caviar a partir de bolets blancs per a l’hivern: una recepta pas a pas

El caviar dels pits blancs per a l’hivern és molt més fàcil de preparar que del negre, perquè aquests cossos fructífers no es remullen durant molt de temps. A més, no es poden bullir, ja que pràcticament no tenen amargor.

• Xampinyons remullats - 3 kg;
• Oli vegetal - 1,5 cullerades;
• Vinagre 6% - 150 ml;
• Sal;
• Pebre negre i blanc en pols - 1 cullerada;
• Paprika - 1 cullerada;
• Cebes i pastanagues - 600 g cadascuna;
• All - 7-9 dents;
• Verds d’anet - 1 manada.

Com fer caviar a partir de bolets per a l’hivern, podeu aprendre d’una recepta pas a pas.

1. Després de remullar-se, es renten els bolets i es trituren una mica a mà.
2. Escampeu-lo per un tamís i doneu temps per a un drenatge complet.
3. Passar per una picadora de carn, untar-la en una paella amb oli escalfat i fregir durant 30 minuts.
4. Peleu les verdures, talleu-les a daus i fregiu-les en una altra paella fins que estiguin daurades.
5. Tritureu-lo amb una picadora de carn, incorporeu-ho als bolets, afegiu-hi herbes picades, pebre vermell, una barreja de pebrots mòlts i afegiu-ne al gust.
6. Agiteu, deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts i poseu-hi vinagre al caviar.
7. Continuar la cocció durant 15 minuts i dispensar-los en gerres esterilitzades.
8. Cobriu amb tapa, poseu-ne una paella amb aigua calenta, a la part inferior de la qual hi ha una tovallola de cuina (perquè els bancs no esclatin). Esterilitzem els ous durant 20 minuts.
9. Enrotllar-lo, capgirar i tapar amb una manta fins que es refredi completament. A continuació, porta a una habitació fresca o refrigera. Mantingueu el buit no més de 6 mesos. a una temperatura de + 10 ° C.

Com fer deliciós caviar cru per a l’hivern

El caviar cru preparat per a l’hivern és un aperitiu extremadament saborós per a qualsevol ocasió.

Si teniu aquest caviar a les papereres, podeu suposar que tindreu l’oportunitat de preparar el dinar o el sopar ràpidament. Farà una sopa deliciosa, amb ella podreu fregir patates o carn guisada.

• Pits remullats - 3 kg;
• Oli vegetal - 2 cullerades;
• All - 10 grans;
• Sal a gust;
• Sucre: ½ culleradeta. l .;
• Vinagre 9% - 40 ml;
• Ceba - 1 kg;
• Pebre negre - 10 grans;
• Fulla de llorer - 4 peces.

Com cuinar el deliciós caviar dels pits per a l’hivern mostrarà una descripció pas a pas de la recepta.

1. Els pits remullats es renten amb aigua freda i es trituren dues vegades a través d’una picadora de carn per reduir la mida del gra.
2. Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles i fregiu-la en oli fins que estigui ben daurada.
3. La ceba fregida es molla amb una batedora o una picadora de carn i es combina amb els bolets.
4. Repartiu la massa en una cassola profunda, tireu oli i comenceu a sofregir a foc lent.
5. Després d’extingir-ho durant 30 minuts, afegiu sal al gust i sucre, barregeu-ho i feu-ho a foc lent uns 20 minuts més.
6. Aboqueu vinagre, afegiu-hi all picat, fulles de llorer i grans de pebre negre, barregeu-ho i remeneu-ho durant 10 minuts.
7. Es dipositen en pots de vidre amb una capacitat de 0,5 l i es deixen esterilitzar durant 20 minuts.
8. Ho enrotllen, el deixen refredar i el treuen a una habitació fresca.

Com cuinar caviar salat amb cebes i pastanagues per a l’hivern

El caviar, preparat per a l'hivern a partir de bolets salats, ajudarà a tots els especialistes culinaris a sorprendre un deliciós refrigeri de la seva família i amics.

• Pits salats - 1 kg;
• Oli d’oliva - 100 ml;
• Cebes i pastanagues - 2 peces .;
• Julivert - 1 manada.

Una recepta amb una descripció detallada us ajudarà a veure com cuinar el caviar dels pits per a l’hivern.

1. Remullar les magdalenes salades durant 2 hores, canviant l’aigua 3 vegades perquè s’excedeixi l’excés de sal.
2. Passeu una picadora de carn i poseu-la en una paella amb oli d’oliva escalfat.
3. Fregiu-ho durant 15 minuts a foc mitjà i reserveu-les.
4. Netegem les cebes i les pastanagues, les triturem amb una picadora de carn i les fregim en oli fins que estiguin cuites.
5. Combina amb els bolets, sofregiu-ho a foc lent durant 20 minuts i afegiu-hi julivert picat.
6. Barregeu bé i distribueu-les en els flascons esterilitzats.
7. Després de la refrigeració, es pot menjar immediatament el caviar dels bolets salats o el podeu posar a la nevera per emmagatzemar-lo.

Una recepta senzilla de caviar de bolets en remull

Una senzilla recepta per preparar el caviar dels pits per a l’hivern ajudarà les mestresses de casa novelles a enriquir la seva experiència culinària.

Simplement, aquest aperitiu es pot preparar per a un sopar familiar o podeu preparar per a l’hivern.

• Pits remullats - 2 kg;
• Ceba - 1 kg;
• Oli vegetal - 1,5 cullerades;
• Sal a gust;
• Pebre negre i vermell mòlt - ½ cullerada cadascuna.

1. Bulliu els bolets durant 20 minuts en aigua amb sal, esbandiu i escorreu.
2. Mentre s’escorren, peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles i fregiu-les a foc mitjà fins que estiguin toves, per no cremar-se.
3. Combina els xampinyons i les cebes, tritura un molinet de carn i posa-hi una paella calenta.
4. Feu-ho a foc lent 5 minuts i afegiu-hi oli vegetal.
5. Continuar fregint durant 20 minuts, afegir sal, afegir pebre negre i vermell mòlt.
6. Agiteu-ho, fregiu-ho durant 20 minuts a foc lent, remenant constantment la massa.
7. Disposar en gerres esterilitzades, enrotllar-les i tapar-les amb una antiga planura fins que es refredi completament.
8. Refrigereu-lo i conserveu-lo durant no més de 3 mesos, tot i que aquest cavall tan deliciós es menjarà molt abans.

Caviar de bolets de verdures amb verdures

La recepta de caviar de bolets de bolets per a l’hivern amb l’afegit de verdures farà que el plat sigui més saturat i nutritiu. Fins i tot els nens poden menjar aquest aperitiu degut a la gran quantitat de verdures saludables.

• Xampinyons remullats - 2 kg;
• Pastanagues - 0,5 kg;
• Ceba - 1 kg;
• Albergínia - 0,5 kg;
• All - 10 grans;
• Vinagre 9% - 100 ml;
• Oli vegetal - 200 ml;
• Sal al gust.

El caviar de bolets procedent de les brosses pot ser una excel·lent opció per a l’hivern per alimentar ràpidament nens famolencs o posar un refrigeri a la taula per a convidats inesperats.

1. Bulliu els bolets durant 20 minuts, deixeu-los escórrer completament i moleu-los amb una picadora de carn.
2. Totes les verdures (excepte els alls) es pelen, es tallen a daus i es sofregeixen per separat fins que estiguin tendres en una petita quantitat d’oli.
3. Tritureu en una picadora de carn i combini amb els bolets.
4. Aboqueu oli, fregiu-ho a foc lent durant 30 minuts, remenant constantment perquè la massa no es cremi.
5. Afegiu vinagre, aboqueu-ho, barregeu-ho i feu-ho a foc lent durant 20 minuts, continuant interferint constantment amb la massa.
6. En els flascons esterilitzats, repartiu els alls tallats a daus, aboqueu-hi el caviar.
7. Cobrir-ho amb tapa i posar-hi esterilitzacions en aigua calenta.
8. Esterilitzar durant 20 minuts, enrotllar i deixar refredar a temperatura ambient.
9. Després el treuen a un soterrani fresc o el posen a la nevera.

Caviar fet de cansalada amb pasta de tomàquet

La recepta de caviar de bolets per a l’hivern a partir de panets amb l’afegit de pasta de tomàquet és un berenar insòlit i saborós. Intenteu cuinar-lo i assegureu-vos que és el que necessiteu!

• Pits remullats - 3 kg;
• Pasta de tomàquet - 200 ml;
• Oli vegetal - 1 cda.;
• All - 10 grans de mida mitjana;
• Sal a gust;
• Vinagre 9% - 5 cullerades. l .;
• Pebre negre mòlt - 1,5 cullerades. sense cim.

Com fer que el caviar a partir de bolets per l’hivern sigui impressionant a casa amb les vostres habilitats culinàries?

1. Bulliu els pits remullats amb aigua salada durant 30 minuts i poseu-hi un bastidor de filferro.
2. Talleu-les a trossos i fregiu-les en una paella seca fins que el líquid s’evapori d’elles.
3. Aboqueu-hi una mica d’oli i continueu sofregint uns 15 minuts fins que estiguin daurats.
4. Tritureu una picadora de carn, poseu-la en una paella, afegiu-hi oli i fregiu-ho durant 15 minuts.
5. Afegiu els grans d'all picats, afegiu-hi sal, afegiu-hi pebre i barregeu-ho.
6. Diluir la pasta de tomàquet 0,5 cullerades. aigua bullida i aboqueu-la a la massa dels bolets.
7. Agiteu bé i feu foc lent a foc lent durant 30 minuts, agitant constantment per evitar que es cremi el caviar.
8. Aboqueu el vinagre, barregeu-ho i continueu-ho a foc lent durant 15 minuts.
9. Poseu el caviar en gerres i tanqueu-ho amb taps de niló ajustats.
10. Deixeu-lo a l’habitació a refredar i, després, deixeu-lo a una habitació freda i fosca.