Bolets guisats: receptes delicioses

Sempre s’han considerat com a bolets els rossinyols populars, dels quals es pot preparar un plat de qualsevol complexitat.

Per la seva versatilitat, es fregeixen, es couen, es salen, s’escampen, s’assequen i es congelen. No obstant això, els bolets de safrà guisats s’anomenen els més deliciosos, aromàtics i deliciosos.

Avui en dia és exòtic, però, en una estufa ordinària podeu cuinar un plat deliciosament deliciós. A més, s’hi afegeixen una varietat d’ingredients als bolets: carn, patates, pastanagues, així com cereals, que aportaran a l’aperitiu plenitud i aroma. Si afegiu verdures als bolets, el plat es pot anomenar vegetarià.

El xerrac de safrà es combina especialment bé amb l’afegit de ceba i formatge dur.

El gust d’un plat així sorprendrà no només vosaltres, sinó també els vostres convidats. Abans de servir els bolets a taula, el millor és decorar-los amb fulles de julivert picat, anet, alfàbrega o romaní. L’ús de bolets de safrà guisat és possible tant en forma calenta com en fred.

• Per fer que els bolets de safrà siguin més saborosos, primer s’han de netejar de deixalles forestals abans de cuinar-los, rebutjar-los espatllats i trencats.
• A continuació, esbandiu-les bé amb molta aigua, barrejant-vos amb les mans.
• La llet de safrà es pot cuinar abans de coure, o bé es pot guisar crua, després de baixar-la durant 3-5 minuts. en aigua salada bullent.

Val la pena assenyalar que per guisar bolets es prenen plats profunds amb un fons gruixut, per exemple, una paella o una estofada. El procés en si mateix es porta a terme només a foc mínim, de manera que els bolets de safrà guarden lentament i no es cremen.

Una recepta senzilla de bolets guisats en crema agra

La recepta proposta de bolets de safrà guisats en crema agra es prepara ràpidament, senzillament i amb la quantitat mínima d’ingredients que sempre es trobaran a la nevera. Aquesta opció és adequada en cas que els convidats us acostin inesperadament. El plat s’utilitza com a independent, o com a complement de patates o carn.

• 1 kg de bolets frescos;
• 1 ceba gran o 2 mitjanes;
• 1,5 cda. l mantega;
• 1,5 cda. crema agra;
• 2 ous de pollastre;
• Per tastar sal i pebre negre;
• 1 munt de julivert o anet.

Els bolets guisats amb crema agra es preparen segons les instruccions següents.

1. Poseu els bolets prèviament nets en un colador i baixeu-los durant 5 minuts. en aigua salada bullint amb un polsim d’àcid cítric.
2. Deixar escórrer i refredar, després tallar-les a trossos petits.
3. Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles fines i poseu-les en una paella fonda.
4. Afegiu la mantega i salteu-ho fins que estigui daurat.
5. Afegiu els bolets, la sal, salpebreu amb el pebre mòlt i barregeu-ho bé.
6. Feu a foc lent a foc lent durant 30-35 minuts, remenant constantment amb una cullera de fusta.
7. Combina els ous i la crema agra, batre una mica amb un batut.
8. Afegiu les verdures picades, batu de nou i aboqueu els bolets a la barreja resultant.
9. Coure-ho sota una tapa tancada durant 10 minuts, apagar el foc i deixar reposar 5-6 minuts.

Els bolets fregits guisats per a l’hivern amb mantega

Gingebre: no només saborosos, sinó també bolets bonics que no necessiten un processament especial, com la mantega. És fàcil eliminar les deixalles del bosc i esbandir-les de la sorra i la terra. Proveu cuinar bolets guisats per a l’hivern, i us substituiran per un sopar o un dinar complet, si obriu un pot d’aquesta preparació i serviu amb puré de patates o arròs bullit.

• 2 kg de bolets;
• 300 g de mantega;
• Per tastar sal i pebre negre.

La recepta dels bolets fregits, guisats amb mantega, es prepara per etapes. He de dir que fins i tot un cuiner novell en pot fer front.

Els embotits guisats en crema agria cuits en una cuina lenta

Els embotits guisats en crema agra i cuinats en una cuina lenta: una recepta per als berenars per a qualsevol esdeveniment, inclosos els dies festius. Aquests bolets complementaran qualsevol altre plat, com ara carn, pasta italiana o puré de patates.

És millor condimentar els bolets guisats en una cuina lenta amb all picat i coriandre, cosa que farà que el plat sigui més salat.

• 1 kg de bolets;
• 3 cebes;
• 4 grans d'all;
• 50 ml d’oli vegetal;
• 2 pessics de llavors de coriandre;
• ½ cullerada sals;
• Anet i julivert;
• 200 ml de crema agra.

1. Talleu els bolets preparats a rodanxes mitjanes i poseu-los en un plat a part.
2. Peleu la ceba i els alls de la capa superior, talleu-los a daus i poseu-los en un bol multicooker.
3. Aboqueu-hi una mica d’oli vegetal i activeu el mode “cocció” durant 10 minuts.
4. Fregiu-ho fins que estigui daurat, incorporeu-hi els bolets i fregiu-los tots junts durant 15 minuts.
5. Aboqueu la crema agria al bol, afegiu sal al gust, afegiu el coriandre, barregeu-la i activeu el mode “Guisat”, ajustant el temps a 30 minuts.
6. Després d’un pit, obriu la coberta de multicercs, ruixeu-la amb herbes i, repartiu-la a la planxa per servir.

La recepta de bolets de safrà amb safata afegida de patates

Gingebre guisat en crema agra i afegit de patates: un plat suculent, aromàtic i nutritiu. Si cuineu segons la tecnologia proposada, no us haureu de preocupar del resultat final.

• 800 g de bolets;
• 6 peces patates mitjanes;
• 100 g de greix;
• 3 cebes;
• 1 cda. crema agra;
• Per tastar sal i pebre negre.

La recepta de bolets guisats amb patates en crema agra es prepara per etapes, segons la descripció proposada.

1. Després del tractament previ, els bolets es bullen en aigua lleugerament salada durant 15 minuts.
2. Es renten a l’aixeta, es deixen escórrer i després es tallen a trossos mitjans.
3. El llard es talla a daus petits i es fregeix amb les cebes picades.
4. Pourses en ½ cullerada. el caldo de bolets, s’introdueixen els bolets i s’estofa tot durant 10 minuts. a foc lent.
5. Es pela la pell de les patates, es talla a rodanxes i es fregeix per separat en greix fins que estigui a punt.
6. S’introdueixen patates als bolets, guisats durant 10 minuts. i s’afegeix crema agra.
7. Tot es barreja, s’afegeix (si no hi ha prou sal), amanit amb pebre i guisat a foc lent durant 20-25 minuts.

Els bolets saltejats guisats amb verdures en crema agra

El gingebre guisat en crema agra amb l’afegit de verdures: un excel·lent plat lateral per a plats de carn. Però abans de continuar amb la seva preparació, recollirem els següents ingredients:

• 600 g de bolets;
• 1 unitat vermell i ceba;
• 1 unitat pastanagues, pebre vermell i carbassó;
• 50 ml d’oli d’oliva;
• 300 ml de crema agra;
• 1,5 c sals;
• ½ cullerada. anet, orenga, meló, alfàbrega;
• 1/3 cullerada all picat

Us oferim veure un vídeo de la preparació de bolets de safrà safrà.

 

1. Aboqueu oli d’oliva a una paella fonda i repartiu-hi la ceba i la ceba vermella a mitges anelles.
2. Fregiu-les a foc mitjà fins que estiguin daurades.
3. Peleu les pastanagues, fregueu una ratlladora gruixuda i afegiu-la a la ceba, continueu fregint, remenant.
4. Després de netejar i rentar, tallar els bolets a rodanxes i introduir-los en les verdures, barrejar.
5. Netegem els carbassons, traiem les llavors del pebre i ho tallem tot a daus.
6. Afegiu-ho a la cassola, barregeu-ho i continueu a foc lent durant 15 minuts.
7. Afegiu sal, afegiu-hi all picat i totes les altres espècies i herbes.
8. Remeneu, aboqueu la crema agra i continueu a foc lent a foc lent durant 40 minuts, remenant el contingut de tant en tant.

Xucrut creixent de safrà: recepta de plats secundaris

El xerrac cremós de safrà és una recepta senzilla i ràpida per a un deliciós plat secundari per a carn, arròs, blat sarraí o patates. Fins i tot un "aficionat" culinari dominarà aquesta opció de cuina.

• 1 kg de bolets;
• Crema de 200 ml;
• 50 g de mantega;
• 2 cebes;
• 2 grans d'all;
• Per tastar sal i pebre negre.

1. Els bolets tallats a rodanxes, fregiu-los fins que estiguin daurats.
2. Introduïu les mitges anelles de ceba, fregiu-les durant 10 minuts. i afegiu-hi la crema.
3. Reduir el foc a la cuina, afegir sal i pebre, a foc lent, durant 15 minuts.
4. Afegiu-hi els alls tallats a daus i apagueu immediatament la cuina.
5. Deixeu-ho uns 5-7 minuts, poseu-les a plaques porcionades i serviu-les.