Pizza amb bolets i cogombres: receptes casolanes
De vegades es vol tractar amb alguna cosa saborosa, però no hi ha cap recepta adequada. O els convidats venien inesperadament i no hi havia res per servir. La pizza és fàcil de fer per a qualsevol ocasió.
Continguts
Pizza amb bolets fregits i escabetx
Per cuinar pizza amb bolets i escabetxs fregits, necessitareu els següents ingredients:
- 300 g de farina;
- 600 g de bolets frescos;
- 300 g de mantega;
- 150 g de crema agria;
- 2 ous
- 1 ceba;
- 1 escabetx;
- 30-40 g de formatge dur;
- oli vegetal: per fregir;
- refresc a la punta d’un ganivet, escorregut amb vinagre;
- un polsim de sal;
- ½ culleradeta de sucre.
La mantega suau s’ha de batre i barrejar-la amb farina, mitja crema agra, un polsim de sal i sucre. Després d'això, heu d'afegir a aquesta massa una mica de soda escalfada amb vinagre. Amassem una barreja homogènia, enrotllem una capa fina i posem a sobre un forn.
- Piqueu les cebes i els xampinyons, fregiu-los amb oli vegetal, sal i poseu-hi la coca. Espolseu la pizza amb cogombre picat. Afegiu el formatge ratllat a la peça i aboqueu-ho tot amb una barreja d’ous batuts amb la crema de crema que queda. Coure el plat al forn durant 40 minuts.
Pizza amb bolets, formatge i escabetx
Per a la següent versió de pizza amb bolets, formatge i escabetx, heu d'utilitzar aquests productes:
- 8 cda. cullerades de farina (és millor prendre blat);
- 120 ml d’aigua;
- 250 g de champignons frescos;
- 2 escabetxos;
- 1 unitat cebes;
- 6 g de llevat sec;
- 60 g de formatge dur;
- 60 g de mató;
- ½ culleradeta de sucre;
- 1 cda. una cullerada d’oli vegetal + per fregir.
Perquè el plat tingui un sabor inusual, podeu afegir herbes provençals.
Es barregen bé amb els ingredients i s’hi afegeix varietat. Són adequats l’orenga i l’alfàbrega, l’orenga i altres espècies. Per obtenir un resultat satisfactori, heu de complir les instruccions.
En un quart de gots d’aigua tèbia, remenem el sucre i el llevat, deixem la mescla durant 5 minuts. insistir
Aboqueu la farina tamisada en un recipient a part, afegiu-hi la resta de llevat, el llevat amb sucre i oli vegetal. Amassem la massa durant 7 minuts. fins que es forma una consistència exuberant.
Tapeu la massa amb una tovallola humida i deixeu-la aproximar durant 40 minuts. càlid.
Els champignons s’han de tallar, salar i fregir en oli vegetal fins que estigui al punt. Podeu afegir aigua addicional a la cassola.
Picar cogombres, ceba i formatge ratllat.
Després de lubricar prèviament el paper de cocció amb oli vegetal, allineu-lo amb un full de cocció i repartiu suaument la massa sobre ella;
Apliqueu-hi el ketchup (o salsa de tomàquet), poseu-hi bolets, cogombres i cebes i salpebreu-hi formatge.
Coure la pizza al forn durant 15 minuts.
Si la pizza no està humida, seria millor servir-la de seguida. Si això no és possible, val la pena posar-lo sobre un tauler de fusta.
Recepta senzilla de pizza amb bolets i escabetx
Per obtenir una altra recepta per a una pizza senzilla amb bolets i escabetxs, heu de prendre els ingredients següents:
- 3 tasses de farina;
- 300 g de mantega;
- 6 cda. cullerades de crema agra i 4 cullerades. culleres - en un altre contenidor;
- 600 g de bolets frescos;
- 1 unitat cebes;
- 2 cda. cullerades d’oli d’oliva;
- 2 ous
- ½ culleradeta de soda;
- vinagre 3% - 1 h.una cullera;
- 1 culleradeta de sucre;
- 1 escabetx;
- 200 g de formatge dur;
- sal al gust.
En oli d’oliva cal fregir els bolets i les cebes tallades finament, sal. S'ha de batre la mantega suau i afegir-hi 6 cullerades. cullerades de crema agra, un polsim de sal i sucre. A la barreja barrejada afegiu-hi vinagre tallat i farina tamisada.
Tallar la massa durant 6-7 minuts i després distribuir-la sobre una fulla de forn, untada amb oli. Poseu cogombres picats i bolets fregits sobre una base preparada, afegiu-hi una mica de sal a la pizza. Aboqueu el pastís amb la barreja de la crema agra sobrant, batuts amb els ous. Espolseu-ho amb formatge ratllat i poseu-ho al forn durant 40 minuts.
Una recepta senzilla per a pizza casolana amb bolets i cogombres
Una altra recepta senzilla de pizza casolana amb bolets i cogombres és la següent opció. Per això, heu de preparar els components següents:
- 1,5 tasses de farina;
- 1 culleradeta de pols de cocció;
- 100 ml d’aigua;
- 4 cda. cullerades d’oli d’oliva;
- 200 g de champignons frescos;
- 150 g de carn picada;
- 1 ceba petita;
- 1 escabetx;
- 1/2 culleradeta de sal;
- 5-6 Art. cullerades cullerades de puré de tomàquet.
Val la pena assenyalar que en lloc de bolets, podeu utilitzar qualsevol altre bolet, però primer caldrà bullir-lo. També podeu substituir la carn picada per embotits o embotits al vostre criteri.
- La farina tamisada s’ha de barrejar amb una pols de cocció per fer la massa més esponjosa.
- Afegiu aigua i oli al bol amb farina, amassant la barreja amb una cullera i, a continuació, amb les mans. Quan la peça deixa d’adherir-se fortament a les mans, es pot posar a la taula i continuar pastant abans que la massa es torni elàstica.
- Afegiu sal a la carn picada, talleu els cogombres a cercles i les cebes en anelles.
- Després del rentat dels bolets, s’han de buidar amb tovalloles de paper i tallar-les a rodanxes fines.
- Distribuïu la massa amb una capa gruixuda sobre una fulla de forn i greixi amb puré de tomàquet.
- Poseu els bolets i les verdures picats preparats al damunt del puré.
- Coure la pizza al forn durant 15 minuts.
Pizza amb bolets, pollastre i cogombres
També podeu cuinar una altra versió de pizza amb bolets, pollastre i cogombres. Per fer-ho, necessiteu els següents ingredients:
- 2,5 tasses de farina;
- 1 got d’aigua;
- 3 cda. cullerades d’oli d’oliva;
- 2 culleradetes de llevat sec;
- 1 culleradeta de sal;
- 300 g de pollastre bullit;
- 200 g de bolets frescos;
- 200 g de formatge dur;
- 200 g d’escabetxats;
- 2 ous
- 3 cda. cullerades de crema agra;
- 3 cda. cullerades de puré de tomàquet o pasta;
- 1 unitat cebes;
- espècies perquè la pizza tingui al gust.
No només podeu utilitzar carn de pollastre, sinó que val la pena tenir en compte que, en aquest cas, el temps de cocció serà més llarg. També no només el podeu substituir, sinó fer una combinació de diverses varietats.
- En un bol, barregeu la farina, la sal, el llevat sec i aboqueu-hi a poc a poc aigua calenta, remenant la barreja.
- A la massa afegiu 2 cullerades. cullerades soperes d’oli i amassem durant 6 minuts. Deixeu la peça resultant durant 30 minuts. en un bany d’aigua.
- Fregiu la ceba picada ben fina en 1 cda. una cullerada d’oli d’oliva.
- Afegiu els bolets picats a la ceba i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts per evaporar el líquid.
- Coure la carn durant 15 minuts.
- Talleu la carn bullida i els cogombres.
- En una batedora, barregeu el formatge ratllat, la crema agra i els ous.
- Quan la massa estigui a punt, la podeu dividir per la meitat i deixar una part per a la propera vegada al congelador. Si és preferible acabar amb un pastís magnífic, podeu col·locar tota la massa sobre una planxa.
- Greixeu la massa preparada amb puré de tomàquet i poseu-hi la meitat de cogombres i bolets.
- Afegiu la carn i els cogombres restants a sobre de la capa de farcit acabada.
- Espolseu la pizza amb barreja d'ou, saleu una mica i afegiu-hi espècies de "Pizza" si voleu.
- Coure el plat al forn durant 25 minuts.
No oblideu que en qualsevol recepta de pizza, els greixos seran un afegit harmoniós: julivert, alfàbrega, coriandre.
