Amanides crues de xampany: receptes saludables

Champignons: un producte saborós i saludable que es pot menjar de qualsevol forma. Aquests bolets es mengen fregits, guisats, bullits, es congelen, s’assequen, a més, aquest producte fins i tot es pot menjar cru. A més que, amb una preparació adequada, els champignons crus resulten ser molt saborosos, també són útils, ja que conserven totes les propietats beneficioses.

Un dels plats quan s’utilitza aquest popular producte en forma no processada tèrmicament és una amanida amb champignons crus, que es pot preparar segons moltes receptes.

Amanida amb xampinyons crus i col de pekin

Per preparar un aperitiu per a aquesta recepta, prepareu els components següents:

• champignons crus - 200 g;
• Col xinès - 200 g;
• ceba blanca - 1 u .;
• un parell de tiges de ceba verda;
• julivert;
• dos grans d'all;
• 3 cda. l salsa de soja;
• 2 cda oli d’oliva;
• 2 cda suc de llimona;
• sal, pebre.

Prepareu una amanida crua de champignon segons aquesta recepta:

1. Renteu els bolets frescos, peleu-los i talleu-los a plaques.
2. En un bol, combina els ingredients del plat com la salsa de soja, el suc de llimona, l’oli d’oliva, la sal, el pebre i els grans d'all picats. Aboqueu els bolets picats amb la barreja. Deixeu-les a la nevera durant 2 hores. Remeneu aquesta massa periòdicament perquè totes les plaques de bolets estiguin ben saturades amb la salsa cuita.
3. La col picant finament amb un ganivet, afegeix als bolets adobats.
4. Talleu la ceba a daus o a mitges anelles, piqueu els grells amb un ganivet. Afegiu aquests ingredients a l’amanida abans de servir.

Amanida de bolets amb xampinyons crus i parmesà

Per preparar una deliciosa amanida amb xampinyons crus i formatge parmesà, necessitareu els components següents:

• champignons crus - 300 g;
• rúcula - ½ munt;
• Parmesà - 2 cullerades. l de forma ratllada;
• tomàquets cherry - 100 g;
• un munt de cebes verdes;
• oli d’oliva - 2 cullerades;
• 2 grans d'all;
• mel - 1 cullerada;
• salsa de chili;
• suc de llimona;
• pebre, sal.

Prepareu una amanida amb xampany i formatge cru segons aquesta recepta amb una foto a pas:

Amanida amb champignons crus, tomàquets i llavors de sèsam

Aquest plat consta d’una quantitat mínima de components, però al mateix temps resulta molt saborós i poc comú. Per preparar una amanida, utilitzeu:

• 200 grams de champignons crus;
• 2 tomàquets de mida mitjana;
• ½ raïm de julivert;
• llavors de sèsam - 3 cullerades

Per a la recàrrega:

• 50 ml de salsa de soja;
• 1 cullerada vinagre balsàmic;
• ½ cullerada coriandre;
• 2 grans d'all;
• 0,5 culleradetes sucre i pebre negre;
• 1 cda. l oli vegetal.

L’amanida amb xampany i tomàquet cru es prepara de la següent manera:

1. Els bolets frescos rentats i pelats tallats a rodanxes petites.
2. Renteu el julivert, lleugerament sec de la humitat i piqueu-lo bé amb un ganivet. Combina aquests dos components de l’amanida en un bol, barreja.
3. A la següent fase, es prepara la salsa, per això n’hi ha prou amb barrejar tots els components necessaris per a la preparació del apòsit en un recipient.
4. Aboqueu els bolets amb salsa de julivert i deixeu-ho marinar durant 15 minuts.
5. Passat el temps especificat, decora l’amanida amb cercles de tomàquets en rodanxes fines.
6. Abans de servir, espolseu l’amanida amb llavors de sèsam.

Amanida de bolets de menjar cru amb salsa de soja

Aquesta amanida crua de champignon amb salsa de soja és perfecta per als vegetarians. Per preparar-lo necessitareu:

• pebrot;
• tomàquets - 2 peces .;
• dos cogombres fresques;
• 3 cda. l salsa de soja;
• 200 grams de champignons crus;
• un munt de cebes verdes;
• col blanc - 200 g;
• gra d'all;
• 2 cda. l oli d’oliva;
• 1 cullerada suc de llimona;
• sal, pebre.

Prepareu aquesta elegant amanida amb champignons crus anomenats Ro Food d'aquesta manera:

1. Picar finament la sal, la sal, triturar suaument amb les mans per obtenir suavitat.
2. Talleu els cogombres a mitges anelles, els tomàquets a daus.
3. Traieu les llavors del pebrot i talleu la verdura amb una fina palla fina.
4. Xampinyons rentats i pelats.
5. Rentar les cebes verdes, agitar l’aigua restant i picar finament amb un ganivet.
6. Combina tots els components de l’amanida en un bol d’amanides profundes, barreja, aboca sobre la salsa. Prepareu la salsa amb suc de llimona, salsa de soja i oli d’oliva. Si voleu, afegiu un polsim de pebre negre a la salsa, però podeu prescindir-ne.

Amanida de bolets crus amb cogombre

Els champignons crus queden bé amb qualsevol verdura, podeu cuinar una amanida a base d’aquests bolets i cogombres fresques. Per preparar-lo necessitareu:

• champignons crus - 300 g;
• 2 cogombres i tomàquets;
• suc de llimona - 3 cullerades ;;
• pebre, sal;
• oli de gira-sol - 70 ml;
• 1 cullerada mostassa.

L’amanida crua de xampany i cogombre es prepara segons aquesta recepta:

1. Els bolets es renten prèviament, es netegen i es tallen amb plats. Espolseu-ho amb suc de llimona perquè no perdi el color.
2. Talleu els cogombres rentats a mitges anelles, els tomàquets a quarts.
3. Col·loqueu tots els components de l’amanida en un bol, barregeu-ho.
4. Prepareu el guarniment: barregeu sal, pebre, mostassa i oli de gira-sol, barregeu i aboqueu les verdures. Barregeu bé l’amanida i serviu-la immediatament a taula per evitar l’assignació excessiva de suc per part de les verdures.

Amanida de xampany cru amb pollastre i nous

Necessiteu:

• filet de pollastre - 300 g;
• champignons crus - 200 g;
• nous pelats - 50 g;
• fulles d'enciam - 2 unitats;
• pinyes en conserva: 1 llauna;
• 1 cda. l oli d’oliva i salsa de soja;
• 2 cda. l suc de llimona;
• 0,5 tsp cadascuna mostassa, sal i sucre;
• gra d'all;
• un ou de pollastre;
• mig got de crema agra.

Prepareu una amanida amb champignons crus i pollastre de la següent manera:

1. Primer de tot, prepareu un apòsit d’amanides de manera que quedi ben infusionat mentre esteu preparant un refrigeri. Per fer-ho, barregeu l’oli, la mostassa, la sal i l’oli d’oliva en una batedora. No cal abocar-hi oli d’oliva alhora, sinó afegir-lo a poc a poc.
2. Quan aquests components de la salsa siguin batuts en una batedora, afegiu-hi suc de llimona, salsa de soja, all picat i crema agria.
3. Posem el guarniment acabat a la nevera i, mentrestant, continuem amb la preparació de l’amanida.
4. Filet de pollastre preparat: pelat, pelat i sense os, posat en aigua salada bullida. Cuinem el filet fins que estigui cuit.
5. Assecar les nous en una paella.
6. Peleu els bolets, renteu-los, assequeu-los amb una tovallola i talleu-los a rodanxes petites.
7. Renteu les fulles d’enciam verda, assequeu-les i trinxeu-les a trossos amb les mans.
8. Poseu les fulles d’enciam esquinçades al centre d’un plat gran i, al damunt, poseu el filet de pollastre bullit, tallat també a daus petits.
9. Espolseu el filet de pollastre bullit amb nous fregits, poseu els bolets al damunt i aboqueu-hi l’amanida d’amanides.
10. Obriu una llauna de pinyes, escorreu-ne el líquid i poseu la fruita a l’amanida.

Amanida de xampinyons crua amb llengua

Aquest plat serà una bona opció per a una taula festiva. Per preparar aquest aperitiu, necessitareu:

• llengua bullida - 1 unitat .;
• ous bullits - 4 trossos;
• escabetxos - 4 peces;
• champignons crus - 100 g;
• suc de llimona - 2 cullerades. l .;
• verds - al vostre gust;
• maionesa: per vestir-se.

Prepareu una amanida amb champignons crues i la llengua segons aquesta recepta de la següent manera:

1. Peleu la llengua bullida d’una pell fina i talleu-la a tires.
2. Talleu els cogombres a tires petites.
3. Tallau els ous.
4. Peleu els bolets, renteu-los i talleu els plats prims, ruixeu-los amb suc de llimona i sal.
5. Combina tots els components del plat en un bol d’amanides, condimenta-ho amb maionesa i barreja bé.
6. Refrigereu-ho durant mitja hora perquè deixeu que l'amanida es cremi. A continuació, poseu-los en bols d’amanides porcionades, salpebreu-hi greixos i serviu-los.