Gingebre cuinat per a l’hivern: receptes pas a pas

L’època més important de l’any quan es fan varietats de preparacions a base de bolets de safrà és la tardor. Ja és hora de pensar quina conservació es pot fer a partir dels regals aportats del bosc. Els mètodes més habituals per collir bolets de safrà per a un ús futur són l'escabetx, la sal, la congelació i el fregit. Els bolets de safrà cuit són especialment saborosos, a partir dels quals es preparen sopes, salses i altres plats. Els cossos fructífers tractats amb calor també escabetx, sal, guisat i fregit.

Oferim receptes senzilles i detallades de bolets de safrà bullits per a l’hivern amb una descripció pas a pas. Adherint-los, estarà segur que els aperitius deliciosos bolets faran les delícies dels teus éssers estimats durant tot l'any.

Els pèls vermells creixen en grups sencers, de manera que recollir-los i cuinar després és un plaer. Què es pot cuinar a partir de bolets de safrà bullits perquè els convidats es quedin sorpresos pel sorprenent sabor i l'aroma dels plats que heu creat? Com s'ha esmentat anteriorment, es preparen una varietat de plats i preparacions a partir de bolets bullits. Aquest article tractarà sobre com salar els bolets de safrà bullits, així com com escabetxar-los, congelar-los i fregir-los?

Com netejar els bolets de safrà després de la collita abans de bullir els bolets

Els blancs de bolets sempre resulten gustosos, però hi ha un moment que es considera poc agradable: el processament principal. Abans de bullir els bolets de bolets després de la collita, heu de saber netejar-los.

• Els bolets estan ordenats, descartant cucs, podrits i trencats.
• Tallar la part inferior de les cames no més d’1-1,5 cm.
• Aboqueu-ho amb molta aigua i deixeu-ho durant 10-15 minuts.
• Es renta amb les mans i es col·loca sobre un bastidor de filferro, de manera que tot el líquid sobrant al vidre.
• A continuació, es processa la llet de safrà amb aquelles receptes que ja estan seleccionades.

La recepta de bolets de safrà cuit per a l’hivern als bancs: una descripció pas a pas

La recepta de bolets de safrà bullits per a l’hivern als bancs és una opció ideal per a edificis d’apartaments. Aquest blanc es pot guardar en un rebost fosc.

• 2 kg del producte principal;
• 500 ml d’aigua;
• 150 ml de vinagre 9%;
• 1,5 cda. l sals;
• 5 pèsols de pebre blanc i negre;
• 3 peces llorer.

Com haureu d’escabetxar bolets bullits, fent referència a la descripció pas a pas de la recepta?

Com cuinar bolets gustosos i adequats de safrà per a l'escabetx

Com bullir els bolets per a l’hivern per arrebossar-los amb oli vegetal? Aquest mètode és força senzill, però resulta molt saborós.

• 2 kg del producte principal;
• Oli vegetal;
• Essència acètica 70%;
• 5 grans d'all.

Marinada:

• 1 litre d’aigua;
• 2 cda. l sals;
• 3 cda. l sucre
• 4 pèsols de pessic;
• 8 pèsols de pebre negre;
• 2 peces grans i llorer.

Com cuinar i marinar els bolets més saborosos, es mostrarà la descripció pas a pas següent.

1. Aboqueu els bolets bullits amb aigua bullent i afegiu-hi 1 cullerada. àcid acètic.
2. Portar a ebullició, bullir durant 3 minuts i escórrer el líquid.
3. Aboqueu-ho amb aigua nova (de la recepta) i deixeu-ho bullir no més de 5 minuts.
4. Introduïu el llorer, el pebre, els grans i la sal amb el sucre, bulliu-ho durant 10 minuts.
5. Poseu els bolets en gerres esterilitzades, sense manipular gaire, i tireu-hi marinada bullint.
6. A cada gerro, afegiu-hi alls a rodanxes, tireu-hi ½ cullerada. l essència de vinagre i 3 cullerades. l oli vegetal bullit.
7. Tanqueu els flascons amb taps de nylon esterilitzats i refrigereu-los després de refrigerar-los.

Cal bullir bolets abans de l'escabetx i com fer-ho?

Com bullir els bolets de safrà abans de salar i si cal fer-ho?

Perquè el plat resulti increïblement saborós i doni una aroma meravellosa, els bolets s’han de bullir en aigua salada amb l’afegit d’àcid cítric.

Aquesta opció de salar bolets de safrà amb fulles de rave és una de les més populars entre els cuiners.

• 2 kg del producte principal;
• 2,5 cda. l sals;
• 4 ulls fulles de rave;
• 3 paraigües d’anet;
• 10 pèsols de pebre negre;
• 5 grans d'all.

Com fer saltar els bolets bullits, seguint la descripció pas a pas?

1. Preparat i esbandit en aigua freda, poseu els bolets en una paella d’esmalt i poseu-ho al foc.
2. Deixeu bullir, afegiu una mica de sal i 2-3 pessics d’àcid cítric.
3. Bullir 10 minuts a foc lent, eliminant l'escuma de la superfície.
4. Poseu els bolets en un colador i esbandiu sota l’aixeta.
5. Esteneu sobre una tovallola de cuina perquè els cossos de fruita s’assequin bé.
6. En un recipient esmaltat poseu un “coixí” de fulles de rave a la part inferior i salpebreu-ho.
7. Poseu una capa de bolets i salpebreu-hi sal, all picat, paraigües d’anet i pèsols negres.
8. Espolseu cada capa de bolets amb sal i espècies a la part superior.
9. Cobriu amb una placa invertida, poseu la gasa plegada en diverses capes a sobre i poseu la càrrega.
10. Empolseu els bolets del safrà perquè portin un lloc fresc, al cap de 3-4 dies deixaran el suc.
11. Hi hauria d’haver força líquid als bolets per cobrir els bolets. Si no n’hi ha prou, heu d’afegir aigua bullida freda.
12. Passats els 10-12 dies, els bolets es poden transferir a gerres de vidre o deixar-los en una cassola. Podeu començar a menjar aquest aperitiu en una setmana.

Què es pot cuinar a partir de bolets de safrà bullit: com salar els bolets amb llavors d’anet

La recepta de salada d’hivern de bolets de safrà bullit amb llavors d’anet mai no pot perdre la seva rellevància. El seu gust i aroma us conquistarà a vosaltres i als vostres convidats.

• 3 kg del producte principal;
• 1 cda. l llavors d’anet;
• 8-10 grans d'all;
• 3 cda. l sals;
• 15 pèsols de pebre blanc i negre;
• Fulles de grosella negra.

La recepta de bolets de safrà bullits per a l’hivern es pot fer seguint les instruccions pas a pas.

1. Tallem els bolets preparats en 2-3 parts i omplim d’aigua.
2. Bullir durant 10 minuts i posar-lo en un colador per drenar-se de l’excés de líquid.
3. Esteneu el fons de les llaunes esterilitzades amb fulles de grosella, prèviament escaldades amb aigua bullent i assecades.
4. Poseu rodanxes de bolets en una capa fina i salpebreu-hi sal, all picat, una barreja de pebrots i llavors d’anet.
5. Distribuint bolets i espècies en capes, poseu-ho tot a la part superior de les llaunes.
6. Segellar amb les mans, abocar aigua calenta i posar les fulles de grosella al damunt.
7. Tancar amb tapes de niló, deixar refredar-les i retirar-les a un lloc fresc. Després de 15 dies, els bolets estaran a punt per al seu ús.

Com salar els bolets bullits salats amb les cebes

La recepta de bolets de safrà salat bullit és perfecta per preparar diversos entrepans i amanides. Especialment deliciós és l’aperitiu de bolets, salat amb ceba.

• 2 kg del producte principal;
• 500 g de ceba;
• 2,5 cda. l sals;
• 3 paraigües d’anet;
• 4 brots de grans.

Com haurien de fer els bolets bullits salats amb les cebes, utilitzant la descripció en fase?

1. Per començar, els bolets de safrà preparats per salar s’han de bullir en aigua bullent amb l’addició d’àcid cítric durant 10 minuts. En aquest cas, necessiteu eliminar constantment l'escuma de la superfície.
2. Poseu els bolets amb una cullera ratllada en un bol profund i afegiu-hi sal.
3. Remeneu i introduïu les cebes picades en anells prims, els rovells de les clares i els paraigües d'anet trinxats a trossos.
4. Barregeu-ho bé de nou, deixeu-ho 3 hores perquè el suc sobresurt dels bolets.
5. Distribuïu-la en gerres esterilitzades, segella amb les mans i aboqueu-hi sobre la salmorra resultant.
6. Tancar amb tapes de plàstic i refrigerar.
7. Podeu començar a tastar entrepans en 10-15 dies.

Recepta de bolets salats: bolets bullits amb llavors de mostassa

Saltar bolets de safrà bullit per a l’hivern és una manera senzilla de proporcionar a la seva família deliciosos bolets durant tot l’any. Perquè l’aperitiu tingui una aroma i un gust exquisits, s’hi afegeixen grans de mostassa durant l’elaboració.

• 2 kg del producte principal;
• 80 g de sal;
• ½ cullerada l llavors de mostassa;
• 5-8 dents d'all;
• 5 pèsols de color negre i allspice;
• 3 peces fulla de llorer;
• Verd julivert i anet.

Una descripció pas a pas de la recepta mostrarà com salar bolets bullits per a l’hivern.

1. Els bolets prèviament netejats es renten en aigua freda diverses vegades.
2. Submergiu-la en una paella esmaltada, ompliu-la amb aigua i deixeu-ho bullir durant 10 minuts.
3. Disposem sobre una tovallola de cuina, deixem que es refredi i s’escorri.
4. En un pot de vidre esterilitzat amb un coll ample, repartiu les verdures picades de julivert i l'anet.
5. Salpebreu i repartiu els cossos de fruita per capes.
6. Aboqueu cada capa amb sal, llavors de mostassa, llesques d'all, pebre i llorer.
7. Tapar amb un tovalló de gasa i posar la càrrega.
8. La traiem al soterrani i la deixem 20 dies perquè els bolets quedin completament salats.

Cal bullir bolets abans de congelar i com fer-ho?

Tot i que congelar regals de bosc a casa està guanyant popularitat entre els cuiners, molts es pregunten si s’han de bullir bolets abans de congelar-los? Aquesta recepta parlarà de la congelació adequada dels cossos de fruita bullida, així com de la seva vida útil.

• Bolets de safrà fresc;
• Sal i àcid cítric;
• Fulla de llorer.

Com bullir els bolets per congelar, després utilitzar-los per cuinar altres plats?

1. El gingebre després de la neteja prèvia es talla en diverses parts.
2. Escampar en una cassola profunda, injectada amb una mica de sal, 1-2 pessics d’àcid cítric i fulla de llorer.
3. Coure a foc lent amb la tapa tancada durant 40 minuts. Els bolets segreixen abundantment sucs i guisats.
4. Obriu la tapa i continueu fregint fins que el líquid s’hagi evaporat completament.
5. Després d’això, els bolets es distribueixen en un bastidor de fil i es deixen refredar.
6. Es disposen per part en bosses o envasos de plàstic de qualitat alimentària, de manera que siguin suficients per cuinar una sola vegada.
7. Els bolets bullits es conserven al congelador no més de 6 mesos.

La descongelació només s’ha de fer segons sigui necessari, ja que els cossos de fruites no estan sotmesos a congelació repetida.

Què es pot fer amb bolets de safrà bullit: bolets al seu suc per a l’hivern

Per a moltes mestresses de casa experimentades, sorgeix la pregunta: què es pot fer amb bolets de safrà bullit, excepte l'escabetx i l'escabetx? Feu bolets al vostre propi suc i no us penedireu mai d’utilitzar aquesta recepta.

• 2 kg del producte principal;
• 7 g d’àcid cítric;
• ½ cullerada l sals;
• 2 peces fulla de llorer;
• 5 pèsols de pebre negre;
• 100 ml d’aigua.

Gingebre, bullit per l’hivern en el seu propi suc, un deliciós refrigeri per a qualsevol festa festiva.

1. Poseu els bolets nets i rentats en un recipient d'esmalt i afegiu aigua de la recepta.
2. Tanqueu la tapa, poseu-ho a foc lent i porteu els bolets a ebullició.Els bolets deixaran passar una gran quantitat de líquid i bulliran en el seu propi suc.
3. Afegiu pebre, àcid cítric, sal, llorer i barregeu-ho bé.
4. Per fer a foc lent els bolets de safrà 15 minuts i distribuir-ho tot en gerres esterilitzades.
5. Cobriu amb tapa metàl·lica i poseu-hi aigua calenta per esterilitzar-la.
6. Esterilitzeu-ho en aigua bullent durant 30 minuts i enrotlleu immediatament.
7. Cobrir amb una manta càlida, deixar refredar completament i després portar al soterrani.

Necessiteu bullir bolets de safrà abans de fregir i com fer-ho?

Conservar els bolets fregits és una forma adequada de collir per a l’hivern. Cal bullir bolets abans de fregir i com fer-ho bé?

• 2 kg de bolets bullits;
• 500 g de ceba;
• 150 ml d’oli vegetal;
• 2 cullerades sal.

Una descripció pas a pas mostrarà com cuinar els bolets adequadament per a una major conservació. Cal dir que cada mestressa de casa realitza voluntàriament un tractament tèrmic de cossos fructífers.

1. Talleu els bolets bullits a rodanxes i fregiu-los en oli fins que estiguin daurats.
2. Talleu la ceba a mitges anelles, poseu-la en una paella separada i fregiu-la amb oli fins que estigui tova.
3. Combina tots els ingredients, sal, barreja i sofregiu durant 15 minuts.
4. Distribuïu-la en gerres esterilitzades i tireu oli de la cassola.
5. Cobrir i esterilitzar en aigua bullent a foc lent durant 30 minuts.
6. Enrotllar, embolicar, deixar refredar i portar al soterrani per a un emmagatzematge a llarg termini.

Ara sabent bullir bolets, podeu cuinar les preparacions més delicioses i nutritives per a l’hivern.