Els bolets de mel adobats a casa: receptes per a l’hivern

Un aperitiu sorprenentment deliciós aportarà notes familiars de tardor càlida els dies d’hivern gelat, perquè res pot comparar amb aquesta delicadesa: els bolets de mel adobats a casa. A més, aquest plat quedarà excel·lent no només a la taula festiva, sinó que també podrà actualitzar perfectament la vostra dieta diària.

El propi procés d’escabetx es basa en la recol·lecció de bolets mitjançant l’àcid, per exemple, acètic o cítric. A més del conservant principal, la sal, el sucre i les espècies sempre estan presents a la recepta. Tanmateix, perquè el decapat tingui èxit, s’ha d’elaborar adequadament l’ingredient principal (bolets).

Com recollir bolets de bolets a casa? Només hi ha dues maneres d’escollir els cossos de fruites:

1. els bolets es cuinen directament a l’adob (mètode calent);
2. els bolets es cuinen per separat de la marinada (mètode fred).

Oferim les millors receptes de bolets de bolets adobats a casa amb una descripció pas a pas. Havent-vos familiaritzat amb ells, podreu collir aperitius gustosos, gustosos i el més important: entrepans de bolets saludables per a l’hivern.

Com recollir ràpidament els bolets a casa: una recepta clàssica

La rapidesa que a casa necessiteu per a escabetxar bolets de mel, és la recepta clàssica que us dirà. Per a aquesta opció es seleccionen cossos de fruita molt forts i sencers.

• Bolets de mel - 2 kg;
• Aigua - 1 L;
• Sal - 1 cda. l .;
• Sucre - 2 cullerades. l .;
• Vinagre 9% - 50 ml;
• Black (peps) negre i 4 pcs;
• Clavell - 3 cabdells;
• Lles d'all - 4 peces.

Una recepta ràpida de bolets adobats a casa és calenta.

Els bolets adobats a casa: una recepta ràpida sense esterilització

Els bolets adobats, cuinats a casa sense esterilització, són força saborosos i nutritius. Per conservar l’elasticitat dels bolets durant el procés d’escabetx, és important introduir-los immediatament a l’aigua bullida i utilitzar només una paella esmaltada.

• Bolets de mel - 2 kg;
• Sal - 1 cda. l .;
• Sucre: 1,5 cda. l .;
• Vinagre 9% - 70 ml;
• Aigua - 700 ml;
• Lles d'all - 5 peces .;
• Pebrots negres i negres - 7 unitats;
• Fulla de llorer - 4 peces.

1. Les agàriques de mel netejades de les restes del bosc s’introdueixen a l’aigua salada bullent i es cuinen durant 30 minuts a foc mitjà.
2. Mentre bullen els bolets, fem una adobada basada en tots els ingredients, fins a ebullició.
3. Traiem els bolets de mel fora de l’aigua i els repartim immediatament a la marinada bullint.
4. Bullir durant 30 minuts i abocar-los a gerres esterilitzades prèviament preparades.
5. Tanqueu-ho bé amb tapes de plàstic ajustades, emboliqueu-vos en una manta i deixeu-les refredar.

Moltes mestresses de casa pregunten com guardar els bolets adobats sense esterilitzar a casa. La traiem a una habitació fresca o la deixem a la nevera. Aquest refrigeri es conserva a una temperatura de + 7 + 10 ° C durant no més de 5 mesos.

Com marinar bolets de bolets congelats a casa

Resulta que podeu escabetxar no només bolets frescos, sinó també congelats. Com escabetxar els bolets congelats a casa?

• Bolets de mel - 1 kg;
• Sal - 3 cullerades;
• Aigua - 500 ml;
• Sucre - 1 cda. l .;
• Vinagre 9% - 4 cullerades. l .;
• Allspice i pèsols negres: 5 peces;
• Fulla de llorer - 4 peces .;
• Clavell - 3 cabdells.

Si necessiteu bolets adobats i només teniu congelats, aquesta recepta és exactament la que necessiteu.

1. Es descongelen els bolets de mel, deixant-se durant la nit a la lleixa inferior de la nevera.
2. Si els bolets de mel congelats eren bullits prèviament, simplement es submergeixen a la marinada bullent preparada a partir dels ingredients indicats a la recepta i es deixen bullir durant 20 minuts. Si els bolets de mel es congelaven frescos, es bullen en aigua amb sal durant 20 minuts i després s’envien a l’adob.
3. Distribuït en gerres amb marinat, tancat amb tapes de plàstic i deixat refredar a temperatura ambient.
4. Després de la refrigeració, els bolets adobats estan preparats per al seu ús.

Com recollir deliciosament els bolets amb alls a casa

Utilitzeu a casa una recepta de bolets adobats amb all picant. Tingueu en compte que aquest aperitiu agradarà a tots els amants dels plats picants de bolets.

• Bolets de mel - 3 kg;
• Aigua - 1 L;
• Sal - 2 cullerades. l .;
• Sucre - 3 cullerades. l .;
• Vinagre 9% - 100 ml;
• Lles d'all - 15 peces .;
• Grans de pebre: 7 peces .;

Oferim instruccions pas a pas per obtenir una recepta que mostri com escabetxar els bolets a casa.

1. Es netegen els bolets de mel, es tallen la majoria de les cames, es renten amb aigua corrent i es bullen durant 20-25 minuts.
2. Es treuen i es deixen escórrer, posats sobre un tamís o una tovallola de cuina.
3. Prepareu l’adob: combineu a l’aigua totes les espècies, excepte el vinagre i l’all, deixeu bullir.
4. S’introdueixen els bolets de mel bullits durant 15 minuts a foc mitjà.
5. Afegiu els alls picats i aboqueu-hi suaument el vinagre.
6. Bulliu-ho uns 15 minuts més, poseu-les en gerres i afegiu-hi l’adob a la part superior.
7. Enrotlleu les tapa, gireu-la i tapeu-la amb una manta càlida.
8. Deixeu refredar completament i poseu-lo a un magatzem fred.

Recepta de bolets adobats a casa de bolets amb ceba

Els bolets adobats per l'hivern a casa amb les cebes i la nou moscada són un excel·lent refrigeri per a qualsevol festa. Després d'haver preparat aquest tipus de fruites per al futur, no només podreu delectar els convidats, sinó també diversificar el menú diari de tota la família.

El procés de decapat implica ebullició prèvia i col·locació dels bolets en un "entorn àcid": una adob que impregna els cossos de fruites amb el gust de les espècies i espècies.

• Bolets de mel - 2 kg;
• Ceba - 500 g;
• Aigua - 700 ml;
• Nou moscada - un polsim;
• Sal - 1,5 cullerades. l .;
• Sucre - 2 cullerades. l .;
• Vinagre - 5 cullerades. l .;
• Fulla de llorer - 4 peces.

Com es pot recollir els bolets deliciosament en condicions de conserva a casa, es pot trobar en una recepta pas a pas.

1. Els bolets de mel pelats i rentats s’aboca a aigua salada bullint i es deixa bullir durant 20-25 minuts.
2. Es tornen a col·locar en un colador, es deixa escórrer bé i s’introdueixen a l’adob bullit cuit.
3. Marinat: en aigua, sal, sucre, vinagre, nou moscada i llorer.
4. En els flascons esterilitzats, repartiu la ceba tallada per mitges anelles i els bolets adobats, tireu-hi la marinada.
5. El posen en una paella amb aigua calenta, al fons de la qual es posa una tovallola de cuina per endavant perquè els flascons no esclatin.
6. Esterilitzeu-ho a foc lent durant 40 minuts i enrotlleu-ho.
7. Deixeu refredar completament a temperatura ambient i traieu-ne al soterrani.

Bolets adobats amb vinagre de vi

Aquest aperitiu pot ser un plat independent en si mateix, o es pot utilitzar per preparar amanides, guisats, col guisat amb bolets, salses, etc. Per gaudir del sabor deliciós de la preparació a casa, cal escabetxar correctament la mel.

• Bolets de mel - 2 kg;
• Aigua - 1,5 L;
• Sal - 1,5 cullerades. l .;
• Sucre - 2 cullerades. l .;
• Vinagre de vi blanc 6% - 200 ml;
• Grans de pebre: 7 peces .;
• Lles d'all - 6 peces .;
• Fulla de llorer - 5 unitats.

Et recomanem que vegis una recepta pas a pas sobre com escabetxar els bolets a casa amb vinagre de vi blanc?

1. Netegem els bolets de les restes del bosc, tallem la major part de les cames, esbandim i omplim d’aigua freda.
2. Deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure durant 30 minuts a foc mitjà, eliminant constantment l’escuma.
3. Afegiu la sal i el sucre, barregeu-hi, afegiu-hi els alls picats, els pèsols tallats a daus, les fulles de llorer i deixeu bullir durant 10 minuts.
4. Aboqueu vinagre de vi i feu-ho a foc lent durant 15 minuts a foc lent.
5. Apagueu l'estufa i deixeu que els bolets es refredin completament a la marinada.
6. Distribuïm els bolets en gerres esterilitzades sense adob.
7. Donem la marinada a bullir de nou, i després abocem als bolets.
8. Tanquem les tapes, aïllem, deixem refredar i després les posem a la nevera. La vida útil d’aquest espai en blanc varia de 4 a 6 mesos. Tot i això, aquests bolets no valen la pena durant molt de temps: es mengen ràpidament.

Bolets de mel adobats amb espècies coreanes

Els bolets instantanis seran especialment saborosos i picants, és a dir, adobats a casa amb espècies i espècies coreanes. Aquest aperitiu serà el vostre menjar preferit per a la vostra família.

• Bolets de mel - 2 kg;
• Condiment coreà per a verdures - 3 cullerades. l .;
• Oli vegetal - 50 ml;
• Lles d'all - 10 peces .;
• Pebre vermell mòlt - 1 cullerada;
• Pebre negre mòlt - 1 cullerada;
• Sal a gust;
• Sucre - 2 cullerades. l .;
• Vinagre 9% - 50 ml.

Com escabetxar els bolets coreans a casa? Això us ajudarà a instruccions pas a pas:

1. Després de netejar i rentar grans quantitats de mel, bullir en aigua durant 20 minuts.
2. Traieu la cullera ranurada en una paella gran i introduïu totes les espècies i espècies, inclòs l’oli vegetal i el vinagre.
3. Barregeu bé i deixeu-ho durant 2 hores, remenant de tant en tant amb les mans.
4. Repartiu-les en gerres, cobriu-les amb tapa metàl·lica i poseu-les en una paella amb aigua freda.
5. Enceneu el foc al mínim i esterilitzeu-ho després de bullir durant 60 minuts.
6. Tanca amb tapes de plàstic estretes, aïlla amb una manta i deixa que es refredi.
7. Després de refredar-ho, traieu-lo al soterrani o refrigereu-lo.

Com cuinar i emmagatzemar bolets adobats amb romaní a casa

A molts els agrada el gust natural dels bolets, sense espècies i espècies brillants. Els bolets marinats amb romaní a casa seran només un aperitiu. Per preparar una obra així, necessitareu:

• Bolets de mel - 2 kg;
• Aigua - 700 ml;
• Romaní - 3 branques;
• Fulla de llorer - 4 peces .;
• Sal - 1 cda. l .;
• Sucre: 1,5 cda. l .;
• Vinagre 9% - 50 ml.

1. Es netegen, es renten i es bullen els bolets de mel amb aigua salada durant 20 minuts.
2. S'agermanen en un colador i es deixen de banda durant 30 minuts.
3. S’està preparant la marinada: totes les espècies i espècies es barregen a l’aigua, es deixa bullir durant 5 minuts.
4. S’introdueixen bolets bullits i es bullen a l’adob durant 20 minuts.
5. Es treuen totes les fulles de llorer i les branques de romaní.
6. Els bolets es distribueixen en gerres esterilitzades, tancades amb tapes estretes i cobertes amb una manta.

Per guardar aquesta peça, s’ha de refrigerar, i després s’ha de treure a una habitació fresca.

També us proposem veure un vídeo que mostra com escabetxar bolets a casa: