Receptes de Russula a casa

Les Russula són considerades els bolets més comuns al nostre país. Cada any, estan satisfets per la seva abundància d'amants de la "caça silenciosa", ja que tenen un llarg període de fructificació i es produeixen fins i tot després de la primera gelada.

Gràcies a la polpa densa i fràgil d’aroma i sabor agradables, s’utilitzen per preparar diversos plats. Poden ser escabetxats, salats, fregits, guisats, etc. Com cuinar correctament les russules després de la seva recollida, de manera que el plat dels bolets resulti nutritiu?

Processament abans de fer russula

Hi ha moltes oportunitats per cuinar bolets per al menú diari o fer preparacions per a l’hivern. No obstant això, abans de cuinar la russula s’ha de sotmetre a processament.

• Després que la russula sigui portada del bosc, s’han d’omplir amb aigua durant dues hores.
• Enumera: llença tots els insectes espatllats i els afectats per cucs.
• Retireu la pel·lícula de les tapes, esbandiu de nou i poseu-la sobre un tamís o bastidor de fil per tal que tot el líquid de vidre.

Com cuinar bolets Russula, es mostraran les receptes que s’ofereixen a l’article. Utilitzen els ingredients més senzills i assequibles. A més, la preparació d’aquests bolets no requereix gaire esforç i temps. Seguint els nostres consells i trucs, podeu cuinar plats deliciosos i perfumats.

Russula de cuina per a l’hivern: recepta d’escabetx amb foto

Una de les preparacions més preferides per a l’hivern, la majoria de les mestresses de casa consideren Russula adobada.

• El producte principal és de 4 kg;
• Pebre negre - 15 pèsols;
• 9% de vinagre - 400 ml;
• Sal - 3 s. l .;
• Sucre - 2 cullerades. l .;
• Fulla de llorer - 7 unitats.
• Aigua - 1,5 L;
• Gemmes de clavell - 10 peces.

Fes una ullada a la foto de la recepta de l'elaboració de Russula per a l'hivern per recollir de forma adequada i coherent els bolets.

Un mètode per preparar bolets russula amb all i rave

La següent manera de cuinar bolets russula en escabetx farà que la vostra collita sigui nítida i cruixent. En el context del decapat clàssic, l’opció amb all i raïm difereixen favorablement de gust. El principal factor és la preparació adequada de la russula, que ajudarà a preservar l'aroma i el gust dels bolets durant molts mesos.

• El producte principal és de 3 kg;
• Aigua - 1,5 L;
• Branques d’anet: 4 peces .;
• Fulles de grosella - 10 unitats;
• Arrel de rave picada (2 cullerades). l .;
• Sal - 3,5 cullerades. l .;
• Sucre - 2 cullerades. l .;
• 9% vinagre - 100 ml;
• Grans d'all - 10 peces .;
• Pebre negre - 7-10 unitats.

1. Un cop pelats els bolets, es bullen durant 15 minuts en aigua amb sal.
2. Al fons de les llaunes es distribueixen les branques d’anet, les fulles de grosella, els grans d'all tallats a rodanxes, el rave i el pebre.
3. Els bolets s’estenen en una reixeta i permeten escórrer-se completament.
4. Es dipositen en gerres i es procedeix a la preparació de l’adob.
5. La sal i el sucre es dissolen en aigua, es bull durant 3-5 minuts i s’aboca el vinagre.
6. De nou el deixen bullir i omplen les gerres amb bolets.
7. Enrotllar-se, capgirar i tapar amb un abric vell o abric de pell.
8. Deixeu refredar i feu-lo a una habitació fresca i fosca.

La recepta de russula fregida amb patates

La russula fresca produeix un excel·lent dinar o sopar complet. Cuineu els bolets amb patates fregides, condimenteu-les amb herbes i deixeu-vos sorprenent del gustós que va resultar el plat. La recepta de russula amb patates és força senzilla i, el més important, una opció assequible.

• El producte principal és d’1 kg;
• Ceba - 4 unitats;
• Grans d'all - 5 peces .;
• Patata - 500 g;
• Oli vegetal - 50 ml;
• Suc de llimona - 2 cullerades. l .;
• Mantega - 100 g;
• Sal al gust.
• Verds.

Una recepta amb una foto que mostra com cuinar Russula serà un ajut visual per a la seva implementació.

1. Peleu les cebes i els alls picats finament.
2. Sasser en una paella calenta amb ½ part de mantega.
3. Després de coure, russula es refreda i es talla a rodanxes.
4. Combina amb les verdures, afegeix la mantega que queda i aboca el suc.
5. Afegir la sal, remenar i sofregir a foc lent amb la tapa oberta durant 15-20 minuts, fins que els bolets es tornin daurats.
6. Peleu, renteu-les, talleu les patates a tires i fregiu-les fins que estiguin daurades.
7. Combina verdures i bolets, barreja, afegeix sal, condimenta amb les herbes picades.

Com cuinar bolets russula amb patates en una cuina lenta

Al món modern, gairebé totes les mestresses de casa a la cuina tenen un ajudant: un ganxet. Com cuinar bolets russula amb patates en aquest electrodomèstic?

• Bolets i patates - 700 g cadascun;
• Mantega - 100 g;
• Ceba - 2 unitats;
• All - 3 dents;
• Pebre negre mòlt - ½ cullerada;
• Sal al gust.

1. Bulliu la russula rentada durant 10 minuts amb aigua salada, escorreu-la en un tamís.
2. Mentre els bolets bullen, peleu les verdures: talleu les patates a tires, les cebes a mitges anelles.
3. Poseu la russula i les verdures picades a rodanxes en un bol multicooker, afegiu-hi mantega, sal, all picat i pebre mòlt.
4. Barregeu bé i engegueu el dispositiu en el mode "fregir" durant 30 minuts.
5. Després del senyal, obriu la tapa, ruixeu el plat amb herbes picades, deixeu-ho reposar 10 minuts i serviu-ho.

Com cuinar les ràtules després de la recollida amb verdures i pernil

La cuina de russula a casa pot incloure la cocció del producte al forn.

• El producte principal és de 500 g;
• Tomàquets - 2 peces .;
• Ceba - 2 unitats;
• Pastanagues - 1 peça .;
• All - 3 dents;
• Formatge dur - 300 g;
• Arròs: 5 cullerades. l .;
• Pernil - 200 g;
• Crackers salats: 15 peces .;
• Nata agria (greix) - 5 cullerades. l .;
• Oli de gira-sol;
• Sal

Com cuinar la russula de manera que la vostra llar quedi impactada per l’originalitat del plat?

1. En aquesta realització, la russula només es neteja i renta, però no es bull. Els bolets seran cuits ja al forn a alta temperatura.
2. Talleu les potes i talleu-les a daus petits, cuineu l’arròs fins que estigui cuit.
3. Peleu la ceba, la pastanaga i els alls, piqueu-los i fregiu-los en oli fins que estiguin daurats.
4. Introduïu el pernil picat i fregiu-ho tot junt durant uns 5-7 minuts més.
5. Tritureu els crackers a mà, piqueu els tomàquets finament, ratlleu el formatge a una ratlladora gruixuda.
6. Barregeu-ho tot: potes de bolets, verdures, galetes, arròs, tomàquets i crema agra.
7. Salar la massa acabada a gust, omplir els barrets de russula i empolvorar amb una capa de formatge.
8. Esteneu els barrets farcits en una fulla de greix i poseu-los al forn calent.
9. Coure al forn a una temperatura de 190 ° C durant 35-40 minuts.

Cuina russula amb ceba i crema agra

Les russulles fregides amb cebes són molt saboroses i, si hi afegiu crema agria, el plat surt refinat i aromatitzat. Utilitzeu la recepta de russula amb una foto del resultat final.

• El producte principal és d’1 kg;
• Cebes - 4 caps;
• Nata agria (no greixosa) - 150 ml;
• Oli vegetal;
• Sal;
• Pebre negre mòlt - ½ cullerada.

1. Després de netejar i rentar, els bolets es bullen durant 10 minuts en aigua amb sal.
2. Tireu un tamís per escórrer-lo completament i talleu-lo a trossos.
3. Les cebes pelades les tallem a daus, les fregim en oli fins que estiguin toves.
4. Els bolets es fregeixen en oli fins que estiguin daurats.
5. Combina les cebes i els bolets, afegeix, pebre, aboca la crema agria i barreja bé.
6. Tanqueu la tapa i deixeu-la coure a foc lent durant 10 minuts a foc lent.

Si voleu, podeu decorar el plat amb verdures picades d’anet o julivert.

La recepta per fer sopa russula

Com fer sopa de russula perquè aquest ric plat no deixi indiferent a ningú? Val la pena dir que podrà diversificar el vostre menú habitual i convertir-vos en un dels preferits per a tots els membres de la família.

• El producte principal és de 600 g;
• Patata - 7 peces .;
• Aigua - 3 L;
• Ceba - 2 caps;
• Pebre búlgar: 2 unitats;
• Pastanagues - 1 peça .;
• All - 3 dents;
• Oli vegetal;
• Nata agria - 5 cullerades. l .;
• Sal;
• Fulla de llorer - 2 unitats .;
• Verds.

Per a l’elaboració dels bolets Russula, és millor utilitzar una descripció pas a pas per fer la sopa correctament i saborosa.

1. Les patates es pelen i es renten, es tallen a tires i es posen en aigua bullent.
2. La russula rentada es talla a daus, es fregeix durant 15 minuts i s’introdueixen les cebes trossejades, es fregeixen 5-7 minuts.
3. En una paella independent, passeu les pastanagues ratllades sobre una ratlladora gruixuda, després afegiu-hi tallarines tallades i fregiu-les durant 5 minuts.
4. Un cop cuites les patates fins que siguin mig cuites, s’introdueixen bolets amb ceba, pastanaga i pebrot.
5. Coure durant 15 minuts, afegir l’all picat, la fulla de llorer i afegir.
6. Continuar cuinant fins que estigui cuit i abocar-lo a plaques, decorant amb verdures i afegint 1-2 cullerades. l crema agra.

La sopa Russula també es pot cuinar en una cuina lenta, cosa que simplificarà la cocció i us estalviarà temps.

Com cuinar caviar de bolets de russula

Com cuinar caviar de bolets de russula per fer un plat universal per a aperitius o compliments per a la cocció casolana?

• El producte principal és de 2 kg;
• Ceba - 1 kg;
• Pastanagues - 500 g;
• Oli vegetal;
• Sal i pebre negre mòlt al gust.

Un vídeo visual que mostra com fer russula l'ajudarà a fer un plat veritablement deliciós.

1. Netegeu i renteu la rúscula bullida prèviament a l'aigua durant 15 minuts.
2. Escorreu l’aigua i fregiu els bolets en una paella seca fins que el líquid s’evapori.
3. Aboqueu oli i fregiu-ho fins que estigui daurat.
4. Peleu les pastanagues i les cebes, piqueu-les i fregiu-les fins que estiguin cuites.
5. En una picadora de carn, torquem els bolets i les verdures, els posem a la cassola.
6. Afegiu sal i pebre, barregeu-ho i feu-ho a foc lent en una cassola durant 40 minuts a foc lent.
7. Es pot menjar de seguida, però es pot distribuir en gerres, tapar amb tapes i refrigerar.