Bolets de mel adobats per a l’hivern amb llavors de mostassa
Els bolets de bolets sempre estan en bon estat de vista amb els aficionats a la "caça silenciosa", perquè tenen un gust excel·lent. Entre ells podeu cuinar una gran quantitat de plats deliciosos. Tot i això, els bolets escabetxats amb mostassa són considerats els més deliciosos per molts recollidors de bolets. El gust picant dels bolets romandrà en el record dels vostres convidats durant molt de temps.
Us oferim que us familiaritzeu amb les receptes de bolets adobats amb llavors de mostassa. Aquestes opcions van a agradar a tots els amants dels bolets picants.
Continguts
Fragants bolets escabetxats amb llavors de mostassa
Una recepta tan fragant de bolets escabetxats amb mostassa serà un complement deliciós al plat de patates bullides a la taula festiva.
- Bolets de mel - 2 kg;
- Aigua - 1 l .;
- Sal - 1,5 L;
- Sucre: 2,5 cullerades. l .;
- Llavors de mostassa - 3 cullerades;
- Vinagre 9% - 6 cullerades. l .;
- Anet (paraigües) - 4 peces .;
- Lavrushka - 5 peces .;
- Grans de pebre negre: 7 quantitat
Ordeneu els bolets, netegeu i esbandiu amb aigua. Aboqueu aigua nova perquè cobreixi lleugerament els cossos de fructificació.
Poseu-ho a la cuina i cuineu-ho durant 10 minuts, afegiu-hi sal i deixeu-ho coure durant 20 minuts més, eliminant constantment l'escuma amb una cullera escorreguda.
Afegiu els bolets, fulles de llorer, paraigües d’anet i mostassa.
Deixeu bullir, traieu-ne de l’estufa i deixeu-ho diverses hores, i preferiblement a la nit.
Al matí, els bolets de mel es refien en un colador i esbandeixen amb aigua bullida calenta.
Disposar els bolets en gerres esterilitzades i cuinar la marinada.
A l’aigua (1 l) barregeu la sal i el sucre, deixeu-ho bullir.
Afegiu anet, fulla de llorer, grans de pebre, sucre i sal a l’aigua, deixeu-ho bullir 5 minuts i afegiu-hi vinagre.
Aboqueu els bolets amb marinada, tanqueu-los amb tapes de plàstic estretes i deixeu-los refredar a l’habitació i, després, traieu-los al soterrani.
Recepta de bolets adobats amb llavors de mostassa i pessic
La recepta de bolets adobats amb llavors de mostassa i allspice és força senzilla de preparar. Aquests dos ingredients donaran a la seva peça un sabor i aroma especials.
- Bolets de mel - 3 kg;
- Llavors de mostassa - 2 cullerades. l .;
- Allspice - 10 peces .;
- Fulles de llorer, fulles de grosella i cirera - 7 unitats;
- Oli vegetal - 1 cda.;
- Anet (paraigües) - 2 peces .;
- Esència acètica - 1 cda. l .;
- All - 4 dents;
- Sal al gust.
Netegeu els bolets, esbandiu-los i poseu-los en una paella d’esmalt.
Aboqueu-ho amb aigua, sal i cuineu-ho durant 20 minuts, eliminant l'escuma.
Escorreu el brou de bolets, deixant només 2 tasses, coleu els bolets a través d’un colador.
Poseu en una paella, aboqueu-hi brou de bolets, afegiu oli vegetal, all picat, paraigües d’anet, llavors de mostassa, pessic, lavrushka, així com fulles netes de grosella i cirera.
Bullir durant 30 minuts i abocar l’essència de vinagre al final de la cocció.
Aboqueu els bolets amb la marinada als bancs i esterilizeu-ho durant 20 minuts.
Tapem, tapem amb una manta i deixem que es refredi completament.
Bolets adobats amb mostassa i llavors d’anet
Els bolets de mel, escabetxats per a l’hivern amb mostassa sense sucre, es poden servir amb patates bullides no només els dies de festa, sinó també els dies laborables, per a les delícies de la seva família.
- Bolets de mel - 3 kg;
- Aigua - 700 ml;
- Vinagre 9% - 4 cullerades. l .;
- Llavors de mostassa - 1 cda. l .;
- Sal - 1,5 cullerades. l .;
- Pebre negre i pebre blanc - 6 unitats;
- Llavors d’anet - 1 cullerada.
Un cop bullits els bolets de mel amb aigua salada durant 20 minuts, poseu-los en un colador.
Poseu els bolets en una paella, afegiu-hi aigua, afegiu-hi sal, mostassa, grans de pebre i llavors d’anet.
Porteu a ebullició i deixeu-ho bullir durant 15 minuts.
Enceneu el fogó al mínim, aboqueu-hi el vinagre, barregeu-ho i deixeu-ho bullir durant 15 minuts.
Organitza els bolets amb la marinada en gerres i posa-hi aigua calenta.
Esterilitzeu les gerres a foc lent durant 30 minuts.
Enrotlleu les tapa i deixeu refredar completament a temperatura ambient.
Traieu els bancs refrigerats al soterrani per a més emmagatzematge.
