Gingebre amb salsa de tomàquet: receptes de plats deliciosos
Si podríeu trobar molts d’aquests bolets comestibles al bosc, i abans de sopar quedava molt poc temps, aleshores intenteu fer bolets de safrà en una salsa de tomàquet. Segur que ni us podríeu imaginar que un plat tan saborós podria ser tan saborós!
Es considera un cos de fruites excel·lent en termes de gust, que no són inferiors ni a bolets ni boletes. A més, se’n preparen una gran varietat de plats i preparacions que poden sorprendre fins i tot els gourmets amb el seu sabor i aroma. Oferim 3 receptes delicioses per fer bolets de safrà a la salsa de tomàquet per a l’hivern i per al proper àpat.
Continguts
Amanida amb bolets de bolets en farcit de tomàquet: recepta pas a pas
Aquesta amanida de bolets de safrà perfumats amb salsa de tomàquet, preparada per a l’hivern, la gaudirà tots els vostres propers i convidats. Es realitza de manera senzilla i conserva totes les propietats nutritives durant un llarg període. Es pot posar a la taula una amanida com a plat independent i es pot utilitzar com a plat lateral per a la carn o les patates bullides.
- 2 kg del producte principal;
- 170 ml de pasta de tomàquet;
- 150 ml d’oli vegetal;
- 300 g de ceba i pastanaga;
- 400 ml d’aigua;
- Sal i sucre - al gust;
- 10 peces pèsols negres;
- 4 ulls llorer.
Una recepta pas a pas per fer bolets de safrà en un farcit de tomàquet ajudarà a distribuir correctament el temps dedicat a la cuina, així com l’energia gastada.
La llet de safrà després de la neteja prèvia es renta, es talla a trossos i es posa en aigua salada bullent.
Bullir durant 30 minuts i posar-la en un colador, esbandir sota un raig d’aigua freda i tornar a posar-se en un colador per drenar.
S'hi aboquen els bolets a la paella esmaltada i s'aboca aigua.
Diluïu la pasta de tomàquet amb una petita quantitat d'aigua i aboqueu-la als bolets. Introduïu oli, pebre, lavrushka, ceba picada en anelles fines i pastanagues ratllades.
Enceneu el foc al màxim, bulliu-ho durant 10 minuts i feu que el foc sigui mínim i s’apaguen durant 60 minuts, remenant de tant en tant per evitar que es cremi la massa.
Tanqueu les tapa estreta de polietilè, emboliqueu fins que la peça es refredi completament i traieu-la al soterrani.
Bolets de safrà adobat amb àcid cítric en salsa de tomàquet
Ens oferim a cuinar bolets adobats en salsa de tomàquet. Un plat tan deliciós es pot anomenar amb raó una exquisida delicadesa dels bolets.
- 700 g de bolets;
- 50 ml d’oli refinat;
- Un polsim d’àcid cítric;
- 2 peces grans i fulles de llorer.
Salsa de tomàquet:
- 1 kg de tomàquet fresc;
- 1 cda. l sals;
- 2 cda. l sucre.
Tots els ingredients de la recepta per a la preparació de bolets de bolets en salsa de tomàquet es calculen per obtenir un rendiment d’1 kg del producte acabat.
- Per elaborar puré de tomàquets frescos, s’han de submergir en aigua bullent durant 1 min.
- Retireu i traieu-ne immediatament la pell, tritureu-la amb una batedora o una batedora de carn.
- Afegiu la sal i el sucre, feu-ho a foc lent fins que la consistència desitjada.
- Bulliu els bolets de safrà pelats i rentats, després coleu-los i poseu-los una paella neta esmaltada.
- Aboqueu el brou de bolets (aproximadament 3 culleres de sopa), en el qual els bolets eren cuits.
- Aboqueu oli vegetal i feu-ho a foc lent durant 15 minuts.
- Afegiu el puré de tomàquet, els grans, el llorer i l’àcid cítric.
- Feu-la coure a la marinada de tomàquet durant 15 minuts i aboqueu-la immediatament en gerres esterilitzades.
- Esterilitzeu-ho durant 40 minuts a foc lent, tanqueu-ho amb taps estrets, emboliqueu i deixeu-ho refredar.
Gingebre i ceba en salsa de tomàquet
Els bolets de bolets, cuinats en una salsa de tomàquet amb l'afegit de ceba, dilueixen perfectament el seu menú diari i serveixen com a excel·lent berenar per a convidats inesperats. En aquesta recepta, podeu treure la primera mostra del refrigeri immediatament després de la preparació.
- 3 kg de bolets de safrà bullit;
- 200 ml de brou de bolets;
- 400 ml d’oli vegetal;
- 500 ml de salsa de tomàquet (qualsevol);
- 1 kg de ceba;
- 7 grans d'all;
- Sal a gust;
- 3 cda. l vinagre 9%;
- 3 peces cadascuna llorer i claus.
- Aboqueu el brou de bolets i l'oli vegetal al fons d'una paella profunda i deixeu-ho bullir durant 10 minuts.
- Poseu els bolets bullits, la ceba picada i la salsa de tomàquet.
- Coure durant 10 minuts, afegir sal i all picat, tallat a daus petits, barrejar i coure a foc lent durant 40 minuts a foc lent.
- 10 minuts abans que finalitzi l’apagat, afegiu-hi el llorer, els grans i el vinagre, barregeu-ho i continueu a foc lent durant 20 minuts.
- Repartiu tota la massa en gerres esterilitzades i tanqueu-les amb taps de cargol.
- Torneu-la, aïlleu-la per sobre amb una antiga placa i deixeu-la refredar.
- Porteu llaunes refredades amb la peça a un soterrani fred o deixeu-la conservada a la nevera fins al següent dinar o sopar.
- El temps destinat a l'emmagatzematge de la peça no és superior a 4 mesos.
