Bolets d’ostres guisats: receptes delicioses

Els bolets ostres són uns bolets força tendres, gustosos i sucosos. Són universals, de manera que podeu cuinar diversos plats d’ells, inclosos primer, segon, salses, patates fregides, amanides i guisats. Però els bolets d’ostres culinàries de la salsa de crema agria anomenen el plat més refinat de molts especialistes culinaris.

Els fragants bolets d’ostra, guisats en crema agria, són un complement excel·lent per a les patates bullides, les verdures fresques i els fideus casolans. Els bolets en una salsa cremosa van bé amb farinet de pèsols o blat. Val a dir que podeu mimar-vos amb plats de bolets d’ostres guisats amb força freqüència, ja que aquests bolets es venen a la botiga en qualsevol moment de l’any.

Ostres guisats guisats en crema agria en una paella

Probablement la recepta més fàcil de cuinar són els bolets d’ostres guisats en crema agra en una paella. La combinació d'aquests dos components proporciona al plat tendresa, aroma i sabor increïble. Es pot utilitzar juntament amb un plat lateral o es pot posar sobre la taula com a plat independent. Els bolets d’ostres, guisats en crema agra, es poden cuinar en 40 minuts, cosa que no passa gaire del temps a la cuina.

• ostres - 1 kg;
• ceba - 2 unitats;
• crema agra: 400 ml;
• sal;
• pebre negre mòlt - 1 cullerada;
• grans d'all - 3 peces .;
• anet i julivert - 1 grapat;
• oli vegetal.

Desmuntar els bolets per separat, tallar el miceli amb brutícia i esbandir en aigua. Doblegueu un tamís, deixeu que el líquid s’escorri i poseu una tovallola de paper perquè s’assequi.

Poseu la ceba, tallada a daus en una paella i sofregiu-la fins que estigui tova, uns 5-7 minuts a foc mitjà.

Talleu els bolets i poseu-hi la ceba, fregiu-la fins que el líquid s’evapori de la cassola.

Aboqueu la crema agra, sal, tireu el pebre negre, les herbes trossejades i feu-ho a foc lent durant 7-10 minuts sota la tapa.

Tritureu els grans d'all amb un ganivet, introduïu-los en bolets d’ostres amb crema agria i apagueu l’estufa.

Deixeu els bolets a la cassola durant 5-7 minuts, i després serviu-los.

Els bolets d’ostres, guisats en crema agra, poseu-los per part en els plats i poseu-hi al damunt un raig de julivert.

Recepta de bolets d’ostres guisada amb patates en una cuina lenta

En aquesta recepta, els bolets d’ostres guisats en una cuina lenta s’afegeixen patates, cosa que fa que el plat sigui molt més satisfactor. L’aperitiu és nutritiu, però no gras, i és adequat per a aquells que segueixen un dejuni o una dieta.

• ostres -600 g;
• patates - 600 g;
• cebes - 200 g;
• oli d’oliva - 50 ml;
• salsa de soja - 3 cullerades. l .;
• pebre vermell dolç - 1 cullerada;
• farigola (seca) - 1 cullerada;
• pebre negre mòlt - 1 cullerada;
• sal;
• aigua o brou - 300 ml.

Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a daus, afegiu-hi pebre vermell, farigola, salsa de soja i pebre negre mòlt. Remeneu les patates i deixeu-ho marinar durant 15 minuts.

Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles, enceneu la cuina lenta al mode "Fritge". Aboqueu l’oli al bol, poseu-hi la ceba i fregiu-ho durant 7 minuts, remenant de tant en tant amb una espàtula de fusta.

Peleu els bolets d’ostra, dividiu-los en bolets separats, esbandiu i talleu-los a daus.

Afegiu els bolets d’ostra a la ceba, remeneu i sofregiu durant 5-7 minuts.

Afegiu les patates adobades en espècies al bol, aboqueu-hi aigua, barregeu-ho.

Gireu la cuina lenta al mode "Extinció" i coeu-ho durant 30 minuts.

Els bolets d’ostres guisats amb patates en una cuina lenta es poden servir com a plat independent per dinar o sopar.

Abans de servir, guarniu amb alfàbrega o julivert (al gust).

Ostres bolets guisats amb patates i altres verdures en crema agra

En aquesta recepta de bolets d’ostres guisats amb verdures, la combinació d’ingredients es pot canviar al vostre gust. Preneu les verdures que tingueu a la nevera.

• ostres - 400 g;
• patates - 300 g;
• crema agra: 300 ml;
• aigua - 2 cullerades;
• ceba - 4 unitats;
• pastanagues - 3 peces .;
• tomàquets: 5 peces;
• verds de julivert;
• sal;
• oli vegetal;
• pebre negre mòlt - 1 cullerada;
• orenga (sec) - ½ cullerada.

Primer de tot, cal començar a cuinar amb la preparació de verdures, ja que primer aniran a l’olla.

Peleu i talleu la ceba en anelles fines, talleu les patates a daus, i les pastanagues a daus.

Talleu els tomàquets frescos a trossos, els bolets d’ostra pelats a trossos grans.

Escalfeu la mantega en un cassó profund, afegiu-hi la ceba picada i fregiu-la fins que estigui una mica daurada.

Afegiu el pebre negre mòlt, l’orenga i els bolets d’ostra picats.

Feu més lent fins que el líquid s’evapori dels fongs.

Poseu les patates amb les pastanagues en un guisat i feu-ho tot a foc lent durant 10-15 minuts.

Afegiu els tomàquets picats, guiseu-ho durant 10 minuts, salgueu-ho al gust i aboqueu les verdures amb aigua bullent.

Feu-la coure a foc baix durant 30 minuts a foc lent.

Afegiu la crema agria, feu-la a foc lent durant 10 minuts i afegiu-hi 3 grans d'all picats per picar (al gust).

Ostres de bolets, guisats en crema agra amb patates, cebes i pastanagues, salpebreu les herbes picades abans de servir. Disposeu per servir plats i serveix per dinar o sopar.

Ostres de bolets guisats en crema agria o nata

Oferim una recepta pas a pas amb fotos de bolets d’ostres guisats en crema agra amb all.

• ostres - 500 g;
• patates - 6 unitats;
• all - 7 grans d'all;
• verds de julivert i alfàbrega - 1 grapat;
• oli d'oliva - 6 cullerades. l .;
• sal;
• barreja de pebre mòlt - 1 cullerada;
• crema agra (crema casolana) - 300 ml.

Com es pot observar a la recepta, es pot substituir la crema agra i, després, els bolets d’ostres, guisats en la crema, resultaran encara més gustosos i nutritius. El sabor cremós i l'aroma dels bolets del plat preparat faran que la vostra llar es vegi sovint a la cuina i espereu que els alimenteu.

Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a daus prims.

Netegeu els bolets d’ostres, desmuntegeu-los, esbandiu sota l’aixeta i talleu-los a daus.

Escalfeu oli en una paella fonda, poseu patates, sal, afegiu-hi una barreja de pebrots, barregeu-ho i fregiu-ho durant 15 minuts.

Per separat, fregiu els bolets d’ostres en oli fins que estiguin daurats.

Afegiu l’all picat finament a les patates i afegiu-hi la nata.

Remeneu i sofregiu a foc lent durant 5 minuts fins que la crema quedi més espessa.

Combina els bolets amb les patates en una salsa cremosa, barreja, afegeix sal al gust i verdures picades.

Barregeu-ho bé i poseu-ho en un plat de cocció greixat.

Fregiu-ho al forn preescalfat a 180 ºC durant 20 minuts.

Ostres guisats guisats amb ceba i crema agra

Us proposem familiaritzar-vos amb la recepta de bolets d’ostra guisada amb ceba. Resulta un aperitiu suculent i suculent de bolets, densament condimentat amb salsa de crema agra. Ningú no es pot resistir a aquest plat. A més, la preparació d’aquest plat no trigarà més de 40 minuts.

• bolets - 400 g;
• ceba - 4 unitats;
• crema agra: 300 ml;
• all - 2 grans d'all;
• sal;
• pebre vermell i pebre negre mòlt - ½ cullerada;
• oli vegetal;
• orenga: un polsim.

Els bolets d’ostres es desmunten, es netegen de la contaminació, esbandeixen en aigua corrent, s’assequen sobre una tovallola de paper i es tallen.

Escalfeu una paella amb oli, poseu-hi bolets d’ostres i fregiu-los fins que estiguin daurats.

Peleu, piqueu i afegiu-hi la ceba als bolets.

Talleu els alls a daus petits, incorporeu-los als bolets, sal, afegiu-hi orenga, pebre vermell, pebre mòlt i sal, barregeu-ho bé i fregiu-ho durant 10 minuts a foc lent.

Aboqueu la crema agra a la massa, remeneu-ho bé i deixeu-la coure a foc lent durant 10 minuts.

Si voleu que la salsa quedi gruixuda, afegiu-hi ½ cullerada de crema agra. l midó de patata.

Ostres de bolets, guisats amb crema agra, posats en plats porcionats i servir.

Ostres bolets guisats amb patates amb salsa índia

Aquesta recepta de bolets d’ostres, guisada en crema agra, es prepararà segons la versió oriental: amb salsa índia.

• ostres - 1 kg;
• patates - 5 unitats .;
• crema agra: 150 ml;
• ceba - 2 unitats;
• all - 3 peces .;
• gingebre fresc - 15 g;
• pebre negre mòlt - 1 cullerada;
• cúrcuma - ½ cullerada;
• terra zira - ½ cullerada;
• pebre vermell mòlt - 1 cullerada;
• pebre mòlt calent - ½ cullerada;
• verdes fresques d’anet - 1 manat;
• oli vegetal;
• la sal.

Els bolets ostres es desmunten en bolets separats, es tallen la major part de les cames, esbandeixen sota l’aixeta i es posa una tovallola de paper per coure l’aigua.

Escalfeu l’oli en una paella, poseu els bolets d’ostra picats a trossos i fregiu-los fins que estiguin daurats.

Combina els alls triturats amb la cúrcuma, el pebre vermell, la sal, el pebre negre, el pebre vermell i la zira, mola-ho tot amb un pestell en un morter.

Piqueu el gingebre fresc en un ratllador fi, tireu-hi el suc i introduïu-lo a les espècies.

Afegiu ½ cullerada. regar i barrejar bé.

Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a daus petits i fregiu-les en oli fins que siguin mig cuites.

Peleu les cebes, talleu-les i poseu-les a les patates, fregiu-les 5 minuts.

Afegiu les espècies trossejades amb aigua a la patata, tapeu i feu-ho a foc lent durant 15 minuts.

Combina la massa amb els bolets, afegeix el greix picat, barreja i deixa coure a foc lent uns 5 minuts més.

Aboqueu la crema agra entre els bolets i deixeu-ho bullir, però no remeneu.

Traieu-ne de la cuina i afegiu-la si cal.

Els bolets d’ostra guisats amb patates amb salsa índia es serveixen com a plat independent. Resulta molt saborós i molt brillant segons l'esquema de colors que més agradarà als vostres convidats.