Amanides amb xampinyons adobats: receptes casolanes

Les amanides amb champignons en vinagre són habituals a la taula festiva, cosa que no sorprèn, ja que sempre difereixen pel seu gust expressiu, delicat, l'aroma màgic i un disseny espectacular. Hi ha amanides casolanes amb xampinyons adobats amb un senzill i amb un conjunt d’ingredients més complex, però independentment d’això, aquests refrigeris sempre fan les delícies de la família i els convidats, convertint l’amfitriona en una bruixa que sap crear obres mestres d’art culinari fins i tot dels productes més complicats.

Amanida de patata amb bolets i all picat

Els ingredients

• 400 g de campions adobats
• 4 patates mitjanes
• 1 ceba mitjana
• 1 gra d'all
• ½ grapat d’anet
• 4 cda. l oli d’oliva
• 1 cda. l vinagre, ½ cullerada.
• sal de sucre

Aquesta senzilla recepta d’amanides amb bolets i patates adobades ajudarà les mestresses de casa a preparar ràpidament un deliciós plat per dinar o per als convidats.

Amanida ràpida amb bolets i pèsols adobats

Els ingredients

• 200 g de campions adobats
• 4 patates
• 1 pastanaga mitjana
• 100 g de pèsols en conserva
• 4 cda. l nabius
• 1 ceba petita
• ½ munt de cebes verdes
• ½ grapat d’anet i julivert
• 5 cda. l oli vegetal
• 1 cda. l vinagre, sal, pebre negre mòlt

Es tracta d’una amanida força ràpida amb champignons adobats, que, tot i la gran quantitat de components, es pot cuinar en 30 minuts.

1. Bulliu les patates i les pastanagues, peleu-les, tallades a daus petits.
2. Picar finament la ceba, salpebrar, abocar el vinagre i deixar-ho durant 10 minuts.
3. Talleu els bolets a rodanxes.
4. Combina els aliments preparats, afegeix pèsols en conserva, nabius i ceba verda picada.
5. Condimentem l’amanida amb oli vegetal, barregem suaument. Serviu-ho ruixat amb herbes picades d’anet i julivert.

Amanida amb xampinyons adobats i pebre vermell

Els ingredients

• 200 g de campions adobats
• 4 patates
• 2 pebrots vermells
• 1 ceba, enciam
• ½ munt de julivert i anet
• 4 cda. l oli vegetal, sal

La recepta d’una deliciosa amanida amb champignons adobats no ha de ser complicada i multicomponent, cosa que demostra el plat fred que es descriu a continuació.

Bulliu les patates, peleu-les, tallades a daus. Pebre clar de llavors, tallat a daus petits. Talleu els bolets a rodanxes fines. Piqueu la ceba finament. Combina els productes preparats, sal, condimenta amb oli vegetal, barreja suaument. Serviu-ho sobre enciam, salpebrat d’anet i julivert picat.

Amanida amb xampinyons i bolets adobats

Els ingredients

• 200 g de campions adobats
• 2 pomes verdes mitjanes
• 1 tomàquet gran
• 50 g d’olives
• 1 raig d’api
• 4 cda. l oli d’oliva
• sal, pebre negre mòlt

Peleu les pomes, talleu-les a rodanxes fines. Els bolets es tallen en 4 parts. Talleu el tomàquet a rodanxes petites. Talleu les olives per la meitat. Combina els aliments preparats, sal, pebre, condimenta amb oli i barreja suaument.

Espolseu amanida amb bolets escabetxats, bolets i altres productes amb api finament picat, augmentarà el seu gust.

Amanida amb xampinyons adobats i tomàquets

Els ingredients

• Champignons escabetxats 500 g
• 2 tomàquets frescos
• 100 g de pèsols en conserva
• 1 ceba mitjana
• 3 cda. l oli vegetal
• 1 cda. l vinagre
• sal, pebre negre mòlt

Es pot preparar una deliciosa amanida amb champignons en vinagre, de manera senzilla i ràpida, cosa que farà les delícies dels que no volen passar molt temps a la cuina.

1. Talleu els bolets adobats a rodanxes, els tomàquets a rodanxes petites.
2. Piqueu la ceba finament.
3. Combina els aliments preparats, afegeix-hi pèsols en conserva.
4. Per amanir, bateu l’oli vegetal amb el vinagre i la sal, afegiu-hi pebre.
5. Aboqueu l’amanida d’amanida, barregeu suaument.

Amanida amb xampinyons i escabetx

Els ingredients

• 300 g de campions adobats
• 3 patates
• 2 escabetxs
• 1 ceba
• 50 g de ceba verda, julivert

Per a la recàrrega

• 3 cda. l oli vegetal
• 2 cda. l vinagre, mostassa, pebre, sal, sucre

La recepta d’amanides amb bolets, patates, cogombres i cebes escabetxades és molt senzilla i econòmica, es pot servir els dies laborables per tornar a agradar a la família amb un bonet i saborós plat de bolets.

Bulliu les patates, peleu-les, tallades a daus. Talleu els bolets adobats a rodanxes petites. Picar finament els escabetxos i les cebes. Picar les cebes verdes. Combina aliments preparats. Per a l’amaniment d’amanides, bateu l’oli vegetal amb vinagre, mostassa, sucre i sal, afegiu-hi pebre. Aboqueu l’amanida d’amanida, barregeu suaument. Serviu-ho ruixat amb julivert picat.

Amanida amb bolets, patates i pèsols verds

 

• 200 g de campions adobats
• 6-8 patates
• 4-5 cogombres adobats
• 1 llauna de pèsols en conserva
• 1 ceba
• verds, oli vegetal, pebre mòlt, sal

Per preparar una amanida amb xampinyons adobats, cogombres, patates i pèsols, primer heu de bullir les patates a la pell, pelar-les, tallar-les a daus. Talleu els bolets adobats a rodanxes petites, els cogombres a daus petits. Peleu la ceba picada ben fina. Combina els aliments preparats, afegiu els pèsols en conserva i les verdures picades. Salar l'amanida, el pebre, amanir amb oli i barrejar suaument.

Amanida amb xampinyons adobats, tomàquets i olives

Els ingredients

• 100 g de campions adobats
• 10 olives
• ½ arrel d'api
• 2 tomàquets petits
• 1 poma agra gran
• oli vegetal o crema agra
• pebre, sal

Amanida amb xampinyons adobats, tomàquets i olives es pot anomenar dietètic, ja que consisteix en aliments lleugers i baixos en calories. S'adapta perfectament a esmorzar i sopar.

1. Peleu la poma, talleu-les a rodanxes fines, tomàquet - rodanxes grans.
2. Talleu els bolets en vinagre en 4 parts, les olives per la meitat.
3. Peleu l’arrel d’api, ratlleu.
4. Combina els productes, sal, pebre, condimenta amb oli vegetal (o crema nata) i barreja suaument.

Amanida de fongs escabetxats i espàrrecs

Els ingredients

• 100 g de campions adobats
• 2 patates
• Espàrrecs en conserva de 100 g
• 1 cogombre fresc
• 8 enciams
• 1 gra d'all
• 3 cda. l oli d’oliva
• 3 cda. l aigua
• 1 cda. l vinagre
• ½ cullerada mostassa
• 2 fulles de llorer
• 1 capoll
• 5 pèsols de pebre negre, sucre, sal

Amanida amb xampinyons adobats, espàrrecs, patates i altres productes té un sabor fresc amb acidesa picant.

Bulliu les patates, peleu-les, tallades a daus. Talleu els grans d’espàrrecs en conserva i els bolets adobats a trossets petits, cogombre fresc en rodanxes primes petites. Fulles d’enciam picades grosses. Combina aliments preparats. Per alimentar-ho, porteu l’aigua a ebullició, afegiu-hi sucre, poseu el llorer, els grans i el pebre, deixeu-ho bullir durant 3 minuts, després deixeu-ho coure 15 minuts i coleu-ho. Combina el brou calent amb l'oli d'oliva, afegiu els alls, la sal, el vinagre i la mostassa passats per la premsa, batu-ho bé. Aboqueu l’amanida d’amanida, barregeu suaument (utilitzant una forquilla o agitant un bol d’amanides diverses vegades, tapat amb una tapa).

Amanida amb bolets, blat de moro, pebre vermell i olives

Els ingredients

• 50 g de campions adobats
• 2 tomàquets
• 1 pebrot
• 12-15 Fesols
• 5 olives picades
• 2 cda. l blat de moro en conserva
• verds d’anet
• 2 cda. l sal d’oli d’oliva

Amanida amb xampinyons adobats i blat de moro es pot preparar en diferents variacions, perquè aquests productes es combinen amb diversos components. A continuació es mostra una de les opcions per a una lleugera i saborosa amanida freda.

1. Bulliu les beines de mongeta en aigua salada bullint durant 5 minuts, doblegueu-la en un colador, aboqueu-la amb aigua freda, talleu-la a trossos petits.
2. Talleu els bolets adobats a rodanxes, els tomàquets a rodanxes.
3. Pebrots, picar finament.
4. Combina els aliments preparats, afegeix el blat de moro en conserva i l’anet picat.
5. Talleu les olives per la meitat.
6. Amanida amb xampinyons adobats, guarniu amb olives, condimenteu amb oli d’oliva i barregeu suaument.

Amanida amb xampinyons adobats, pals de cranc i col picant

Els ingredients

• 200 g de campions adobats
• Pals de cranc de 200 g
• 1 cap de col de Beijing
• 200 g de pebre vermell
• 2 cebes, verds
• 4 cda. l oli vegetal
• 2-3 cullerades. l vinagre de raïm
• 1 cullerada mostassa
• pebre negre mòlt
• ½ cullerada sal de sucre

Amanida amb xampinyons adobats, pals de cranc, pebre vermell i col de Pequín és lleugera, saborosa i satisfactòria, i el que cal més per complaure tota la família a la taula del sopar.

Talleu els bolets marinats en làmines fines. Afegiu-hi la ceba picada, barregeu-la. Poseu el pebrot picat en una paella amb oli vegetal, sofregiu-ho fins que el pebre suau. Retirar del foc, refredar.

Trossegeu la col, salpebreu-ho de sucre i salteu-les lleugerament amb les mans. Afegiu els bolets, les cebes, els pals de cranc tallats a daus, els grells picats.

Amanida amb xampinyons adobats, col picant, pebre vermell i pals de cranc, condimenta-ho amb el guarniment, que s’ha de fer de la manera següent: batre l’oli vegetal amb mostassa, vinagre, sucre i sal, afegir pebre negre mòlt.

Recepta d’amanida amb pollastre, bolets adobats, cogombres i ous

Els ingredients

• 200 g de pollastre bullit
• 150 g de campions adobats
• 2 escabetxs
• 1 cogombre fresc
• 2 ous bullits
• 50 g de nous pelats
• diverses tiges de ceba verda
• 4 cda. l crema agra
• 1 cullerada mostassa
• pebre, sal

L’amanida amb xampinyons adobats, pollastre, cogombres i ous no només és saborosa, sinó que també molt satisfactòria, per la qual cosa és perfecta per allotjar convidats.

Daus de pollastre bullit, bolets adobats en trossos petits. Peleu els cogombres, talleu-los a rodanxes fines petites. Piqueu els ous bullits, les nous i les cebes verdes. Combina tots els ingredients.

Barregeu la crema agra amb la mostassa, afegiu-hi sal, pebre, amaniu i barregeu suaument.

Amanida amb pit de pollastre, bolets adobats i pastanagues

Els ingredients

• ½ pit de pollastre
• 200 g de campions adobats
• 2 pastanagues
• 1 ceba
• 3 cda. l maionesa
• 2 cda. l oli vegetal, pebre, sal

Una recepta d’amanides amb xampinyons adobats, pollastre, pastanagues i ceba agradarà a moltes mestresses de casa, ja que no només és molt saborosa, sinó que també és fàcil de preparar, i tots els components per a ella sempre es poden trobar a la nevera.

1. Bulliu el pit de pollastre en aigua salada, tallat a daus petits.
2. Picar la ceba, fregir-la en oli.
3. Afegiu les pastanagues ratllades, fregiu-les, remenant, fins que estiguin toves, afegiu-hi sal i pebre.
4. Talleu els bolets adobats a trossos petits.
5. Combina els productes preparats, condimenta amb la maionesa, barreja suaument.
6. Amanida amb xampinyons adobats, pit de pollastre, pastanagues i cebes posades en un plat amb un portaobjectes en forma de volcà, decorar amb maionesa.
7. Quan cuineu sobre una taula festiva, instal·leu-hi una suro metàl·lica, aboqueu-hi conyac i feu foc a la taula al servir-la.

Amanida amb xampinyons adobats, pernil, ous i pastanagues coreanes

Els ingredients

• 200 g de pernil
• 100 g de campions adobats
• 100 g de pastanagues coreanes
• 2 ous bullits
• 150 g de formatge dur
• Patates fregides de 50 g
• 200 g de maionesa

Amanida amb xampinyons adobats, pernil i pastanagues coreanes hauria de començar per la preparació d’aquests components, que s’han de tallar a tires fines. Picar les pastanagues coreanes. Remeneu els ous bullits i el formatge en un ratllador gros. Triturar les patates fregides (deixar una mica per decorar). Poseu els productes preparats en capes en un bol d’amanides, greixant cada capa amb maionesa: la 1a capa - pastanagues, la 2a - bolets, la 3a - patates fregides, la 4a - pernil, la cinquena - formatge, el sisè - ous. Greixeu la capa superior amb maionesa, poseu les flors d’orquídia a partir de patates fregides i ous ratllats.

Amanida amb xampinyons adobats, pernil i pastanagues coreanes decoraran qualsevol taula festiva, i el seu sorprenent gust, sens dubte, agradarà a tots els convidats.

Amanida de champignon adobat amb pollastre i pasta

Els ingredients

• escampats en vinagre - 200 g
• filet de pollastre - 200 g
• pasta bullida - 200 g
• tomàquets frescos - 2-3 peces.
• ous - 3 peces.
• maionesa - 250 g
• sal, pebre, julivert

Per a una amanida amb xampinyons adobats, trosseu el filet de pollastre a tires. Talleu la pasta a trossos de 5 cm de llarg, els bolets escabetxats i els tomàquets tallats a rodanxes. Picar ben fina el julivert i els ous escarpats. Barregeu tot, sal i pebre al gust, barregeu-ho amb maionesa, guarniu amb julivert i tasses de tomàquet fresc.

Amanida amb xampinyons escabetxats o fregits, pernil i cogombres

Els ingredients

• 250 g de patates
• 150 g de campionats adobats o fregits
• 150 g de pernil magre
• 200 g de cogombres
• 4 ous
• 100 ml maionesa
• 10 g d’anet
• 2 cda. l oli vegetal
• Sal al gust

A continuació es descriu la recepta d’una deliciosa amanida amb champignons adobats, i a la foto podeu veure el bonic aspecte.

1. Bulliu les patates a la pell fins que estiguin cuites i refredades. Passat això, ratlleu i salteu una mica.
2. Els bolets es tallen en 4-6 parts, segons la mida.
3. Talleu el pernil i els cogombres a tires.
4. Ous durs. Refredar, pelar i dividir en proteïnes i rovells.

Cuinant

1. Al plat de servir posa la forma culinària prèviament greixada amb oli vegetal. Pot ser de plaques grans o de porcions. La primera capa és de patates ratllades. Poseu-lo suaument sobre la part inferior del formulari sense pressionar i intentant mantenir l’esplendor. Feu una xarxa de maionesa pel damunt.
2. La següent capa és el pernil, i després els bolets, cobriu cada capa amb malla de maionesa. A continuació, poseu el rovell, ratlleu-lo directament al motlle, cosa que farà que l'amanida sigui més magnífica i apetitosa Poseu-hi tires de cogombre, cobriu-les també amb maionesa.
3. Completa l’amanida fregant les clares d’ou per sobre. Col·loqueu el plat a la nevera durant uns 15 minuts, i elimineu amb cura la forma culinària i guarniu-ho amb anet i un tros de bolet.

Aquesta amanida s’elabora amb xampinyons escabetxats i fregits, en el segon cas, a foc alt, escalfeu oli i fregiu els bolets fins que estiguin daurats. Poseu un tovalló per absorbir l'excés de greix. Deseu una peça per a la decoració. A més, tot també és recepta.

Amanida de pollastre fumat amb bolets i cogombres adobats

Els ingredients

• 250 g de pollastre fumat
• 3 patates
• 3 cda. l xampinyons picats en escabetx
• 2 ous bullits
• 2 escabetxs
• 2 cda. l maionesa
• 1 cullerada mostassa, sal

Qualsevol amanida, fins i tot un principiant, pot cuinar una amanida amb pollastre fumat, bolets adobats, patates, ous i cogombres.

Bulliu les patates en forma “uniforme”, peleu-les i talleu-les a daus petits. Dividiu el pollastre en trossos petits o talleu-los a tires fines. Picar bé els ous i els cogombres. Barregeu aquests ingredients amb champignons, amaniu-los amb maionesa, mostassa i salsa de sal.

Amanida amb pollastre, bolets, formatge, pals de cranc i blat de moro

Els ingredients

• 300 g de pollastre
• 200 g de campions adobats
• 200 g de formatge picant
• 1 munt d’enciams
• 3 ous
• 1 petit paquet de pals de cranc
• 3 cda. l blat de moro enllaunat dolç
• 1 tija de porro
• 1/2 llaunes de maionesa, sal

Picar la carn i el formatge a tires, picar els ous i els pals de cranc. Talleu els bolets adobats a rodanxes petites. El porro tallat en anells. Barregeu aquests ingredients amb blat de moro, sal i condimenteu amb maionesa.

Poseu l’amanida amb champignons en vinagre, formatge, pollastre i altres productes sobre el bol de l’amanida, el fons anteriorment cobert amb fulles d’enciam verd.

Deixeu reposar l’amanida una estona abans de servir.

Amanida amb xampinyons adobats, poma i capes de pollastre

Els ingredients

• 100 g de pollastre picat
• 200 g de campions adobats
• esquirols 3 ous bullits
• 1 poma
• 1 ceba
• 190 g de formatge
• verds
• olives negres

Escampeu l’amanida amb xampinyons adobats, pollastre i altres productes en capes i, després, decoreu-les amb verdures, olives i olives.

• 1a capa - ceba, tallada a rodelles i guisada en oli;
• 2a capa - carn de pollastre;
• 3a capa: proteïnes, ratllades en una ratlladora gruixuda;
• 4a capa - bolets i maionesa;
• 5a capa: una poma ratllada sobre un ratllador fi;
• 6a capa: formatge, picat en un ratllador gros;
• 7a capa: maionesa.

En una qüestió de minuts, una amanida en capes amb champignons adobats vol de la taula, de manera que per a una família nombrosa o per a convidats es pot preparar en un volum més gran.

Amanida contada amb pollastre, bolets i nous

Els ingredients

• pit de pollastre - 0,5 kg
• champignons frescos o en vinagre - 0,5 kg
• grans de nous - 100 g
• cebes - 0,2 kg
• ou de pollastre - 6 unitats
• sal, pebre - al gust
• maionesa, segons calgui

A la amanida "Fairy Tale" es poden preparar amb xampinyons adobats, en aquest cas només cal tallar-los a rodanxes i afegir-los a l'amanida sense bullir ni guisar.

La preparació de l’amanida hauria de començar amb el processament del pollastre, que s’ha de rentar i bullir en aigua amb sal i deixar-ho durant 20 minuts al caldo perquè quedi suculent.

Esbandir i bullir els ous durs. Esbandiu els xampinyons frescos, cuineu-los durant 10-15 minuts, després poseu-los en un colador, deixeu que l'aigua sobri i es desfaci. Tireu els bolets en una paella amb oli vegetal, afegiu-hi la ceba, tallada a daus i feu-la a foc lent en una petita quantitat d’aigua o brou fins que s’evapori el líquid.

Sofregir lleugerament els fruits secs i després picar-los bé.

Desmuntem el pit de pollastre bullit en fibres, dividim-les a parts iguals. Remeneu els ous en un ratllador gros.

En un plat ampli, repartiu tots els components de l’amanida d’aquesta manera: poseu el pollastre al fons, greixeu-lo amb maionesa. A continuació, repartiu uniformement la meitat dels bolets amb les cebes, la sal i el pebre. Poseu els ous ratllats al damunt, cobriu amb una capa de maionesa. Després d’això, poseu els bolets que queden, salgueu de nou, pebre, greixeu amb maionesa. Espolseu els fruits secs picats a sobre de l’amanida i poseu-ho a la nevera durant 1 hora perquè tots els ingredients quedin ben xopats en salsa de maionesa.

Podeu fer una amanida amb champignons adobats o guisats pas a pas, mirant la foto i la descripció de la recepta.

Amanida de gofre "Girasol" amb champignons i olives adobades

Els ingredients

• filet de pollastre - 300 g
• escamotats en conserva -150 g
• formatge - 50 g
• ous - 3 peces.
• olives - 1 llauna
• vestir maionesa
• sal al gust
• fitxes per a la decoració

L’amanida de gira-sol amb champignons adobats té un aspecte molt elegant, insòlit i amb boca aigua, a més, el seu delicat gust no deixarà a ningú indiferent. Sens dubte, aquest plat és digne d’ocupar la part central de la taula solemne.

Per preparar l’amanida, heu de bullir el filet de pollastre en aigua salada, refredar-lo, tallat a daus petits. Els ous durs, separen els rovells de les proteïnes. Remenar els esquirols en una ratlladura gruixuda, els rovells - en forma fina. Talleu els bolets adobats a rodanxes fines. Ratllar el formatge.

Posar l'amanida en capes:

• 1 - pollastre i maionesa;
• 2 - bolets i maionesa;
• 3 - proteïnes ratllades i maionesa;
• 4 - formatge i maionesa;
• 5 - rovell.

Talleu les olives per la meitat, poseu-hi els rovells en forma de llavors de gira-sol.

Poseu l’amanida a la nevera durant 1 - 2 hores perquè quedi ben saturada. Abans de servir, guarniu amb patates fregides perquè semblin pètals de gira-sol.