Embotits de tomàquet per a l’hivern: receptes de preparacions casolanes

Per a la majoria dels recollidors de bolets els bolets són considerats bolets nobles, ja que tenen un sabor sofisticat i un aroma agradable. Després d’haver recollit diverses cistelles d’aquests cossos de fruites, sempre es planteja la qüestió de la seva recol·lecció per a l’hivern. Us oferim diverses receptes delicioses per elaborar bolets de safrà al tomàquet. Qualsevol variant de bolets escabetxats que escolliu resultarà molt apetitosa si seguiu les descripcions pas a pas adjuntes a cada recepta.

S'utilitza la salaó per elaborar bolets de safrà al tomàquet?

Les receptes per fer bolets de safrà al tomàquet per a l’hivern són originals i úniques. Bolets cruixents, fregits amb ceba i abocats amb salsa de tomàquet agre, diluïts amb notes de coriandre, all i julivert. Sense fallar, aquest plat conquistarà tots aquells que ho provin. Un tros de bolets de safrà a la salsa de tomàquet decorarà qualsevol taula festiva i diversificarà el menú diari de la vostra família.

Val la pena assenyalar que en conservar bolets de safrà al tomàquet no s’utilitza salada, sinó només un mètode d’escabetx.

Bolets de safrà marinat en tomàquet i coriandre

Els bolets adobats al tomàquet cuinat a casa són un plat apetitós i saludable per a tota la família. L’addició de llavors de coriandre per convertir la peça en una delicadesa exquisida.

• 2 kg de bolets;
• 4 ulls cebes;
• 0,5 l de salsa de tomàquet;
• 300 ml d’oli vegetal;
• 200 ml de vinagre del 9%;
• 1,5 cda. l sals;
• 150 g de sucre;
• 2 cullerades llavors de coriandre;
• 1 cullerada pebre negre mòlt.

La recepta dels bolets de safrà al tomàquet es descriu a continuació per etapes.

Com cuinar bolets al tomàquet per a l’hivern amb allspice

La recepta de l'elaboració de bolets de safrà a l'hivern en tomàquet amb l'addició de pessic us permetrà degustar en unes hores un berenar sorprenentment saborós. Aquesta peça casolana es pot utilitzar com a plat secundari, un ingredient addicional en amanides i fins i tot complements de pizza. A més, sempre ajudarà a l'amfitriona quan arribin els convidats a la porta.

• 3 kg de bolets;
• 0,5 l de salsa de tomàquet;
• 1 kg de ceba;
• 20 peces pèsols allspice;
• 5 peces fulla de llorer;
• 400 ml d’oli vegetal;
• 2 cda. l sucre
• Sal al gust.

Com escabetxar bolets de safrà en un tomàquet es pot trobar a la següent descripció pas a pas.

1. Peleu els bolets, talleu-ne les puntes de les cames i esbandiu.
2. Introduïu-ho en aigua bullent i deixeu-ho bullir 5 minuts a foc lent, escorreu-ho i reompliu-ho amb aigua nova, que hauria de ser una mica.
3. Porteu a ebullició i introduïu totes les espècies, bulliu-ho durant 20 minuts.
4. Afegiu-hi la ceba, l’oli vegetal i la salsa de tomàquet.
5. Coure a foc lent amb agitació constant durant 40 minuts. Si no hi ha prou sal, afegiu sal al gust.
6. Poseu la massa en gerres esterilitzades, tapeu-les amb tapes i poseu-la amb aigua calenta.
7. Esterilitzar durant 20 minuts a foc lent, retirar i enrotllar.
8. Torneu-lo, emboliqueu-lo amb una manta, deixeu-lo refredar i, després, traieu-lo a una habitació fresca i fosca.

Com es pot escampar bolets de safrà al tomàquet i al gra de canya

Marinar els bolets de safrà a l’hivern en tomàquets amb l’afegit de grans és una recepta força senzilla que es pot preparar amb seguretat a casa. Aquesta serà una delicadesa especial per als membres de la vostra família, ja que poden actuar com un plat independent.

• 3 kg de bolets;
• 1,2 kg de ceba;
• 300 g de pasta de tomàquet;
• 1 cda. aigua;
• 200 ml d’oli vegetal;
• 1 cda. l sals;
• 10 inflorescències de clars;
• ½ cullerada pebre negre mòlt;
• ½ cullerada all secat;
• 3 cda. l vinagre 9%.

Les instruccions pas a pas us diran com cuinar bolets per a l’hivern en un tomàquet.

1. Es neteja, es renta i es bull els bolets en aigua amb sal durant 15 minuts.
2. Distribuïu-la sobre una cremallera i deixeu-lo escórrer completament.
3. Les cebes es tallen a quarts i es fregeixen en oli vegetal fins que estiguin daurades.
4. Afegiu els bolets bullits i continueu fregint durant 30 minuts a foc lent.
5. S'introdueixen sal, pebre mòlt i all sec, barrejats.
6. Aboqueu la pasta de tomàquet, diluïda amb aigua i els grans dents, coure-ho a foc lent durant 40 minuts.
7. Aboqueu vinagre i continueu a coure a foc lent uns 40 minuts més.
8. Distribuïu-la en gerres esterilitzades i deixeu-ho esterilitzar durant 20 minuts.
9. Enrotlleu les tapes, gireu-les i deixeu-les refredar, tapant amb una manta.
10. Les llaunes refredades amb bolets s’envien a una habitació fresca.

Com fer bolets de bolets al tomàquet amb all i llorer

El gingebre cuit amb all en tomàquet és una solució original per conservar els bolets per a l’hivern. Els vostres familiars i amics us apreciaran l’aperitiu de bolets.

• 2 kg de bolets;
• 1 cda. l sals;
• 2 cda. l sucre
• 8-10 grans d'all;
• 300 ml de salsa de tomàquet;
• 50 ml de vinagre 9%;
• 200 ml d’aigua;
• 4 ulls llorer.

Els bolets d’un tomàquet es preparen segons la descripció pas a pas següent.

1. Bulliu els bolets pelats en aigua amb sal durant 15 minuts, poseu-lo en un colador i deixeu-ho escórrer.
2. Talleu a trossos petits i poseu-los en una paella d'esmalt.
3. Aboqueu 200 ml d’aigua, afegiu-hi sal, sucre i aboqueu la salsa de tomàquet.
4. Remenar i sofregir a foc lent durant 40 minuts a foc lent.
5. Aboqueu vinagre, afegiu fulles de llorer, afegiu els alls picats a daus i continueu guisant durant 40 minuts.
6. Distribuïu-la en gerres esterilitzades, tanqueu els taps de niló i deixeu-los refredar.
7. Porteu-vos al celler o, si no ho és, poseu-lo a un balcó càlid en un lloc fosc.

Gingebre en tomàquet amb pebre vermell

Com fer xampinyons de bolets al tomàquet perquè a l’hivern hi hagi l’oportunitat de celebrar la vostra conservació favorita? Quan prepareu la peça, afegiu-hi pebre vermell dolç i veureu com resulta de saborós el plat.

• 3 kg de bolets;
• 1,5 kg de ceba;
• 500 ml de salsa de tomàquet;
• 200 ml d’oli vegetal;
• 2 cullerades pebre vermell dolç;
• 1 cda. l sals;
• 5 grans d'all;
• 5-8 pèsols d’espècies;
• 3 cda. l vinagre 9%.

El gingebre, cuinat per a l’hivern en tomàquet, es pot utilitzar com a plat lateral o com a plat independent.

1. Talleu els bolets de safrà pelats i rentats a rodanxes i poseu-los en una paella profunda amb oli vegetal escalfat, fregiu-ho durant 20 minuts.
2. Afegiu les cebes tallades a daus i fregiu tota la massa a foc lent durant 30 minuts.
3. Introduïu totes les espècies de la recepta, excepte el vinagre i el pebre vermell, feu-ho a foc lent durant 60 minuts, remenant constantment per no cremar la massa.
4. 10 minuts abans d’acabar la cocció, aboqueu-hi vinagre i tireu-hi pebre vermell dolç, barregeu-ho.
5. Disposar en gerres esterilitzades, enrotllar-les i deixar refredar sota una manta antiga.
6. Desplaceu-vos a un celler fosc i ben ventilat i emmagatzeneu-lo a una temperatura no superior a + 10 ° С.

Cuinant bolets de safrà en un tomàquet amb chile

La recepta de bolets de safrà a l’hivern en tomàquet amb l’afegit de xili agradarà als amants dels aliments salats.

• 2 kg de bolets;
• 1 cda. l sals;
• 1,5 cda. l sucre
• 250 ml de pasta de tomàquet;
• 100 ml d’aigua;
• 30 ml de vinagre 9%;
• 100 ml d’oli vegetal;
• 1 beina de chile;
• 3 peces llorer.

1. Netegem els bolets i tallem els extrems de les cames, els omplim d’aigua i bullim durant 15 minuts, eliminant constantment l’escuma de la superfície.
2. Poseu un colador, esbandiu i deixeu escórrer.
3. Talleu-les a trossos i repartiu-les en un cassó de paret gruixuda amb oli vegetal escalfat.
4. Coure durant 30 minuts, afegir sal, sucre, afegir la pasta de tomàquet i aigua, continuar sofregint a foc lent durant 20 minuts.
5. Afegiu el pebrot tallat a daus, el llorer i el vinagre, barregeu-ho. Continuar la cocció a foc lent uns 20 minuts més.
6. Repartim la massa de bolets en gerres esterilitzades i ens fixem en esterilitzar en aigua calenta durant 30 minuts.
7. Enrotllem les tapes, donem la volta i tapem des de dalt amb una manta antiga.
8. Deixeu-ho refredar completament, i després sortiu a un soterrani fresc i fosc.

Val la pena assenyalar que totes les receptes suggerides per elaborar bolets de safrà al tomàquet són molt saboroses i aromàtiques. A més, es poden començar a menjar immediatament després de refredar-se, i també s’utilitzen com a farcit per a productes per a massa.