Bolets de mel escabetxats: receptes de receptes d’hivern
Qui pot refusar-se de tastar bolets saborosos i apetitosos amb ceba, posats a la taula per a un sopar familiar un vespre d’hivern? Aquest aperitiu també tindrà un aspecte fantàstic en una festa rica. Tanmateix, per cuinar bolets tan saborosos i saludables per a l’hivern, haureu de treballar una mica a la cuina. Però tots els vostres esforços i temps dedicat no passaran desapercebuts.
Us oferim algunes receptes senzilles i alhora interessants per cuinar bolets adobats amb ceba. Creieu-me, aquestes opcions es convertiran en la vostra targeta de visita per a totes les ocasions, especialment quan es tracti d’esdeveniments de vacances.
Continguts
Com es pot escampar bolets amb ceba i all per a l’hivern
Els bolets, escabetxats amb ceba i all, no es poden fer de la manera tradicional, quan s’afegeix vinagre a l’adob. En aquesta recepta, s'aboca vinagre en gerres de bolets al final de l'esterilització.
- Bolets de mel - 2 kg;
- Aigua - 1 L;
- Black and allspice - 4 pèsols cadascun;
- Clavell - 3 cabdells;
- Fulla de llorer - 3 peces .;
- Sal - 1 cda. l .;
- Sucre: 1,5 cda. l .;
- Vinagre 9% - 3 cullerades. l .;
- Lles d'all - 7 peces .;
- Ceba - 5 unitats;
- Paraigües anet - 4 peces.
La recepta dels bolets escabetxats cuinats per l'hivern amb ceba i all es prepara seguint aquest principi:
Els bolets s’han d’ordenar amb cura, netejar les deixalles del bosc i esbandir-les.
Bulliu 3 litres d’aigua en un cassó gran i introduïu els bolets cuits.
Coure durant 20-25 minuts, traient l'escuma de la superfície amb una cullera ranura, doblegueu-la en un colador i deixeu-ho 15 minuts.
Aboqueu aigua en una paella independent, deixeu-ho bullir i afegiu-hi sal i sucre. Gustar, ja que l’adob ha d’estar lleugerament salat i deixar-ho bullir 3-5 minuts.
Introduïu bolets bullits, paraigües d’anet, barreja de grans de pebre, grans, llorer i deixeu bullir durant 20 minuts.
En gerres netes i seques, poseu la ceba picada a mitges anelles i els alls, picats a rodanxes fines.
Poseu els bolets en llaunes, ompliu de marinada, sense afegir a la part superior.
A cada llauna amb un volum de 0,5 l, aboqueu 1 cda. l vinagre.
Cobrir i col·locar en aigua calenta per esterilitzar durant 30 minuts.
Enrotlla, aïlla amb una manta, deixa refredar i després porta al soterrani.
Recepta de bolets adobats amb pastanaga i ceba
Bolets de mel, escabetxats amb pastanaga i ceba, una preparació molt saborosa i saludable. Pot ser un gran complement a qualsevol plat. Aquest aperitiu segur que decorarà fins i tot una festa festiva, oferint als convidats un gust agradable i inoblidable.
- Bolets de mel - 1 kg;
- Pastanagues - 500 g;
- Ceba - 500 g;
- Oli vegetal - 200 ml;
- Vinagre - 100 ml;
- Sal - 1,5 cullerades. l .;
- Sucre - 2 cullerades. l .;
- Pebre negre mòlt - 1 cullerada;
- Paprika - 1 cullerada;
- Anet (llavors) - ½ cullerada;
- Fulla de llorer - 3 peces .;
- Clavell - 2 cabdells.
Com escabetxar els bolets amb ceba i pastanaga us mostrarà la cocció pas a pas.
- Els bolets de mel es netegen de brutícia, es renten i es tallen la punta de les cames, uns 1,5 cm.
- Bulliu l’aigua i poseu-hi els bolets, bulliu-los durant 25-30 minuts, torneu-los a col·locar en un colador per coure tot el líquid.
- Repartiu els bolets en una paella esmaltada, afegiu-hi la ceba tallada a mitges anelles i les pastanagues ratllades en un ratllador "coreà".
- S'introdueixen totes les espècies i espècies, inclosos el vinagre i l'oli vegetal, barrejats.
- Deixeu-ho durant 3 hores, però durant aquest temps la massa es barreja diverses vegades.
- Distribuït en gerres esterilitzades i posat en esterilització.
- Esterilitzeu-ho a foc lent durant 60 minuts, enrotlleu-lo i tapeu-lo amb una manta.
- Deixeu refredar i treieu-la a una habitació fresca per a emmagatzematge a llarg termini.
Bolets de mel rostits a la marinada amb ceba i mantega
Proveu una interessant recepta de bolets fregits adobats amb ceba. Aquest aperitiu es prepara de manera senzilla i ràpida, però el resultat superarà totes les expectatives.
- Bolets de mel - 2 kg;
- Cebes - 700 g;
- Oli vegetal - 300 ml;
- Sal a gust;
- Sucre - 1 cda. l .;
- Pebre vermell i negre, ½ culleradeta cadascuna;
- Vinagre - 100 ml;
- Canyella: un polsim;
- Fulla de llorer - 3 peces.
Perquè els bolets fregits adobats amb ceba i mantega resultin de bona qualitat i no perdin el sabor i l'aroma, cal observar la cocció pas a pas i el nombre d'espècies.
- Poseu els bolets nets i rentats en una paella sobre l’oli calent, fregiu-los fins que estiguin daurats.
- Introduïu la ceba picada en anelles primes i fregiu-la 10 minuts més.
- Organitzar en gerres i cuinar la marinada.
- Deixeu bullir 1 litre d’aigua i introduïu totes les espècies, bulliu-ho durant 5-7 minuts i aboqueu-les amb cura en gerres de mel.
- Cobriu amb tapa i poseu-la en una cassola amb aigua tèbia, després de posar una tovallola de cuina al fons.
- Esterilitzeu-ho durant 40 minuts a foc lent, tanqueu-ho amb tapes de niló atapeïdes, emboliqueu-lo amb una manta fins que es refredi.
Aquest aperitiu es pot conservar a la nevera fins a quatre mesos. Tot i que això difícilment és possible, perquè es menja molt abans!
Recepta de bolets adobats amb ceba en pasta de tomàquet
La recepta de bolets escabetxats amb ceba en pasta de tomàquet és completament senzilla. Tot i això, havent tastat aquest aperitiu, tota la vostra família i convidats estaran encantats amb el seu gust.
- Bolets de mel - 2 kg;
- Cebes - 700 g;
- Pasta de tomàquet - 200 ml;
- Aigua - 500 ml;
- Vinagre 9% - 70 ml;
- Sal - 1-1,5 cullerades. l .;
- Sucre - 2 cullerades. l .;
- Fulla de llorer - 4 peces .;
- Clavell - 3 cabdells;
- Lles d'all - 6 peces .;
- Pebre negre mòlt - 1 cullerada.
Us oferim de veure una recepta pas a pas amb una foto de cuinar bolets adobats amb ceba i l’addició de pasta de tomàquet.
- Netegem els bolets, tallem la punta de les cames i rentem una gran quantitat d’aigua.
- Bullir durant 20 minuts, introduir-lo en un colador i deixar que s’escorri completament.
- A l’aigua especificada a la recepta, remeneu la pasta de tomàquet, introduïu-hi bolets de mel i deixeu-ho bullir.
- Afegiu-hi sal, sucre, pebre negre, grans i fulles de llorer, bulliu-ho durant 15 minuts.
- Introduïu vinagre, els grans d'all picats i la ceba, picats a les anelles.
- Bullir durant 20 minuts a foc lent i distribuir en gerres netes.
- Cobrir amb taps metàl·lics i deixar-los esterilitzar durant 20 minuts.
- Tanqueu les tapes de plàstic hermètiques, deixeu refredar i traieu el berenar acabat al soterrani.
