Julienne amb bolets i patates: receptes amb fotos

La clàssica recepta de juliana implica només pollastre i bolets. Tot i això, ningú va prohibir experimentar amb ingredients. Proveu d'utilitzar les patates com a aperitiu i us donarà sucs.

Recepta de Julienne amb patates i bolets en conserva

Julienne amb patates i bolets sense carn és perfecta per als vegetarians.

• champignons en conserva: 1 llauna;
• ceba - 3 peces .;
• patates - 5 unitats .;
• formatge - 250 g;
• crema agra: 200 g;
• farina - 2 cullerades. l .;
• mantega - 50 g;
• sal;
• pebre negre mòlt.

Peleu les patates, ratlleu-les en una ratlladora gruixuda i fregiu-les una mica en oli, uns 15 minuts.

Champignons tallar a rodanxes i combinar-ho amb les patates.

Talleu les cebes a mitges anelles, fregiu-les en mantega fins que estiguin daurades i afegiu-les als bolets.

Remeneu la crema agra amb la farina fins que quedi suau, afegiu-hi pebre i combineu-ho amb els bolets i les patates.

Deixem coure la juliana durant 3 minuts, arreglem en olles, freguem el formatge a la planta de dalt i posem la cocció al forn durant 15-20 minuts a una temperatura de 190 ºC.

A la recepta de cuinar juliana amb bolets i patates, també podeu utilitzar bolets frescos de bosc. Tot i això, han de sotmetre a un tractament tèrmic.

Juliana de patata amb bolets

Una opció molt creativa seria cuinar juliana en patates, la recepta i la fotografia que es presenten a continuació. Tot el berenar resultarà ser comestible, juntament amb les "llaunes".

• patates grans - 5 unitats;
• champignons - 500 g;
• ceba - 4 caps;
• formatge - 200 g;
• farina - 2 cullerades. l .;
• nata - 200 g;
• mantega - 100 g;
• pebre vermell;
• sal;
• all - 2 grans d'all;
• pebre negre mòlt;
• verds d’anet.

Renteu bé les patates amb una esponja i talleu-les en dues parts. Estireu suaument el nucli amb una cullera per fer una barca de 6-7 mm de gruix. Poseu els tubercles en aigua perquè surti excés de midó.

Talleu els bolets i fregiu-los en mantega durant 7-10 minuts.

Afegiu-hi les cebes tallades finament i feu-les a foc lent 10 minuts més.

Aboqueu la farina als bolets, remeneu ràpidament i aboqueu-hi la crema.

Remeneu-ho, afegiu-hi sal, pebre, pebre vermell, all picat i feu-ho a foc lent fins que espessiu.

Poseu un farcit a cada plat de patata i poseu-ho al forn durant 15 minuts.

Traieu la juliana de l’estufa, poseu-hi el formatge ratllat al damunt i torneu-ho a coure al forn durant 15 minuts.

Abans de servir l’aperitiu, poseu un trosset de mantega a cada “barca” i salpebreu d’herbes.

La Julienne amb patates i bolets en un bol fa temps que és popular per la senzillesa de la preparació i la riquesa del gust. Gràcies a la jaqueta, no haureu de tractar per separat el plat principal i el plat lateral: tot es cou al forn. Aquest aperitiu és sucós, amb una agradable aroma de bolets.

Com cuinar la patata juliana a casa

La recepta de juliana en pots amb patates és molt senzilla: es cuina ràpidament. La vostra llar quedarà encantada amb aquest refrigeri.

• bolets - 600 g;
• patates mitjanes: 10 unitats;
• ceba - 4 unitats;
• formatge - 300 g;
• nata - 300 g;
• farina - 3 cullerades. l .;
• llet - 100 ml;
• condiment de bolets;
• mantega - 30 g;
• sal;
• pebre blanc mòlt

Talleu les cebes i els xampinyons a rodanxes i fregiu-los fins que estiguin mig cuits a foc lent.

Salar, afegir pebre i condiment de bolets (al gust), afegir farina i remenar bé.

A continuació, aboqueu la llet i la nata, porteu-ho a ebullició.

Remeneu les patates pelades a la ratlladora i fregiu-les durant 10 minuts.

Greixem els pots amb oli, apliquem la capa inferior de patates.

Al damunt hi ha una capa de bolets i cebes, aboqueu la darrera capa de formatge dur ratllat i poseu-ho al forn.

Coure al forn a 190 ºC durant 20 minuts.

Cuinar juliana amb patates a casa és fàcil, però el gust és sorprenent.

Forn juliana amb carn, bolets i patates

Per als amants dels aperitius calents de carn, oferim juliana amb carn, bolets i patates. La seva sacietat augmentarà per la presència de carn, per la qual cosa haureu d’oblidar-vos de les calories. Tot i això, no es penedirà d’haver provat aquesta juliana.

• carn de porc - 400 g;
• champignons - 600 g;
• patates - 8 unitats .;
• ceba - 3 caps;
• formatge - 200 g;
• crema agria - 250 g;
• oli d’oliva - 5 cullerades. l .;
• farina - 2 cullerades. l .;
• sal i pebre (al gust).

Esbandida bé la carn, es talla a daus petits 1x1 cm i es posa immediatament al fons dels pots.

Remeneu les patates en un ratllador gros i poseu una segona capa a la carn.

Tallem les cebes a mitges anelles, les fregim en oli fins que estiguin toves i afegim els xampinyons a rodanxes.

Fregiu-ho 5 minuts, afegiu-hi sal i pebre al gust, barregeu-ho i poseu-hi una tercera capa en olles.

En una paella seca, fregiu la farina fins que quedi cremosa, aboqueu-hi crema agra i barregeu-la bé. Feu-ho a foc lent uns 10 minuts.

Aboqueu la salsa de crema agra a les olles i ratlleu-hi el formatge ratllat.

Cuineu la juliana amb carn, bolets i patates al forn durant 1 h 10 min a 190 ºC.

Tingueu en compte que encara és millor cuinar juliana amb patates i bolets amb pollastre. És més tendre i menys calòric, a més es prepara en 20 minuts.

Julienne en olles al forn amb patates serà una bona alternativa a Julienne en els fabricants de cocotes, i el gust no canviarà gens.