Bolets coreans: receptes casolanes per a l’hivern

Tots els amants de la "caça silenciosa" esperen el moment en què podeu anar al bosc a buscar bolets. Molts agarics de mel consideren un dels cossos fructífers més desitjables. Són fàcils de recollir, perquè creixen en un mateix lloc en colònies enormes. Per tant, havent trobat una soca podrida amb aquests bolets, només cal tallar-los i posar-los en un cistell.

Tot i això, la recollida de bolets de mel només és la primera etapa. Totes les mestresses de casa volen delectar als seus familiars amb deliciosos blancs a l’hivern. Per tant, sempre intenta tancar la major quantitat possible de conservació dels bolets. El mètode de processament més popular per a aquest cas és l'escabetx de bolets coreans.

Els gourmets i coneixedors del gust apreciaran els bolets escabetxats cuinats en coreà. Moltes mestresses de casa utilitzen voluntàriament aquestes receptes per a la conserva de bolets. El principal factor és la preparació prèvia de bolets de mel per al procés d’escabetx. Per començar, es netegen, ordenen, es renten i es bullen durant 20 minuts.

Les amanides coreanes en vinagre de diversos productes estan ben arrelades al menú de casa de moltes famílies russes. I els bolets coreans, cuinats a casa, són tan saborosos i fragants que vull cuinar-los una i altra vegada.

Les opcions de cuina dels bolets per a l’hivern segons les receptes coreanes són les més diverses. Tot i això, tots resulten gustosos, aromàtics i piquants.

Bolets coreans cuinats amb pastanagues coreanes per a l’hivern

Els bolets coreans cuinats amb pastanagues diversificaran el vostre menú diari i fins i tot decoraran la festa festiva.

• agàrics de mel - 2 kg;
• pastanagues - 600 g;
• vinagre 9% - 130 ml;
• all - 5 grans d'all;
• sal;
• oli vegetal;
• pebre negre i vermell mòlt - 1/3 cullerada;
• sucre - 1 cda. l .;
• ceba - 1 unitat.

Els bolets de mel per a l’hivern amb pastanagues coreanes es preparen de la següent manera:

Bolets coreans amb all: recepta de bolets escabetxats per a l’hivern

Els bolets coreans escabetxats amb alls atrauran a totes les mestresses de casa per la seva senzillesa. El procés de cocció no triga gaire, però el refrigeri resultarà molt saborós.

• agàrics de mel - 2 kg;
• aigua - 500 ml;
• oli vegetal -1,5 cullerades;
• all - 15 grans d'all;
• ceba - 2 unitats;
• vinagre 9% - 8 cullerades.l .;
• sal - 2 cullerades;
• sucre - 2 cullerades. l .;
• pebre vermell - 1 cullerada. l .;
• Condiment vegetal coreà - 1 paquet.

Per saber escollir bolets en coreà, heu de seguir els passos de cocció pas a pas.

1. Netegem els bolets de mel, tallem la major part de les cames i fem bullir 20 minuts.
2. Escalfeu l’oli en una paella i tireu-hi la ceba picada, fregiu-la fins que estigui tova.
3. Barregem sucre, sal, pebre vermell i condiment en coreà en una oda.
4. Porteu la marinada a ebullició i afegiu-hi bolets, vinagre, cebes i all picat.
5. Barregeu-ho, deixeu-ho bullir i apagueu l’estufa, deixant que els bolets de mel es refredin completament a l’adob.
6. Distribuïu-la en bancs, cobriu amb tapa i poseu-hi aigua per esterilitzar durant 40 minuts.
7. La tanquem amb tapes ben estretes, la deixem refredar i la traiem al soterrani.

Com fer bolets en coreà amb cebes per l'hivern a casa

Com fer bolets en coreà amb cebes per l'hivern?

• agàrics de mel - 3 kg;
• cebes - 1,5 kg;
• pastanagues - 700 g;
• all - 10 grans d'all;
• condiment en coreà - 2 paquets;
• oli vegetal - 400 ml;
• vinagre 9% - 150 ml;
• sucre - 7 cullerades. l .;
• sal - 6 culleradetes.

Els bolets cuinats en coreà a casa amb l’addició de ceba us sorprendran a vosaltres i a la vostra família amb el seu gust original i únic.

1. Peleu pelat i bullit en bolets d’aigua salada en un colador.
2. Als bolets afegiu-hi pastanagues ratllades al ratllat “coreà”.
3. Afegiu la sal, el sucre, el condiment sencer de les verdures als bolets coreans, barregeu-ho i deixeu-ho durant 30 minuts.
4. Introduïu la ceba picada a l’oli escalfat i fregiu-la fins que estigui tova.
5. Aboqueu-ho a la massa de bolets i barregeu-ho bé.
6. Afegiu els alls picats, afegiu el vinagre, barregeu-ho i disposeu els flascons.
7. Esterilitzar durant 30 minuts, enrotllar i embolicar.
8. Després de refredar-ho, traieu-lo a un lloc fresc.

Bolets coreans amb clau

La recepta de bolets en coreà amb grans permetrà confeccionar una peça que tingui notes de gust originals.

• agàrics de mel: 1,5 kg;
• all - 3 grans d'all;
• ceba - 2 unitats;
• claus - 5 inflorescències;
• sal - 2,5 culleradetes;
• sucre - 4 cullerades. l .;
• pebre vermell mòlt - 1 cullerada;
• vinagre 9% - 70 ml;
• aigua - 200 ml.

1. Els bolets de mel es bullen a l’aigua durant 20 minuts i es rebutgen en un colador.
2. El vinagre, la sal, el sucre, l’all picat, el pebre vermell i els grans es combinen a l’aigua, es deixa bullir i bullir durant 5 minuts.
3. Els bolets es barregen amb l’adob i es fan a foc lent durant 15 minuts.
4. Talleu les cebes tallades per mitges anelles als bancs de la part inferior, els bolets amb adob s’envien a la planta de dalt.
5. Escampeu la ceba amb l’última capa i tritureu-la amb una cullera perquè s’aixequi la marinada.
6. Cobrir amb tapes, deixar reposar 5 hores i deixar-ho esterilitzar durant 40 minuts.
7. Es tanquen amb cobertes de plàstic, aïllades i, després de refredar-se, es treuen al soterrani.

Com cuinar bolets coreans amb pebre dolç

Cuinar bolets coreans amb pebre dolç és molt senzill a casa. El resultat és un deliciós refrigeri, no només per a tots els dies, sinó també per a la taula festiva. El sabor salat dels bolets coreans segurament els trobarà aficionats.

• agàrics de mel - 1 kg;
• pastanagues - 3 peces .;
• Pebre búlgar de diferents colors - 4 peces .;
• ceba - 2 unitats;
• all - 3 grans d'all;
• sucre - 1 cda. l .;
• sal -1/2 cullerada;
• pebre negre mòlt - un polsim;
• coriandre - ½ cullerada;
• vinagre 9% - 120 ml;
• oli - 250 ml.

Volem posar en coneixement la recepta de bolets coreana amb la foto següent, que ajudarà a visualitzar tot el procés de cocció.

Proveu de fer una petita porció d’aquest refrigeri i, si us ve de gust, la propera vegada podreu augmentar el volum amb seguretat.

1. Bulliu els bolets en aigua salada amb àcid cítric durant 20 minuts.
2. Doblegueu un tamís o un colador, deixeu que tot el líquid s’escorri completament.
3. Peleu les pastanagues, renteu-les i ratlleu-les amb una ratlladora "coreana", tireu-hi aigua bullent i deixeu-la refredar completament.
4. Esprémer i introduir en bolets bullits, afegir els pebrots tallats, les cebes i les rodanxes d'all, barrejar.
5. Afegiu a la massa el sucre, la sal, el pebre mòlt, l’oli, el vinagre i el coriandre, barregeu-ho bé i deixeu-ho 2 hores per marinar.
6. Organitzar els bolets en gerres esterilitzades, tapar-les amb tapa i posar-les en una paella amb aigua freda.Poseu una tovallola de cuina doblada a la part inferior de la cassola perquè els flascons no esclatin quan bulli.
7. Esterilitzeu les gerres amb l’aperitiu a foc lent durant 60 minuts.
8. Enrotlleu les cobertes, gireu-les i emboliqueu-les en una manta càlida fins que es refredi completament, i després traieu-les al soterrani.

Com marinar bolets coreans amb llavors de mostassa

Com escabetxar bolets coreans amb llavors de mostassa per sorprendre a la teva família amb un nou plat? Vull destacar que el gust d’aquesta peça és suau, amb notes especiades de bolets. L’elaboració d’un aperitiu de bolets d’agarics de mel adobat és prou ràpida i fàcil. Els ingredients per a això s’obtenen dels més assequibles, disponibles a totes les cuines. Els teus éssers estimats apreciaran la teva feina.

• agàrics de mel: 1,5 kg;
• llavors de mostassa - 2 cullerades;
• ceba - 3 peces .;
• aigua - 1 cda.
• vinagre 9% - 3 cullerades. l .;
• sucre - 2,5 cullerades. l .;
• sal - 2 cullerades;
• all - 4 grans d'all;
• pebre negre i vermell mòlt - ½ cullerada;
• julivert - 2 rams.

La recepta en vinagre de bolets coreans agradarà als amants dels plats picants. A més, podeu canviar i complementar les espècies al vostre gust.

1. Els bolets de mel es bullen en aigua salada durant 20 minuts (a raó d’1,5 culleradetes. L. Sal per 1 litre d’aigua).
2. Reclinem per un tamís i rentem sota una aixeta amb aigua freda, deixem que s’escorri.
3. En aigua, barregeu vinagre, sal, sucre, grans d'all picats, una barreja de pebrots mòlts, llavors de mostassa, deixeu-ho bullir 5 minuts.
4. Talleu les cebes pelades a mitges anelles, barregeu-ho amb els bolets i la marinada calenta, apagueu la cuina i deixeu que la massa es refredi.
5. Disposem en gerres, amb una capacitat de 0,5 l, i les posem en una paella amb aigua tèbia per esterilitzar-la.
6. Cobrir i esterilitzar durant 40 minuts a foc lent.
7. Enrotllar, capgirar i escalfar fins que es refredi completament.

Com escabetxar els bolets coreans amb el chile

Aquesta recepta de bolets adobats a l'hivern en coreà anirà bé amb qualsevol tipus de carn cuita. Si utilitzeu aquest aperitiu com a plat independent, serà del gust dels amants dels menjars molt picants.

• agàrics de mel - 2 kg;
• pastanagues - 3 peces .;
• all - 3 grans d'all;
• sal - ½ culleradeta. l .;
• sucre - 1 cda. l .;
• pebre-xile - 1 unitat .;
• oli vegetal - 150 ml;
• vinagre - 100 ml;
• condiment en coreà per a verdures - 3 cullerades. l

1. Bulliu els bolets en aigua salada durant 20 minuts i poseu-los en un colador durant 40 minuts.
2. Piqueu les pastanagues en un ratllador “coreà” i barregeu-ho amb els bolets de mel, afegiu-hi vinagre i oli.
3. Introduïm all picat amb una premsa, sal, pebre, afegim sucre.
4. Espolseu amb condiment coreà per a les verdures i el chile picat finament, barregeu-ho i deixeu-ho coure 2 hores.
5. Repartiu-les en gerres i poseu-les esterilitzades en aigua durant 60 minuts.
6. Cobrir amb tapes de plàstic, deixar refredar completament i refrigerar.