Torrar amb bolets i patates: receptes amb fotos

Les patates fregides casolanes amb patates i bolets es poden cuinar al forn o cuinar lent. També es permet cuinar patates rostides amb bolets en olles resistents a la calor o paelles de paret gruixut. En qualsevol cas, obtindreu un plat saborós, i afegir carn de porc, vedella, pollastre o gall dindi als ingredients principals també és molt satisfactòria. Les millors receptes per a aquests plats, a la vostra atenció en aquesta pàgina.

Receptes de rostit de vedella amb patates i bolets

Una senzilla recepta de rostit amb bolets i patates

• 400 g de llet de vedella,
• 500 g de patates
• 200 g campions,
• Arrel de gingebre ratllat de 20 g
• 7-9 branques d’anet i julivert,
• 50-60 ml d'oli vegetal,
• 60–70 ml de salsa de soja

Per cuinar carn rostida, bolets i patates, escalfeu oli en un cassó. Esbandiu la carn, talleu-la a tires fines, fregiu-la fins que quedi lleugerament crosta, poseu-la en un altre bol. En una paella on es fregia la carn, poseu els bolets picats, fregiu-los. Afegiu-hi la carn fregida, les patates a rodanxes, l’arrel de gingebre ratllat, aboqueu-la a la salsa de soja i deixeu-la coure a foc lent durant 4 minuts. Espolseu el rostit acabat amb greix. Com a guarnició de rostit de vedella amb patates i bolets, podeu servir arròs bullit o verdures guisades.

Torrar vedella amb patates i bolets

• 800 g de vedella,
• 3 patates
• 150 g de bolets bullits (preferiblement champignons),
• 2 cebes,
• 1 - 2 pastanagues,
• 2 - 3 cda. l mantega o greix,
• 100 - 150 ml de nata
• pebre
• la sal.

Talleu la carn (vora gruixuda i prima, part del maluc) a rodanxes d’1,5 - 2 cm de gruix, batu lleugerament i greixi amb mantega fosa. Fregiu els dos costats, sal i pebre.

Talleu la ceba a mitges anelles, les pastanagues a rodanxes fines i les daureu lleugerament en mantega o greix. Talleu les patates a quadrats petits, piqueu els bolets finament.

Poseu la carn en una paella o paella profunda, poseu-hi bolets, patates, cebes i pastanagues al damunt, tireu-hi la nata i feu-la foc lent a foc lent fins que estigui cuita. Serviu la vedella rostida amb bolets i patates calentes.

Com cuinar rostit de vedella amb bolets i patates

Rostit de vedella amb bolets i patates

• 600 g de vedella,
• 250 g de champignons bullits,
• 500 g de patates
• 3 cebes,
• 5 ous
• 50 g de greix
• 8 tomàquets
• 3 cda. l crema agra
• pebre
• la sal.

Peleu les patates, talleu-les a tires. Els bolets es tallen en petits segments. Talleu la vedella a daus petits, afegiu-hi sal, pebre i fregiu. Poseu les cebes saltejades a la carn. Al voltant de patates tendres, bolets, tomàquets frescos, tallats a rodanxes. A sobre, allibereu un ou cadascun (sense batre), sal i tireu-hi crema agra.

Coure el rostit al forn i servir en els plats on es va preparar el plat.

Pot de bolets i patates rostides

• 200 g de filet de vedella,
• 2 patates
• 1 ceba,
• 1 tomàquet
• 100 g de champignons,
• 50 ml d’oli vegetal,
• 100 g de crema agria
• sal
• pebre negre mòlt
• verds.

Peleu els bolets, les cebes i les patates. Daus la vedella. Daus de patates, anelles de ceba, rodanxes de tomàquet, rodanxes de bolets. Fregiu la vedella en oli vegetal fins que quedi crosta.

Fregiu les patates per separat. Poseu les patates, la carn, els bolets, les cebes i els tomàquets en capes en un pot. Salar, pebre, abocar la crema agra i coure al forn durant 30 minuts. Torrat cuit segons aquesta recepta amb bolets + i patates ruixades d’herbes.

Receptes de rostit de porc amb patates i bolets

Rostit de porc amb patates i bolets

• Bolets
• patates
• porc
• arc
• oli de gira-sol.

Per a 8-10 bolets mitjans: una patata, 100 g de carn i un quart de ceba.

Els bolets pelats, rentats i trossejats es baixen gradualment a una paella escalfada (preferiblement de ferro fos). Afegim una mica perquè el suc se separi millor. El foc és mig. Els bolets són bullits i guisats al seu suc durant 8-10 minuts. Patates pelades i rentades, tallades a daus, submergint-les progressivament en bolets. Gireu el rostit amb una forquilla perquè les patates quedin saturades de suc de bolets. En 10-12 minuts, el suc s’evaporarà significativament. Afegiu la carn, tallada a trossos petits. Afegiu-hi una mica de sal, fregiu-ho durant uns 20 minuts i, després, tireu el rostit cap a les vores de la cassola, alliberant el centre. Aboqueu 2-3 cullerades d'oli, afegiu-hi el foc i poseu-hi la ceba ben picada a l'oli calent. Ràpidament, 2-3 minuts, sofregiu-ho a foc lent. Barregeu-ho tot junt, proveu d’afegir sal i deixeu-ho cremar durant 3-5 minuts més. Serviu el rostit cuit segons aquesta recepta amb carn, patates i bolets a taula en una paella, així com els fideus de bolets a foc calent.

Patata rostida amb bolets, porc i vedella

• Patata 500 g
• vedella 200 g
• ventre de porc fumat 30 g,
• ceba 25 g,
• oli 15 g
• puré de tomàquet 15 g
• farina 5 g
• bolets en conserva 40 g,
• vi 10 g
• sal
• espècies.

Talleu les patates a trossos grans. Les porcions (1–2 per ració) es tallen de la carn (la part posterior pelviana). Les cebes, el ventre de porc fumat es couen i es fregeixen amb carn. Amuntegueu la carn en una paella, ompliu-la amb brou, aboqueu-hi vi negre de raïm, afegiu-hi espècies i guiseu-ho fins que estiguin tendres amb un lleuger bull. Afegiu les patates a la carn.

Els bolets es tallen finament, es sofregeixen i es combinen amb farina salada i tomàquet i amb el suc en què es va guisar la carn.

La carn a punt amb patates s’aboca amb la salsa i es porta a ebullició. Les verdures se serveixen en un plat lateral amb carn de porc rostida amb patates i bolets.

Torrat de porc saborós amb bolets i patates

Rostit de porc amb bolets i patates

Necessitarem:

• porc (amb greix) 700gr-1kg
• bolets 500-700gr
• patata 1kg
• 1-2 pastanagues
• cebes 1-2 peces
• oli vegetal
• mantega
• sal i pebre al gust

Talleu el porc en llesques mitjanes. Ceba tallada a mitges anelles. Talleu les pastanagues a les anelles. Talleu les patates a trossos grans.

Fregiu el porc en oli vegetal a foc mitjà fins que estigui daurat, 15-20 minuts. Si teniu carn de porc grassa, poseu la carn en greix al fons escalfat de la cassola o el calderó. Així, el greix es fonrà i el suc quedarà a la carn. Sal i pebre al final de fregir, barregem.

Mentre es cou el porc, fregiu els bolets en mantega fins que estiguin daurats, 15-20 minuts a foc alt.

Als bolets hi afegiu part de ceba picada, sal, pebre, fregiu-ho durant 5-10 minuts.

Afegiu la resta de ceba picada i les pastanagues al porc fregit, deixeu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts amb la tapa tancada.

Combina els ingredients i barreja.

Afegiu les patates als bolets i la carn de porc, barregeu-ho bé, afegiu-hi un got d’aigua o de crema agria (2-4 cullerades) barrejat amb aigua, feu-ho a foc lent fins que les patates estiguin a punt, 40-45 minuts.

Torrar carn amb bolets i patates

• 600 g de porc,
• 1 ceba,
• 200 g de champignons,
• 6 patates petites,
• 50 g de mantega,
• sal i pebre.

Per a la salsa: 4 cda. l crema agra, maionesa, 1 cda. l llet, verds.

El porc, tallat a rodanxes, sal, pebre, barregeu-ho amb les cebes tallades finament, poseu-lo en una cassola de fang i afegiu-hi un tros de mantega. Allà, poseu els bolets, les patates trossejades, barregeu-ho. Poseu les patates - “taques” a la part superior perquè es tanqui tota la superfície. Afegiu una llesca de mantega, ruixeu-hi formatge ratllat, aboqueu-hi salsa. Poseu l'olla durant 30-40 min al forn, escalfat prèviament a 220-240 ° С. Deliciós porc rostit amb bolets i patates servit amb escabetx.

Rostit de carn de Turquia amb bolets i patates

Ingredients

• Turquia 300 g
• patata 500 g
• 50 ml d’oli vegetal,
• 25 g de mantega,
• 50 g de galetes blanques,
• 30 g d’anet i julivert,
• 120 ml de vi negre,
• 100 g de champignons,
• 50 ml de suc de grosella,
• sal i espècies al gust.

Mètode de cuina:

Esbandiu el gall dindi preparat, sal i espolseu amb espècies al gust. Esbandiu els xampinyons, talleu-los a tires, barregeu-ho amb el suc de grosella i ompliu la carcassa d’aviram amb la massa resultant, emboliqueu-la amb paper greixat amb oli vegetal (deixeu-ne una part), vestiu-lo amb fil culinari i poseu-les a la planxa al forn, coure-les fins que estiguin a punt. Per preparar el gall dindi rostit amb bolets i patates, fongui la mantega en una paella, fregiu-hi les galetes blanques. Allibereu l’ocell acabat del fil i del paper, traslladeu els bolets a un plat, talleu l’ocell a porcions, poseu-lo a la safata per coure amb les patates i el greix alliberat durant la cocció, aboqueu-hi el vi, ruixeu-ho amb pa ratllat i porteu-ho a la preparació al forn. Abans de servir, traslladeu l’ocell a un plat al costat de les patates i els bolets, aboqueu-hi la salsa resultant. Espolseu la carn de gall dindi rostit amb bolets i patates d’anet i julivert rentat i picat.

Recepta rostida amb patata, pollastre i bolets

• Pit de pollastre - 755 gr.
• Patata - 785 gr.
• Ceps - 321 gr.
• All - 13 gr.
• Oli vegetal - 2 cullerades.
• Maionesa lleugera - 31 gr.
• Pasta de tomàquet - 3 cullerades.
• Suc de llimona - 10 gr.
• Alfàbrega - 10 gr.
• Anet - 5 gr.
• Julivert - 6 gr.
• Condiment per a pollastre - 5 gr.
• Sal - 10 gr.

1. Peleu i talleu les patates a rodanxes o a daus.
2. Talleu el pollastre a trossos, ja podeu retirar la pell prèviament.
3. Peleu els bolets, bulliu-los, talleu-los a trossos petits.
4. Poseu el menjar en una paella amb un fons gruixut o un bol de pollastre, aboqueu-hi aigua perquè cobreixi completament les patates i poseu-ho al foc.
5. Després de bullir, traieu l'escuma, la sal, afegiu-hi pebre i reduïu el foc.
6. Mentrestant, piqueu la ceba i fregiu-la en oli vegetal fins que estigui daurat.
7. Afegiu la pasta de tomàquet i feu-la a foc lent durant diversos minuts.
8. Quan el pollastre estigui cuit fins que estigui cuit, traieu-lo de la cassola i separeu la carn dels ossos.
9. Escorreu les patates en un bol a part.
10. Amassem 2-3 cullerades. puré de patates, torneu-ho a posar a la cassola, poseu el sofregit, els bolets i la carn i aboqueu-hi tant brou perquè el líquid no arribi al capdamunt de la patata per uns dos dits.
11. Afegiu-hi espècies, all picat finament, maionesa, aboqueu-hi el suc de llimona.
12. Remenar i sofregir a foc lent durant uns 10-15 minuts més.
13. Abans d’apagar, espolseu el rostit de bolets amb patates i verdures picades.

Com cuinar rostit de fetge amb patates i bolets

500 g de fetge de vedella, 100 g de bolets de porcini, 4 patates, 3 cebes petites, 1 gra d'all, julivert, 100 ml de suc de poma, 125 ml d'aigua calenta, 40 ml d'oli d'oliva, 10 g de pasta de tomàquet, sal.

Picar el fetge. Escalfeu l’oli en una cassola, fregiu el fetge. Afegiu-hi les cebes ben picades, els alls i les herbes, barregeu-ho, tireu-hi suc de poma i aigua calenta, feu-ho a foc lent durant 1 hora. A continuació, afegiu els bolets picats, les patates, la pasta de tomàquet, la sal. Coure el rostit del fetge amb patates i bolets fins que estiguin tendres.

Receptes rostides amb bolets i patates sense carn

Rostit senzill amb patates i bolets sense carn

Ingredients

• 250 g de champignons
• 2 cebes,
• 10 patates,
• 60 g de mantega
• 2 cubs de bolets
• 60 ml de crema agra
• pebre
• sal al gust
• verds per decoració.

Renteu, piqueu i fregiu els bolets en mantega durant 10 minuts. A continuació, afegiu-hi la ceba picada, barregeu-la i feu-la bullir 10 minuts més. Afegiu la crema agra i el foc. Peleu les patates i talleu-les a rodanxes, poseu-ne la meitat en pots de fangs porcionats. Poseu els bolets al damunt, cobriu amb una segona capa de patates. Afegiu 500 ml d’aigua, tritureu els cubs de bouillon i coeu el rostit amb bolets i patates sense carn al forn durant 40-50 minuts fins que estigui cuit.

Torrar amb bolets i patates sense carn

• 3 cebes,
• 400 g de bolets
• patates 1 kg 200 gr.,
• mantega 100 gr.,
• sal i pebre.

Per preparar la salsa necessitem:

• 4 cullerades de crema agra i maionesa,
• una cullerada de llet
• verds.

Talleu els bolets, la sal, el pebre, barregeu-ho amb les cebes picades, afegiu-hi una mica d’oli i poseu-ho tot en pots.

Talleu les patates a tires i afegiu-les a la resta de productes. Tireu un trosset de mantega, salpebreu amb formatge ratllat i aboqueu la salsa feta amb maionesa, crema agra, llet i verdures picades. Després d’omplir els pots amb productes: els enviem al forn, escalfat prèviament a 220 - 240 graus, durant mitja hora. El rostit de l’olla està a punt.

Forn amb bolets i patates en una olla, cuit al forn

Torrar amb bolets i patates en una olla

Necessiteu:

• 1 kg de vedella
• 500 g de champignons,
• 2 kg de patates
• 200 g de pastanagues
• 200 g de ceba,
• 200 g de crema agra
• 50 g de greix de porc
• 100 ml d’oli vegetal,
• pebre
• sal al gust.

Talleu la vedella preparada, salpebreu de pebre, fregiu-la amb greix. Poseu en una olla, afegiu-hi la pastanaga picada i la meitat de la norma de la ceba, feu-la coure al forn fins que estigui tendra (1 hora). Bulliu els xampinyons en 500 ml d’aigua salada durant 10 minuts. A continuació, picar i fregir en oli amb la ceba restant. Talleu i fregiu les patates per separat. En una olla de carn afegiu patates, bolets amb ceba, aboqueu-hi crema agra, brou de bolets, sal. Coure el forn rostit amb bolets i patates en una olla al forn durant 40 minuts.

Forn amb bolets i patates al forn

Ingredients

• 500 g de polpa de vedella,
• 200 g de bolets bullits,
• 200 g de meló
• 2 patates
• 1 ceba,
• 150 ml de crema agra
• 70 ml de vi blanc sec,
• 60 g de mantega
• 3 cda. l farina
• 10 g. Julivert i anet,
• llorer
• pebre negre mòlt
• sal al gust.

Peleu les patates, talleu-les a daus iguals i fregiu-les en mantega fins que estiguin daurades. Talleu la ceba a anelles i fregiu-les. Esbandiu la vedella, talleu-la a trossos petits, salgueu-la, salpebreu-la de pebre, enrossiu-la en farina i fregiu-la pels dos costats. Col·loqueu carn, bolets, patates i cebes en pots de fang repartits. Aboqueu una mica d’aigua (60 ml), afegiu sal i espècies i poseu els pots al forn, escalfats a una temperatura de 180 ° C, durant 20-25 minuts. Després d’això, traieu-los, afegiu-hi vi, crema agria, meló, talleu-los a daus petits, una mica de greix i feu-ho a foc lent al forn sota la tapa durant 10-15 minuts. Serviu el rostit amb bolets i patates, cuits al forn, a la taula en pots, salpebrats de julivert finament i anet.

Rostit casolà en olles amb bolets i patates

Torrar amb carn, patates i bolets

Ingredients

• 800 g de vedella
• 300 g bolets de porcini,
• 3 cebes,
• 1 pastanaga
• 2 patates
• 50 g de mantega
• 3 cda. l oli d’oliva
• 80 ml de brou de carn,
• 400 ml de llet
• 2 grans d'all,
• 0,5 culleradetes sucre
• 2 cda. l vinagre
• 2 rams de romaní,
• pebre negre mòlt
• sal al gust.

Rentar i pelar les pastanagues i les patates. Talleu la carn a trossos grans, salteu, ruixeu-ho amb pebre i fregiu-les en una barreja de mantega i olis d’oliva. Piqueu les cebes i els alls tendres, els bolets, la pastanaga i la patata. Afegiu les verdures al sofregit, condimenteu-ho amb el vinagre i la sal, barregeu-ho bé i poseu-les en olles porcionades. Aboqueu-hi el brou i la llet, poseu-hi el romaní al damunt. Estofeu la carn al forn a una temperatura de 150 ° C durant aproximadament 2 hores Serviu rostit casolà amb bolets i patates en olles porcionades, decoreu el plat amb herbes, serviu per separat la salsa de tomàquet.

Gallina rostida amb bolets i patates

• 400 - 500 g de pollastre,
• 500 g de patates
• 200 g mantega (bullit)
• 2 - 3 cda. l mantega
• 1 ceba,
• 1/2 tassa de brou de carn,
• 2/3 tassa de crema agra
• llorer
• 1/3 tassa de vi sec,
• julivert i anet,
• pebre
• la sal.

Patates pelades a daus i fregides en oli lleugerament. Picar les anelles de ceba i espasserovat.

Filet en rodanxes petites, fregiu-les també en oli.

A les olles de carn, poseu-hi carn, bolets, patates, ceba al damunt, salpebreu-hi sal, pebre, afegiu-hi el llorer i el brou. Poseu el rostit al forn i feu-ho a foc lent durant 30 minuts.

Aboqueu vi sec 10 minuts abans de coure-ho. Abans de servir-ho, rostiu el pollastre amb bolets i patates, aboqueu-hi crema agria i salpebreu-hi julivert ben picat i anet.

Torrar les receptes amb bolets i patates en una cuina lenta

Recepta de rostit amb patates i bolets silvestres

Necessiteu:

• 500 g de porc;
• 300 g de bolets del bosc,
• 2 pastanagues;
• 2 cebes;
• diverses patates petites;
• oli vegetal;
• crema agra;
• sal, pebre, espècies (al gust).

Preparació: fregiu les cebes picades i la pastanaga ratllada a la cuina lent (mode de fregir, 40 minuts). Passats els 15 minuts, incorporeu els bolets trossejats, passats els 20 minuts afegiu-hi la carn, fregiu-la fins al final del règim. Al final de la cocció, poseu les patates, sal, pebre, afegiu-hi una mica d’aigua. Activa el mode "guisat o fregit" durant 1,5 hores. 15 minuts abans que finalitzi la cocció, afegiu-hi la crema agra. Torrar amb bolets i patates, cuinar en una cuina lenta, servir calent.

Torrar amb bolets i patates a la cuina lent

• 500 g de carn
• 1 pastanaga
• 1 ceba,
• 3 patates
• 200 g de col,
• 100 g de champignons,
• 2 cda. l oli vegetal
• 1 cda. l pasta de tomàquet
• 2 cda. l nata
• la sal.

Cuina:

Talleu la carn a trossos, si cal, podeu batre-les una mica. Peleu les verdures, talleu les patates i les pastanagues a daus, piqueu la col i les cebes. Aboqueu oli a la cuina lenta, poseu la carn i les cebes, afegiu-hi immediatament sal. Enceneu el mode “cocció” durant 20 minuts. Fregiu sota una tapa tancada, remenant de tant en tant. A continuació, afegiu les pastanagues, les patates, la col i els bolets al sofregit. Configureu el mode "Extinció" durant 1 hora. Després d'això, afegiu-hi la crema i la pasta de tomàquet i coeu-ho a foc lent una altra hora. Torrar les patates amb bolets, cuinar-les en una cuina lenta, servir calent.

De quina altra manera cuinar patates rostides amb bolets en una cuina lenta

Necessiteu:

• 800 g de carn (la vedella és millor, però es pot substituir per una vedella);
• 200 g de bolets bullits;
• 500 g de patates;
• 1 ceba mitjana;
• 1 pastanaga petita;
• Nata agria;
• 50 g de mantega;
• sal, espècies (al gust).

Mètode de preparació: trosseu la carn gruixuda (a daus amb un costat d’uns 4 cm), afegiu-hi els bolets, les cebes fines i les pastanagues, tallades a rodanxes petites en diagonal. Poseu-ho tot en una olla, assegureu-vos d'afegir mantega, sal i espècies (al gust). Una mica d’aigua. Activa el mode "fregir" durant 1 hora (si la carn és dura, encara pots afegir temps). 15 minuts abans del final, afegiu la crema agra i feu-ho a foc lent fins que finalitzi.

Espolseu el rostit amb greixos abans de servir.

Recepta rostida amb bolets i patates seques

• 400 - 500 g de porc,
• 300 g bolets secs,
• 5 cebes,
• De 8 a 10 patates,
• 125 g de mantega,
• 30 - 50 g de formatge,
• pebre, sal.

Per a la salsa: 400 g de crema agria, 300 g de maionesa, 5 cullerades. l llet, verds.

Aboqueu els bolets amb aigua, deixeu-ho reposar, escorreu l’aigua. Talleu el porc a rodanxes, sal, pebre, barregeu-ho amb les cebes ben picades, poseu-les en olles de ceràmica, afegiu-hi bolets, trossos de mantega, patates trossejades i barregeu-ho.

Col·loqueu les patates a rodanxes de rodanxes fines i rodones, poseu-hi una rodanxa de mantega, ruixeu-les amb formatge ratllat i aboqueu la salsa, barregeu tots els ingredients.

Torrar-ho amb bolets secs i patates posades al forn durant 30 - 40 minuts (a 220 ° C).

Aquí podeu veure una selecció de fotos de receptes fregides amb bolets i patates: