Receptes casolanes de pizza amb bolets i botifarra

La pizza amb bolets i botifarra ha deixat de ser un plat original italià: es prepara a totes les cases de tots els països del món. Qualsevol mestressa de casa, tant experimentada com que comença a aprendre els fonaments de l’art culinari, hi ha moltes receptes per a aquesta coent. A més, per fer aquest plat a casa, podeu utilitzar tant una massa cuita com fer-ne una. Qualsevol base de pizza és adequada, tant per llevat com per farcida.

Com fer pizza amb bolets, botifarres, embotits o pernil

Pizza amb bolets i embotits calents.

Es requereix:

• 300 g de massa de llevat.

Per al farcit:

• 200 g de bolets de porcini,
• 100 g d’embotits de caça afilats,
• sal
• espècies
• 10 g de mantega.

Amb bolets i embotits.

Es requereix:

• 300 g de massa de llevat.

Per al farcit:

• 200 g de bolets i embotits,
• sal
• espècies, 0 g de mantega.

Mètode de cuina:

1. Talleu els bolets a rodanxes fines, enrotlleu lleugerament la farina i fregiu-los en mantega.
2. Peleu les botifarres de la closca, talleu-les en anelles primes.
3. En una planxa de greix, formeu una pizza fora de la massa, greixeu-la amb mantega i poseu-hi anelles i bolets de botifarra. Salar, afegir espècies. Alça les vores de la pizza.
4. Coure al forn fins que sigui cuit al forn o al microones a temperatura mitjana.

Pizza del Bayern.

Per a la prova:

• 200 g de farina de blat
• 20 g de llevat
• 4 cullerades d'oli vegetal,
• la sal.

Per al farcit:

• 100 g de formatge dur
• 100 g de pernil
• 50 g de carbonat
• 50 g de llet de vedella marinada,
• 2 tomàquets
• 100 g de carbassó,
• 100 g de champignons,
• 1 gra d'all
• 20 ml d’oli d’oliva,
• pebre
• la sal.

1. Dissoleu el llevat en 100 ml d’aigua tèbia, barregeu-ho amb la farina tamisada i l’oli vegetal, la sal. Tallar la massa i posar-la durant uns 30 minuts aproximadament. Enrotlleu la massa acabada en un pastís.
2. Ratllar el formatge. Pernil, picar, carn de vedella tallada a daus. Rentar els tomàquets, tallats a daus. Rentar els carbassons, tallar-los a rodanxes petites, fregir-los en oli d’oliva fins que estigui tendre. Esbandiu els bolets, talleu-los a daus. Peleu, renteu-les, talleu-hi finament l’all.
3. Poseu el pernil, la picada, el filet, els tomàquets, els carbassons, els bolets, el formatge sobre un pastís de massa. Espolseu all sobre la pizza, sal i pebre.
4. Coure al forn un escalfament preescalfat a 150 ºC durant 15 minuts.

Pizza amb bolets, botifarra i ceba.

La massa:

• 2,5 tasses de farina
• 2 ous
• 200 g de crema agra
• 1 tsp de soda
• vinagre escorregut
• 2 horesl sucre
• 0,5 culleradetes de sal

Per al farcit:

• 200 g de bolets (champignons),
• 200 g de botifarra (bullida, fumada),
• 2 cebes,
• 200 g de formatge dur
• 3 tomàquets
• maionesa
• oli vegetal

Per preparar tones de pizza amb bolets, botifarra, ceba i formatge segons aquesta recepta, primer heu de pastar la massa. Per fer-ho, bateu-hi els ous, afegiu-hi la crema agria, la soda, escorreguts amb vinagre, sal, sucre. Barregeu bé tots els components fins aconseguir una consistència homogènia. Amassem la massa perquè quedi ferma i elàstica. Rotlleu una fina capa de la mida adequada.

Esbandiu els bolets, talleu-los a làmines fines i fregiu-los amb oli vegetal. Peleu, esbandiu, talleu, fregiu la ceba amb bolets. Talleu la botifarra, afegiu-hi els bolets i les cebes, fregiu-los fins que estiguin daurats. Talleu els tomàquets a cercles prims, ratlleu el formatge amb un ratllador fi.

Poseu els tomàquets a la massa, després els bolets, les cebes, les botifarres. Escampar formatge, greixar maionesa. Es cou al forn durant 20 minuts. a una temperatura de 190 graus.

Mireu com de deliciosa pizza amb bolets i botifarra en aquestes fotos:

Receptes senzilles de pizza casolana amb bolets i botifarra

Pizza "Els convidats a la porta".

Necessiteu:

• 5 fulls de pa de pita fina,
• 100 g de botifarra cuita,
• Botifarra fumada 250 g
• 300 g de formatge
• 6 peces bolets adobats
• 4 cda. l salsa de bolets
• 4 cda. l llet o nata
• 4 ous
• pebre vermell mòlt i espècies al gust

Remeneu la botifarra fumada i bullida, 250 g de formatge en una ratlladora gruixuda (ratlleu la resta del formatge en una ratlladora mitja per obtenir). Remeneu els bolets escabetxats en un ratllador gros, afegiu espècies, salsa, ous, barregeu-ho tot, aboqueu-hi la llet. Per cuinar aquesta senzilla pizza casolana amb bolets i botifarra, heu d’engreixar el formulari amb oli vegetal, posar-hi un full de pa de pita - omplir-lo i repetir-lo de manera uniforme. Espolseu la capa superior del farcit amb el formatge restant i el pebre vermell (calent o dolç, si es vol). Introduïu un forn escalfat a 220 ºC durant 30 minuts.

Pizza amb botifarra, formatge, cansalada i bolets.

• 1 base per a pizza,
• Llonganissa fumada de 150 g,
• 150 g de bolets adobats (qualsevol),
• 1 ceba, 100 g de cansalada,
• 150 g de formatge feta,
• 2 cda. l ketchup
• 1/2 grapat d’anet,
• pebre.

1. Per a aquesta recepta de pizza casolana amb bolets i botifarra, cal pelar, rentar, tallar a mitges anelles.
2. Xampinyons, cansalada i botifarra tallats a rodanxes petites. Formatge feta ratllat en un ratllador gros. Rentar i picar anet.
3. A la base es posa botifarra, bolets, cansalada, formatge. Greixeu el producte amb ketchup, pebre, salpebreu la ceba i l'anet.
4. Poseu el producte a la graella superior, coure al forn a una temperatura de 260 ° C i una velocitat alta del ventilador durant 15 minuts.

Pizza amb salami, porc bullit i xampinyons adobats.

• 1 base per a pizza,
• 250 g de salami
• 150 g de campions adobats,
• 100 g de porc bullit,
• 150 g de formatge (qualsevol)
• 2 cda. l ketchup
• 1/2 grapat d’anet, pebre.

1. Abans de fer tal pizza, bolets, botifarra i porc bullit, heu de tallar-les a rodanxes petites. Remeneu el formatge en un ratllador gros. Rentar i picar anet.
2. Greixeu la base de pizza amb ketchup, pebre, empolvoreu-hi anet, topeu amb salami, bolets, porc bullit, formatge.
3. Poseu el producte a la graella superior, coure al forn a una temperatura de 260 ° C i una velocitat alta del ventilador durant 15 minuts.

Pizza amb bolets, botifarra bullida i maionesa.

Per a la prova:

• 7 g de llevat sec
• 2 cullerades de sucre
• 2,5 tasses de farina, sal.

Per al farcit:

• 1 tassa de maionesa
• 150 g de bolets de porcini bullits,
• 150 g de champignons,
• 150 g d’embotits cuits,
• 150 g de nous,
• 1 ceba,
• 1 beina de pebre vermell
• 40 g d’olives picades
• 200 g de formatge dur
• la sal.

Per fer una pizza amb bolets i botifarra, cal barrejar el llevat i el sucre en un bol. Aboqueu 1 tassa d’aigua tèbia i barregeu-ho. Tamisar la farina i la sal en un bol, afegir la barreja de llevat i barrejar bé. Poseu sobre una superfície salpebrada lleugerament amb farina i amasseu la massa amb una consistència elàstica uniforme. Enrotlla un pastís rodó uniforme amb un diàmetre de 30 cm.

Lubriqueu la coca amb maionesa. Daus de bolets de porcini. Esbandiu els bolets i talleu cada bolet en 4 parts.Talleu la botifarra a daus petits. Peleu, renteu-ho, piqueu finament la ceba. Renteu els pebrots, traieu-ne la tija i les llavors, talleu-les a daus. Esbandiu les olives, talleu cada oliva per la meitat. Ratllar el formatge. Nous, pela, trosseja.

Escalfeu el forn a 190 ºC. Poseu els bolets, les botifarres, les cebes, els pebrots i les olives a la base. Poseu les nous pel damunt, salteu-les, ruixeu-les amb formatge ratllat. Coure la pizza amb bolets, botifarra i maionesa durant 30 minuts.

Pizza casolana amb bolets.

Per a la prova:

• 400 g de farina
• 3 cullerades d'oli vegetal,
• 20 g de llevat
• 10 g de mantega,
• la sal.

Per al farcit:

• 300 g de champignons
• Llonganissa fumada de 150 g,
• 100 g de formatge
• 1 ceba,
• 1 cullerada de maionesa,
• 4 cullerades d'oli vegetal,
• pebre
• la sal.

Per preparar aquesta deliciosa pizza amb bolets i botifarra, cal diluir el llevat en 200 ml d’aigua tèbia, cobrir i deixar-ho durant 15 minuts. Tamisar la farina, barrejar amb oli vegetal, sal i llevat i pastar fins que la massa comenci a bombollar. Després d’això, cobriu la massa amb un tovalló de lli i deixeu-ho sortir.

Esbandiu els bolets, talleu-ho bé. Talleu la botifarra a tires. Peleu, renteu-ho, piqueu la ceba. Remeneu el formatge en un ratllador gros. Poseu els bolets i les cebes en una paella amb oli vegetal escalfat, sal, fregiu-ho a foc mig fins que estigui mig cuit, refredat.

Enrotlleu la massa en un pastís rodó, greixeu-ho amb maionesa, poseu-hi bolets, botifarra, ceba, salpebreu de formatge. Poseu el producte en forma greixada.

Coure al forn un escalfament preescalfat a 180 ºC durant 15 minuts.

Com fer pizza amb bolets, botifarra, crema agria i maionesa en una paella

• Farina - 9 cullerades. culleres
• 2 ous
• 4 cda. cullerades de maionesa
• 4 cda. cullerades de crema agra
• botifarra - 200 g,
• champignons - 150 g,
• tomàquet - 2 peces.,
• formatge - 250 g.

Abans de fer una pizza així amb bolets i botifarra, cal barrejar farina, ou, crema agria i maionesa (s'ha d'obtenir una massa homogènia). Aboqueu la barreja en una paella ben escalfada.

Picar finament la botifarra i els bolets, ratllar el formatge en un ratllador gruixut, tallar el tomàquet en tasses fines. Poseu el farcit sobre la massa. Cuineu la pizza amb bolets i la botifarra en una paella amb la tapa tancada fins que el formatge es fongui.

Deliciosa recepta de pizza amb botifarra fumada i bullida, bolets, formatge i tomàquets

Pizza amb botifarra i bolets.

• 500 g de massa de llevat
• Llonganissa fumada de 150 g,
• 150 g de botifarra cuita,
• 100 g de champignons,
• 1 tomàquet
• 150-200 g de formatge,
• 1 gra d'all
• 2-3 cullerades. l salsa de tomàquet
• alfàbrega seca
• oli vegetal

Per cuinar pizza amb botifarra fumada i bolets, els bolets s’han de tallar en plats, saltejar-los en mantega fins que s’evapori el líquid. Tallem la botifarra fumada a rodanxes fines, la botifarra bullida a daus, formatge ratllat. Enrotlleu la massa en una capa rodona, poseu-hi un forn tapat amb paper film i punxeu-ho amb una forquilla. Greixeu amb la salsa de tomàquet, salpebreu l’all picat i l’alfàbrega. Poseu la botifarra fumada i bullida, salpebreu-hi el formatge. Repartiu els bolets fregits i les rodanxes de tomàquet per sobre. Coure la pizza amb botifarra, bolets i tomàquets en un forn preescalfat a 200 ºC fins que estigui cuita.

Pizza amb botifarra, bolets, formatge i tomàquet.

Per a la prova:

• 500 g de farina
• 2 cullerades de margarina,
• 10 g de llevat
• 300 ml de llet
• 2 culleradetes de sucre
• 1 ou
• 20 ml d’oli vegetal,
• la sal.

Per al farcit:

• 200 g de botifarra cuita,
• 100 g de champignons,
• 400 g de tomàquets
• 30 ml de salsa de soja
• 1 gra d'all
• 200 g de formatge dur
• 100 g d’olives en conserva en conserva,
• pebre
• la sal.

Per fer pizza amb botifarra, bolets i tomàquet segons aquesta recepta, heu d’abocar el llevat amb 50 ml d’aigua tèbia, afegir sucre, barrejar i deixar-ho anar. En un bol, barregem la llet amb l’ou, la margarina fosa, la sal al gust, batem-la amb l’escuma. Afegiu el llevat que coincideixi, barregeu. Aboqueu la farina i bateu fins que la massa comenci a allunyar-se de les mans. A continuació, remeneu-ho bé, enrotlleu-lo en una bola, greixeu-lo amb oli vegetal i poseu-lo dins d’un bol. Cobrir amb una tovallola humida, tapar i col·locar en un lloc càlid.Quan la massa estigui doblada, enrotlleu-la en un pastís.

Talleu la botifarra bullida a daus, renteu els tomàquets, piqueu finament. Esbandiu bé els bolets i talleu bé. Peleu, renteu-les, piqueu els alls. Ratllar el formatge. Esbandiu les olives, talleu-les en 2 parts. Poseu el farcit sobre la massa. Primer poseu la botifarra, després les olives, els bolets, el tomàquet, el formatge i l’all, la sal, el pebre i aboqueu-hi la salsa de soja.

Coure la pizza amb botifarra, bolets, tomàquet i formatge en un forn preescalfat a 100 ºC durant 30 minuts. A continuació, coure al forn prèviament escalfat a 180 ºC durant 15 minuts.

Cuina de pizza amb botifarra, cogombres adobats i bolets.

Per a la prova:

• aigua - 1 got,
• farina de blat - 5 tasses,
• sal - 1 cullerada,
• sucre - 1 cda. l
• oli d'oliva - 2 cullerades. l
• llevat sec - 2 culleradetes.

Per al farcit:

• botifarra cuita - 100 g,
• champignons - 200 g,
• cogombres adobats - 2 peces.,
• formatge - 100 g.

Per lubricar la massa: tomàquet de tomàquet.

1. Per cuinar pizza amb bolets i botifarra, tal com suggereix aquesta recepta, cal barrejar el llevat amb altres ingredients secs, afegir un ou i una llet tèbia amb mantega.
2. Amassem la massa fins que no s’enganxi a les mans. Si és líquid, afegir una mica de farina. Hauria de ser prou plàstic, però no fresc.
3. Poseu la massa en una paella, salpebreu la part superior amb farina o greix amb oli vegetal (perquè no s’assequi). Tapeu, passeu i emboliqueu el bol amb la massa en un lloc càlid.
4. Quan la massa de llevat es dupliqui (en una hora o més tard), amasseu-la (surt el diòxid de carboni) i tapeu-la i emboliqueu-la - deixeu-la tornar a augmentar (2-3 hores).
5. Arrebossat: tallem la botifarra a daus petits i fregim, piquem els bolets i els fregim, tallem els cogombres finament, ratllem el formatge a una ratlladora gruixuda.
6. Enrotlleu la massa, greixeu-la amb tomaca de tomàquet. Poseu per sobre la botifarra fregida, els bolets, els cogombres i, després, salpebreu el formatge. Sal, pebre al gust. Coure la pizza amb botifarra, cogombres adobats i bolets a una temperatura de 200 graus 35 min.

Com cuinar pizza amb bolets, botifarra bullida i verdures

Per a la prova:

• 1 kg de farina
• 50 g de llevat
• 100 g d’oli
• 5 cullerades de sucre
• la sal.

Per al farcit:

• 200 g de botifarra cuita,
• 200 g de tomàquets
• 300 g de patates
• 1 ceba,
• 100 g de caviar d’albergínies,
• 150 g de champignons,
• 50 g de mongetes en conserva
• 30 g adjika
• 1 beina de pebre vermell
• 150 g de pastanagues
• 30 g de pa ratllat,
• 1 munt de julivert
• pebre
• la sal.

Abans de cuinar pizza amb bolets i botifarra, heu de diluir el llevat amb sucre (2 cullerades) en 600 ml d’aigua i deixar de banda en un lloc càlid per espumar. Després amasseu la massa i poseu-la durant 1-1,5 hores al fred. Enrotlleu un full.

Talleu la botifarra a rodanxes. Renteu els tomàquets, talleu-los a cercles. Rentar les patates, bullir, refredar, pelar i ratllar amb una forquilla. Peleu, renteu-les, talleu la ceba. Esbandiu els bolets i talleu-los grossos. Renteu els pebrots, traieu les llavors i la tija, talleu-los a daus. Peleu, renteu-vos, ratlleu les pastanagues. Rentar, assecar, picar julivert.

Poseu botifarra, tomàquets, cebes, pebrots, pastanagues, mongetes en conserva, bolets en capes a la massa. Barregeu les patates amb el caviar de l’albergínia, l’ adjika i poseu-hi al damunt els champignons. Espolseu la pizza amb pa ratllat i julivert al damunt, sal i pebre.

Coure la pizza amb bolets, botifarres i verdures en un forn preescalfat a 150 ° C durant 15 minuts.

Ara mira el vídeo "Pizza amb bolets i botifarra", que mostra totes les subtileses de la cuina d'aquest plat a casa: