Ostres de bolets amb col, receptes amb fotos

Si parlem de bolets, aquí ens agradaria esmentar els bolets d’ostra: cossos de fructificació universals que es combinen perfectament amb molts productes. Una d’aquestes combinacions són els bolets d’ostres amb col. Aquest plat es prepara de diverses maneres i se serveix a taula, com un plat lateral per a la carn o un menjar vegetarià. A més, aquests dos ingredients faran un excel·lent farcit per a pastissos i pastissos.

Us proposem familiaritzar-vos amb diverses receptes populars de bolets d’ostres amb col. Els bolets d’aquests plats es poden comprar a la botiga o recollir-los al bosc. Tanmateix, per molt que siguin els bolets d’ostres a la vostra cuina, heu de tenir cura del seu processament primari. S'ha de separar cada bolet de la massa total, inspeccionar i tallar el fons de les cames. A continuació, esbandiu els cossos de fructificació sota aigua corrent i bulliu uns 10-15 minuts.

Ostres de bolets amb col blanc guisat

La col guisada amb bolets d’ostres és un apetitós, sucós i aromàtic plat, la preparació del qual no necessita gastar molt de temps, esforç i finançament. A més, aquest àpat és beneficiós per servir en una gran empresa. Feu servir la recepta següent amb una foto pas a pas, i la col guisada amb bolets d’ostres us resultarà fantàstica!

• Ostres - 400 g;
• Col (blanc) - 400 g;
• Aigua: 500 ml (2 cullerades);
• Cebes i pastanagues - 1 peça .;
• Llesques d'all - 2 peces .;
• Pasta de tomàquet - 70 g;
• Sucre - 1,5 cullerada;
• Espècies: sal, una barreja de pebrots mòlts;
• Oli vegetal;
• Fulla de llorer - 2 unitats .;
• Pebre negre (pèsols) - 5-7 peces.

Aboqueu els bolets d’ostres separats per tros i deixeu-ho bullir durant 10 minuts.

Mentrestant, traieu les fulles superiors de la col, peleu les cebes, les pastanagues i els alls.

Doblegueu els bolets bullits en un colador per tal que el got sobri líquid, refredeu-lo i talleu-lo a trossos.

Remeneu les pastanagues en una ratlladura gruixuda, talleu la ceba a quadrats petits i piqueu la col a tires. Poseu les cebes i les pastanagues en una paella amb oli vegetal calent i fregiu-les lleugerament.

Diluir en 1 cda. regar la pasta de tomàquet i introduir-la a les verdures fregides. En lloc de pasta, podeu prendre tomàquets frescos (200 g) i pastar a mà.

Afegiu-hi la col picada, barregeu-la i feu-la coure a foc baix fins que estigui mig cuita.

Per separat, fregiu els bolets d’ostres en una paella amb unes gotes d’oli i afegiu-los a les verdures guisades.

Feu que el foc sigui mínim, afegiu-hi l’all picat finament, l’aigua restant, les espècies, el sucre, els grans de pebre negre i feu-ho a foc lent fins que estigui cuit.

Al final, obriu la tapa, poseu-hi una fulla de llorer, apagueu el foc i deixeu-la sofregir durant 20 minuts.

Una recepta senzilla per a bolets d’ostra amb coliflor

Sovint, en l’elaboració de plats de bolets, ens oblidem per complet de la coliflor. I en va, perquè aquests dos ingredients es combinen perfectament entre si, creant un sabor i aroma exquisits. A més, els bolets d’ostra amb coliflor semblen atractius en un plat i la recepta en sí és molt senzilla de preparar.

• Ostres - 450 g;
• Coliflor - 1 cap mitjà de col amb fulles;
• Grans d'all - 4 peces .;
• Salsa de soja - 4 cullerades;
• Gingebre arrel de gingebre - 1 cullerada;
• Oli d’oliva;
• Sal, pebre;
• Llavors de sèsam (opcional) - 1,5 c.

Primer de tot, classifiquem la col en inflorescències separades i tallem les fulles a tires fines.

Bulliu la verdura en aigua bullent o al vapor durant uns minuts, literalment, fins a obtenir una consistència suau.

Els bolets frescos d’ostra també es divideixen per la peça, es tallen i s’escampen en una paella calenta amb oli d’oliva. Hi afegim els alls picats finament, l’arrel de gingebre i les fulles de col verd, fregim durant 2-3 minuts.

Les llavors de sèsam fregiu-les lleugerament en una paella seca separada, remenant constantment.

A la massa amb bolets afegiu-hi inflorescències de coliflor i fregiu-les durant 3 minuts.

Aboqueu la salsa de soja i amaniu amb pebre negre al gust, així com sal. Espolseu les llavors de sèsam al damunt, apagueu el foc, deixeu-ho coure una mica i poseu-lo a la taula perquè la tasti a casa i els convidats.

Solyanka de bolets i ostra per a l’hivern

Una bona oportunitat per preparar bolets d’ostres amb col per a l’hivern és fer un hodgepodge. En aquest cas, sempre tindràs un blanc a la mà, del qual obtindràs un primer plat meravellós.

• Bolets d’ostres bullits - 0,5 kg;
• Col blanc - 0,5 kg;
• Aigua - 300 ml;
• Cebes i pastanagues - 4 peces grans;
• All - 6 dents;
• Pebrot (millor que diferents colors) - 7 peces .;
• 9% de vinagre - 2-3 cullerades. l .;
• Ketchup - 300 g;
• Fulla de llorer - 5 unitats .;
• Espècies: sal, pebre mòlt i pèsols;
• Oli vegetal - 70 g.

Preparem totes les verdures per al procediment, a saber: ens dediquem a la seva neteja.

Ara necessiteu picar les verdures pelades: picar finament la col, picar el pebre amb palles, la ceba a mitges anelles, els alls i la pastanaga a daus petits.

Posem totes les verdures en una paella, aboquem l’oli i hi afegim els bolets. Enceneu el foc, deixeu bullir, afegiu-hi ketchup, aigua, vinagre, all i espècies al gust.

Reduïm la intensitat del foc al mínim i comencem a apagar la mescla durant aproximadament una hora. Tot aquest temps, no us oblideu de remenar el nostre hodgepodge amb una cullera.

Uns 10 minuts abans d’estar a punt, tireu una lavrushka.

Col·loquem la massa vegetal acabada amb els bolets en gerres preesterilitzades, enrotllem amb tapes esterilitzades i deixem que es refredi en una posició cap per avall. Important: guardeu la peça en un lloc fresc i sec.

La col guisada amb bolets d’ostres en una cuina lenta

La recepta de col guisat amb bolets d’ostres en una cuina lenta es pot anomenar un dels més populars en els darrers temps. Una màquina de cuina us pot ajudar a afrontar la cuina en qüestió de temps. Al mateix temps, podeu estar segur que tots els nutrients dels bolets i de la col es quedaran al màxim nivell.

• Ostres: 0,5 kg;
• Col - 0,6 kg;
• Ceba - 2 ulls .;
• Aigua: 1 cda.
• Pasta de tomàquet - 3 cullerades. l .;
• Espècies: sal, pebre;
• Oli de gira-sol.

Com cuinar bolets d’ostres amb col, seguint la recepta amb una descripció pas a pas?

Poseu el mode "fregir" al multicooker, aboqueu una mica d'oli al bol i poseu-hi la ceba, tallada a mitges anelles.

Talleu els taps de bolets frescos a trossos i poseu-los a la ceba, fregiu-los fins que estiguin daurats.

Picar la col i enviar-la als bolets, fregir uns 10 minuts.

Combina la pasta de tomàquet en un got d’aigua i aboca en un bol de verdures amb bolets, sal, condimenta amb pebre. Configureu la funció "Extinció" del multicooker ajustant el temps a 2 hores.

Col guisat amb bolets d’ostres i carn picada

Us oferim una altra recepta per cuinar bolets d’ostres amb col, que diversifica les vostres vacances i el menú diari.

• Ostres (gorres) - 0,4 g;
• Farcit (qualsevol) - 0,5 g;
• Aigua - 70 ml;
• Col - 1 kg;
• Cebes, pastanagues - 2 peces .;
• Llesques d'all - 3 peces .;
• Tomàquets frescos: 4 peces;
• Oli d’oliva;
• Sal, pebre, llorer.

Fregiu els bolets tallats amb carn picada en oli vegetal i poseu-los a la cassola.

Pastanagues ratllades, tomàquets, així com les cebes picades, fregiu per separat i poseu-hi bolets.

Mash la col picada amb les mans, sal, pebre i poseu-la a la cassola.

Afegiu l’all triturat, l’aigua, barregeu-ho, enceneu el foc i deixeu bullir. Feu-ho a foc lent aproximadament mitja hora, remenant de tant en tant.

A continuació, afegiu la lavrushka i, si cal, salteu de nou. Els bolets d’ostres amb col i picat continuen a foc lent a foc lent uns 10 minuts més.