Bolets d’ostra de Corea: receptes casolanes

Els bolets d’ostra de Corea són una de les opcions de cuina més fàcils i ràpides per als bolets a casa. Resulta picant, insàcitament saborós i fragant. Els plats i amanides coreanes en vinagre han estat arrelats al menú festiu i quotidià, han esdevingut una part integral de la nostra cuina. I els bolets d’ostres coreans a casa són tan senzills i ràpids de preparar que us sorprendrà gratament la combinació de qualitat i temps que dediqueu a la cuina.

Les receptes de bolets d’ostra de Corea es diferencien dels altres plats per la seva increïble aroma, la seva punyència i la seva gresca. Si teniu la possibilitat de triar què cuinar dels bolets, a més de fregir i guisar, utilitzeu les opcions de bolets d’ostra de Corea proposades.

Vull dir que el gust dels plats dels bolets d’ostra, adobat en coreà, és molt delicat, amb una lleugera acidesa, a més de pronunciades notes de bolets. Aquest aperitiu pot ser un àpat complet per a una festa festiva.

Els bolets ostres de la versió coreana poden anar bé amb qualsevol carn o plat secundari, resulten nutritius, satisfactoris i baixos en calories.

Recepta de bolets d’ostra escorxada coreana: opció ràpida

La recepta coreana de bolets d’ostres agradarà als amants de les amanides i marinades coreanes. Una forma ràpida i senzilla de cuinar bolets consisteix en utilitzar els ingredients més senzills.

• Ostres - 1 kg;
• Ceba - 3 unitats;
• Sucre - 2 cullerades. l .;
• Vinagre - 3 cullerades. l .;
• Sal -1,5 tsp;
• All - 3 dents;
• Aigua - 50 ml;
• Pebre negre mòlt 1 cullerada;
• Pebre vermell mòlt mòlt - ½ cullerada.

Els bolets ostres es desmunten en bolets individuals, es tallen les restes del miceli, esbandeixen a l’aixeta i es tallen a trossos.

Bulliu-ho amb aigua amb sal durant 15 minuts, deixeu-lo caure en un colador i poseu-hi una tovallola de cuina per assecar-se.

Peleu, renteu i talleu les cebes a mitges anelles fines.

Per preparar la salmorra, aboqueu aigua, vinagre a la cassola, afegiu-hi sal i sucre i barregeu-ho bé.

Introduïm l'all picat vermell i negre a la marinada i barregem, deixem bullir i deixem que es refredi.

En un altre bol, poseu la ceba picada i els bolets que ja s’han refredat per capes.

Aboqueu-ho amb salmorra, poseu-hi una premsa, aixafant-la amb un objecte pesat, per exemple, una llauna d’aigua.

Poseu els plats amb bolets a la nevera durant la nit. Al matí, es poden degustar de forma segura bolets d’ostra escabetxats en coreà.

La recepta per cuinar bolets d’ostra coreana amb pastanagues

Com cuinar bolets d’ostra coreana amb pastanagues perquè el plat resulti fragant i no perdi les seves propietats nutritives? La cuina oriental consisteix en afegir un gran nombre de condiments i espècies als plats, cosa que fa que el menjar sigui picant i piquant.

• Ostres - 1 kg;
• Pastanagues - 3 peces .;
• All - 4 dents;
• Sal - 1 cda. l .;
• Sucre - 1 postre. l .;
• Oli magre - 70 ml;
• Condiment de pastanaga coreana - 2 postres. l .;
• Vinagre - 70 ml;
• Marjoram sec - 1 pessic.

La recepta de bolets d’ostra de Corea està dissenyada per a 5-6 porcions i es cuina durant 30 minuts.

Desmuntar els bolets, tallar la part inferior de la cama juntament amb la contaminació, esbandir i coure.

Cuinem durant 15 minuts amb aigua salada, seleccioneu-la amb una cullera ranura i poseu-la sobre una tovallola de paper per assecar-se.

Tallem els bolets refredats a trossos i els posem en un bol profund.

Peleu les pastanagues, ralleu-les amb un ratllat “coreà” i afegiu-hi als bolets.

Introduïu oli vegetal, vinagre, all triturat, sucre, sal, maguer i condiment per a la pastanaga.

Barregeu-ho bé, poseu-lo en un flascó i deixeu-ho refrigerar durant 5-7 hores per marinar.

El plat és perfecte com a berenar per a qualsevol ocasió, així com per al menú diari.

Bolets d’ostra coreana escabetxats amb pastanaga: recepta amb foto

Els bolets d’ostres adobats en coreà amb pastanagues es cuinen només 40-50 minuts, el temps de la seva infusió és de 2 hores. En aquesta realització, els bolets es marinen separats de les pastanagues.

• Ostres - 1 kg;
• Aigua - 500 ml;
• Sal - 2 cullerades. l .;
• Sucre - 2 cullerades. l .;
• Vinagre 9% - 4 cullerades. l .;
• Allspice - 5 pèsols;
• Lavrushka - 3 peces.

Ingredients d'escabetx de pastanagues coreanes:

• Pastanagues - 500 g;
• All - 4 dents;
• Sucre: 1,5 cda. l .;
• Sal - ½ cullerada;
• Vinagre 9% - 1 cda. l .;
• Oli vegetal - 4 cullerades. l .;
• Pebre negre mòlt - 1 cullerada;
• Paprika mòlt i coriandre - ½ cullerada.

Oferim veure una descripció de la recepta de bolets d’ostra escabetjada en coreà amb una foto.

Netegeu els bolets d’ostra de miceli i desmunteu-los en bolets individuals, esbandiu i deixeu assecar. Talleu les rodanxes grans, deixeu-les petites senceres.

Poseu els bolets en una cassola, afegiu-hi aigua i deixeu-ho bullir. Deixeu bullir amb aigua salada durant 20 minuts, traient periòdicament l'escuma.

Afegiu sal, vinagre i sucre a l’aigua, remeneu, afegiu allspice i lavrushka.

Bulliu-ho amb espècies durant 15 minuts a foc lent, traieu la paella de la cuina i deixeu que els bolets es refredin a l’adob.

Peleu, renteu-les, ralleu les pastanagues amb un ratllador "coreà".

Afegiu-hi sal, sucre i tritureu-ho bé amb les mans, deixeu-ho en un bol durant 10 minuts.

Afegiu el pebre vermell, el coriandre i el pebre negre mòlt, tireu-ho amb vinagre i barregeu-ho bé.

Escalfeu oli en una paella i aboqueu-les a les pastanagues.

Picar finament els alls amb un ganivet, ruixar les pastanagues i barrejar.

Retireu els bolets amb una cullera ratllada en un bol, combineu-ho amb les pastanagues, barregeu-ho i deixeu-ho coure 2 hores.

Recepta de bolets d’ostra de Corea per a l’hivern

Els bolets ostres són excel·lents per a la conserva durant un llarg període de temps. Us proposem esbrinar la recepta de bolets d’ostra de Corea per a l’hivern.

• Ostres - 1 kg;
• Pastanaga coreana - 300 g;
• Salsa de soja - 50 ml;
• All - 5 grans;
• Aigua - 1 L;
• Vinagre 9% - 70 ml;
• Sucre - 100 g;
• Sal - 2 cullerades;
• Lavrushka - 4 peces .;
• Grans de pebre negre: 10 peces .;
• Pebre vermell mòlt - 1 cullerada. sense cim.

Els bolets d’ostra de Corea s’emmagatzemaran en una habitació fresca fins a la propera collita de bolets.

Peleu, desmunteu i talleu els bolets a trossos.

Marinada: barregeu sal, sucre i vinagre en aigua, remeneu, bulliu.

Poseu els bolets d’ostres en una marinada bullent i deixeu-ho bullir durant 15 minuts.

Combina els bolets refredats amb les pastanagues "coreanes" acabades.

Afegiu els alls picats, la salsa de soja, el pebre vermell mòlt, els pèsols negres i una fulla de llorer, barregeu-ho, deixeu-ho reposar 2 hores.

Poseu els bolets amb les pastanagues en gerres esterilitzades, bulliu la marinada de bolets i tireu-la a les gerres.

Cobrir amb tapa metàl·lica i esterilitzar durant aproximadament 1 hora.

Després de canviar les cobertes per les de plàstic, deixeu-les refredar i traieu-les al soterrani.

Un punt és important en aquesta recepta: Amanida de bolets coreana amb bolets d’ostres i pastanagues es pot menjar immediatament després de la seva infusió, sense ni esterilitzar. I, si tancarà el buit, és indispensable l'esterilització.

Recepta coreana de bolets d’ostra

Recomanem utilitzar la recepta de bolets d’ostra de Corea amb condiment.Com podeu veure, no només es prenen els ingredients clàssics per a l’adob, sinó també les espècies especials que utilitzen els cuiners coreans.

• Ostres - 1 kg;
• Oli vegetal - 50 ml;
• Pastanagues - 2 peces .;
• All - 5 grans;
• Sucre - 3 cullerades. l .;
• Sal - 2 cullerades;
• Vinagre - 100 ml;
• Condiment de pastanaga coreana - 1 paquet.

Ens oferim a fer una recepta coreana de bolets d’ostra amb una foto.

Bulliu els bolets pelats en aigua amb sal durant 20 minuts.

Escorreu, deixeu refredar els bolets i talleu-los a tires fines.

Peleu i ratlleu les pastanagues en un ratllador "coreà", piqueu els alls a daus amb un ganivet.

Poseu els aliments cuits en un bol, afegiu-hi mantega, sucre, sal, vinagre, condimentant les pastanagues i barregeu-ho bé.

Refrigerar durant la nit per escabetx.

Remeneu-ho al matí, poseu-hi un bol d’amanides i serviu-ho. Les patates bullides es consideren un bon plat secundari per a aquest plat.

Com escabetxar els bolets d’ostra coreana amb pebre bell

Com fer bolets d’ostra coreana per obtenir un plat original, saborós i picant? El més important és que abans de cuinar els bolets d’ostres s’han de bullir en aigua amb sal durant 10 minuts. Si us agraden els bolets adobats, utilitzeu aquesta recepta i no us penedireu.

• Ostres - 800 g;
• Pebre búlgar: 4 peces;
• Ceba - 2 ulls .;
• All - 3 dents;
• Sucre - 1 cda. l .;
• Sal - 1 cullerada;
• Oli vegetal - 5 cullerades. l .;
• Vinagre 9% - 3 cullerades. l .;
• Verds d’anet - 1 manada.

Us suggerim utilitzar la recepta de bolets d’ostres de bolets coreans amb fotos visuals.

Ostres netejats de brutícia, desmuntar-los per separat, rentar-los i tallar-los a trossos. Feu bullir, inclineu-lo sobre un tamís metàl·lic i deixeu-lo assecar sobre una tovallola de paper.

Prepareu les verdures: peleu la ceba, talleu-les a mitges anelles, els alls a daus petits, piqueu el pebrot amb els fideus i piqueu l'anet.

Afegiu vinagre, sal, sucre i mantega a les verdures, barregeu-ho, afegiu-hi anet i bolets.

Barregeu bé i deixeu-ho durant 15-20 hores.

Aquest aperitiu serà una bona opció per tractar clients “inesperats”. Com a plat lateral, són adequats els farinetes d’arròs o blat sarraí, així com el puré de patates.

Com escabetxar bolets d’ostres coreanes amb pastanagues per a l’hivern

Els bolets tenen un sabor dolç, així que en aquesta versió aniran bé amb la salsa de soja. Aquests bolets d’ostres en coreà amb pastanagues per a l’hivern us seran de gran ajuda en la temporada de fred, quan realment voleu quelcom punyent de la conservació de la llar. Cap dels vostres convidats no serà indiferent quan provi aquest aperitiu.

• Ostres - 1 kg;
• Pastanaga coreana - 400 g;
• All - 2 dents;
• Aigua - 500 ml;
• Vinagre 9% - 50 ml;
• Sucre - 3 cullerades. l .;
• Salsa de soja - 4 cullerades. l .;
• Sal - 2 cullerades;
• Pebre negre mòlt - 1 cullerada;
• Lavrushka - 3 peces .;
• Grans de pebre negre - 10 peces.

Com escabetxar bolets d’ostres coreanes amb pastanagues per a l’hivern?

Ostres de bolets per desmuntar, talleu la major part de les cames, ja que durant l’ebullició romanen rígides, esbandiu el codi amb una aixeta i talleu-les a trossos.

Prepareu l’adob: barregeu sucre, sal, vinagre, grans de pebre negre, fulla de llorer a l’aigua.

Deixeu bullir la marinada i incorporeu-hi bolets trossejats a coure durant 15 minuts.

Retireu els bolets d’ostres de la marinada amb una cullera escorreguda, deixeu-ho refredar.

En un recipient, combineu les pastanagues coreanes, els bolets d’ostra escabetxats, els alls ratllats a la ratlladora fina i la salsa de soja.

Barregeu-ho tot bé, deixeu-ho reposar mitja hora, remenant de tant en tant i podeu servir-ho.

Per tancar aquest aperitiu per a l’hivern, heu de posar els bolets d’ostres adobats amb pastanaga en gerres i posar-los en una cassola per esterilitzar-los.

Esterilitzeu-ho durant 40 minuts a foc lent, tanqueu-ho amb tapes de plàstic hermètiques i poseu-les sota les cobertes fins que es refredi completament.

Després, traieu-lo a la sala freda per emmagatzemar-lo més.

Com cuinar bolets d’ostra coreana amb pastanagues i llavors de sèsam

Com cuinar els bolets d’ostres en coreà d’una manera deliciosa, sorprenent i fent les delícies de la vostra família i amics?

• Ostres - 700 g;
• Sèsam - 3 cullerades. l .;
• All - 5 grans.

Marinada:

• Oli vegetal - 4 cullerades. l .;
• Salsa de soja - 3 cullerades. l .;
• Vinagre 9% - 3 cullerades. l .;
• Lavrushka - 3 peces .;
• Sucre - 1 cda. l .;
• Sal - 2 cullerades;
• Marjoram, orenga - 1 pessic cadascun;
• Pebre mòlt de llimona - ½ cullerada.

Aquest plat triga uns 40 minuts i està pensat per a 5-6 persones. Us proposem veure un vídeo visual de la cuina de bolets d’ostra coreana:

Peleu els bolets de la contaminació, desmunteu-los en exemplars separats i deixeu-ho bullir en aigua durant 15 minuts.

Inclinar en un colador, deixar refredar bé i tallar-lo a trossos petits.

Prepareu la marinada: barregeu oli vegetal, salsa de soja, vinagre, sal, sucre, pebre de llimona, llorer, maguer i orenga en una paella. Barregeu-ho bé i deixeu-ho bullir 2 minuts.

Deixeu refredar lleugerament i afegiu-hi all picat.

Fregiu les llavors de sèsam en una paella calenta durant 5 minuts.

Combina l’adob, l’all, els bolets i les llavors de sèsam, barreja bé i refrigera durant la nit perquè els bolets d’ostres s’omplin de l’aroma de les espècies.

Després d’haver-vos familiaritzat amb les nostres receptes d’elaboració de bolets d’ostra coreana a casa, podeu començar a cuinar-les avui. Proveu, experimenteu i creeu les vostres pròpies obres mestres d’aperitius en vinagre d’aquests bolets.